10-minuten-biefstuk Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hoeveelheid (naar smaak) Citroensap 1 koffielepel(s) Citroenrasp 2 eetlepel(s) Tomatenpuree 1 koffielepel(s) Worcestershire saus 2 1/2 koffielepel(s) Mosterd 2 teentje(s) Knoflook 260 g Rundvlees, biefstuk, rauw 2 koffielepel(s) Olijfolie * Bereiding Doe het citroensap en de citroenrasp bij de tomatenpuree, de worcestersaus, de mosterd en de geperste knoflook. Meng het geheel goed door elkaar. Marineer de biefstukken aan beide zijdes en laat ze vervolgens 60 minuten in de koelkast staan. Verhit de olie in een pan, haal het vlees uit de marinade en laat elke zijde 4 minuten bakken (of tot ze naar wens gegaard zijn). Notities Wil je het vlees 'rare' (rood), bak elke zijde dan 2 minuten. Voor 'well done' laat je het vlees aan elke kant 6 minuten bakken. ------------------------------------------------------------------------- Aardappel au gratin Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1000 g Aardappelen, gekookt 1 koffielepel(s) Halvarine, 40% vet 150 g Crčme fraīche, light 300 g Roomkaas light, type Philadelphia 125 ml Melk, mager 60 g Geraspte kaas, tot 30+ 3 eetlepel(s) Provenēaalse kruiden 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper * Bereiding LET OP..... dit is voor 4 porties Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 70 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen, was ze en dep ze goed droog. Snijd ze in dunne plakjes. Meng de crčme fraīche, de roomkaas en de melk met een garde tot een smeuļg mengsel. Kruid met zout, peper en de Provenēaalse kruiden. Vet een ovenschaal in met de halvarine en leg er de aardappelplakjes dakpansgewijs in. Bedek elke laag met het kruidenkaasmengsel en strooi over de bovenste laag de geraspte kaas. Bak de gratin in ca. 70 minuten tot deze gaar en goudbruin is. ------------------------------------------------------------------------- Aardappelbrood Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 480 g Aardappelen, gekookt 1 blokje(s) Gist, vers 60 ml Melk, mager 1 koffielepel(s) Kristalsuiker 500 g Bloem, alle soorten 100 g Zongedroogde tomaten, zonder olie 250 ml Bouillon, groente, warm 85 g Margarine, 60% vet 2 eetlepel(s) Peterselie 1 koffielepel(s) Zout * Bereiding LET OP......dit is voor 16 porties Voorbereidingstijd: 105 min Bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Aardappelbrood is een heerlijke, hartige afwisseling op gewoon brood. Lekker bij stevige trek. Kook de aardappelen 25-30 minuten in de schil, verwijder de schil en pureer ze. Verbrokkel de gist en meng deze met 50 ml van de (lauwe) melk en met de suiker. Doe de bloem in een schaal, maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel erin. Laat 20 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Laat de tomaten wellen in de groentebouillon, laat ze goed uitlekken en vang 100 ml bouillon op. Snijd de tomaten in stukjes. Voeg de bouillon en de tomaten samen met de aardappelen, de margarine, de gehakte peterselie en het zout bij het gistdeeg en roer het geheel met een houten lepel tot een glad deeg. Bekleed een bakvorm met bakpapier (lengte 30 cm). Leg het deeg er met vochtige handen in en laat het nog 30 minuten afgedekt rijzen. Bestrijk het met de rest van de melk en bak het 40-50 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C. ------------------------------------------------------------------------- Aardappelcrčmesoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 600 g Aardappelen, rauw 400 g Pastinaak 1 hele Ui 1 klein(e) Lente-ui 2 koffielepel(s) Olijfolie 1400 ml Bouillon, groente 100 g Ham, gekookt, mager, in blokjes 4 eetlepel(s) Room, verlaagd vetgehalte, tot 15% vet 1 hoeveelheid (naar smaak) Nootmuskaat 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 2 eetlepel(s) Peterselie, gehakt * Bereiding Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een heerlijk recept dat perfect binnen het ProPoints® plan past. Schil de aardappelen, pastinaak en ui en snij in blokjes. Was de lente-ui en snij in ringen. Verhit 1 koffielepel olie in een pan. Laat de aardappel, pastinaak en ui daarin ca. 5 minuten stoven. Blus af met bouillon en laat ca. 15-20 minuten zachtjes koken. Verhit de rest van de olie in een pan en bak daarin de hamblokjes bruin. Pureer de aardappelsoep en verfijn met room. Voeg de lente-ui toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Bestrooi de soep met hamblokjes en peterselie en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Aardappelen met chilisaus Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 800 g Aardappelen, gekookt 3 hele Ui 10 g Pepertje 30 g Ontbijtspek, gegrild 120 g Rundvlees, tartaar, rauw 1 snufje Peper 1 snufje Zout 1 eetlepel(s) Mexicaanse kruiden 800 g Tomaat, uit blik (gepeld), fijngesneden, vocht bewaren 500 g Sperziebonen 100 g Kidneybonen, gekookt 3 eetlepel(s) Maļs, gekookt 1 koffielepel(s) Oregano * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Snijd de uien in stukken, verwijder de zaadjes uit het pepertje en hak het fijn. Snijd het ontbijtspek in blokjes en bak deze uit in een antiaanbakpan. Voeg de uien, het pepertje en de tartaar toe. Bak alles ca. 5 minuten. Kruid met peper, zout en de Mexicaanse kruiden. Voeg de fijngesneden gepelde tomaten en het vocht toe. Laat het geheel ca. 15 minuten op een laag vuurtje koken. Kook ondertussen de sperziebonen beetgaar. Voeg de sperziebonen, de kidneybonen en de maļs toe aan de saus en verwarm het kort. Breng het gerecht op smaak met peper, zout en oregano. Serveer de chilisaus met de gekookte aardappelen. ------------------------------------------------------------------------- Aardappelpompoenpuree Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 500 g Pompoen 100 g Verse roomkaas 60 ml Melk, mager 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Nootmuskaat * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Schil de aardappelen en snijd in stukjes. Snijd de pompoen in kleine stukjes. Kook de aardappelen in water en voeg na ca. 10 minuten de stukjes pompoen toe. Giet de aardappelen en pompoen af en stamp fijn met een pureestamper. Zet de pan op een heel laag vuurtje en voeg de melk en de roomkaas toe. Roer met een houten lepel tot er een luchtige puree ontstaat. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. ------------------------------------------------------------------------- Aardappelpuree met Parmezaanse kaas Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 10 middelgroot/middelgrote Aardappelen, gekookt 1/2 glas/glazen Karnemelk 3 eetlepel(s) Parmezaan, geraspt 1 hoeveelheid (naar smaak) Bieslook 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Doe de aardappelen in een grote pan en voeg een klein laagje water toe. Breng het geheel aan de kook en laat vervolgens zachtjes doorkoken tot de aardappelen gaar zijn. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Doe de overige ingrediėnten bij de aardappelen, meng alles goed door. Verdeel de puree over 8 kommetjes. ------------------------------------------------------------------------- Aardappelsalade met artisjokken Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 200 g Artisjokharten, uit blik 1 hele Rode ui 100 g Rucola 100 g Grand'Italia Antipasti/Tapenade Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten) 1 hele Rode paprika 4 koffielepel(s) Olijfolie 2 teentje(s) Knoflook 5 eetlepel(s) Balsamicoazijn 2 eetlepel(s) Peterselie 4 druppel(s) Zoetstof, vloeibaar 1 eetlepel(s) Citroensap 10 middelgroot/middelgrote Aardappelen, gekookt 100 ml Bouillon, groente 1 snufje Peper 250 g Champignons 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snijd de artisjokharten in vieren, de champignons in plakjes en de ui in dunne ringen. Was en pluk de rucolasla. Snijd de tomaten, de paprika en de aardappelen in dobbelsteentjes. Verhit 1 koffielepel olie en bak de champignons kort aan. Pers 1 knoflookteentje en voeg toe. Breng op smaak met peper en zout en blus af met het citroensap. Meng de champignons, de ui, de artisjokken en de aardappelen door elkaar. Pers het 2e knoflookteentje en meng met de rest van de olie, de azijn, de zoetstof en de bouillon en breng op smaak met peper en zout. Giet de dressing over de aardappelen en meng goed door. Laat de salade nog 15 minuten intrekken en breng eventueel nog op smaak met wat peper en zout. Garneer met de gehakte peterselie. ------------------------------------------------------------------------- Aardappelspinazieschotel met zalm Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 hele Ui 1 koffielepel(s) Olijfolie 900 g Spinazie, diepvries 1 snufje Nootmuskaat 500 g Zalm, rauw 2 koffielepel(s) Citroensap 4 koffielepel(s) Roomboter, halfvol 2 eetlepel(s) Bloem, alle soorten 4 eetlepel(s) Crčme fraīche, light 1 snufje Peper 1 snufje Zout 250 ml Bouillon, vis 1 eetlepel(s) Citroenrasp 800 g Aardappelen, gekookt * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Schil de aardappelen, kook ze in lichtgezouten water, giet ze af en laat afkoelen. Pel en snipper ondertussen de uien en bak ze glazig in een pan met olie. Voeg de ontdooide en uitgelekte spinazie toe en warm al roerend op. Voeg peper, zout en nootmuskaat toe. Besprenkel de zalmfilets met citroensap en bestrooi ze met een beetje zout. Verwarm de oven voor op 200ŗC. Verhit de boter in een pan, strooi er de bloem door en roer goed. Voeg al roerend de bouillon en vervolgens de crčme fraīche toe. Breng de saus op smaak met peper, zout en de geraspte citroenschil. Snijd de aardappelen in plakken en leg ze op de bodem van een ovenschaal. Leg de zalmfilets bovenop de plakjes aardappel. Bedek vervolgens met de spinazie en giet de saus erover. Zet de schaal in het midden van de oven en verwarm ca. 25 minuten of tot de zalm gaar is. ------------------------------------------------------------------------- Aardappeltorentje met zalm Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 hele Tomaat 4 klein(e) Lente-ui 120 g Zalm, gerookt 1 koffielepel(s) Rozemarijn 1 koffielepel(s) Tijm 1 teentje(s) Knoflook 20 g Roomboter, halfvol 1 koffielepel(s) Bieslook 1 koffielepel(s) Peterselie 1 snufje Peper 1 snufje Zout 4 eetlepel(s) Geraspte kaas, tot 30+ * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Verwarm de oven voor op 180°C. Was de aardappelen en kook ze in de schil ca. 15 minuten in lichtgezouten water. Schil de aardappelen en laat afkoelen. Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snijd ze in kleine dobbelsteentjes. Snijd de lente-ui in ringen en de zalm in dunne reepjes. Meng de zalm met de kaas, de rozemarijn, de lente-ui, de tomaten en de tijm. Breng op smaak met peper en zout. Pers de knoflook en meng met de boter en de fijngehakte bieslook en peterselie. Snijd de aardappelen over de lengte in 3 plakken. Bestrijk 4 stukken aluminiumfolie met de kruidenboter en sla het folie aan de randen wat omhoog. Leg in elk stuk folie 1 plakje aardappel met daarop een laagje zalmmengsel. Herhaal dit en dek af met het laatste aardappelplakje. Druk het aluminiumfolie aan de randen een beetje samen. Bak de aardappeltorentjes ca. 15 minuten. Dien de torentjes warm op. ------------------------------------------------------------------------- Aardbei-amandel salade met balsamico vinaigrette. Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 portie(s) Sjalot 5 eetlepel(s) Balsamicoazijn 1 eetlepel(s) Olijfolie 1 koffielepel(s) Honing 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 500 g Aardbeien 1 hoeveelheid (naar smaak) Ui, rode 2 eetlepel(s) Basilicum, vers, gehakt 50 g Amandelen 1 zakje(s) Sla * Bereiding Porties: 5 Voorbereidingstijd: 16 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Maak een dressing door de sjalotten, de balsamicoazijn, de olijfolie, de honing en de zwarte peper samen met 4 eetlepels water te mixen met behulp van de blender. Snijd de aardbeien en de rode ui en hak de basilicum en de amandelen klein. Doe vervolgens deze ingrediėnten samen met de sla in een kom. Voeg de dressing toe en schep het geheel voorzichtig om. Direct opdienen. ------------------------------------------------------------------------- Aardbei-bananen cocktail Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hoeveelheid (naar smaak) Citroenmelisse, (1 bosje) 2 hele Citroen 200 ml Water, alle soorten 300 g Aardbeien 3 klein(e) Banaan 400 ml Mineraalwater * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Was de citroenmelisse, schud droog en hak de blaadjes fijn. Pers de citroenen uit en meng het citroensap met het water. Doe de gehakte citroenmelisse in een ijsblokjesvorm, vul aan met citroenwater en zet in de vriezer. Laat de aardbeien licht ontdooien, pureer met bananen en vul aan met mineraalwater. Serveer de cocktail met de citroenmelisseijsblokjes. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeien met een romige vulling Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 120 g Roomkaas light, type Philadelphia, op kamertemperatuur 50 g Poedersuiker 1/2 koffielepel(s) Essence (amandel, rum, vanille...), vanillesmaak * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Was en droog de aardbeien (laat het groen zitten). Snijd met een mes een driehoek uit de punt van de aardbei, bewaar de stukjes die je weggesneden hebt. Leg de aardbeien met het groen naar beneden op een schaaltje, zodat ze goed blijven liggen tijdens het vullen. Gebruik een mixer om de philadelphia, poedersuiker en vanille-essence door elkaar te mengen. Snijd de eerder uitgesneden driehoekjes in nog kleinere stukjes en roer ze met een lepel door het mengsel. Vul, met behulp van een mes of spuitzak, elke aardbei met een kleine portie van het mengsel en serveer. Notities Bereid de aardbeien op de dag dat je ze wilt serveren. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeienbowl met vlierbessen Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 300 g Aardbeien, (vers/diepvries) 200 ml Limonadesiroop (citroen, grenadine, munt...), (vlierbessensiroop) 750 ml Droge witte wijn, om te koken 500 ml Limonade, light (tot 5 kcal/liter), (citroenlimonade) 1 hoeveelheid (naar smaak) Munt, (muntblaadje) * Bereiding LET OP ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 8 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Pureer 300 g aardbeien (vers of diepvries) en giet ze door een zeef. Vermeng 200 ml vlierbessensiroop en 750 ml droge witte wijn met de aardbeienpuree. Verdeel het mengsel over 8 glazen en voeg ijsblokjes toe. Vul aan met 500 ml citroenlimonade light(tot 1,8 kcal per 100 ml) en versier naar wens met enkele muntblaadjes. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeiencrumble Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 20 stuk(s) Aardbeien 20 ml Slankroom 1 middelgroot/middelgrote Eiwit 1 eetlepel(s) Vanillesuiker 3 eetlepel(s) Cornflakes, naturel 1 eetlepel(s) Muesli, ongezoet 10 g Havervlokken * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 210°C. Snijd de aardbeien in stukken en doe ze in een ovenschaal. Klop de room en het eiwit samen met de vanillesuiker stijf. Voeg de cornflakes, de muesli en de havervlokken toe. Meng het geheel voorzichtig doorelkaar. Giet het mengsel over de aardbeien. Laat 10 minuten gratineren in de oven. Notities Neem deze crumble ook eens bij een laat ontbijt in het weekend. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeien-daiquiri Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 500 g Aardbeien 300 ml Limonade, light (tot 5 kcal/liter) 4 eetlepel(s) Limoensap 4 eetlepel(s) Zoetstof, vloeibaar * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Houd 4 aardbeien apart. Doe de rest van de aardbeien in de keukenmachine of de blender en pureer ze ca. 20 seconden. Zeef de gepureerde aardbeien en zet koel. Meng vlak voor het opdienen de citroenlimonade (bijv. sprite) en het limoensap met de aardbeipuree en voeg zonodig wat zoetstof toe. Schenk de daiquiri in 4 glazen en garneer met de aardbeien. Notities In plaats van limoensap kan ook citroensap gebruikt worden. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeienkwarktaart Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 4 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 100 g Kristalsuiker 45 ml Water, alle soorten, (eetlepels) 120 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Bakpoeder 750 g Aardbeien 250 g Slagroom, light 700 g Kwark, naturel (0% vet) 2 druppel(s) Zoetstof, vloeibaar 1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, alle soorten, (paar druppels) 2 koffielepel(s) Cacaopoeder, ongezoet * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Splits voor het deeg 4 eieren en klop het eiwit stijf. Klop de eidooiers met 100 g suiker en 3 eetlepels water witromig. Meng 120 g bloem met 1 koffielepel bakpoeder en schep met het eiwit er voorzichtig door. Doe het deeg in een, met bakpapier beklede, springvorm (Ų 26 cm) en bak ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Haal de taart uit de vorm, laat afkoelen en halveer horizontaal. Snij voor de vulling 750 g aardbeien in stukjes en verdeel 2/3 daarvan over de onderste bodem. Klop 250 g slagroom op. Breng 700 g magere kwark op smaak met een paar druppels zoetstof en een paar druppels vanillearoma. Roer de slagroom erdoor en verdeel 1/3 van de room over de aardbeien. Leg de tweede bodem erop en bestrijk de taart met de rest van de room. Zet de taart ca. 2 uur in de koeling. Bestuif met 2 koffielepels cacaopoeder en garneer met de overgebleven aardbeien. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeien-limoensorbet Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 200 ml Fruitsap, ongezoet, granaatappelsap 50 g Poedersuiker 75 g Suikerstroop 1 eetlepel(s) Limoensap 1 hele Limoen, ter garnering 1 portie(s) Granaatappel, ter decoratie * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Druk de gepureerde aardbeien door een zeef om een nog gladdere massa te krijgen. Voeg de poedersuiker en de suikerstroop toe en roer goed door, tot de suiker en de siroop volledig zijn opgelost. Neem het pannetje van het vuur en voeg het limoensap toe. Laat afkoelen. Giet dit afgekoelde mengsel in een ijsmachine en maak er een sorbet van. Invriezen tot gebruik. Als je geen ijsmachine hebt, kun je het mengsel in een (diepvries)bak gieten en 4 – 5 uur in de vriezer zetten. Halverwege de sorbet met een vork goed doorroeren. Haal de sorbet ongeveer ca. 20 minuten voor het serveren uit de vriezer zodat het ijs een beetje kan ontdooien. Schep het ijs in 6 ijsbakjes of – glazen en serveer desgewenst met schijfjes limoen en granaatappelpitten. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeien-mangosmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 g Aardbeien 1 portie(s) Mango, (1 halve kleine) 50 g Yoghurt, 0% vet, naturel 2 druppel(s) Essence (amandel, rum, vanille...) 200 ml Melk, mager * Bereiding Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Neem deze smoothie als ontbijt. Je hebt gelijk je twee porties fruit binnen. Een goed begin van de dag! Houd voor de garnering 1 mangoschijfje en een aardbei apart. Doe de schoongemaakte aardbeien, de geschilde en in stukjes gesneden mango, de yoghurt, de vanille-essence en de melk in een keukenmachine of blender en pureer tot een gladde smoothie. Giet de smoothie in een hoog glas, doe er 6 ijsklontjes bij en garneer met het fruit. Notities Met een banaan maak je deze smoothie nog voedzamer. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeien-Sinaasappel Smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 1 1/2 dl yoghurt 1 9/4 dl aardbeienyoghurt 1 1/4 dl sinaasappelsap 175 g diepries-aardbeien 1 banaan (in schijfjes, diepgevroren) * Bereiding Een smoothie met yoghurt, sinaasappel, aardbei & banaan. Schenk beide yoghurt soorten in een keukenmachine en werk door elkaar. Voeg het sinaasappelsap toe en werk door dit mengsel Voeg de aardbeien en bananenschijfjes toe en pureer alles tot een glad mengsel. Schenk de drank in hoge glazen, garneer en serveer direct ------------------------------------------------------------------------- Aardbeiensmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 250 ml Melk, mager 125 ml Mineraalwater 3 eetlepel(s) Havervlokken 1 eetlepel(s) Slagroom 300 g Aardbeien, (bevroren) 1 schijfje(s) Ananas, (vers) * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Klop 250 ml magere melk, 125 ml mineraalwater, 3 eetlepels havervlokken en 1 eetlepel slagroom met de mixer. Voeg 300 g bevroren aardbeien en 1 schijf verse ananas toe en pureer mee. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeiensmoothie 2 Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 150 gram aardbeien 1 1/2 dl yoghurt 1/2 dl appelsap * Bereiding voor 2 personen Maak de aardbeien schoon en pureer deze met de yoghurt en het appelsap in een blender. Laat de blender zijn werk doen totdat een smeuļge massa ontstaan is. Schenk de smoothie in twee glazen en serveer direct. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeientaartje Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 middelgroot/middelgrote Ei 60 g Witte suiker 1 snufje Zout 50 g Bloem, alle soorten 30 g Aardappelmeel 8 blaadje(s) Gelatine, witte 500 g Yoghurt, halfvol, naturel 600 g Aardbeien 480 g Albert Heijn Magere franse kwark, of van een ander merk 1 hoeveelheid (naar smaak) Zoetstof, vloeibaar, (enkele druppels) 1 hoeveelheid (naar smaak) Citroenmelisse * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Splits de eieren. Klop het eigeel met 2 eetlepels warm water, suiker en zout schuimig wit. Sla het eiwit stijf en doe het op het eigeelmengsel. Meng de bloem met het aardappelmeel, zeef dit eroverheen en schep het door elkaar. Verdeel het deeg over een met bakpapier bekleed bakblik en bak het in het midden van de oven op 200 °C (gasstand 3, heteluchtoven 180 °C) ongeveer 10 tot 15 minuten. Laat afkoelen. Laat de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking in water weken. Druk de blaadjes uit, verwarm ze, laat ze oplossen en roer door de yoghurt. Snijd 500 g aardbeien in stukjes. Meng de kwark en het gelatineyoghurtmengsel door elkaar. Doe de stukjes aardbei erdoorheen, breng op smaak met zoetstof en zet 30 minuten koud weg. Bestrijk de biscuitbodem gelijkmatig met het aardbeien-yoghurtmengsel en laat 2 tot 3 uur afkoelen. Snijd met een in heet water gedoopt mes in 8 stukken. Snijd de rest van de aardbeien door de helft of in vier. Garneer de taartjes met aardbeien en citroenmelisse. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeientaartje 2 Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 g Margarine, 60% vet 1 eetlepel(s) Paneermeel 220 g Bloem, alle soorten 45 g Kristalsuiker 1 middelgroot/middelgrote Ei 60 g Jam, light, aardbeien 500 g Aardbeien 1 hoeveelheid (naar smaak) Zoetstof, vloeibaar 90 g Slagroom, light * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Vet 8 taartvormpjes in met 1 koffielepel margarine en bestrooi met het paneermeel. Kneed de rest van de margarine met de bloem, de suiker en het ei tot een glad deeg, wikkel het deeg in folie en leg het 30 minuten in de koelkast. Snijd het deeg in 8 stukken, leg ze in de taartvormpjes en prik er enkele keren in met een vork. Bak de taartjes 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C, laat ze afkoelen en haal ze uit de vormpjes. Bestrijk de taartjes met de jam. Snijd de aardbeien in stukjes en verdeel ze over de taartjes. Klop indien nodig de slagroom en doe in een spuitzak. Garneer er de taartjes mee. Notities Garneer eventueel nog met wat aardbeiensaus. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeien-vanille ijs met pistachenoten Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 150 g Aardbeien 3 eetlepel(s) Kwark, naturel (0% vet) 1 koffielepel(s) Citroensap 4 druppel(s) Zoetstof, vloeibaar 1 bolletje(s) Roomijs, alle smaken 6 stuk(s) Pistachenoten * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Was en pureer de aardbeien. Voeg de kwark, het citroensap en de zoetstof toe. Roer door tot er een gladde massa ontstaat. Vul een schaaltje met de crčme. Doe het vanilleijs hierop en garneer met de pistachenootjes. Notities De aardbeien kunnen ook vervangen worden door frambozen of bosvruchten. ------------------------------------------------------------------------- Aardbei-limoenkwarktaart Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 g Lange vingers 100 g Beschuit 110 g Halvarine, plantaardig 2 hele Limoen, (biologisch) 500 g Aardbeien 200 g Roomkaas light, type Philadelphia 300 g Yoghurt, 0% vet, naturel 80 g Kristalsuiker 6 blaadje(s) Gelatine 100 g Slagroom, light 50 g Chocolade, wit * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 35 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Doe de lange vingers en beschuiten in een diepvrieszakje en verkruimel met een deegroller of vleeshamer. Smelt halvarine in een pan. Roer de kruimels erdoor, schep in een, met een Weight Watchers bakvel beklede, springvorm (Ų 26 cm), druk goed aan en laat ca. 30 minuten afkoelen. Rasp de limoenschil fijn en pers de limoenen uit. Was de aardbeien, snij 400 g aardbeien in stukjes en hou de rest apart. Meng de kwark met yoghurt, limoensap, limoenschil en suiker. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken en oplossen. Roer 2 eetlepels kwark een voor een door de gelatine en meng dan met de rest van de crčme. Klop de slagroom stijf en schep met de stukjes aardbei door de crčme. Strijk de aardbei-limoencrčme over de bodem en laat ca. 4 uur in de koeling vast worden. Smelt de chocolade au bain marie. Halveer de rest van de aardbeien, doop het uiteinde in de chocolade en laat drogen. Decoreer de taart met de aardbeien en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Aardbei-rabarber-tiramisu Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 800 g Rabarber 3 eetlepel(s) Kristalsuiker 1/2 koffielepel(s) Kaneel 500 g Kwark, naturel (0% vet) 250 g Yoghurt, 0% vet, naturel 400 g Aardbeien 12 koekje(s) Lange vingers 2 koffielepel(s) Cacaopoeder, ongezoet * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snij 800 g rabarber in stukken en laat samen met 1 eetlepel suiker en ½ koffielepel kaneel ca. 10-15 minuten stoven. Laat de rabarbercompote afkoelen. Roer 500 g magere kwark, 250 g magere yoghurt en 2 eetlepels suiker tot een romig mengsel. Snij 400 g aardbeien in plakjes. Leg 12 lange vingers in een ovenschaal. Verdeel er afwisselend plakjes aardbei, rabarbercompote en room over en zet ca. 30 minuten in de koeling. Bestuif met 2 koffielepels cacaopoeder. ------------------------------------------------------------------------- Aardbeispiesjes met kokos, omhuld met pure chocolade Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 g aardbeien • 100 g pure chocolade (min. 85% cacao) • Kokosvlokken * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 738 kcal 1. Zet een pan met een laagje water op. Hang daar een kom met de reep chocola in stukjes boven. Op die manier kan de chocola smelten zonder te verbranden. 2. Snijd ondertussen de aardbeien in de lengte doormidden, zodat je twee helften krijgt. Rijg een paar helften aan een spiesje, begiet de aardbeien met de gesmolten pure chocolade en strooi er daarna de kokosvlokken overheen. Zo kan de chocola hard worden en blijven de kokosvlokken goed plakken. Variatie? Voor deze spiesjes kun je ook ander fruit gebruiken, zoals banaan, meloen of appel. Per seizoen verschilt het welk fruit het lekkerste smaakt. Je kunt ook spiesjes maken met verschillende stukjes fruit eraan. Er zijn genoeg gezonde variatiemogelijkheden, dus ga voor wat jij lekker vindt. ------------------------------------------------------------------------- Abrikoos Nectarine Smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 1/2 nectarine 1 abrikoos 150 gr vetarme bevroren perzikyoghurt 1 kop suikervrije limonade * Bereiding Een smoothie met nectarine, abrikoos en yoghurt. Blenderen tot een smeuļge massa is bereikt en serveren in gekoelde glazen. ------------------------------------------------------------------------- Abrikozencake Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 210 g Margarine, 60% vet 150 g Kristalsuiker 3 middelgroot/middelgrote Ei 125 ml Melk, mager 400 g Bloem, alle soorten 1 zakje(s) Bakpoeder 1000 g Abrikozen uit blik, op eigen sap 60 g Hazelnoten, gehakt * Bereiding Porties: 20 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Klop de margarine schuimig met de suiker. Roer er één voor één de eieren en de melk door. Meng de bloem met het bakpoeder en doe ze bij het eimengsel. Laat de abrikozen uitlekken (halveer ze indien nodig). Spreid het deeg uit over een met een bakvel bekleed bakblik, leg er de abrikozen op en bestrooi met de hazelnoten. Bak 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180 graden. ------------------------------------------------------------------------- Abrikozenflap Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 500 g Abrikozen 1 eetlepel(s) Witte suiker 4 plak(ken) Bladerdeeg 1 stuk(s) Eidooier 100 g Kwark, naturel (0% vet) 2 koffielepel(s) Honing 4 blaadje(s) Munt * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Verwarm de oven voor op 180°C. Stoof de abrikozen samen met de suiker en 2 tot 3 koffielepels water tot er een dikke compōte ontstaat. Verdeel de abrikozenmoes over de plakjes bladerdeeg en vouw dicht tot flapjes. Besmeer ze met de eidooier, plaats ze in de voorverwarmde oven en bak ze goudbruin. Meng de kwark met de honing en de fijngehakte munt en plaats het in de koelkast. Dien de lauwwarme abrikozenflapjes op met het koude kwarkmengsel. ------------------------------------------------------------------------- Abrikozensmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 300 g abrikozen 1 banaan 2 takjes munt 1 cm verse gemberwortel, geschild 250 ml appelsap (koelvers) * Bereiding Een smoothie met abrikozen, banaan, munt, gember & appelsap. Van abrikozen 1 gaaf exemplaar achterhouden, rest in vieren snijden en pit verwijderen. Banaan pellen en in stukjes snijden. Beide fruitsoorten samen in grote diepvriesbak zonder deksel in 1-2 uur laten bevriezen. Apart gehouden abrikoos in 6 partjes snijden en om en om met 3 muntblaadjes aan satéstokjes steken. Met (stevige) knoflookpers gemberwortel boven blender of keukenmachine uitpersen. In blender bevroren abrikozen en banaan met rest van munt en appelsap op hoogste stand tot een romige en schuimige drank mixen. Smoothie in twee grote glazen schenken en abrikozenspiesjes erin steken. Tip: Vervang het appelsap door versgeperst sinaasappelsap. ------------------------------------------------------------------------- Advocaatmuffins Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 120 g Kristalsuiker 1 zakje(s) Vanillesuiker 4 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 15 koffielepel(s) Olie, zonnebloem, (5 eetlepels) 80 ml Advocaat, (2 x 2 eetlepels) 1 middelgroot/middelgrote Appel, alle soorten, (geraspt) 5 eetlepel(s) Melk, mager 190 g Bloem, alle soorten 50 g Maļszetmeel 1 koffielepel(s) Bakpoeder 2 koffielepel(s) Poedersuiker 100 g Slagroom, light * Bereiding LET OP ! ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 12 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld mengsel. Roer er 5 eetlepels olie, 2 eetlepels advocaat, 1 geraspte appel en 5 eetlepels magere melk door. Meng 190 g bloem, 50 g maļszetmeel en 1 koffielepel bakpoeder en voeg toe. Bekleed een vorm voor 12 muffins met papieren vormpjes en schep het beslag erin. Bak de muffins ca. 40 minuten in de oven op 180°C. Laat de muffins afkoelen en bestuif met 2 koffielepels poedersuiker. Klop voor de topping 100 g slagroom op en roer er 2 eetlepels advocaat door. Verdeel de advocaatroom over de muffins. ------------------------------------------------------------------------- Amandelcake met romige vulling Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 500 g Bloem, alle soorten 1 zakje(s) Gist, gedroogd, (voor 500 g bloem) 1 snufje Zout 165 g Kristalsuiker 2 middelgroot/middelgrote Ei 125 ml Melk, mager, lauw 170 g Margarine, 60% vet 6 eetlepel(s) Amandelschaafsel, Voor de vulling: 100 g Puddingpoeder, gezoet, alle soorten, (2 zakjes) 750 ml Melk, mager 300 ml Room, verlaagd vetgehalte, tot 15% vet, ijskoude 1 hoeveelheid (naar smaak) Zoetstof, vloeibaar * Bereiding Porties: 20 Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 90 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Porties: 20 Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 90 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Kneed 480 g bloem met het gistpoeder, het zout, 90 g suiker, de eieren, de melk, 50 ml lauw water en 50 g margarine tot een glad deeg en laat het 45 minuten rijzen op een warme plek. Bestuif het werkblad met de rest van de bloem, rol het deeg erover uit en leg het in een met een bakvel bekleed bakblik. Laat het deeg nog 20 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Smelt de rest van de margarine in een antiaanbakpan. Doe er de rest van de suiker bij met de amandelschilfers en laat even doorkoken. Verdeel het amandelmengsel over het deeg en bak het in 25-30 minuten goudbruin in het midden van een voorverwarmde oven op 160°C. Snijd de cake in 20 stukken en snijd elk stuk horizontaal doormidden zodat je een onderkant en een amandeldeksel hebt. Meng voor de vulling de puddingpoeder (vanille) met 100 ml melk. Verwarm de rest van de melk, voeg het aangelengde vanillepoeder toe en laat even doorkoken. Roer tot de pudding is afgekoeld. Klop de room stijf en meng deze door de pudding. Breng het mengsel op smaak met zoetstof, schep het in een spuitzak en verdeel het over de stukken gebak. Zet de amandeldeksels op de cake en zet het gebak 1 uur in de koelkast. ------------------------------------------------------------------------- Amandeltaart Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 4 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 80 g Kristalsuiker 100 g Honing 150 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Bakpoeder 1 koffielepel(s) Citroenrasp 30 g Amandelschaafsel 120 g Halvarine, plantaardig 700 ml Melk, mager 100 g Puddingpoeder, gezoet, alle soorten, (vanille, 2 zakjes van 50 g) 1 blaadje(s) Gelatine * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 160°C. Kluts de eieren met 70 g suiker en 60 g honing. Schep bloem, bakpoeder en citroenschil erdoor. Doe het deeg in een, met een Weight Watchers bakvel beklede, springvorm (Ų 26 cm). Bedek met amandelen, leg daar 4 koffielepels halvarine op en bestrooi met de rest van de suiker. Bak ca. 30 minuten in de oven. Laat afkoelen en halveer horizontaal. Verwarm 650 ml melk. Meng vanillepuddingpoeder met de rest van de melk, voeg toe en breng aan de kook. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking weken en oplossen. Roer 2 eetlepels pudding een voor een door de gelatine en meng dan met de rest van het warme puddingmengsel. Voeg de rest van de honing en de rest van halvarine toe, roer goed door en laat afkoelen. Strijk het puddingmengsel over de taartbodem. Snij de bovenste helft van de taart in 12 stukken, leg decoratief op de puddinglaag en zet taart tot het serveren in de koeling. ------------------------------------------------------------------------- Amarena-meringuecupcakes Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Citroen 2 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 50 ml Bak- en braadvet, vloeibaar, light (51% vet) 40 g Kristalsuiker 80 ml Melk, mager 100 g Bloem, alle soorten 30 g Allesbinder 2 koffielepel(s) Bakpoeder 45 g Poedersuiker 1 snufje Zout 60 g Kersen uit blik, op siroop, (6 amarenakersen) 1 koffielepel(s) Stroop, alle soorten, stroop uit pot amarenakersen * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 180°C. Pers de citroen en splits de eieren. Roer de vloeibare bak en braad met de suiker tot een romig mengsel. Meng de eidooiers met de melk en 3 eetlepels citroensap erdoor. Meng de bloem met allesbinder en bakpoeder en schep erdoor. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. Schep het beslag erin en bak ca. 25 minuten in de oven. Laat de cupcakes licht afkoelen. Klop het eiwit met de poedersuiker, ½ koffielepel citroensap en het zout stijf. Verdeel het meringuemengsel over de cupcakes en laat onderin de oven nog eens ca. 10-15 minuten bakken. Haal de cupcakes uit de oven en laat afkoelen. Garneer met de amarenakersen en siroop en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Amarettotaart Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 230 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Bakpoeder 75 g Kristalsuiker 65 g Kristalsuiker 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …), Voor de vulling: 3 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 80 g Margarine, 80% vet 1 koffielepel(s) Vanillesuiker 200 g Roomkaas light, type Philadelphia 500 g Kwark, naturel (0% vet) 4 druppel(s) Essence (amandel, rum, vanille...), amandel 1 koffielepel(s) Puddingpoeder, gezoet, alle soorten, vanille 40 g Koekje, droog, amarettini koekjes 20 g Amandelschaafsel 1 eetlepel(s) Poedersuiker * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 75 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Meng 230 g bloem, 1 koffielepel bakpoeder, 65 g suiker, 80 g vloeibare bak en braad, light en 1 ei en kneed tot een soepel deeg. Vorm een bal en verpak in plastic folie. Leg het 30 minuten in de koelkast. Rol het deeg uit en leg in een met bakpapier beklede springvorm (26 cm), laat de randen omhoog staan. Klop voor de vulling 3 eieren, 75 g suiker en 1 koffielepel vanillesuiker luchtig. Meng 200 g roomkaas light, 500 g magere kwark, een paar druppels amandelessence en 1 koffielepel vanillepuddingpoeder. Meng het kaas- met het eiermengsel en giet op de taartbodem. Verkruimel 40 g amarettini koekjes en bestrooi de taart samen met 20 g amandelschaafsel. Plaats de taart 75 minuten in een voorverwarm oven op 175°C. Bedek de taart na 45 minuten met aluminiumfolie. Laat de taart afkoelen en bestrooi voor het serveren met 1 eetlepel bloemsuiker. ------------------------------------------------------------------------- American burger Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 400 g Rundvlees, gehakt, rauw 1 koffielepel(s) Oregano, (gedroogd) 1 koffielepel(s) Komijnpoeder (djinten) 1 klein(e) Rode ui, gesnipperd 4 middelgroot/middelgrote Ei 200 g Meergranenbrood, (4 broodjes) 50 g Sla 2 klein(e) Tomaat, in plakjes gesneden 40 g Rode biet, uit blik, (4 plakjes) 2 eetlepel(s) Barbecuesaus 6 koffielepel(s) Olijfolie 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Kruid het gehakt met de komijn en oregano. Kneed dit goed door elkaar en maak er 4 hamburgers van (ongeveer 2 cm dik). Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak hierin de gesnipperde ui goudbruin. Doe de gebakken ui daarna in een schaaltje en dek dit af met folie, zodat het warm blijft. Maak de koekenpan schoon met wat papier en bak hierin de hamburgers aan beide kanten in 3 tot 4 minuten gaar. Leg daarna de hamburgers op een bord en dek dit af zodat ze warm blijven. Verwarm de oven voor op de grillstand of verhit een grilplaat. Maak de pan nogmaals schoon met wat papier en bak dan de eieren in de pan. Leg in de tussentijd de broodjes onder de grill en toast deze totdat ze warm zijn. Leg op de broodjes wat sla, tomaten, rode biet en dan de hamburger. Maak af met de eieren, uien en saus. Breng op smaak met wat zout en versgemalen zwarte peper. Serveren met de andere helft van het broodje. ------------------------------------------------------------------------- Amerikaanse dressing Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 teentje(s) Knoflook 1 eetlepel(s) Slasaus 150 g Yoghurt, 0% vet, naturel 2 eetlepel(s) Ketchup 1 eetlepel(s) Citroensap 1 koffielepel(s) Bieslook, in ringetjes 1 koffielepel(s) Peterselie, gehakt 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Pers de knoflook uit. Meng de slasaus met yoghurt en ketchup. Roer citroensap, knoflook, bieslookringetjes en peterselie erdoor. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Notities Lekker met: Was 1 romanasla, schud droog en snij in stukken. Was 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Snij 2 sjalotten in ringen. Meng met de dressing. Tip: Bekleed voor een garnalencocktail 4 glazen schaaltjes met slablaadjes. Was 1 rode paprika, verwijder de zaadlijst en snij in blokjes. Schep met 400 g garnalen door de dressing en verdeel over de sla. ------------------------------------------------------------------------- Amerikaanse koekjes Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 25 g Chocolade, puur 25 g Macadamianoten 25 g Karamel, (zachte) 110 g Halvarine, plantaardig 50 g Kristalsuiker 120 ml Melk, gecondenseerd, mager, met suiker 160 g Bloem, alle soorten 1/2 koffielepel(s) Bakpoeder * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de chocolade, noten en karamel grof en zet apart. Roer de halvarine, suiker en gecondenseerde melk ca. 2-3 minuten schuimig. Voeg bloem en bakpoeder toe en meng tot een glad deeg. Vorm 12 koekjes en leg op een, met een Weight Watchers bekleed, bakblik. Meng de chocolade, noten en karamel en verdeel over de koekjes. Laat ca. 10-15 minuten in de oven goudbruin bakken. Laat afkoelen op een rooster. ------------------------------------------------------------------------- Ananas smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 2 liter jus d’orange 1 ananas 2 scheppen citroen sorbet ijs. 1 zoete appel * Bereiding Een smoothie met ananas en sinaasappel. Pers de jus d’orange. Doe dit in blender, samen met al het fruit en het ijs. Tip: Als je minder wilt maken kun je bijvoorbeeld ook schijfjes of stukjes ananas uit blik gebruiken. ------------------------------------------------------------------------- Ananas-mangoshake Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 220 g Ananas 400 g Mango 120 ml Sinaasappelsap, vers 4 blaadje(s) Munt * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snijd de rijpe, gekoelde ananas in stukjes. Schil de mango's en snijd in stukjes. Meng alle ingrediėnten met 350 g crushed ijs in een keukenmachine of blender. Schenk de shakes in 2 grote glazen en garneer met de muntblaadjes. ------------------------------------------------------------------------- Andalusisch vispannetje Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 2 hele Tomaat 1 hele Ui 1 teentje(s) Knoflook 1 koffielepel(s) Olijfolie 1 koffielepel(s) Saffraan 150 ml Bouillon, vis 115 ml Wijn, wit, droog 1 middelgroot/middelgrote Aardappelen, gekookt 70 g Koolvis, bereid 140 g Kabeljauw, bereid 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart 100 g Gamba“s, gepeld, bereid 2 stuk(s) Olijven, zwarte 1 hele Sjalot * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Snijd de tomaten, ui en het teentje knoflook fijn en laat ze eventjes smoren in 1 koffielepel olijfolie. Roer er de saffraanpoeder door. Giet er de visbouillon en 1 eetlepel witte wijn overheen. Snijd de aardappel in stukken en voeg toe. Laat ca. 20 minuten koken. Snijd de koolvisfilet en kabeljauwfilet in 3 grotere stukken. Overgiet met 100 ml droge witte wijn en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook. Voeg de vis samen met de garnalen en de olijven aan de stukken aardappel toe en kook het geheel ongeveer 6-8 minuten. Roer voorzichtig om en breng opnieuw op smaak met wat peper en zout. Snijd de sjalot fijn en strooi over het vispannetje. ------------------------------------------------------------------------- Appel ananas taart Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Dieetlijst.nl Kenmerken: * Ingrediėnten 250 gr. Bloem 100 gr. Suiker Zout 150 gr. Koude boter of margarine 2 eetl. Water 3.5 kilogram Appels 5 Ananasschijven 50 gr. Suiker 75 gr. Gewelde rozijnen 3 eetl. Kaneel * Bereiding Aantal personen : 6 Menugang : Tussendoortje Bereidingstijd : 10-20 minuten 260 Kcal. per portie. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Zeef de bloem boven een kom. Drie vierde deel van de suiker aan de bloem toevoegen en er goed door mengen Hierna de zout erbij doen en deze goed verdelen door de massa. Snij de boter in de bloem met twee messen tot kleine klontjes.Voeg hierna het koude water toe en kneed het met een koele hand tot een soepel deeg. Vorm het deeg een bal en rol deze in plastic folie of dek de schaal af met plastic folie. Leg dit voor ongeveer 60 minuten in zijn geheel in de koeling Bekleed hierna een vorm met 24 centimeter doorsnee met het deeg en houd een restant deeg apart voor de bovenkant Als de taart gevuld is met de ananas/appel mengsel rol je van het overige deeg lange plakken die je kruislings over de taartvulling legt. Bereiding van de vulling: Snijd de appels in blokjes en meng de suiker, kaneel en rozijnen door de appelblokjes. Leg op de bodem van de taart de ananasschijven en verdeel hierover het appelmengsel. In het midden van de oven de appeltaart in circa 1 uur en 15 minuten goudbruin en gaar bakken. ------------------------------------------------------------------------- Appel en peer chips Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 2 hele Appel, alle soorten 2 hele Peer 1/2 koffielepel(s) Kaneel 2 eetlepel(s) Zoetstof, poeder * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 45 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 160 graden. Bestrijk twee bakplaten met olie. Snijd met een scherp mes de appels en peren in dunne schijfjes Doe de kaneel bij de zoetstof in een kom. Plaats de schijfjes fruit laagje voor laagje op de bakplaten en strooi het kaneel, zoetstof mengsel erover heen. Laat in de oven krokant en bruin worden. Notities Je kunt de chips 1 tot 2 weken goed bewaren in een vacuüm verpakking. Zijn ze wat minder krokant geworden, dan kunnen ze zonder problemen nog een keer 30 min in de oven. ------------------------------------------------------------------------- Appel havermoutcake Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g havervlokken • 3 eieren • 50 ml plantaardige melk, ongezoet • 2 el virgin kokosolie • 2 tl bakpoeder • 1 appel • 2 el honing • 1 el kaneel • handje walnoten, ongezouten en ongebrand * Bereiding 2 personen, 5 minuten bereiden 30 minuten oven, 1083 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Mix de eieren, de plantaardige melk en de kokosolie in een keukenmachine. 3. Voeg daarna de havervlokken, het bakpoeder en de walnoten toe en mix nogmaals tot je een egaal beslag hebt. 4. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de vrucht in dunne plakjes. 5. Doe een bakpapiertje in een cakeblik en giet het mengsel in de vorm. 6. Steek de schijfjes appel naast elkaar rechtop in het beslag. Strooi er tot slot de kaneel overheen. 7. Bak de cake in ongeveer 30 minuten af en laat hem afkoelen op een rooster. De cake is klaar als een satéprikker er schoon en droog uit komt, nadat je deze in de cake gestoken hebt. Variatie? Voeg ter variatie 4 dadels toe of kies voor een handje cacaonibs voor een extra bite. ------------------------------------------------------------------------- Appel met warme geitenkaas Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 hele Appel, alle soorten 120 g Geitenkaas, halfzachte 1 zakje(s) Gemengde salade 2 koffielepel(s) Honing 1 hoeveelheid (naar smaak) Notenazijn * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de appels (bijv. Jonagold), verwijder de klokhuizen en snijd ze door de helft. Plaats de halve appels ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Leg er vervolgens de plakjes geitenkaas op en laat nog 5 minuten bakken. Verdeel intussen de sla over 4 bordjes, giet er wat notenazijn over en leg er de appeltjes met geitenkaas op. Giet over elk kaasje wat honing en dien meteen op. Notities Eet deze geitenkaas als een lichte lunch of een fris voorgerecht. ------------------------------------------------------------------------- Appel Smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 2 koppen appelmoes 1 kop appelcider 1 kop sinaasappelsap 2 eetlepels honing 1/2 theelepel nootmuskaat 1/2 theelepel kaneel * Bereiding Een smoothie met appelmoes, appelcider, sinaasappels & honing. Doe al de ingrediėnten in de blender en mix tot een gladde massa. Giet in glazen en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Appel uit de oven met gedroogd fruit Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 6 stuk(s) Dadels, gedroogd, ontpit 75 g Vijgen, gedroogd 100 ml Sinaasappelsap, vers 1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, alle soorten, 5 druppels amandelaroma 15 g Amandelen, gehakt 1 hoeveelheid (naar smaak) Kaneel 4 middelgroot/middelgrote Appel, alle soorten 2 koffielepel(s) Citroensap, * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Hak 6 gedroogde dadels (ontpit) en 75 g gedroogde vijgen grof. Meng de helft van 100 ml sinaasappelsap met 5 druppels amandelaroma en giet over het gedroogde fruit. Laat ca. 1 uur marineren. Pureer het fruit met een staafmixer. Voeg 1 eetlepel gehakte amandelen toe en breng op smaak met kaneel. Was 4 appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Besprenkel met 2 koffielepels citroensap. Vul de appels met het fruitmengsel en verdeel de rest van de vulling over de appels als dakje. Zet de appels in een ovenschaal. Schenk de rest van het sinaasappelsap erover en bak ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Schenk er eventueel wat water bij en week het bezinksel van de bodem los. Halveer voor de saus 1 vanillestokje in de lengte en schraap het merg koffielepels maļzena. Breng de rest van de melk, vanillestokje en merg aan de kook. Roer de opgeloste maļzena erdoor en laat al roerend kort aan de kook komen. Breng de saus op smaak met een paar druppels vloeibare zoetstof en laat eventueel afkoelen. Garneer de appels met het braadvocht en schep de vanillesaus erover. Notities Tip: Als je niet houdt van gedroogd fruit, kun je als vulling ook 80 g marsepein of 4 Weight Watchers repen nemen. ------------------------------------------------------------------------- Appelcake Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 120 ml Bak- en braadvet, vloeibaar, light (51% vet) 120 g Kristalsuiker 1 zakje(s) Vanillesuiker 1 snufje Zout 3 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 200 g Bloem, alle soorten 2 koffielepel(s) Bakpoeder 1 eetlepel(s) Melk, mager 1/2 koffielepel(s) Citroenrasp 1/2 koffielepel(s) Kaneel 1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, alle soorten, amandel, paar druppels 100 g Marsepein 60 g Rozijnen 2 eetlepel(s) Bruine suiker 20 g Amandelen, gehakt 8 klein(e) Appel, alle soorten 2 koffielepel(s) Poedersuiker * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 40 min Bereidingstijd: 60 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Klop 120 g vloeibaar bak en braadvet, light met 120 g suiker, 1 zakje vanillesuiker en 1 snufje zout romig en voeg 3 eieren een voor een toe. Meng 200 g bloem en 2 koffielepels bakpoeder en klop met 1 eetlepel magere melk erdoor. Voeg ½ koffielepel citroenschil, ½ koffielepel kaneel en een paar druppels amandelaroma toe. Snij 100 g marsepein in kleine blokjes en meng met 60 g rozijnen, 2 eetlepels bruine suiker en 20 g gehakte amandelen. Meng 40 g van het marsepeinrozijnenmengsel door het deeg en doe in een met bakpapier beklede springvorm. Verwijder van 8 kleine appels het klokhuis en vul de appels met de rest van het marsepeinrozijnenmengsel. Druk de gevulde appels in het deeg en bak de cake ca. 55 minuten in de oven op 180°C. Dek de cake na ca. 40 minuten af met aluminiumfolie. Laat de cake in de vorm afkoelen en bestrooi met 2 koffielepels poedersuiker. ------------------------------------------------------------------------- Appelflappen met amandel Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 500 g Bloem, alle soorten 1 blokje(s) Gist, vers, (ongeveer 40 g) 120 g Kristalsuiker 250 ml Melk, mager, lauw 50 g Margarine, 60% vet, Voor de vulling: 3 middelgroot/middelgrote Appel, alle soorten, (bijv. Elstar) 2 eetlepel(s) Citroensap 40 ml Amaretto 50 g Amandelschaafsel 3 eetlepel(s) Vanillesuiker, Voor de garnering: 4 eetlepel(s) Poedersuiker 1/2 koffielepel(s) Kaneel * Bereiding Porties: 14 Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 60 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Zeef 480 g bloem in een schaal en maak een kuiltje in het midden. Verbrokkel de gist, meng het met een snufje suiker en met de melk en giet het gistmengsel in het kuiltje. Kneed tot een glad deeg en laat 15 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Kneed het gistdeeg met de rest van de suiker en de margarine tot een soepel deeg en laat het nog 45 minuten afgedekt rijzen. Schil voor de vulling de appels, snijd ze in blokjes, meng ze met het citroensap, de amaretto en de amandelschilfers en breng ze op smaak met de vanillesuiker. Bestuif het werkblad met de rest van de bloem, rol het deeg uit en steek er 14 cirkels (16 cm diameter) uit. Verdeel het appelmengsel over de cirkels, vouw ze tot flappen en druk de randen aan met een vork. Leg de appelflappen op een met een bakvel beklede bakplaat en bak ze 15-20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C. Meng voor de garnering de poedersuiker met het kaneelpoeder en 1 el water en bestrijk hiermee de nog warme appelflappen. ------------------------------------------------------------------------- Appel-gembercompote met kaneelyoghurt Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1000 g Appel, alle soorten 2 hele Citroen 1 stukje(s) Gemberwortel, (ca. 1 cm) 100 g Yoghurt, 0% vet, naturel 4 druppel(s) Zoetstof, vloeibaar 1/2 koffielepel(s) Kaneel 1 snufje Kurkuma * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snij de appels in kwarten, verwijder de klokhuizen en snij in stukjes. Pers de citroenen uit. Schil de gember en hak fijn. Laat de appels in een pan met water, citroensap en gember ca. 10-15 minuten met een deksel op de pan stoven. Schep regelmatig om. Verfijn de yoghurt met zoetstof, kaneel en kurkuma. Verdeel de appelgembercompote over 4 hoge glazen. Schep de kaneelyoghurt erop en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Appel-marsepeinmuffins Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 250 g Bladerdeeg 70 g Marsepein 3 eetlepel(s) Kwark, naturel (0% vet) 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 1 koffielepel(s) Citroensap 1 eetlepel(s) Kristalsuiker 1/4 koffielepel(s) Kaneel 2 koffielepel(s) Poedersuiker * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de appels in vieren en verwijder het klokhuis. Schil en snij de appels in blokjes. Meng met het citroensap. Bekleed een muffinvorm met 6 gelijke stukken bladerdeeg en laat de randen daarbij omhoog staan. Verdeel de helft van de appelblokjes over de vorm. Rasp daarover de marsepein. Meng de kwark met het ei, de suiker en het kaneel. Schep het kwarkmengsel op het appel-marsepeinmengsel en verdeel daarover de rest van de appelblokjes. Vouw de bladerdeeghoekjes er iets overheen en bak ca. 30-35 minuten in de oven. Haal de muffins eruit, bestuif licht met poedersuiker en serveer lauwwarm. ------------------------------------------------------------------------- Appel-peertaart Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 zakje(s) Vanillesuiker 1 koffielepel(s) Zoetstoffen, alle soorten 1 hele Appel, alle soorten 1 hele Peer 1 hoeveelheid (naar smaak) Essence (amandel, rum, vanille...), vanille 1 koffielepel(s) Kaneel 200 g Brooddeeg, wit, vers of diepvries * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Verwarm de oven voor op 230 graden. Rol het deeg uit en bedek er een lage taartvorm bekleed met bakpapier mee. Bestrooi met zoetstof. Schil de appel en de peer, ontdoe ze van hun klokhuizen en snij ze in plakjes. Verdeel ze over het deeg in de taartvorm, waarbij je plakjes appel en peer afwisselt. Bestrooi met kaneel en wat druppeltjes vanilleessence. Zet de taart 20 minuten in de oven. Zodra de taart uit de oven komt, bestrooien met vanillesuiker. ------------------------------------------------------------------------- Appelrolletje Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 260 g Bloem, alle soorten 1/2 zakje(s) Gist, gedroogd 60 g Kristalsuiker 1/2 zakje(s) Vanillesuiker 1 snufje Zout 50 g Roomboter, halfvol 1 middelgroot/middelgrote Ei 65 ml Melk, mager 4 hele Appel, alle soorten 1 1/2 koffielepel(s) Kaneel 2 eetlepel(s) Citroenrasp 1 eetlepel(s) Citroensap 10 ml Likeur met room * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 60 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Meng de bloem met de gist, 20 g suiker, de vanillesuiker en een snufje zout. Snijd de roomboter in stukjes en meng het samen met het ei en 40 ml melk door de bloem. Kneed het met koele hand tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt op een warme plek ca. 30 minuten rusten. Schil de appels (bv. Braeburn) en snijd ze in stukjes. Meng de appel met de rest van de suiker, het kaneelpoeder, de geraspte citroen, het citroensap en de likeur (bv. calvados). Verwarm het appelmengsel ca. 4 minuten in een antiaanbakpan en laat dan afkoelen. Kneed het deeg nogmaals en rol het op een met bloem bedekt werkvlak uit tot een rechthoekige lap. Verdeel het appelmengsel erover en rol het deeg vanaf de korte kant op. Snijd de appelrol in ca. 12 stukken en leg de stukken voorzichtig op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het ca. 20 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 180ŗC. Bestrijk de appelrolletjes met de rest van de melk en bak ze in het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin. ------------------------------------------------------------------------- Appels met noten vergelijken: rijstsalade met gedroogd fruit Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 160 g zilvervliesrijst, gekookt • 3 appels • 50 g notenmix, ongezouten en ongebrand • 30 g rozijnen • 30 g gedroogde abrikozen zonder pit • 20 g verse basilicum • 20 g verse munt • 1/2 citroen • 50 ml volle yoghurt • Snufje kaneel • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 1363,5 kcal 1. Doe de rijst in een pan met ruim kokend water en laat deze gedurende 8 minuten koken op laag vuur. Gebruik een deksel tijdens het koken. Giet de rijst vervolgens af en laat deze nog 5 minuten met het deksel erop staan. Schep de rijst voor het serveren even om. 2. Hak de noten fijn of gebruik een blender om de noten in wat kleinere stukjes te blenden. Snijd ook de abrikozen kleiner. 3. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in partjes. 4. Hak de basilicum en munt fijn en voeg dit samen met de rijst, rozijnen en abrikozen toe aan een kom. Voeg hier vervolgens de yoghurt, kaneel, peper en de rasp van de halve citroen aan toe. Indien je dat wilt, kun je ook het sap van de halve citroen toevoegen. 5. Serveer de rijstsalade in twee kommen en garneer met de appelpartjes en wat overgebleven basilicum en munt. Variatie? Een heerlijke frisse salade die je van tevoren goed kunt maken en in de koelkast kunt bewaren. Je kunt deze salade eventueel aanvullen met wat gegrilde kipfilet of gegrilde zalmfilet. ------------------------------------------------------------------------- Appelsalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 appels • 1 mandarijn, in partjes • 75 g bleekselderij • 175 g gemengde sla • handje rozijnen • 1/5 citroen, het sap & de schil • 1 el stevia • 1 el extra vierge olijfolie • 1 el notenolie • Peper en zout * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 481 kcal 1. Schil de appel en snijd de appels in blokjes. 2. Schil vervolgens de mandarijn en gebruik de partjes voor de salade. 3. Snijd de bleekselderij in reepjes. 4. Besprenkel de appelpartjes met de helft van het citroensap en de citroenschil. Hiermee voorkom je dat de appel een bruine kleur krijgt. 5. Bak de walnoten met 1 el stevia voor een zoete smaak. 6. Maak een dressing van de overige helft van het citroensap, olijfolie, notenolie en peper en zout. 7. Voeg alle ingrediėnten in een grote slakom en zorg dat alle ingrediėnten gelijkmatig over de bak worden verdeeld. Variatie? In plaats van mandarijnen kun je ook gebruikmaken van cranberry’s. De cranberry is een winterse bes die in salades een ware toevoeging is. Cranberries moeten wel eerst gestoofd of gekookt worden. Een andere optie is om ze zo fijn mogelijk te snijden en dan toe te voegen aan de salade. ------------------------------------------------------------------------- Appelstrudel Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 koffielepel(s) Olijfolie 5 vel(len) Filodeeg 20 g Roomboter, halfvol 2 eetlepel(s) Paneermeel 1 grote Appel, alle soorten 1 koffielepel(s) Kristalsuiker 1 koffielepel(s) Kaneel 30 g Rozijnen * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in plakjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de vellen filodeeg ontdooien en leg ze op het werkvlak. Bedek ze met een vochtige doek. Leg 2 filovellen op elkaar. Bestrijk ze met een koffielepel gesmolten roomboter en bestrooi met wat paneermeel. Leg de drie resterende deeglagen op het paneermeel en bestrijk weer met wat boter. Leg de schijfjes appel in de lengte op het filodeeg. Bestrooi met de suiker, het kaneelpoeder en de rozijnen. Rol het deeg op tot een strudelrol en leg met de naad naar onderen op de bakplaat. Bestrijk de bovenzijde van de strudel met de rest van de boter. Bak de strudel in ca. 15 minuten goudbruin. Notities In plaats van rozijnen kun je ook gedroogde cranberries gebruiken. ------------------------------------------------------------------------- Appeltaart Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g havermout • 50 g quinoa • 4 appels • 100 g rozijnen • 50 g hazelnoten • 3 el appelstroop • 2 el honing • 2 tl kaneel • 1/2 citroen • handje kokossnippers • 100 ml sojaolie 6 • Zout * Bereiding 15 minuten bereiden, 75 minuten oven, 10 minuten afkoelen 1. Verwarm de oven voor op 175 °C. 2. Breng 250 ml water aan de kook met een snufje zout en kook de quinoa in 12 minuten gaar. 3. Snijd ondertussen de appels in stukjes en meng deze met de kaneel, rozijnen, 1 el citroensap, honing en hazelnoten. Voeg hier vervolgens 1 el appelstroop aan toe met 2 el warm water. 4. Voeg, zodra de quinoa heeft gekookt, 2 el appelstroop toe aan de quinoa. Doe de quinoa vervolgens in een kom en voeg hier de havermout en olie aan toe. Meng het geheel tot een stevig deeg en creėer een bodem in de springvorm. Bekleed ook de rand van de springvorm met het deeg. Schep hier vervolgens het appelmengsel overheen. 5. Zet de appeltaart in de oven en bak deze in 75 minuten goudbruin. Laat de taart, zodra deze klaar is, nog 10 minuten afkoelen. 6. Maak de taart af door wat kokossnippers over de taart te strooien. Variatie? De quinoa appeltaart kan je afmaken met wat opgeklopte sojaroom. De sojaroom kan je eventueel zoeter maken door hier wat stevia aan toe te voegen. ------------------------------------------------------------------------- Appeltaart 1 WW Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 150 g Zelfrijzend bakmeel 2 eetlepel(s) Hittebestendige zoetstof 8 koffielepel(s) Olijfolie 60 ml Melk, mager, (6 eetlepels) 2 middelgroot/middelgrote Ei 1 zakje(s) Vanillesuiker 3 hele Appel, alle soorten 80 g Roomboter, halfvol 3 eetlepel(s) Kristalsuiker * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Verwarm de oven voor op 200ŗC. Meng voor de deegbodem het bakmeel, de hittebestendige zoetstof, de olie, de melk, 1 ei en de vanillesuiker goed door elkaar en rol uit tot een lap. Vet een bakvorm in met een beetje olie en bestuif met een beetje bloem. Bekleed de vorm met het deeg. Schil de appels en snijd deze in plakjes. Leg de plakjes dakpansgewijs op het deeg. Bak de taart ca. 45 minuten in de oven. Smelt vlak voor het einde van de baktijd de boter en haal het pannetje van het vuur af. Doe de suiker en het ei door de boter. Zorg dat het ei niet stolt! Giet de saus vervolgens over de taart en zet het geheel nog enkele minuten onder de grill totdat de suiker gekarameliseerd is. Notities Bestrooi de schijfjes appel met kaneel. ------------------------------------------------------------------------- Appeltaart 2 WW Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 350 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Bakpoeder 120 g Kristalsuiker 1 eetlepel(s) Vanillesuiker 135 g Margarine, 60% vet 1 middelgroot/middelgrote Ei, Voor de vulling: 1200 g Appel, alle soorten, (bijv. Elstar) 1/2 koffielepel(s) Kaneel 30 ml Melk, mager * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 75 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Meng voor het deeg 330 g bloem met het bakpoeder, de suiker en de vanillesuiker. Kneed dit mengsel met de margarine en het ei tot een glad deeg, wikkel het in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast. Schil de appels en snijd ze in stukken van 1 cm bij 1 cm. Stoof de appelblokjes 5 minuten met wat water (100 ml). Laat ze goed uitlekken en breng ze op smaak met het kaneelpoeder. Doe 2/3 van het deeg met behulp van de rest van de bloem in een met een bakvel beklede springvorm (26 cm diameter) en maak een rand van ongeveer 3 cm hoog. Prik enkele keren in de deegbodem met een vork en verdeel er de appels over. Rol de rest van het deeg tussen huishoudfolie uit tot een cirkel ter grootte van de springvorm en leg het deegdeksel op de appelvulling. Smeer de bovenkant van de taart in met de melk. Bak de taart 35-40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C. ------------------------------------------------------------------------- Asperge Salade Met Roerei En Kwark Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten roerei van 6 eieren, afgekoeld 1/4 l kwark l eetlepel gehakte bieslook 12 geschilde aspergetoppen 3 ons gesorteerde gewassen salade: gebruik bijvoorbeeld ijsbergsla, andijvie,radicchio, jonge spinazieblaadjes l eetlepel wijnazijn 4 eetlepels olijfolie zout en peper * Bereiding Dit recept is voor vier porties. Bereid het roerei (niet bruin laten worden). Laat het afkoelen. Vermeng het met de kwark en bieslook. Voeg zout en peper naar smaak toe. Kook de aspergetoppen 5 minuten in kokend water. Leg ze vervolgens in ijswater om ze te laten afkoelen. Roer de azijn en olijfolie door elkaar. Giet dit over de sla en schep het even om. Leg de sla op een koude schaal. Verspreid het mengsel van ei en kaas er overheen en ganeer de salade met de aspergetoppen. ------------------------------------------------------------------------- Asperge-garnalensalade Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 400 g Asperges 240 g Garnalen, Hollandse, bereid 4 koffielepel(s) Yoghonaise 2 koffielepel(s) Bieslook 1 snufje Zout 1 snufje Peper 8 blaadje(s) Sla 4 eetlepel(s) Yoghurt, 0% vet, naturel * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een lekkere frisse salade voor bij de maaltijd of als lunch. Snijd de asperges (uit blik of gekookt) in stukjes van 4 centimeter. Meng de asperges met de garnalen. Maak een dressing van de yogonaise, de yoghurt en de bieslook. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de slablaadjes over 4 bordjes. Schep de aspergesalade erop en schenk als laatste de dressing erover. ------------------------------------------------------------------------- Aspergepannetje Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Koolrabi 400 g Kalkoen, filet, rauw 120 g Pasta (ongevuld), ongekookt, (tagliatelle) 2 koffielepel(s) Olijfolie 400 ml Weight Watchers sauzen Enkel verkrijgbaar in Weight Watchers cursus Hollandaise saus 400 ml Bronwater, (kraanwater) 1 koffielepel(s) Honing 1 eetlepel(s) Citroensap 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Was de asperges, schil het onderste gedeelte en snij in stukjes. Schil de koolrabi en snij in repen. Snij de kalkoenfilet in reepjes. Kook de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water. Verhit olie in een pan, voeg de kalkoenreepjes toe en breng op smaak met peper en zout. Bak in ca. 3 minuten rondom goudbruin. Voeg de asperges en koolrabi toe en laat kort stoven. Maak de hollandaisesaus zoals aangegeven op de verpakking met 400 ml water en schenk erbij. Verfijn met honing en citroensap en laat op een laag vuur in ca. 15-20 minuten gaar worden. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Schep de pasta door de saus en verwarm kort mee. Serveer het aspergepannetje. Notities Variant: Je kunt de kalkoenfilet ook vervangen door 300 g gepelde garnalen ------------------------------------------------------------------------- Aspergeroomsoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 750 g Asperges 1000 ml Bouillon, groente 1 koffielepel(s) Olijfolie 1 hele Sjalot 1 teentje(s) Knoflook 20 g Allesbinder 100 ml Kookroom, light 2 eetlepel(s) Peterselie 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Was de asperges, schil ze en houd de schillen apart. Snijd de asperges in stukken en laat ze samen met de schillen ca. 5 minuten in de bouillon koken. Houd enkele mooie aspergepunten apart en laat de rest nog eens 10 minuten koken. Schep met een schuimspaan de schillen uit de pan en pureer de soep met een staafmixer. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de gesnipperde sjalot en de knoflook. Voeg toe aan de soep. Voeg de allesbinder toe en bind de soep hiermee. Breng de soep op smaak met peper en zout, en giet de kookroom erbij. Voeg ook de aspergepunten toe en laat de soep nog even doorwarmen. Garneer de soep ten slotte met de peterselie. ------------------------------------------------------------------------- Asperges met avocadosaus Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2000 g Asperges 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 100 g Avocado, rijp 1 teentje(s) Knoflook, geperst 200 ml Sinaasappelsap, vers 360 g Cottage cheese 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart 1 snufje Kristalsuiker 180 g Kipfilet, broodbeleg, (12 plakjes) 2 koffielepel(s) Peterselie * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Maak de asperges schoon (schil ze en snijd een stukje van de onderkant af) en kook ze in gezouten water in ca. 10-15 minuten gaar. Pureer het vruchtvlees van de avocado samen met de knoflook, het sinaasappelsap en de cottage cheese tot een gladde massa. Breng de crčme op smaak met peper en suiker. Serveer de asperges met de avocadosaus en de plakjes kipfilet. Garneer met wat peterselie. ------------------------------------------------------------------------- Asperges met gember en sesam Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 eetlepel(s) Gemberwortel 2 koffielepel(s) Sojasaus 1000 g Asperges 1 snufje Peper 1 snufje Zout 4 koffielepel(s) Olie, noten 15 g Sesamzaadjes * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 8 min Bereidingstijd: 8 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Meng de gember, de olie en de sojasaus in een kommetje tot een vinaigrette en breng op smaak met wat peper en zout. Schil de asperges en kook ze in lichtgezouten water in ca. 15 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze uitlekken. Rooster ondertussen de sesamzaadjes vetvrij in een antiaanbakpan. Leg de asperges op een schaal en giet de vinaigrette erover. Bestrooi ten slotte met de sesamzaadjes. ------------------------------------------------------------------------- Asperges met mosterdsaus Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 20 g Roomboter, halfvol 2 hele Sjalot 20 g Bloem, alle soorten 120 ml Melk, mager 2 koffielepel(s) Mosterd 700 g Asperges 120 ml Drinkbouillon 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 12 min Bereidingstijd: 12 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Schil de asperges en kook ze in lichtgezouten water in ca. 15 minuten beetgaar. Giet ze af en houd ze warm (evt. in een vochtige theedoek). Pel en snipper de sjalotjes fijn. Laat de boter in een pannetje smelten en fruit hier het sjalotje in. Roer met een garde de bloem erdoor. Giet beetje bij beetje al roerend de melk en de bouillon erbij en laat het zachtjes aan de kook komen. Roer de mosterd erdoor en breng de saus op smaak met peper en zout. Verdeel de asperges over 4 borden en schenk de saus erover. ------------------------------------------------------------------------- Asperge-salade Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 800 g Witte asperges 1 hele Citroen 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 krop(pen) Sla, (kropsla) 1 bosje(s) Radijzen 1 hele Sinaasappel 2 koffielepel(s) Olijfolie 2 koffielepel(s) Honing 2 eetlepel(s) Witte wijnazijn 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, (vierseizoenenpeper) 30 g Pinda's, (gehakte) * Bereiding LET OP ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 4 Voorbereidingstijd: 16 min Bereidingstijd: 4 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Schil de asperges, verwijder de houtachtige uiteinden en snij de asperges in stukken. Pers de halve citroen uit. Kook de asperges ca. 4 minuten met 1 koffielepel citroensap in lichtgezouten water beetgaar. Giet af en laat afkoelen. Was de kropsla, schud droog en snij in stukken. Was de radijsjes en snij in schijfjes. Pers voor de dressing de sinaasappel uit. Meng het sinaasappelsap met olijfolie, honing en azijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng de asperges met kropsla en radijs. Besprenkel met dressing, garneer met pinda’s en serveer. Notities Tip: De aspergesalade is ook een lekker voorgerecht bij vis- en vleesgerechten. ------------------------------------------------------------------------- Aspergesalade Met Black Tiger Garnalen Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 24 garnalen „ 1 wortel „ 10 asperges „ 15 gr. dragon „ 0,5 dl. dragonazijn „ 1,5 dl. olijfolie „ 1 sinaasappel(sap) „ mosterd „ zout en peper * Bereiding Dit recept is geschikt voor 2 personen. De asperges gaar koken, maar ze moeten knapperig blijven. Spoel ze koud af en snij ze in stukken van 4 cm. en leg ze in een schaal. Schil de wortel en snij deze julienne. Hak de dragon fijn. Doe alles bij de asperges. Klop de olie, azijn en sinaasappelsap en breng op smaak met mosterd, zout en peper. Schenk over de asperges en zet weg. Verwarm iets olie met knoflook en bak hierin de garnalen kort. Verdeel de asperges met de wortelreepjes over de borden. Sprenkel de dressing erover en leg de garnalen erop. Garneer met een takje dragon. ------------------------------------------------------------------------- Aspergesoep met garnalenspiesjes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 500 g Witte asperges 400 ml Bouillon, groente 2 koffielepel(s) Halvarine, 40% vet 2 koffielepel(s) Bloem, alle soorten 50 ml Wijn, wit, droog 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Nootmuskaat 1 hoeveelheid (naar smaak) Citroensap 1 snufje Kristalsuiker 1 eetlepel(s) Slagroom, light 1 hoeveelheid (naar smaak) Kervel, (een paar blaadjes) 200 g Scampi“s, gepeld, rauw 1 teentje(s) Knoflook, (uitgeperst) 1 koffielepel(s) Olijfolie * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 45 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snij 500 g witte asperges in stukjes en laat ca. 10 minuten in 400 ml groentebouillon garen. Laat de asperges uitlekken en vang het vocht daarbij op. Laat 2 koffielepels halvarine (40% vet) smelten, roer er 2 koffielepels bloem door en laat met 50 ml droge witte wijn beetje bij beetje al roerend oplossen. Voeg de aspergebouillon en aspergestukjes toe en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper, zout, geraspte nootmuskaat, citroensap en 1 snufje suiker en verfijn met 1 eetlepel light slagroom. Bestrooi de soep met een paar blaadjes kervel. Steek voor de garnalenspiesjes 200 g gepelde garnalen op 2 lange satéprikkers en bak met 1 uitgeperst teentje knoflook ca. 3 minuten in 1 koffielepel olie. Serveer de aspergesoep met garnalenspiesjes. ------------------------------------------------------------------------- Aspergesoep met kip-sesamspiesjes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 130 g Kip, filet, rauw 1 koffielepel(s) Olijfolie 1 koffielepel(s) Sesamzaadjes 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 teentje(s) Knoflook, (uitgeperst) 125 g Witte asperges 200 ml Bouillon, groente 50 g Kwark, naturel (0% vet) 1 koffielepel(s) Citroensap 1 eetlepel(s) Bieslook * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snij 130 g kipfilet in blokjes. Breng 1 koffielepel olie op smaak met 1 koffielepel sesamzaadjes, peper en zout. Voeg 1 uitgeperst teentje knoflook toe en laat de kipblokjes daarin ca. 1 uur marineren. Steek de kipblokjes op een satéprikker en braad met de marinade ca. 5- 8 minuten flink aan. Snij 125 g witte asperges in stukjes en houd de kopjes apart. Laat de rest van de asperges ca. 5-10 minuten in 200 ml groentebouillon garen. Haal de helft van de asperges uit de pan. Roer 50 g kwark, naturel, natuur door de soep en laat smelten. Pureer de soep, bestrooi met peper en zout. Voeg de voorgekookte asperges en kopjes toe en laat ca. 5-7 minuten koken. Breng de soep op smaak met 1 koffielepel citroensap. Doe de soep in een kom, leg de kip-sesamspies erop en garneer met 1 eetlepel bieslook. Notities Je hoeft dan geen ProPoints® waarden te berekenen. Bij de hoeveelheden gaat het om een voorbeeld. Je kunt deze aanpassen totdat je aangenaam voldaan bent. Je kunt bijvoorbeeld de hoeveelheid kip of asperges verhogen. ------------------------------------------------------------------------- Auberginebootjes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 hele Aubergine 1 hele Ui 1 hoeveelheid (naar smaak) Gemberwortel 1 portie(s) Tomaat, uit blik (gepeld), (425 ml, in blokjes gesneden) 240 g Rijst, witte, gekookt 2 eetlepel(s) Rozijnen 1 eetlepel(s) Pijnboompitten 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Paprikapoeder 1 hoeveelheid (naar smaak) Currypoeder 1 hoeveelheid (naar smaak) Verse kruiden, kurkuma 250 ml Bouillon, groente, Voor de yoghurtdressing: 1 hele Komkommer 1 hoeveelheid (naar smaak) Ui, fijngesnipperd 300 g Yoghurt, 0% vet, naturel * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Halveer de aubergines, haal er voorzichtig het vruchtvlees uit en snijd in stukjes. Snipper 1 ui en snijd het stuk gember (1-2 cm) in stukjes. Stoof de uisnippers, de gember- en de auberginestukjes met de tomatenblokjes in een antiaanbakpan. Meng de groenten met de gekookte rijst, de rozijnen en de pijnboompitten. Breng op smaak met zout, peper, paprika, kerriepoeder en kurkuma en vul hiermee de uitgeholde aubergines. Zet de aubergines in een ovenschaal en giet er de groentebouillon bij. Laat de schotel 15 tot 20 minuten garen in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C. ------------------------------------------------------------------------- Auberginesoep met champignons Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Aubergine 2 koffielepel(s) Olijfolie 1 hele Ui 3 teentje(s) Knoflook 1500 ml Bouillon, groente 1 eetlepel(s) Koriander 1/2 koffielepel(s) Korianderpoeder (ketoembar) 1/2 koffielepel(s) Paprikapoeder 100 g Verse roomkaas 1 snufje Peper 1 snufje Zout 175 g Champignons * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Was de aubergine en snijd in plakken. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en pers uit. Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes. Verwarm de grill of een grillpan. Smeer de plaat in met olie en gril hierin de plakken aubergine goudbruin. Hak ze grof. Verhit een soeppan en doe hier de aubergine, de ui, de knoflook en de champignons in en bak het op een middelhoog vuur in ca. 4 minuten glazig. Giet de bouillon erbij en breng op smaak met de verse koriander, gedroogde koriander, het paprikapoeder en wat peper en zout. Laat het met het deksel op de pan ca. 20 minuten koken. Neem de pan van het vuur en doe er de helft van de roomkaas bij. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Breng nogmaals op smaak met kruiden en warm nog even door. Garneer met de rest van de roomkaas en wat versgemalen peper. ------------------------------------------------------------------------- Avocado smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 300 ml amandelmelk • 1 avocado • 2 tl lijnzaad • 2 tl kaneel • 200 g blauwe bessen * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 610 kcal 1. Schil de avocado en verwijder de (grote) pit. Snijd het vruchtvlees in stukken en doe dit in de blender. 2. Voeg daar de amandelmelk en de blauwe bessen aan toe. Blend het geheel een minuut lang in de hoogste stand, zodat een romige substantie ontstaat. 3. Voeg daarna het lijnzaad en de kaneel toe en zet de blender nog een halve minuut in de hoogste versnelling. 4. Vervolgens direct uitschenken en consumeren voor een optimale smaakbeleving! Variatie? Liever een verfrissende smoothie in plaats van deze romige variant? Vervang de amandelmelk dan door water of ijsblokjes. Lijnzaad en blauwe bessen bevatten veel vezels. Een smoothie op basis van amandelmelk is een goede maaltijdvervanger. De smaak van avocado laat zich goed combineren met veel frisse fruitsoorten, zoals aardbeien of frambozen. ------------------------------------------------------------------------- Avocadodip Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 klein(e) Avocado 100 g Yoghurt, 0% vet, naturel 1 koffielepel(s) Azijn, alle soorten 2 eetlepel(s) Melk, mager 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 teentje(s) Knoflook, (uitgeperst) * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Halveer 1 kleine avocado (90 g), verwijder de schil en prak het vruchtvlees met een vork. Pureer met 100 g magere yoghurt (0% vet) en 1 koffielepel azijn. Voeg 1-2 eetlepels magere melk toe zodat er een romig mengsel ontstaat. Breng op smaak met peper en zout en roer er 1 uitgeperst teentje knoflook door. ------------------------------------------------------------------------- Avocadodip 2 Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 middelgroot/middelgrote Avocado 1 scheutje(s) Citroensap 2 eetlepel(s) Kwark, naturel (0% vet) 2 eetlepel(s) Crčme fraīche, light 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 5 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Halveer de rijpe avocado, verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil. Besprenkel het vruchtvlees met citroensap. Roer de kwark los met de crčme fraīche en meng de fijngeprakte avocado erdoor. Breng het mengsel op smaak met zout en versgemalen peper. ------------------------------------------------------------------------- Avocadodressing Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 rode ui • 1 el limoensap • 125 g sojayoghurt • 1 el water • 2 el verse peterselie, fijngehakt • 1 teentje knoflook • 1 rijpe avocado * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 464 kcal 1. Snipper de rode ui, hak de peterselie fijn en pel dhet knoflookteentje en haal de knoflook door de knoflookpers. Doe al deze ingrediėnten in een kleine glazen kom. 2. Snijd vervolgens de rijpe avocado in stukjes en prak het geheel fijn. Voeg ook de avocado toe aan de glazen kom. 3. Voeg nu de sojayoghurt, het limoensap en het water toe. Roer alle ingrediėnten door elkaar tot je een mooie substantie krijgt. Variatie? Deze avocadodressing is lekker bij diverse salades. Probeer de dressing eens bij een zelf bereide salade van verse spinazie, tomaten en gerookte zalm. Ook is het mogelijk hier nog gerookte makreel aan toe te voegen. ------------------------------------------------------------------------- Avocadosalade met mango Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 g gemengde sla • 1 avocado • 1 kleine mango • 1 blikje tonijn, op waterbasis • 1 sjalot, gesnipperd • klein handje hazelnoten, ongezouten en ongebrand, in stukjes gehakt • 2 el extra vierge olijfolie • 2 el balsamicoazijn • Peper en zout * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 772 kcal 1. Doe de gemengde sla in een slakom en voeg hier een dressing van olijfolie, balsamicoazijn en peper en zout aan toe. 2. Laat ondertussen de tonijn uitlekken en voeg deze bij de sla. 3. Snijd de mango en de avocado in blokjes. Snipper vervolgens de sjalot. Voeg al deze ingrediėnten toe aan de salade. 4. Doe de hazelnoten in een pan en laat deze op laag vuur lichtbruin worden. Voeg de hazelnoten vervolgens toe aan de overige ingrediėnten. 5. Meng alle ingrediėnten goed door elkaar en geniet van deze heerlijke salade. Variatie? Wanneer je geen groot voorstander bent van vis, is het ook mogelijk om de tonijn te vervangen door gerookte kip of kalkoen. ------------------------------------------------------------------------- Avocado-Salsa Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 g Avocado, (1 kleine avocado), in stukjes gesneden 1/4 stuk(s) Komkommer, in kleine stukjes gesneden 1 hele Rode ui, gesnipperd 2 hele Tomaat, in kleine stukjes gesneden 1 hele Spaanse pepers, zaden en zaadlijsten verwijderd, fijn gesneden 1 snufje Peper, zwart, versgemalen 1 snufje Zout 2 eetlepel(s) Koriander 2 koffielepel(s) Citroensap * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Doe alle ingrediėnten in een kom, goed mengen en op smaak brengen met peper, zout, kruiden en citroensap. Afdekken tot serveertijd. De salsa smaakt het beste op kamertemperatuur. Notities Avocado wordt snel bruin. Bereid deze salsa daarom zo kort mogelijk voor serveren. ------------------------------------------------------------------------- Avocadowrap met salsa Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 klein(e) Avocado 1 half/halve Rode paprika 1 hele Tomaat 2 klein(e) Lente-ui 4 druppel(s) Citroensap 1 snufje Peper 1 snufje Zout 2 grote Tortilla/Wrap (maļspannenkoekje) 4 eetlepel(s) Crčme fraīche, light 1 zakje(s) Ijsbergsl * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het overgebleven deel in stukjes. Was de paprika en de tomaat en snijd ook deze in stukjes. Snijd de lente-ui in ringetjes. Meng de avocado, de paprika, de tomaat en de lente-uitjes en besprenkel met wat citroensap. Kruid met peper en zout. Leg de tortilla’s elk op een plat bord en bestrijk ze met de crčme fraīche. Bedek de tortilla’s met de ijsbergsla en verdeel er dan gelijkmatig het avocadomengsel over. Vouw de randen een beetje naar binnen zodat bij het oprollen de vulling er niet uit komt. Rol de wraps stevig op. Snijd ze vlak voor het opdienen doormidden. ------------------------------------------------------------------------- Aziatische biefstuk Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 600 g paksoi • 2 bosuitjes • 300 g verse spinazie • 100 g champignons • 150 g biefstuk • 100 g zwarte bonen, ongezoet • 1 teentje knoflook • 1 tl kerriepoeder • 1 tl cayennepeper * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 499 kcal 1. Van 600 g rauwe paksoi houd je ongeveer 400 gram over. Verwijder het kontje van de stronk en snijd de stronken vervolgens in stukjes van 2 cm. Was ze goed onder de kraan. 2. Verwijder de buitenste schil en uiteindes van de bosuitjes en snijd ze in ringetjes. Snijd de champignons in plakjes. Was de spinazie en laat het uitlekken. 3. Verhit wat kokosolie in een pan en bak de biefstuk gedurende 5 minuten rosé. Keer ze halverwege om en neem ze daarna uit de pan. Laat ze op een bord, onder aluminiumfolie, rusten. 4. Verhit nog wat kokosolie in een wok en roerbak hierin de champignons, bosuitjes en zwarte bonen gedurende 3 minuten. Voeg daarna de gesneden paksoi en spinazie toe en roerbak nog 2 minuten. 5. Breng het gerecht op smaak met het kerriepoeder en cayennepeper. Pers vervolgens het teentje knoflook uit boven het gerecht. 6. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en serveer ze samen met de wokgroente op twee borden. Bestrooi de biefstukplakjes eventueel nog met wat zwarte peper en bosui. Variatie? Je maakt dit gerecht wat pittiger door er een verse rode peper doorheen te roeren. Voeg deze in ringetjes toe aan de wokschotel. Roer wat paprika door de wok voor een kleurrijk geheel. ------------------------------------------------------------------------- Aziatische kipsalade met mandarijn Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 kipfilets (125 g per stuk) • 150 g gemengde sla • 100 g rodekool gesneden • 150 g mandarijnen, op sap • 20 g verse koriander • 1 rode ui • 1 rode peper • 1/4 komkommer • 1/2 limoen • 1 el sojasaus, ongezoet • 25 g amandelschaafsel * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 616,75 kcal 1. Laat de kipfilets heel en gril deze op een grill of in de pan. 2. Hak de koriander fijn, snipper de rode ui, snijd de rode peper in ringetjes en hak de komkommer in blokjes. 3. Rasp de halve limoen en vang het limoensap op in een kommetje. 4. Meng het sap met de sojasaus en het amandelschaafsel. 5. Laat de mandarijnpartjes uitlekken en meng deze vervolgens voorzichtig met de gemengde sla, rode kool, koriander, rode ui, rode peper en komkommer in een kom. Voeg hier de dressing aan toe en serveer de salade op twee borden. 6. Snijd de kipfilets in plakjes en leg deze bovenop de salade. Eet smakelijk! Variatie? Een echt Aziatisch tintje creėer je door wat sesamzaadjes toe te voegen. Vervang de rode ui door bosuitjes en voeg wat geraspte wortel toe. Zo krijg je niet alleen een lekkere, maar ook een kleurrijke salade. ------------------------------------------------------------------------- Aziatische Kreeftsalade Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten „ 400 gr. gekookte kreeft in stukjes van 2.5 cm „ 2 kopjes dun gesneden Chinese kool „ 1/2 rode paprika dun gesneden „ 4 sjalotjes dun gesneden „ 1 eetlepel geroosterde sesamzaad Dressing: „ 2 eetlepels rijstwijnazijn „ 2 eetlepels zoutarme sojasaus „ 1 eetlepel olijfolie „ 1 theelepel sesamolie „ 1 theelepel geraspte verse gember * Bereiding Dit recept voor een lekkere salade, is voor 2 porties. Salade: Meng de kreeft, kool, paprika, sjalotjes en sesamzaad in een grote serveerkom. Dressing: Meng alle ingrediėnten voor de dressing samen in een kleine kom. Giet de dressing over de salade. Voorzichtig husselen en opdienen. Je kunt ook wraps maken door de salade in de slabladeren te scheppen en op te rollen. ------------------------------------------------------------------------- Aziatische varkensspiesen Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 teentje(s) Knoflook 1 half/halve Citroen 1 eetlepel(s) Sojasaus 2 koffielepel(s) Olie, noten, (bijv. sesamolie) 4 hele Tomaat 200 g Champignons 1 snufje Peper 520 g Varkensvlees, mager, rauw, (of 4 verzadigende porties) * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Comfort Plus Recept: pittige spiesjes voor op de barbecue of onder de grill. Lekker met rijst en een oosterse salade! Snijd het vlees in blokjes. Pers de knoflook uit. Doe het citroensap, de sojasaus en de sesamolie erbij. Meng alles en marineer er het varkensvlees in (bij kamertemperatuur). Steek de barbecue aan (of verwarm de oven op de grillstand). Snijd de tomaten in blokjes en de champignons in vier. Maak spiesen met afwisselend vlees en groenten. Breng op smaak met peper. Laat de spiesen ongeveer tien minuten bakken en draai ze halverwege de baktijd om. ------------------------------------------------------------------------- Bagel met gerookte zalm Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 middelgroot/middelgrote Bagel 50 g Verse roomkaas 40 g Zalm, gerookt 1 eetlepel(s) Dille 1 plakje(s) Citroen 1 snufje Peper * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 5 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snijd de bagel doormidden en rooster beide helften lichtjes. Besmeer de onderste helft met de roomkaas en leg er de gerookte zalm op. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en dille. Leg de bovenkant van de bagel erop en garneer met het schijfje citroen. ------------------------------------------------------------------------- Bagel-genot Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 bosje(s) Radijzen 1 klein(e) Lente-ui 1 koffielepel(s) Slasaus 1 koffielepel(s) Zure room 1 koffielepel(s) Mosterd 1 eetlepel(s) Peterselie, (gehakt) 1 snufje Kristalsuiker 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 2 blaadje(s) Sla, (bijv. bindsla) 1 middelgroot/middelgrote Bagel 60 g Ham, rauw of gerookt, (4 plakjes ą 15 g) 1 half/halve Meloen, (honingmeloen) * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemak Was de radijsjes en de lente-ui. Snij twee radijsjes en de lente-ui in dunne ringen. Meng voor de remoulade de slasaus, zure room, mosterd, lente-ui en peterselie. Breng op smaak met suiker, zout en peper. Was de sla en droog deze. Snij de bagel open en bestrijk beide helften met de remoulade. Beleg met blaadjes sla en radijs. Maak rolletjes van de ham, leg op de bagel en doe de bagel dicht. Verpak in vershoudfolie. Serveer de rest van de radijsjes als rauwkost bij de bagel. Snij de meloen in parten, verwijder de zaadlijsten en de schil. Snij het vruchtvlees in blokjes. Eet de meloen als dessert. ------------------------------------------------------------------------- Baklava Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 8 eetlepel(s) Olie, arachide, (waarvan 1 eetlepel om in te oliėn) 150 g Pistachenoten, fijngehakt 150 g Pecannoten, fijngehakt 4 eetlepel(s) Poedersuiker 1 koffielepel(s) Kaneel 9 vel(len) Filodeeg 300 ml Water, alle soorten 2 koffielepel(s) Citroensap 4 koffielepel(s) Honing * Bereiding Porties: 24 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Verwarm de oven voor op 180°C. Olie een diepe bakvorm van 18 x 28 cm in met 1 eetlepel arachideolie. Meng de noten, 2 eetlepels suiker en de kaneel in een kleine kom. Leg 3 vellen filodeeg in de geöliede bakvorm. Bestrijk het deeg met een derde van de arachideolie en bestrooi er de helft van het notenmengsel over. Leg bovenop, nog 3 vellen filodeeg, een derde van de arachideolie en het resterende notenmengsel. Leg nu bovenop, de 3 resterende vellen filodeeg en bestrijk ze met de resterende arachideolie. (Opmerking: Zorg ervoor dat je in tussentijd, ongebruikte filodeeg bevochtigd met een theedoek om uitdroging te voorkomen) Snijd met een scherp mes de baklava in 24 kleine vierkantjes. Bak voor 20-25 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat het gebak afkoelen in de bakvorm. Verwarm ondertussen 300 ml water en de resterende suiker in een kleine pan. Breng aan de kook voor 5 minuten of tot het mengsel licht stroperig wordt. Roer het citroensap en de honing erdoor. Besprenkel de siroop gelijkmatig over de warme baklava. Laat het gebak minimaal een uur weken voor het opdienen. Notities Tip: Probeer de pistachenoten te vervangen door walnoten of amandelen. Of voeg een snufje gemalen kaneel toe aan de siroop. Heerlijk! ------------------------------------------------------------------------- Bami goreng Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 160 g Mie, ongekookt 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 bosje(s) Lente-ui 1 hele Chinese kool 400 g Taugé 360 g Varkensvlees, filetlapje, rauw 1 eetlepel(s) Olijfolie 3 eetlepel(s) Sojasaus 1 hoeveelheid (naar smaak) Sambal, (oelek) 2 eetlepel(s) Tomatenpuree * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Kook de mie zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water. Was de lente-ui. Maak de Chinese kool schoon, verwijder de stronk en snij de kool in reepjes. Snij de lente-ui in ringen. Was de taugé en laat uitlekken. Dep de varkensfilet droog en snij in reepjes. Verhit olie in een wok en bak de varkensreepjes ca. 5 minuten. Breng op smaak met 1 eetlepel sojasaus, 1 koffielepel sambal oelek en neem het vlees uit de pan. Bak de Chinese kool met de lente-ui en sojascheuten/taugé ca.5 minuten in het braadvocht. Schep de mie erdoor en bak kort mee. Meng de rest van de sojasaus met de tomatenpuree, voeg met de varkensreepjes toe aan de groenten en verwarm kort mee. Breng de bami goreng op smaak met sambal oelek en garneer eventueel met koriander. ------------------------------------------------------------------------- Bami speciaal Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 12 eetlepel(s) Mie, ongekookt 1 portie(s) Varkensvlees, mager, rauw 2 koffielepel(s) Olijfolie 1 hele Ui 1 teentje(s) Knoflook 1 hele Paksoi 1 stengel(s) Prei 50 g Taugé 1 koffielepel(s) Ketjap 1 hoeveelheid (naar smaak) Sambal 1 snufje Zout 1 stengel(s) Selderij 50 g Ham, gekookt, mager * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Kook de mie in gezouten water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel daarna af met koud water en laat goed uitlekken. Snijd het varkensvlees in reepjes en bak deze in 1 koffielepel hete olie in een wok. Haal het vlees uit de wok en fruit in de achtergebleven olie de fijngesnipperde ui en de gehakte knoflook lichtbruin. Voeg dan het vlees, de paksoi en de in stukjes gesneden prei toe en roerbak het geheel kort zodat de groenten knapperig blijven. Doe ten slotte de taugé in de pan en breng op smaak met ketjap en sambal. Bak de mie nog kort in 1 koffielepel olie en haal het met een vork uit elkaar. Leg de mie op een verwarmde schaal en leg het groentemengsel eromheen. Garneer het geheel met de gehakte selderij en de hamreepjes. ------------------------------------------------------------------------- Banaan met muesli Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 klein(e) Banaan 125 g Yoghurt, 0% vet, naturel, of met bananensmaak 2 koffielepel(s) Ahornsiroop 1 eetlepel(s) Muesli, ongezoet 4 stuk(s) Pecannoten * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snij de banaan in schijfjes en doe in een mooi dessertglas. Schenk de yoghurt over de banaanschijfjes. Besprenkel met de siroop. Strooi als laatste de eetlepel muesli over het gerecht. Garneer met de pecannoten en serveer. Notities Dit recept smaakt natuurlijk ook erg lekker met andere vruchten of een combinatie van fruit. ------------------------------------------------------------------------- Banaan-pannenkoek Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 rijpe bananen • 100 g havermeel • 2 eieren • scheutje amandelmelk, ongezoet • 2 el lijnzaad • 4 dadels • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 650 kcal 1. Pel de bananen en prak ze met een vork tot moes. Voeg hier de eieren aan toe en roer goed door elkaar. 2. Voeg de havermeel en een scheutje amandelmelk toe aan de ingrediėnten. Zorg ervoor dat er een glad beslag ontstaat. 3. Laat eventueel het beslag 10 minuten staan, zodat het een iets dikkere substantie wordt. 4. Snijd intussen de dadels in kleine stukjes en meng deze, samen met de lijnzaad, aan het beslag toe. Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan met een goede antiaanbaklaag en bak hier de pannenkoeken in. Variatie? De pannenkoeken zijn extra lekker met een fruitsausje van blauwe bessen. Gebruik hiervoor bevroren blauwe bessen. Verwarm deze in een pannetje op hoog vuur. Voeg hier een eetlepel kokos aan toe en je fruitsaus is klaar voor gebruik. ------------------------------------------------------------------------- Banaan-sinaasappelsap Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 3 bananen 2 liter verse jus * Bereiding Een mixsap van banaan en sinaasappel. De jus d’orange persen, dan dat samen met de gepelde bananen in de blender doen. ------------------------------------------------------------------------- Banaansmoothie met cashewnoten en dadels Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 3 bananen • 20 g cashewnoten, ongezouten en ongebrand • 6 Medjool dadels (40 g), ontpit • 350 ml plantaardige melk, ongezoet • 120 g Griekse yoghurt (5% vet) • 1 tl honing • 1 el gehakte noten, ongezouten en ongebrand * Bereiding 2 personen, 5 minuten, 998 kcal 1. Pel de bananen en stop ze in een luchtdichte zak in de diepvries. Laat ze ca. 3 uur bevriezen. 2. Stop de bevroren bananen in de blender en voeg de cashewnoten, dadels, melk, yoghurt en honing toe. Blend alles goed door elkaar totdat je een dikke smoothie krijgt. 3. Verdeel de smoothie over twee glazen en serveer met de gehakte noten. Variatie? Je kunt deze smoothie nog wat gevulder maken door 50 g havermout toe te voegen, samen met 50 g blauwe bessen. Ben je vergeten de bananen in te vriezen? Geen probleem: voeg wat ijsblokjes toe om de smoothie toch lekker koud te maken. ------------------------------------------------------------------------- Banana split Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 stuk(s) Eiwit 2 eetlepel(s) Zoetstof, poeder 4 klein(e) Banaan 4 bolletje(s) Roomijs, alle smaken * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 2 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op de grill-stand. Klop het eiwit op met een snufje zout en de zoetstof. Pel de bananen en snijd ze in de lengte doormidden. Leg ze op 4 langwerpige, vuurvaste schaaltjes en bedek ze met het opgeklopte eiwit. Zet de schaaltjes ca. 2 minuten onder de ovengrill. Dien op met de bolletjes roomijs in het midden. Notities Elk bolletje roomijs kan vervangen worden door 2 bolletjes light roomijs. ------------------------------------------------------------------------- Bananen-cranberrysmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 50 g Cranberries 125 g Yoghurt, 0% vet, met fruit 200 ml Melk, mager 2 druppel(s) Essence (amandel, rum, vanille...) 4 blaadje(s) Munt * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Pureer de banaan en de cranberries in de keukenmachine of blender tot de vruchten fijngemalen zijn. Giet de yoghurt, de melk en het vanilleessence erbij en mix tot de smoothie crčmig is. Schenk de smoothies in een hoog glas en garneer met de muntblaadjes. ------------------------------------------------------------------------- Bananenmilkshake Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 klein(e) Banaan 250 ml Melk, mager 250 g Yoghurt, 0% vet, naturel 2 koffielepel(s) Honing 1 koffielepel(s) Cacaopoeder, gezoet * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 2 min Bereidingstijd: 3 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Pureer de bananen met een staafmixer. Voeg de melk, de yoghurt en de honing toe en klop de milkshake luchtig. Verdeel de shake over 4 glazen en bestrooi het net voor het opdienen met cacaopoeder. Koud serveren. ------------------------------------------------------------------------- Bananen-pindamuffins Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 40 g Kristalsuiker 2 klein(e) Banaan, rijpe 50 g Pindakaas 80 ml Karnemelk 80 g Bloem, alle soorten 2 eetlepel(s) Tarwebloem voor fijn gebak 1 koffielepel(s) Bakpoeder, 1 mespunt Natriumbicarbonaat 30 g Chocolade, bitter 15 g Pinda's, gehakt * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 180°C. Klop het ei met de suiker schuimig. Schil de bananen, prak met een vork tot moes en schep met 45 g pindakaas en de karnemelk door het eimengsel. Meng de bloem, de tarwebloem, het bakpoeder en het natriumbicarbonaat en schep erdoor. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes en schep het beslag erin. Bak ca. 20-25 minuten in de oven. Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen. Laat de chocolade in de magnetron smelten en meng met de rest van de pindakaas. Laat iets stevig worden, garneer de muffins met de chocolade en pinda’s en garneer. Notities Variant: Choco-hazelnootmuffins: Vervang de pindakaas door chocoladepasta en de pinda’s door hazelnoten. ------------------------------------------------------------------------- Bananenyoghurt Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 klein(e) Banaan 500 g Yoghurt, 0% vet, naturel 1 eetlepel(s) Jam, light, (abrikozenjam, light) 15 g Walnoten, (2 koffielepels gehakte) 1 hoeveelheid (naar smaak) Kaneel * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Schil de bananen en snij in plakjes. Meng met yoghurt en verfijn met abrikozenjam. Roer de gehakte walnoten erdoor. Bestuif de bananenyoghurt met kaneelpoeder en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Barbecue marinade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 3 teentje(s) Knoflook, gehakt 1 half/halve Ui, gesnipperd 1 koffielepel(s) Paprikapoeder 55 g Bruine suiker 80 g Tomatenpuree 4 eetlepel(s) Citroensap 2 eetlepel(s) Rode wijnazijn 2 eetlepel(s) Sojasaus * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Doe alle ingrediėnten in de keukenmachine of blender en mix tot er een gladde massa ontstaat. Doe het mengsel in een kleine pan en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat afgesloten met een deksel gedurende tien minuten sudderen of tot de marinade ingedikt is. Laat voor gebruik afkoelen. Notities Na het marineren kun je de marinade koken zodat er een saus ontstaat. Marineer je gerechten minstens 30 minuten. ------------------------------------------------------------------------- Barbecue shaslicks Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Ui, (kleine) 2 koffielepel(s) Olijfolie 200 g Tomaat, uit blik (gepeld) 2 koffielepel(s) Balsamicoazijn 1 koffielepel(s) Kerriepoeder 1 snufje Kristalsuiker 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 120 g Varkensvlees, braadworst, rauw 1 hele Rode paprika 100 g Champignons, (kleine) 1 eetlepel(s) Peterselie, (gehakte) * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Snipper voor de kerriedip de ui. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en fruit de ui ca. 2 minuten. Blus af met de gezeefde tomaten en breng op smaak met 1 koffielepel balsamicoazijn, kerriepoeder en suiker. Laat ca. 5 minuten koken en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen. Snij de braadworst in schijfjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijst en snij in stukjes. Borstel de champignons schoon en steek met de schijfjes braadworst en stukjes paprika op 4 lange spiesen. Meng de rest van de olie met de rest van de balsamicoazijn en peterselie, breng op smaak met peper en zout en bestrijk daarmee de spiesen. Gril ca. 10-15 minuten op de barbecue en serveer met de kerriedip. Notities Snij 1 komkommer met de schil in schijfjes. Meng voor de dressing 5 eetlepels groentebouillon met 3 eetlepels witte balsamicoazijn, 1 koffielepel honing, 2 koffielepels bieslook, peper en zout. Meng de dressing met de komkommer en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Barbecuekip Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 3 stuk(s) Maļskolf, (ą 200g) 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 6 portie(s) Kip, filet, rauw, (ą 120g) 1 hoeveelheid (naar smaak) Ui 6 eetlepel(s) Ketchup 3 eetlepel(s) Tomatenpuree 3 eetlepel(s) Bouillon, groente 2 koffielepel(s) Honing 2 koffielepel(s) Oregano, (gehakt) 1 koffielepel(s) Komijnzaad 1 hoeveelheid (naar smaak) Chilipoeder 500 g Cocktailtomaatjes 1 hele Limoen 1 koffielepel(s) Olijfolie 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 portie(s) Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie) 100 ml Sinaasappelsap, ongezoet * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Was de maļskolven en kook in lichtgezouten water in ca. 20 minuten gaar. Spoel de kipfilets af en dep droog. Snipper de ui. Pureer voor de marinade de ui met ketchup, 1 eetlepel tomatenpuree, bouillon en honing. Breng op smaak met oregano, komijn, zout en chilipoeder. Bestrijk de kipfilets met de marinade en laat ca. 10 minuten marineren. Was en halveer de cocktailtomaten. Giet de maļskolven af, laat goed uitlekken en halveer. Pers de limoen uit en meng het limoensap met de olie. Breng op smaak met zout en ½ koffielepel chilipoeder en bestrijk daarmee de maļskolven. Verdeel over 6 stukken aluminiumfolie (ca. 25 cm x 25 cm). Verdeel de cocktailtomaten rond de maļskolven en breng op smaak met peper en zout. Vouw de pakketjes dicht en gril ze ca. 10-15 minuten. Gril de kipfilets ca. 8-10 minuten aan beide kanten. Laat voor de paprikadip de paprika’s uitlekken. Pureer met sinaasappelsap en de rest van de tomatenpuree en breng op smaak met zout en chilipoeder. Serveer de barbecuekip eventueel met een groene salade. Notities Als je schoongemaakte, voorgekookte maļskolven gebruikt, wordt de gaartijd 10 minuten korter. Lees de aanwijzingen op de verpakking. ------------------------------------------------------------------------- Barbecuesaus Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 400 gram tomatenpuree 1/4 kopje cider 1/4 kopje ketchup 1/4 kopje water 2 eetlepels Dijon mosterd 1 eetlepel Worcestershiresaus 1/4 theelepel zout 1/4 theelepel zwarte peper * Bereiding Meng alle ingrediėnten en breng ze in een pan aan de kook op een medium vuurtje. Zet het vuur nadien lager, en laat de saus (onafgedekt) sudderen gedurende 15 minuten. ------------------------------------------------------------------------- Barbecue-steak met groentesalsa Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 koffielepel(s) Oregano 2 koffielepel(s) Citroenrasp 2 koffielepel(s) Olijfolie 500 g Rundvlees, biefstuk, rauw 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 portie(s) Aubergine, schoongemaakt, in kleine blokjes 1 hele Rode ui, in fijn gehakt 1 portie(s) Rode paprika, fijngehakt 2 teentje(s) Knoflook, fijn gehakt 3 stuk(s) Ansjovis, in olie, fijn gesneden 2 portie(s) Tomaat, in blokjes 60 g Azijn, alle soorten 75 g Olijven, zwarte 1 eetlepel(s) Kappertjes, afgespoeld * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Hak de oregano in grove stukken. Doe de oregano samen met de citroenrasp en een koffielepel olijfolie in een kom. Bestrijk de biefstukken met het mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Leg nog 15 minuten in de koelkast. Verhit de resterende olie in een grote pan met een antiaanbaklaag. Bak de aubergine in 4 tot 5 minuten goudbruin. Haal even uit de pan en bak daarna de ui en de paprika. Voeg vervolgens de knoflook en de ansjovis toe. Bak nog een minuut voordat je de tomaten en de azijn erbij doet. Leg na een minuut de aubergine terug in de pan samen met de olijven en kappertjes. Kook het geheel nog eens 5 minuten totdat alles zacht is. Haal van het vuur en laat 5 minuten rusten. Verwarm ondertussen de barbecue of grill. Let op: niet te heet! Bak de biefstukken in 3 tot 4 minuten mediumrare of zoals je de biefstuk zelf het liefste hebt. Serveer de biefstukken met de groentesalsa. ------------------------------------------------------------------------- Basashi Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 100 gram paardenvlees Sojasaus * Bereiding ‘Basashi’ is rauw paardenvlees en een delicatesse uit China. Een heerlijk recept voor een lekker tussendoortje op je Gamma dag. Dit is een recept voor 1 persoon Haal 100 gram paardenvlees bij je slager. Sprenkel er wat soja saus overheen en je hebt een lekker pittig tussendoortje. ------------------------------------------------------------------------- Basilicumroom: dip of beleg Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hoeveelheid (naar smaak) Basilicum, vers, (1/4 bosje) 60 g Roomkaas light, type Philadelphia 1 teentje(s) Knoflook 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 koffielepel(s) Citroensap * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Rits de blaadjes van 1/4 bosje basilicum en pureer ze met de verse kaas (type Philadelphia light) en een knoflookteentje. Breng op smaak met zout, peper en het citroensap. Notities De basilicumroom is lekker voor op brood en als dip voor nachos of rauwe groenten. Snijd bijvoorbeeld 2-3 wortelen in staafjes en serveer ze met de basilicumroom. ------------------------------------------------------------------------- BBQ-steak met gegrilde groenten Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 520 g Rundvlees, steak, rauw, (4 dunne steaks) 1 hele Limoen, (vers geperste sap) 1 hoeveelheid (naar smaak) Kruidenmix, (bijvoorbeeld Italiaanse kruidenmix) 2 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 2 klein(e) Groene peper, (of rood), gehalveerd en ontpit 2 hele Courgette, diagonaal in schijven gesneden 2 hele Rode paprika, in 6 stukken gesneden 4 takje(s) Tijm, vers 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Besprenkel de steaks met de limoensap en strooi ook de kruidenmix gelijkmatig over het vlees. Zet in de koelkast tot de barbecue op temperatuur is. Bestrijk de steaks met de olie. Leg ze vervolgens samen met de pepers, paprika en courgettes op de grill. Gril alle ingrediėnten gedurende 4-6 minuten. Draai zowel de groenten als de steaks regelmatig om. Maak je gebruik van een barbecue met houtskool, gril dan de groenten eerst. Breng voor serveren het vlees en de gegrilde groenten op smaak met wat zout en peper en garneer met de takjes tijm. ------------------------------------------------------------------------- Bellinis (drankje) Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 ml Vruchtennectar, gezoet 750 ml Schuimwijn (mousserende wijn) 6 stuk(s) Frambozen 6 blaadje(s) Munt * Bereiding LET OP ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 6 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Vul elk champagneglas met 2 eetlepels abrikozennectar en vul aan met de mousserende wijn. Zet voor het opdienen een framboos op de rand van het glas en garneer met een muntblaadje. ------------------------------------------------------------------------- Bessenlaagjesroom Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 300 g Rode bessen, (gemengde bessen) 5 g Allesbinder, (koffielepel) 45 ml Water, alle soorten, (3 eetlepels) 2 druppel(s) Zoetstoffen, alle soorten, (vloeibaar zoetstof) 1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, alle soorten, (paar druppels vanillearoma) 300 g Kwark, naturel (0% vet) 3 eetlepel(s) Mineraalwater, (koolzuurhoudend mineraalwater) 1 hoeveelheid (naar smaak) Specerijen, alle soorten, (snufje kardemom) 2 snede(n) Roggebrood, Fries 1 koffielepel(s) Amandelschaafsel * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Laat de bessen ontdooien. Roer de allesbinder door het water, meng met de bessen en breng aan de kook. Laat de bessen ca. 2 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zoetstof en vanillearoma en laat ca. 30 minuten afkoelen. Roer de kwark met het mineraalwater tot een glad mengsel en breng op smaak met zoetstof en kardemom. Verkruimel het Fries roggebrood. Doe de helft van de broodkruimels in 4 glazen, bedek met de helft van het bessenmengsel en voeg de helft van de kwarkcrčme toe. Herhaal deze laagjes. Rooster de amandelen in een pan zonder vet. Bestrooi de bessenlaagjesroom met het amandelschaafsel en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Bessentoetje met amarettini Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 ml Melk, mager 30 g Maanzaad, gemalen 250 g Kwark, naturel (0% vet) 2 eetlepel(s) Kristalsuiker 2 eetlepel(s) Mineraalwater, koolzuurhoudend 200 g Rode bessen 200 g Bosbessen, (400 g gemengde bessen, eventueel diepvries) 60 g Koekje, droog, (Amarettini) * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snij het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit. Breng de melk met maanzaad, vanillemerg en vanillestokje aan de kook en laat ca. 20 minuten weken. Haal het vanillestokje eruit. Roer het maanzaadmengsel met kwark, suiker en mineraalwater tot een romig mengsel. Was de bessen en dep droog. Of laat diepvriesbessen ontdooien. Hou 3 eetlepels bessen apart. Doe de amarettini in een diepvrieszakje en verkruimel grof met een vleeshamer. Hou een paar kruimels apart. Verdeel de amarettinikruimels over 6 dessertschaaltjes. Schep wat maanzaadmengsel erop en bedek met de bessen. Schep de rest van het maanzaadmengsel erop. Zet het dessert ca. 1 uur in de koeling. Garneer met de rest van de bessen en de amarettinikruimels en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Bevroren aardbeienmuffins Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 250 g Aardbeien, vers of diepvries 2 koffielepel(s) Citroensap 50 g Poedersuiker 1 koffielepel(s) Munt, gehakt 1 blaadje(s) Gelatine 100 g Slagroom, light 150 ml Yoghurtijs, alle soorten, vanille 15 g Chocolade, puur, vlokken (hou je niet van puur, dan melk, maar minder goed) * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Was de aardbeien, dep ze droog en pureer met het citroensap en de poedersuiker. Verfijn de aardbeienpuree met munt. Laat de gelatine zoals aangegeven op de verpakking in water weken, knijp uit en laat oplossen. Meng beetje bij beetje door de aardbeienpuree. Klop de slagroom stijf en schep door het aardbeienmengsel. Verdeel over een muffinvorm en zet ca. 4 uur in de diepvries. Laat de cupcakes ca. 30 minuten licht ontdooien. Haal uit de vorm en stort op dessertbordjes. Laat het vanille-ijs licht ontdooien en roer tot een romig mengsel. Doe in een spuitzak en versier de cupcakes met een toefje ijs. Bestrooi met chocoladevlokken, garneer eventueel met munt en aardbeien en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk in bier Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 350 ml Bier, Categorie I - 5,5 % VOL. 2 koffielepel(s) Olijfolie 2 teentje(s) Knoflook, (geperst) 1 hoeveelheid (naar smaak) Citroensap 1 eetlepel(s) Bruine suiker 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 snufje Kruidnagel 675 g Rundvlees, biefstuk, bereid, (2,5 cm dik, drooggedept) * Bereiding LET OP ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 6 Voorbereidingstijd: 7 min Bereidingstijd: 14 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Doe het bier, de olie, knoflook, het citroensap, suiker, zout en de kruidnagelen in een ovenschotel en voeg ook het vlees toe. Bedek de schaal met folie en laat het geheel minimaal 2 en maximaal 24 uur marineren in de koelkast. Draai het vlees tijdens het marineren een of twee keer om. Doe de grillplaat in de oven en verwarm deze voor op de hoogste stand. Haal het vlees uit de marinade en grill elke zijde in 3 1/2 minuut medium gaar (of langer wanneer je het vlees doorbakken wilt). Haal het vlees uit de grill en leg het op een bord. Dek af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten. Zet ondertussen een pan op hoog vuur. Giet v oorzichtig de marinade in de pan. Breng het aan de kook (het bier gaat schuimen) en laat het koken tot de alcohol verdampt is. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten. Snijd het vlees in dunne plakken en serveer het met de saus. Notities Je kunt dit gerecht ook op de barbecue of steengrill bereiden. ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk met champignons Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 640 g Rundvlees, biefstuk, rauw 1 hele Sjalot 1 eetlepel(s) Margarine, plantaardig 500 g Champignons 1 eetlepel(s) Bloem, alle soorten 1 stuk(s) Bouillonblokje, vetarm 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verhit de margarine in een antiaanbakpan en bak de biefstuk. Kruid met peper en zout. Neem de biefstuk uit de pan en houd warm. Snipper de sjalot, snijd de champignons in plakjes en stoof ze in het achtergebleven bakvet. Los het bouillonblokje op in 250 ml water en giet 200 ml bouillon in de pan. Los de bloem op in 50 ml bouillon en bind hiermee de saus. Dien de biefstuk op met de champignonsaus. Notities Serveer met pasta, gebakken aardappeltjes of Weight Watchers patat ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk met dragonsaus Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 600 g Rundvlees, biefstuk, rauw 1 eetlepel(s) Olijfolie 1 hele Ui, gesnipperd 250 ml Bouillon, vlees 1 eetlepel(s) Mosterd 2 hoeveelheid (naar smaak) Dragon, vers, fijngehakt 1 eetlepel(s) Zure room 200 g Peultjes, (of sugar snaps) 900 g Groene asperges 3 koffielepel(s) Olijfolie * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Verhit 3 koffielepels olijfolie in een anti-aanbakpan op hoog vuur. Bak hierin de biefstuk aan elke kant 3-4 minuten, afhankelijk van hoe doorbakken je ze wilt. Haal de biefstukken uit de pan, wikkel ze in aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten. Verhit ondertussen in dezelfde pan 1 eetlepel olijfolie en fruit hierin de uien. Voeg de bouillon, mosterd en de dragon toe en breng dit aan de kook. Verlaag het vuur en laat het zo’n 3-4 minuten zachtjes doorkoken. Verwijder de pan van het vuur. Roer vervolgens de zure room door de saus. Kook of stoom de peultjes/sugar snaps en asperges beetgaar. Serveer de biefstuk met de groenten en de dragonsaus. Notities Serveer er lekker gebakken aardappelschijfjes bij. Houdt er rekening mee dat effect van afvallen hierdoor verminderd. ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk met een gepofte aardappel Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 2 middelgroot/middelgrote Aardappelen, gekookt, (bij voorkeur grote aardappelen om te poffen) 1 snufje Zout 1 snufje Peper, zwart 1 koffielepel(s) Olijfolie 240 g Rundvlees, biefstuk, rauw 2 hele Tomaat 1 hele Rode ui 720 g Peultjes 1 hoeveelheid (naar smaak) Balsamicoazijn 2 koffielepel(s) Kruidenboter * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Kook de ongeschilde aardappelen in zout water, giet af en laat goed uitlekken. Wikkel ze vervolgens in aluminiumfolie en leg ze in het midden van een op 180 ° C voorverwarmde oven. Bak ca. 15 minuten. Doe de olie in een pan en bak de biefstukken naar wens rare of medium (1-3 min). Kruid beide kanten met zout en peper. Snijd voor de salade de tomaten in schijfjes en de ui in ringen. Meng met de peultjes en dressing. Serveer samen met het vlees en de aardappel met kruidenboter. ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk met een saus van geroosterde rode pepertjes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 450 g Rundvlees, biefstuk, rauw 8 eetlepel(s) Vinaigrette, light, max. 40% vet 20 g Pepertje, (gemiddelde grootte) 1 teentje(s) Knoflook, (gesneden) 1 hoeveelheid (naar smaak) Kappertjes 1 hele Sjalot, (hoeveelheid naar smaak) 1 eetlepel(s) Basilicum, vers, (gehakt) 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart 3 koffielepel(s) Olijfolie * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 18 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Leg de biefstuk in een ondiepe schaal, snijd eventueel doormidden. Giet 6 eetlepels van de vinaigrette over het vlees. Bedek de schaal met vershoudfolie en laat het geheel 4 tot 8 uren marineren in de koelkast. Bereid ondertussen de dressing van pepers: Leg de pepers 5 minuten onder de grill, draai ze af en toe om, tot ze geroosterd zijn. Doe ze vervolgens in een afsluitbare plastic zak en leg ze weg. Na een uur haal je ze weer uit de zak. Schraap het velletje eraf, verwijder de pitjes en snijd de pepers in stukjes. Doe de pepers, knoflook, kappertjes, sjalot, basilicum, 2 eetlepels vinaigrette, zout en zwarte peper in een blender en pureer de ingrediėnten. Verhit de olie in een pan. Dep met keukenpapier de dressing van de biefstuk. Bak het vlees in 3-5 minuten medium en aan de buitenkant mooi bruin. Haal het vlees daarna direct uit de pan, snijd het in plakjes en serveer. Notities De saus kan koel maximaal een dag worden bewaard ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk met wokgroenten Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 4 portie(s) Rundvlees, biefstuk, rauw, (ą 160 g) 1 hele Rode ui, in fijne ringen 1 hele Gele paprika, Ontpit en in fijne schijfjes gesneden 1 portie(s) Peultjes, of sugar snaps (hoeveelheid naar keuze) 1 portie(s) Broccoli, schoongemaakt en in kleine roosjes gesneden 2 eetlepel(s) Sojasaus 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart, versgemalen 1 hoeveelheid (naar smaak) Koriander, vers, gesneden * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verhit de olie in een wok of bakpan. Doe het vlees erbij en bak tot het naar smaak gaar is (ong. 3-4 minuten voor medium). Haal het vlees van het vuur, dek af met folie en laat het zo even rusten terwijl je de groenten klaarmaakt. Doe de rode ui, paprika, peultjes en broccoli in de wok of bakpan en roerbak gedurende 3 ą 4 minuten. Breng de groenten op smaak met sojasaus, zout en peper. Voeg de koriander toe en verdeel het geheel vervolgens over vier borden. Snijd het vlees in plakken en leg bovenop de groente. Serveer. ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk met zoete aardappel Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten .300 g biefstuk .500 g gemengde paddenstoelen .1 teentje knoflook .1 zoete aardappel . verse peterselie * Bereiding 2 personen, 10 minuten bereiden 20 minuten oven, 748 kcal 1. Verwarm de oven op 220 °C. 2. Schil de zoete aardappel, snijd deze in blokjes en leg ze op en droge bakplaat. Bak in de oven tot ze goudbruin en zacht zijn. Dit is circa 20 minuten. 3. Bak ondertussen de paddenstoelen kort aan in de pan met een beetje olijfolie en de geperste knoflook. Bak de biefstuk in een aparte pan met roomboter. Dat is gezond en het lekkerst om mee te bakken. De biefstuk bak je naar smaak, maar het lekkerst is als deze van buiten is dichtgeschroeid en van binnen rare of medium rare. 4. Serveer de zoete aardappel, biefstuk en paddenstoelen op twee borden en garneer met verse peterselie. Variatie? Met zoete aardappel kun je ook gemakkelijk lekkere frietjes maken, door ze in de lengte door te snijden. Ook de frietjes van zoete aardappel bak je in de oven, zonder gebruik te maken van ongezond frituurvet. ------------------------------------------------------------------------- Biefstuk op Provenēaalse wijze Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Ui 1 koffielepel(s) Margarine, plantaardig 250 g Champignons 1 hele Rode paprika 1 hele Groene paprika 3 hele Tomaat 1 snufje Peper 1 snufje Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Provenēaalse kruiden 2 eetlepel(s) Ketchup 2 eetlepel(s) Droge witte wijn, om te koken 160 g Rundvlees, biefstuk, rauw * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Bak de ui in de margarine. Voeg de in stukken gesneden champignons, paprika’s en tomaten toe en kruid met peper, zout en Provenēaalse kruiden. Laat stoven. Voeg de ketchup en de wijn toe. Kruid het vlees en plaats het onder de grill. Giet de saus over het vlees als het gaar is, en dien warm op. ------------------------------------------------------------------------- Biriyanisalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 350 g Rijst, witte, gekookt 1 eetlepel(s) Kerriepoeder 225 g Garnalen, Hollandse, bereid 2 hele Tomaat 1 stuk(s) Komkommer 4 klein(e) Lente-ui 1 half/halve Spaanse pepers 2 eetlepel(s) Koriander 4 druppel(s) Citroensap 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snijd de tomaten in blokjes. Schil de komkommer en snijd in stukjes. Hak de lente-uitjes fijn. Verwijder de zaadjes van het pepertje en hak fijn. Meng de rijst met het kerriepoeder. Meng de garnalen, de tomaat, de komkommer, de lente-ui, de peper en de koriander in een kom met de rijst. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Laat de salade nog even staan zodat alle smaken kunnen intrekken. ------------------------------------------------------------------------- Bladerdeeg gevuld met spinazie en kaas Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 4 koffielepel(s) Olijfolie 50 g Spinazie, diepvries 1 half/halve Ui 1 teentje(s) Knoflook, (geperst) 100 g Fetakaas, light, (verkruimeld) 100 g Cottage cheese 1/2 eetlepel(s) Oregano, (gedroogd) 4 vel(len) Filodeeg * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een vegetarische snack die bij iedereen in de smaak zal vallen. Vul het deeg met verse spinazie en heerlijke kaas. Verhit een beetje olie in een grote braadpan. Voeg de ui en de knoflook toe en bak het 3 minuten op gemiddeld vuur. Neem de pan vervolgens van het fornuis en voeg de spinazie toe. Roer het geheel goed door elkaar. Doe de feta, cottage cheese en oregano in een grote schaal en vermeng de ingrediėnten. Roer ook het spinaziemengsel erdoor. Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet alvast een bakblik in met wat olie. Verdeel de spinazie/kaasvulling over het filodeeg en vouw de plakjes dubbel in een punt. Bestrijk ze met een beetje olie en bak ze daarna in ongeveer 15 minuten goudbruin. Notities Van de fetapunten is gemakkelijk een kleinere fetasnack te maken: Snijd voor het bakken de punten een keer door de helft zodat er kleinere driehoekjes ontstaan. ------------------------------------------------------------------------- Bleekselderijsalade met Leidse kaas Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 250 g Champignons 1 eetlepel(s) Citroensap 1 stengel(s) Bleekselderij 120 g Leidse kaas, 20+ 4 blaadje(s) Sla 1/2 bakje(s) Tuinkers 2 eetlepel(s) Slasaus met yoghurt 4 eetlepel(s) Kwark, naturel (0% vet) 1 eetlepel(s) Mosterd 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Bleekselderij, champignons en kaas met een heerlijke dressing van mosterd en kwark. Een geweldige salade! Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Besprenkel ze met het citroensap om verkleuren te voorkomen. Doe de champignons in een steelpan en vul met water tot de champignons net onder staan. Breng het water aan de kook en laat 30 seconden blancheren. Laat de champignons goed uitlekken en afkoelen. Maak de bleekselderij schoon en snijd in dunne schijfjes. Was de sla en laat goed uitlekken. Roer in een kom de slasaus, de kwark en de mosterd door elkaar. Voeg naar smaak peper en zout toe. Doe de champignonschijfjes, de bleekselderij, de kaasblokjes en de afgeknipte tuinkers bij de dressing in de kom. Meng goed. Verdeel de sla over twee borden, schep de salade erop en strooi er wat tuinkers over. ------------------------------------------------------------------------- Blini’s Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 middelgroot/middelgrote Ei 250 ml Melk, halfvol 75 g Boekweitmeel 50 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Olijfolie, (of 2 sprays van de olieverstuiver) * Bereiding Porties: 20 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Blini’s zijn het mooist als je ze in een poffertjespan bakt (te koop in de kookwinkel). Gebruik ook een speciale spuitfles om ze in de vakjes te spuiten, dan knoei Scheid de eieren. Klop de eierdooiers los met de melk. Zeef er de bloem in en roer tot een glad beslag. Laat het 15 minuten rusten. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Schep ze onder het beslag. Bak de blini’s (kleine pannenkoekjes) in wat plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Laat ze lauw worden en serveer … bijvoorbeeld met een stukje gerookte zalm, zure room* en een plukje verse dille (1 ProPoints per blini extra). Notities *Zure room kun je kopen in de supermarkt. Je kunt hem ook zelf maken door wat citroensap door (light) room te roeren ------------------------------------------------------------------------- Bloemkool- en paprikasoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 eetlepel(s) Margarine, plantaardig 1 hele Rode ui, fijn gesneden 2 stengel(s) Selderij 900 ml Bouillon, groente 1 hele Bloemkool, in roosjes 300 g Aardappelen, gekookt 250 ml Melk, mager 500 g Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie) 1 eetlepel(s) Basilicum, vers * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk De verrassende combinatie van paprika en bloemkool zorgt voor een heerlijke smaak. Verwarm de boter in een grote soeppan op middelmatig vuur. Voeg de uien en selderij toe. Roer dit zo’n 5 min goed door. Voeg de bouillon toe samen met nog 375 ml water en breng aan de kook. Voeg de bloemkool, paprika en de aardappel toe en verlaag het vuur. Laat zo’n 20 min sudderen totdat de aardappel kruimig en zacht is. Roer de melk er door en laat dit nog zo’n 2 min staan. Giet daarna in delen de soep in de blender totdat het een gladde massa is. Giet terug in de soeppan en voeg de basilicum toe. Warm nog even op en schep op. ------------------------------------------------------------------------- Bloemkoolcurry Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Bloemkool, (kleine) 350 g Aardappelen, gekookt 200 g Tomaat 2 koffielepel(s) Olijfolie 1 eetlepel(s) Currypasta, (gele currypasta) 1 snufje Kurkuma 100 g Doperwten, diepvries 100 ml Bronwater, (kraanwater) 1 hoeveelheid (naar smaak) Komijnpoeder (djinten) 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 100 g Yoghurt, 0% vet, naturel * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Bloemkoolcurry zoals het in India wordt klaar gemaakt. Een heerlijk kleurrijk gerecht! Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Schil de aardappelen. Was de tomaten en snij met de aardappelen in blokjes. Verhit olie in een wok en voeg de bloemkool en aardappel toe. Breng op smaak met currypasta en kurkuma en bak in ca. 10 minuten. Voeg de tomaten en erwten toe, schenk het water erbij en laat in ca. 5-8 minuten gaar worden. Breng de bloemkoolcurry op smaak met komijn, peper en zout. Breng de yoghurt op smaak met zout en komijn en garneer de bloemkoolcurry ermee. ------------------------------------------------------------------------- Bloemkoolpizza Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1/2 bloemkool • 1 ei • 50 g Parmezaanse kaas • snufje oregano • handje cashewnoten, ongezouten en ongebrand • 1 sjalot • 1 paprika • handje olijven • Verse basilicum • 70 g tomatenpuree, ongezoet * Bereiding 2 personen, 45 minuten, 604 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Was de bloemkool en snijd deze in roosjes. Maal de roosjes vervolgens fijn in de keukenmachine. Laat de bloemkool uitlekken en meng deze met ei en kaas. 3. Bekleed vervolgens de bakplaat met bakpapier en verdeel hier het bloemkoolmengsel over. Dit bloemkoolmengsel zal de pizzabodem worden en moet circa 15 tot 20 minuten in de oven. 4. Zodra de pizzabodem uit de oven is, kun je deze beleggen met de tomatensaus en de toppings. Doe de gehele pizza dan nogmaals 10 minuten in de oven. Variatie? Voeg bij stap 2 ook meel toe met gluten zoals speltmeel (of tarwemeel met nog meer gluten). Gluten zorgt ervoor dat het deeg meer bij elkaar blijft en kleeft. De bloemkool pizzabodem in de supermarkt bestaat uit circa 55% bloemkool en 45% tarwemeel. Je kan natuurlijk eindeloos variėren met pizza toppings. Probeer ook eens een pizza met geitenkaas en artisjokken! ------------------------------------------------------------------------- Bloemkoolpuree met curryworst Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 bloemkool • 100 g broccoli • 100 g verse spinazie • 2 kalfssaucijzen • 30 ml amandelmelk, ongezoet • 40 g zongedroogde tomaatjes • 15 g amandelschaafsel • 1 tl kerriepoeder • 12 g verse bieslook • 20 g Parmezaanse kaas • 1 tl kokosolie • Snufje nootmuskaat • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 753 kcal 1. Snijd de bloemkool in roosjes, was ze en kook ze gedurende 10-12 minuten gaar in ruim water. Giet ze vervolgens af en voeg ze toe aan een kom. 2. Snijd de broccoli ondertussen ook in roosjes, was ze en kook ze 10-15 minuten in een pan met ruim kokend water. Giet ze daarna af. 3. Verhit ondertussen wat kokosolie in een pan en bak de saucijzen op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Bestrooi ze met het kerriepoeder en rol ze regelmatig om. Probeer niet in de saucijzen te prikken. 4. Voeg de amandelmelk toe en stamp de bloemkool met een stamper fijn tot een glad mengsel. Je kunt zelf bepalen of je wat stukjes laat zitten of dat je gaat voor een gladdere structuur. Breng de stamppot op smaak met de nootmuskaat en zwarte peper. 5. Was de spinazie en hak deze grof. Hak ook de bieslook fijn. 6. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en meng deze samen met de spinazie door de bloemkoolpuree. 7. Serveer de bloemkoolpuree met de broccoliroosjes en de kalfssaucijzen. 8. Garneer het gerecht met het amandelschaafsel, de bieslook en de Parmezaanse kaas. Variatie? Omwikkel de kalfssaucijzen eens met een paar plakjes serranoham voordat je ze bakt. Serranoham vormt een heerlijke combinatie met de Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes. ------------------------------------------------------------------------- Bloemkoolsoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1/2 bloemkool • 1 gember • 1 ui • 1 prei • 50 g cashewnoten, ongezouten en ongebrand • 2 Zonnatura Tuinkruiden bouillonblokjes • 1 l water • 1 tl extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 521 kcal 1. Maak de bloemkool schoon, snijd de roosjes van de stam en snijd de stam in kleine stukjes. 2. Snijd de ui klein en het witte deel van de prij in rondjes. Verhit een beetje olijfolie in een kookpan en fruit de stukjes stam van de bloemkool, de prei en de ui kort. 3. Kook 1 l water en los daarin de bouillonblokjes op. Voeg de bouillon vervolgens toe aan de kookpan en laat het geheel 20 minuten koken. 4. Snijd een stukje van de gember in kleine stukjes en voeg toe aan de soep. 5. Pureer de soep met een staafmixer, voeg daarna de bloemkoolroosjes toe en laat die nog 8 minuten meekoken. 6. Als laatste doe je de cashewnoten erbij. Breng de soep zelf op smaak met peper en zout. Variatie? In plaats van bloemkool kun je ook broccoli als hoofdingrediėnt gebruiken. Broccoli is erg gezond en geeft de soep een frisse, groene kleur. ------------------------------------------------------------------------- Boekweitpap met banaan, kaneel en kokos Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g boekweitkorrels • 1 banaan, • snufje kaneel • kokossnippers * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 541 kcal 1. Meng de boekweitkorrels met de melk en laat alles goed onder staan. Voeg de kaneel toe en laat alles een nachtje intrekken. Dek goed af. 2. De volgende ochtend giet je het mengsel in een blender of keukenmachine. Voeg de gepelde en in plakjes gesneden banaan toe en mix het tot er een smeuļg papje ontstaat. 3. Serveer koud in een kom en strooi er wat kaneel en kokossnippers op. Variatie? Wissel eens af met verschillende toppings. Vervang de kokos en kaneel door bijvoorbeeld ongebrande en ongezouten noten, gepofte quinoa of (gewelde) rozijnen. Maak gelijk een grotere hoeveelheid. Je kunt de pap tot wel drie tot vier dagen in de koelkast bewaren. Neem de pap mee in een pot met deksel en je hebt een heerlijk ontbijt voor onderweg. ------------------------------------------------------------------------- Boekweitwrap met gebakken appel Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 50 g boekweitmeel • 150 ml plantaardige melk, ongezoet • 1 ei • Snufje zout • 1 el kokosolie • 50 g Griekse yoghurt (5% vet) • 1 appel • 1 el kaneel * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 512 kcal 1. Meng in een kom het boekweitmeel met het zout en de kaneel, en voeg de melk toe terwijl je met een garde het deeg door elkaar mengt. Voeg het ei toe en kluts alles goed door. 2. Verwarm in een pan wat kokosolie en schenk de helft van het mengsel in de pan. Zorg ervoor dat het mengsel goed is verdeeld over de bodem, zodat je een mooie grote wrap krijgt. Zet het vuur laag. 3. Als de onderkant lichtbruin is, keer je de wrap om totdat ook de andere kant gaar is. 4. Herhaal stappen 2 en 3 voor de tweede wrap. 5. Schil de appel en snijd deze in blokjes. Bak deze vervolgens in wat kokosolie in een koekenpan. 6. Beleg de wraps met wat Griekse yoghurt en voeg de appel toe. Strooi er eventueel nog wat extra kaneel over en genieten maar! Variatie? Boekweit wraps zijn eigenlijk vrij neutraal, waardoor je je eigen ontbijt kunt creėren met tal van vullingen. In dit recept is gekozen voor kaneel door het beslag. Je kunt dit ook weglaten en kruiden toevoegen voor een hartig ontbijtje. Vul dan de wrap met tomaat, komkommer, rucola en wat tonijn. ------------------------------------------------------------------------- Boerengroentesoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 60 g Vermicelli, alfabetlettertjes,..., ongekookt 3 middelgroot/middelgrote Wortel 1 klein(e) Knolselderij 200 g Bloemkool 1 koffielepel(s) Olijfolie 600 ml Bouillon, groente 1 eetlepel(s) Sojasaus 1 snufje Paprikapoeder 2 eetlepel(s) Peterselie 1 snufje Peper 1 snufje Zout 100 g Maļs, gekookt * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Zin in een verwarmend soepje met een lage ProPoints waarde? Varieer de groenten per seizoen en je hebt altijd een gezonde soep paraat. Maak de groenten schoon. Snijd de wortel in schijfjes en de knolselderij in stukjes. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de wortel, de knolselderij en de bloemkool. Voeg daarna de bouillon toe en laat ca. 20 minuten koken. Doe de vermicelli en de maļs erbij en laat nog eens 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met de sojasaus, het paprikapoeder en peper en zout. Bestrooi de soep voor het opdienen met de peterselie. LAAT DE VERMICELLI ACHTERWEGEN en je hebt een koolhydraatarmere versie van deze soep. ------------------------------------------------------------------------- Boerenomelet met paprika en spinazie Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 350 g Aardappelen, gekookt 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 250 g Spinazie 200 g Rode paprika 4 middelgroot/middelgrote Ei 100 g Roomkaas light, type Philadelphia 6 eetlepel(s) Melk, mager 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 eetlepel(s) Olijfolie * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Als goed begin van de dag of gewoon als lichte maaltijd. Deze boerenomelet is een blijvertje. Kook de aardappelen in lichtgezouten water in zo’n 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af, laat ze even afkoelen en snijd in schijven. Kook de gewassen spinazie in weinig water gaar in 3 tot 4 minuten. Giet goed af en hak in grove stukken. Verwarm de oven voor en verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de aardappelen, de spinazie en de paprika in de pan. Mix de roomkaas, de eieren en de melk goed door elkaar, breng op smaak en voeg toe aan de aardappelen, spinazie en paprika. Wanneer het geheel niet meer vloeibaar is, op een lager vuur zetten. Bak de omelet goudbruin en controleer met een mes of de omelet gaar is. Gelijk serveren. Notities Maak je dit recept voor minder dan 6 personen? Bewaar een paar porties en beleg er een boterham mee voor de lunch. ------------------------------------------------------------------------- Bonen Met Sesamzaad Salade Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten „ 100 gram groene bonen „ 1 handje kerstomaten „ 1/2 rode ui „ 1 eetlepel balsamicoazijn „ 1/2 eetlepel olijfolie „ 1 knoflookteentje (geplet) „ Snufje peper „ Snufje mosterdzaad „ 1 eetlepel sesamzaad * Bereiding De bereiding van dit gerecht duurt ongeveer 20 minuten en bedoeld voor 4 porties. Doe de bonen in een pan met koud water. Breng het water aan de kook, zet het vuur op een lager pitje en laat gedurende 5 minuten sudderen. Meng in een kom de tomaten en ui. In een klein kommetje meng je de balsamicoazijn, olijfolie, knoflook, zout, peper en mosterdzaad. Giet dit mengsel over de bonen. Sprenkel sesamzaadjes over het geheel en laat het 1 uur ‘marineren’ op kamertemperatuur alvorens te serveren. ------------------------------------------------------------------------- Bonensalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 400 g Witte bonen, gekookt, afgespoeld en uitgelekt 400 g Kidneybonen, gekookt, afgespoeld en uitgelekt 1 hele Tomaat, fijn gesneden 1 hele Ui, gesnipperd 1 stengel(s) Selderij, fijn gesneden 1 hoeveelheid (naar smaak) Azijn, alle soorten 2 eetlepel(s) Peterselie, gehakt * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een frisse salade die je voor langere tijd een voldaan gevoel oplevert. Doe de bonen samen met de tomaat, ui en selderij in een grote schaal. Voeg de azijn toe. Strooi vervolgens de peterselie over de ingrediėnten. Breng de salade op smaak met zout en peper. Serveer in kleinere schaaltjes. ------------------------------------------------------------------------- Bonenschotel met spek Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g bruine bonen • 250 g champignons • 1 ui • 1 prei • 1 rode paprika • taugé • 2 speklappen * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 1170 kcal 1. Verhit een pan op het vuur en bak de speklappen tot ze lekker knapperig zijn. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje, zodat niet al het vet op je bord terecht komt. 2. Kook de bruine bonen tot ze gaar zijn en bak de champignons, ui, prei, taugé en paprika bij elkaar in een pan. 3. Voeg daar de bonen aan toe en roer het mengsel door elkaar. 4. Serveer de bonenschotel naast de speklap. Variatie? Naast de bonenschotel kun je ook een frisse, groene salade serveren. In plaats van bruine bonen kun je ook witte bonen of tuinbonen gebruiken, die zijn ook gezond en erg lekker! Peulvruchten zoals sugar snaps zijn ook erg lekker. Let er dan wel op dat je verse sugar snaps koopt uit de koeling en niet uit de vriezer, om ongezonde suikers te voorkomen. ------------------------------------------------------------------------- Bont voorjaarspotje Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 120 g Rijst, bruine, ongekookt 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 250 g Wortel 4 hele Courgette 2 hele Sjalot 1 koffielepel(s) Olijfolie 100 g Peultjes 200 ml Bouillon, groente, (1 koffielepel instant poeder) Voor de kruidencrčme: 1 hoeveelheid (naar smaak) Verse kruiden, (voorjaarskruiden als: bieslook, peterselie, enz.) 50 g Albert Heijn Puur & eerlijk Biologische magere kwark rode vruchten, of van een ander merk 1 teentje(s) Knoflook 1 snufje Peper 1 koffielepel(s) Citroensap 1 hoeveelheid (naar smaak) Sojasaus, (1 of 2 koffielepels) * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Kook de rijst in licht gezouten water. Volg de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de wortels in schijfjes, de courgettes in plakjes en de sjalotten in ringen. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit de wortelschijfjes, courgetteplakjes, sjalotringetjes en peultjes gedurende ongeveer 5 minuten. Blus het geheel nu af met de groentebouillon en laat het in ongeveer 5 minuten beetgaar worden. Hak voor de kruidencrčme de kruiden fijn en roer de kwark tot een romige massa. Pers het teentje knoflook uit en voeg dit samen met de kruiden aan de kwark toe. Breng dit op smaak met zout, peper en citroensap. Breng de rijst op smaak met sojasaus. Serveer het bonte voorjaarspotje met de rijst en de kruidencrčme. ------------------------------------------------------------------------- Bonte aardappelsalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 800 g Aardappelen, gekookt, (vastkokend) 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 1/2 bosje(s) Lente-ui 250 g Peultjes 100 ml Bouillon, groente 1 hele Komkommer 1 bosje(s) Radijzen 2 hele Gele paprika 1 1/2 bosje(s) Peterselie 1 1/2 bosje(s) Bieslook 250 g Yoghurt, 0% vet, naturel 4 eetlepel(s) Zure room 2 eetlepel(s) Mosterd 2 eetlepel(s) Balsamicoazijn, (witte) 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Wil je eens wat anders dan een klassieke aardappelsalade? Probeer dan zeker deze frisse combinatie met radijsjes en paprika. Was de aardappelen en kook in de schil in lichtgezouten water in ca. 20 minuten gaar. Was de lente-ui en snij in ringen. Was en halveer de peultjes. Giet de aardappelen af, schil ze en snij in schijfjes. Meng met de lente-ui en de peultjes en giet de bouillon erover. Laat ca. 30 minuten intrekken. Was de komkommer, radijs en paprika‘s. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika‘s en snij in repen. Snij de radijsjes in schijfjes en de komkommer met schil in blokjes. Meng de groenten door het aardappelmengsel. Was voor de mosterddressing de peterselie en bieslook en schud droog. Hak de peterselie fijn en snij de bieslook in ringen. Meng met yoghurt, zure room, mosterd en balsamicoazijn en breng goed op smaak met peper en zout. Schep de dressing door de salade en serveer. Notities Voor een hartige picknicksalade bak je in een pan 250 g magere hamblokjes in 1 koffielepel olie en marineer je deze met de aardappelen ------------------------------------------------------------------------- Bonte groenten met couscousvulling Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 4 grote Tomaat 1 grote Courgette, (ą 300 g) 4 stuk(s) Reuzenchampignons, (portobello's) 1 teentje(s) Knoflook 2 koffielepel(s) Olijfolie 200 g Couscous, ongekookt 500 ml Bouillon, groente 5 eetlepel(s) Peterselie, gehakt 1/2 koffielepel(s) Komijnzaad 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 3 eetlepel(s) Geraspte kaas, tot 30+ 1 hele Limoen, biologisch 250 g Yoghurt, 0% vet, naturel 1 hoeveelheid (naar smaak) Koriander, (snufje gemalen koriander) * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 42 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Gevulde courgettes, tomaten en champignons. Het ziet er niet alleen feestelijk uit, maar smaakt ook nog eens heerlijk. Was de tomaten en courgette en borstel de champignons schoon. Snij de bovenkant van de tomaten en hol de tomaten uit. Snij de courgette in vieren en hol uit totdat er een dunne bodem overblijft. Snij de steeltjes uit de champignons. Hak het groentevruchtvlees en de champignonsteeltjes fijn. Pers het teentje knoflook uit. Verhit olie in een pan en rooster de couscous daarin ca. 1 minuut. Voeg het groentevruchtvlees met knoflook toe en laat ca. 1 minuut stoven. Blus af met 300 ml bouillon en laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten wellen. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de groentecouscous met de peterselie, breng op smaak met komijn, peper en zout en verdeel in tweeėn. Kluts het ei, meng met de helft van de couscous en schep in de uitgeholde groenten. Zet in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm). Schenk de rest van de bouillon erover en laat ca. 25-30 minuten in de oven gaar worden. Bestrooi de groenten ca. 5 minuten voor het einde van de gaartijd met kaas. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. Verfijn de yoghurt met limoenschil en 2 koffielepels limoensap. Breng op smaak met koriander, peper en zout. Serveer de gevulde groenten met de rest van de couscous en limoen-yoghurtsaus. Notities Gaartijd: 12 minuten Baktijd: 30 minuten ------------------------------------------------------------------------- Bonte pastasalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 50 g Pasta (ongevuld), ongekookt 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 50 g Rucola 100 g Cocktailtomaatjes 1 hele Gele paprika 150 g Yoghurt, 0% vet, naturel 2 koffielepel(s) Balsamicoazijn, (witte) 1 koffielepel(s) Pesto, (groene) 1 hele Sinaasappel * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water. Was en droog de rucola en hak de blaadjes grof. Was de kerstomaatjes en paprika. Halveer de kerstomaatjes. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snij de paprika in blokjes. Meng de yoghurt met balsamicoazijn en pesto. Breng op smaak met zout en peper. Meng alle ingrediėnten met de nog warme pasta. Doe de pastasalade in een goed afsluitbaar bakje. Schil de sinaasappel en eet deze als dessert. ------------------------------------------------------------------------- Bosbessenmuffins Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 g Bosbessen, vers of diepvries 60 ml Bak- en braadvet, vloeibaar, light (51% vet) 45 g Kristalsuiker 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 125 g Yoghurt, 0% vet, naturel 1 zakje(s) Vanillesuiker 1 snufje Zout 100 g Bloem, alle soorten 3 eetlepel(s) Havervlokken, fijne 1 koffielepel(s) Bakpoeder, 1/4 kl Natriumbicarbonaat 2 eetlepel(s) Poedersuiker 1 koffielepel(s) Citroensap * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bosbessen en dep ze droog. Hou 6 bosbessen ter garnering apart. Laat bosbessen uit de diepvries niet van tevoren ontdooien. Klop de vloeibare bak en braad met de suiker schuimig. Voeg het ei, de yoghurt, de vanillesuiker en het zout toe. Meng de bloem met de havervlokken, het bakpoeder en het natriumbicarbonaat en meng erdoor. Schep de bosbessen erdoor. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes en schep het beslag erin. Bak ca. 25-30 minuten in de oven. Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen. Meng de poedersuiker met het citroensap. Garneer de muffins met glazuur en de rest van de bosbessen en serveer. Notities Variant: Bosbessen-kokosmuffins: Vervang de havervlokken door 30 g geraspte kokos. Bosbessen-appelmuffins: Snij 1 appel in kleine blokjes en schep door het beslag. ------------------------------------------------------------------------- Bosbessensmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 300 g Bosbessen 4 bolletje(s) Yoghurtijs, alle soorten 1 hoeveelheid (naar smaak) Zoetstof, vloeibaar 300 g Yoghurt, 0% vet, naturel 200 ml Vruchtensap, ongezoet, (kersen) * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een romige smoothie met yoghurtijs en bessen. Serveer bijvoorbeeld na een zomerse barbecue. Pureer de bessen, de yoghurt, het ijs en het kersensap in de blender. Breng op smaak met de zoetstof. Schenk in 4 glazen. ------------------------------------------------------------------------- Bosvruchtensmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 1 pak bosvruchtenmix (diepvries) 2 perssinaasappels 1 banaan 5 dl milde yoghurt * Bereiding Een smoothie met bosvruchten, sinaasappels, banaan & yoghurt. Pak bosvruchtenmix uit vriezer halen, fruit ca. 5 minuten laten ontdooien. Intussen sinaasappels halveren en uitpersen. Banaan pellen en in stukjes snijden. Halfbevroren bosvruchten met sinaasappelsap, banaan en yoghurt in blender of in hoge kom met staafmixer pureren. Smoothie over vier hoge glazen verdelen. Rietjes erin steken, direct serveren. ------------------------------------------------------------------------- Bosvruchtentaart met ahornsiroop Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 3 middelgroot/middelgrote Ei 75 g Basterdsuiker, bruin 75 g Zelfrijzend bakmeel 100 g Kwark, naturel (0% vet) 1/2 koffielepel(s) Essence (amandel, rum, vanille...) 1 snufje Zout 100 g Verse roomkaas 1 eetlepel(s) Zoetstof, poeder 50 g Aardbeien 50 g Frambozen 50 g Bramen 50 g Bosbessen 2 eetlepel(s) Ahornsiroop * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Taarten bakken moeilijk? Helemaal niet! Deze zomerse taart staat zo op tafel. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakvorm (Ų 20 cm) met bakpapier. Mix de eieren en de suiker met een mixer in ca. 5 minuten tot een lobbige massa. Schep er voorzichtig het meel en het zout door. Vul de vorm er mee. Bak het biscuitdeeg in het midden van de oven in ca. 15 minuten. Laat enkele minuten rusten voordat je de cake uit de vorm haalt. Laat verder op een rooster afkoelen. Roer de roomkaas, de kwark, de vanille-essence en de zoetstof door elkaar. Verdeel het mengsel over de taartbodem en garneer met het schoongemaakte fruit. Giet er vlak voor het opdienen de ahronsiroop over. ------------------------------------------------------------------------- Boterhammen met vleessalade en spiegelei Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 300 g Augurken, zoetzuur 120 g Rundvlees, rosbief, bereid, (8 plakjes ą 15 g) 150 g Yoghurt, 0% vet, naturel 3 eetlepel(s) Kwark, naturel (0% vet) 15 ml Groentesap, (1 eetlepel augurkenvocht) 1 eetlepel(s) Bieslook 1 koffielepel(s) Mosterd 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 2 koffielepel(s) Olijfolie 4 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 4 blaadje(s) Kropsla, lollo rosso 4 snede(n) Roggebrood, Fries * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 5 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk kan zowel als ontbijt of lunch Laat de augurken uitlekken. Snij de rosbief en 2 augurken in fijne repen. Meng de yoghurt met de kwark en het augurkenvocht tot een glad mengsel. Schep de rosbief en de augurkreepjes erdoor en breng op smaak met bieslookringetjes, mosterd, peper en zout. Verhit olie in een pan en bak daarin spiegeleieren. Was de slablaadjes en schud droog. Beleg de sneetjes brood met blaadjes sla en schep daarop de vleessalade. Serveer direct met spiegeleieren, de rest van de vleessalade en de overige augurken. ------------------------------------------------------------------------- Bouillon van langoustines Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 middelgroot/middelgrote Wortel 1 stengel(s) Selderij 2 stengel(s) Prei 2 hele Sjalot 1 hele Ui 1 teentje(s) Knoflook 1 stuk(s) Bouillonblokje, vis 120 ml Droge witte wijn, om te koken 2 koffielepel(s) Groene peperkorrels 4 bosje(s) Peterselie 1 blaadje(s) Laurier 1 takje(s) Tijm 16 stuk(s) Langoustine, rauw 1 hele Citroen 4 takje(s) Kervel 1 snufje Peper 1 snufje Zout 1 stuk(s) Kruidnagel * Bereiding LET OP ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Een kruidige bouillon vol groenten, kruiden en een scheutje wijn voor een bijzondere smaak. Maak de groenten schoon. Snijd de prei in dunne ringen en de wortelen en de selderij in staafjes. Hak de sjalotten, de ui en de knoflook fijn. Rasp de schil van de citroen. Doe alle groenten in een pan, dek ze af en laat ze al roerend ongeveer 10 minuten stoven tot het vocht verdampt is. Leng het bouillonblokje aan met een halve liter water, voeg de witte wijn toe en alle kruiden behalve de kervel. Breng alles aan de kook en laat de langoustines 3 minuten meekoken. Haal ze uit het kookvocht, pel ze en verdeel ze over 4 diepe borden. Verwijder het laurierblad, de kruidnagel en de tijm en giet de bouillon op de langoustines. Bestrooi met citroenrasp en plukjes kervel en dien op met de groenten. ------------------------------------------------------------------------- Bowl met aardbeien en gember Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 500 g Aardbeien 1 stukje(s) Gemberwortel, (ca.20g) 1 half/halve Citroen 2 koffielepel(s) Honing 800 ml Ginger ale, (type Canada Dry) 400 ml Mineraalwater 5 blaadje(s) Citroenmelisse * Bereiding LET OP ! ! ! ! Gebode variant bevat alcohol Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze fruitige drank is heerlijk verfrissend en heeft een speciale touch met het stukje gember. Was de aardbeien en snij in vieren. Schil de gember en hak fijn. Pers de citroen uit. Meng de aardbeien met de gember, honing en citroensap en laat ca. 30 minuten marineren. Schenk er ginger ale en mineraalwater bij en serveer goed gekoeld en gegarneerd met citroenmelisse. Notities Bowl met een twist: Vervang de ginger ale door 500 ml droge, mousserende wijn, gebruik 700 ml mineraalwater en laat het citroensap weg ------------------------------------------------------------------------- Bramen-appelsmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 75 g Bramen 50 g Appelmoes, zonder toegevoegde suiker 100 g Yoghurt, 0% vet, met fruit 200 ml Melk, mager 2 blaadje(s) Munt * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 2 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Smoothies zijn snel, lekker en gezond. Als je weinig tijd hebt, is dit een snelle manier om aan je vitaminen te komen. Houd 3 bramen apart. Doe de rest samen met de appelmoes, de yoghurt en de melk in een keukenmachine of blender en mix ca. 25 seconden tot de smoothie crčmig is. Schenk in een hoog glas en garneer met de muntblaadjes en de bramen. ------------------------------------------------------------------------- Bramen-perziksmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 hele Perzik 25 g Bramen 300 ml Melk, mager * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 8 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze smoothie met zoete perzik krijgt een prachtige paarse kleur dankzij de bramen. Probeer eens als ontbijt! Crunch 10 ijsklontjes in de blender en voeg de geschilde en in vieren gesneden perziken, de bramen en de melk toe. Pureer alles ongeveer 3 minuten tot alle fruit gepureerd is en de smoothie er smeuļg uitziet. ------------------------------------------------------------------------- Broccoli met geitenkaas en quinoa Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1/2 broccoli, in roosjes • 160 g linzen • 150 gram rucola • 150 gram zachte geitenkaas • 150 gram quinoa * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 1228 kcal 1. Kook de quinoa in circa 12 minuten gaar. 2. Doe een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en voeg hier de broccoliroosjes aan toe. 3. Doe ondertussen de linzen in een vergiet en voeg deze toe aan de broccoli. Bak de broccoli en de linzen vervolgens nog 2 minuten. 4. Voeg nu de geitenkaas toe aan de groenten en laat deze er doorheen smelten. 5. Voeg tenslotte de quinoa en de rucola toe aan de pan en het gerecht is klaar om te serveren! Variatie? In plaats van naturel geitenkaas kun je ook kiezen voor geitenkaas met honing. Deze geitenkaas is wat zoeter van smaak en is vaak ook favoriet onder mensen die geen voorstander zijn van geitenkaas! De quinoa kan in dit gerecht weggelaten worden. De quinoa kan je bijvoorbeeld vervangen door een goede spelt boterham. ------------------------------------------------------------------------- Broccoli met sesam en walnoot Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 3 koffielepel(s) Olie, noten 500 g Broccoli 4 stuk(s) Walnoten 1 scheutje(s) Sojasaus 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 3 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Groenten die bereid zijn in de wok behouden al hun vitamines door de korte bereidingstijd. Deze broccoli smaakt lekker bij rijst of pasta. Smeer de wok in met 1 koffielepel olie. Rooster hierin de gehakte walnoten en houd apart. Doe de rest van de notenolie in de wok en roerbak hierin de broccoliroosjes in enkele minuten beetgaar. Strooi de walnoten erover en breng zonodig op smaak met zout en sojasaus. ------------------------------------------------------------------------- Broccoli pizza met ansjovis Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 flinke broccoli, in roosjes • 1 ei • 1 klein handje 20+ kaas • 5 rijpe tomaten, in grove stukken • 1 ui, gesnipperd • 2 teentjes knoflook, in kleine stukjes • 4 takjes tijm • 1 tl extra vierge olijfolie • 2 tl stevia • 1 blikje ansjovis in olijfolie * Bereiding 2 personen, 45 minuten, 572 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Was de broccoli en snijd in roosjes. Maal de roosjes vervolgens fijn in de keukenmachine. Laat de bloemkool uitlekken en meng deze met ei en kaas. 3. Bekleed vervolgens de bakplaat met bakpapier en verdeel hier het broccolimengsel over. Dit broccolimengsel zal de pizzabodem worden en moet circa 15 tot 20 minuten in de oven. 4. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de tomaten en tijm toe en laat dit 15 minuten pruttelen met de deksel op de pan. Laat de puree vervolgens al roerend nog 15 minuten inkoken tot de puree de juiste dikte krijgt. Voeg hierna de stevia toe en haal de puree door een zeef. 5. Zodra de pizzabodem uit de oven is, kun je deze beleggen met de tomatensaus en de toppings. Doe de gehele pizza dan nogmaals 10 minuten in de oven. Variatie? Je kan de pizza beleggen met ingrediėnten naar keuze. Zo kan je bijvoorbeeld zalm, tonijn of groentes toevoegen om de pizza geheel naar eigen smaak in te vullen. ------------------------------------------------------------------------- Broccoli smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 ml water • 2 (grote) zoete appels • 100 g broccoli • 100 g rauwe wortel • 1/2 citroen • 1 el rozijnen * Bereiding 2 personen, 5 minuten, 512 kcal 1. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in parten. Doe de appelparten vervolgens samen met het water en de (grofgesneden) broccoliroosjes in de blender. 2. Schil de wortel en snijd deze in stukken, die je ook aan de blender toevoegt. Voeg daar de rozijnen aan toe en knijp de halve citroen uit. 3. Laat alle ingrediėnten in de hoogste versnelling blenden, zodat een gladde, frisse smoothie ontstaat. Met deze groene smoothie ben je pas echt gezond bezig! Variatie? Wil je de smoothie een extra smaaktintje geven? Strooi er dan een beetje kaneel over. Genieten van een ijskoude smoothie? Vervang (een deel van) het water dan door ijsklontjes. Wil je een iets zoetere variant, kies dan voor een andere citrusvrucht in plaats van citroen. ------------------------------------------------------------------------- Broccoli-crčmesoep met gamba's Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 300 g Aardappelen, gekookt 225 g Gamba“s, gepeld, bereid 1 hele Sjalot 1000 ml Bouillon, groente 1/2 koffielepel(s) Tijm 120 g Verse roomkaas 120 ml Melk, mager 1 snufje Peper 1 snufje Zout 175 g Broccoli * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 18 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze heerlijke maaltijdsoep kun je zowel koud als warm eten. Als je de gamba's eruit laat, heb je een smakelijk voorgerecht. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Pel de sjalot en hak fijn. Doe de bouillon, de aardappel, de broccoliroosjes, de fijngehakte sjalot en de tijm in een soeppan en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout en laat op een laag vuur ca. 15 minuten koken tot de groenten zacht zijn. Voeg de melk en de roomkaas toe. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout. Laat de soep nog ca. 10 minuten zachtjes koken. Doe de gamba's erbij en laat ze in enkele minuten gaar worden. ------------------------------------------------------------------------- Broccoli-kaassoufflé Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 koffielepel(s) Olijfolie 30 g Roomboter, halfvol 25 g Bloem, alle soorten 225 ml Melk, mager 2 middelgroot/middelgrote Ei 50 g Parmaham 75 g Broccoli 15 g Parmezaan 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Laat je niet afschrikken door het woord soufflé: het is gemakkelijker dan je denkt en zeker de moeite waard! Splits de eieren. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 4 (soufflé)vormpjes in met de olie. Smelt de boter in een pannetje en roer de bloem erdoor. Verwarm al roerend 1 minuut. Neem de pan van het vuur. Giet beetje bij beetje al roerend de melk erbij. Zet het pannetje weer op het vuur en breng aan de kook. Laat het, al roerend, in 1 minuut indikken. Zet het vuur uit. Roer de eierdooiers erdoor en voeg de gekookte broccoli, de in reepjes gesneden Parmaham en de geraspte kaas toe. Houd 2 eetlepels kaas apart. Kruid met zwarte peper. Sla het eiwit in een vetvrije kom, met een snufje zout, stijf. Spatel het voorzichtig door het andere mengsel. Verdeel het over de 4 vormpjes, bestrooi met de rest van de kaas en bak in ca. 25 minuten goudbruin. De soufflé zal eerst omhoog komen maar weer instorten als hij afkoelt. ------------------------------------------------------------------------- Broccoli-ovenschotel Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1000 g Broccoli 480 g Pasta (vers), gekookt 80 g Ham, rauw of gerookt 250 ml Melk, halfvol 2 middelgroot/middelgrote Ei 150 ml Bouillon, groente 1 snufje Nootmuskaat 1 eetlepel(s) Peterselie 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 45 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een heerlijke pastaschotel uit de oven met broccoli, ham en natuurlijk een lekker knapperig korstje. Verwarm de oven voor op 180°C. Was de broccoli en snijd in roosjes. Blancheer de broccoli 5 minuten in lichtgezouten water en laat goed uitlekken. Schep de gekookte pasta en de broccoli in een ovenschaal. Snijd de ham in reepjes en verdeel over de pasta en de broccoli. Klop de melk, de eieren, de bouillon, de nootmuskaat en peper en zout door elkaar. Verdeel het eiermengsel over de pastaschotel. Bak de schotel in ca. 45 minuten gaar en goudbruin. Garneer ten slotte met de peterselie. ------------------------------------------------------------------------- Broccolisoep Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 kleine broccoli • 1 ui • 2 teentjes knoflook • 1 rode paprika • 2 blokjes Zonnatura Tuinkruiden bouillon • 1 l water • 1 el virgin kokosolie • peper en zout * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 199 kcal 1. Snijd de ui en de knoflook fijn. Fruit dit in de kokosolie in de pan. 2. Snijd intussen de broccoli en de paprika in stukken en voeg dit, samen met de bouillonblokjes en het water, in een andere pan. Zorg ervoor dat de groenten net onder water staat. Laat dit 10 minuten koken tot de broccoli en paprika beetgaar zijn. 3. Pureer de soep met een staafmixer of een blender. Breng op smaak met een beetje peper en zout. Variatie? Serveer de broccolisoep met een beetje pesto. Dit maakt de soep extra lekker. Wil je de soep invriezen in 1-persoonsporties? Dat kan! Vries een aantal vormpjes van een muffintray in met soep, en eenmaal bevroren doe je ze samen in een plastic zakje. Zo heb je altijd een fijne voorraad en voorkom je dat je teveel soep ontdooit. ------------------------------------------------------------------------- Broccolitaart Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 350 gr. broccoli „ 250 gr. volkoren bloem „ 2 theel. bakpoeder „ 5 eieren losgeklopt „ 150 gr. achterham „ 75 gr. gruyere „ 3 eetl. olijfolie * Bereiding Verdeel de broccoli in roosjes. Kook deze 1 minuut. Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom. Maak een kuil in het midden en giet er de wijn en eieren in. Meng alles goed door elkaar. Roer dan de broccoli en de gesnipperde ham, geraspte gruyčre en de olijfolie erdoor. Schep het beslag in een bakpapier beklede cakevorm. Laat de taart in 60 minuten in een voorverwarmde oven van 175C. gaar worden. ------------------------------------------------------------------------- Brood met gedroogd fruit Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 320 g Bloem, alle soorten 1 zakje(s) Bakpoeder 2 middelgroot/middelgrote Ei 3 eetlepel(s) Bruine suiker 1 koffielepel(s) Kaneel 150 g Kwark, naturel (0% vet) 1 koffielepel(s) Citroenrasp 2 hele Appel, alle soorten, (zure, type Elstar) 80 g Abrikozen, gedroogd 80 g Pruimen, gedroogd 120 g Dadels, gedroogd 50 ml Thee, alle soorten, zwart * Bereiding Porties: 16 Voorbereidingstijd: 55 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Hartig met een vleugje zoet. Lekker als lunch of als tussendoortje bij de koffie. Kneed de bloem, het bakpoeder, de eieren, de suiker, het kaneelpoeder, de kwark en de citroenrasp tot een glad deeg. Schil de appels, rasp ze grof en kneed de geraspte appels door het deeg. Snijd de abrikozen, de pruimen en de dadels in stukjes en meng ze door het deeg. Schep het deeg in een met een bakpapier beklede bakvorm (30 cm lengte) en laat het 15 minuten afgedekt rusten. Bak het brood 40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C. Haal het brood uit de vorm, prik er enkele keren in met een houten spies, besprenkel het met de thee en laat afkoelen. Notities Het gebak wordt heerlijk mals als het onmiddellijk na het bakken doordrenkt wordt. Doorprik het daarom meerdere keren met een houten spies en besprenkel het met de thee. Je kunt, ook vruchtensap of koffie gebruiken. ------------------------------------------------------------------------- Broodje garnalen Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 8 stuk(s) Radijzen 200 g Kwark, naturel (0% vet) 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 250 g Garnalen, grijze, bereid 1 eetlepel(s) Bieslook, (in ringetjes) 1 koffielepel(s) Citroensap 4 snede(n) Roggebrood, Fries * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Was de radijsjes en snij in kleine blokjes. Breng de kwark op smaak met peper en zout. Schep de garnalen en de radijs erdoor. Verfijn met bieslookringetjes en breng op smaak met peper, zout en citroensap. Bestrijk het roggebrood met de garnalensalade en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Broodje kip met perzik Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Perzik 1 stuk(s) Pistolet 1 koffielepel(s) Halvanaise 20 g Kipfilet, broodbeleg 1 snufje Peper 1 snufje Zout 1/2 bakje(s) Tuinkers * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Zoete perzik met een hartige bite van kip en een frisse touch dankzij de tuinkers: een verrassende combinatie voor de lunch of als tussendoortje! Was en halveer de perzik. Verwijder de pit. Snijd de perzik in schijfjes. Besmeer het broodje met de halvanaise en beleg met de kipfilet en de perzikschijfjes. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi ten slotte met de tuinkers. ------------------------------------------------------------------------- Broodje roerei met paddenstoelen Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: * Ingrediėnten 125 g Champignons 1 hele Tomaat 1 koffielepel(s) Tijm 1 middelgroot/middelgrote Ei 100 g Rucola 1 snufje Peper 1 snufje Zout 1 koffielepel(s) Margarine, 80% vet 1 portie(s) Zevengranenbrood, (2 sneetjes) * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Met roerei zijn tal van variaties mogelijk. Probeer deze eens met champignons en tomaat. Een stevig ontbijt! Verhit de margarine in een antiaanbakpan en bak de in stukjes gesneden champignons in ongeveer 3 minuten bruin. Schep de in blokjes gesneden tomaat en de tijm erdoor en bak nog eens 2 minuten. Klop het ei los met 1 eetlepel water. Giet het ei in de pan en schep het met een spatel om tot het ei gestold en romig is. Breng het op smaak met peper en zout. Beleg 1 sneetje brood met de rucola. Schep er vervolgens het roerei op. Dek af met het tweede sneetje brood. ------------------------------------------------------------------------- Brownies Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 9 middelgroot/middelgrote Ei 240 g Kristalsuiker 250 g Margarine, 60% vet 125 ml Melk, mager 500 g Bloem, alle soorten 1 zakje(s) Bakpoeder 70 g Cacaopoeder, ongezoet 200 g Chocolade, bitter, (puur) 1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, alle soorten, Rum * Bereiding Porties: 60 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Klop de eieren en de suiker gedurende 10 minuten tot een schuimig geheel. Smelt de margarine, roer er de melk door en roer het door het eimengsel. Meng de bloem met het bakpoeder en het cacaopoeder, zeef het geheel en doe het bij het eimengsel. Hak de chocolade, schep deze door het deeg en breng op smaak met rumaroma. Strijk het deeg uit over een met een bakvel bekleed bakblik en bak het 25-30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C. Snijd het gebak in blokjes als het nog warm is, laat de brownies afkoelen en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Brownies met karamel en kokos Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 50 g Chocolade, bitter 75 g Roomboter, halfvol 100 g Basterdsuiker, bruin 50 g Basterdsuiker, wit 2 stuk(s) Eiwit 50 g Appelmoes, zonder toegevoegde suiker 50 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Cacaopoeder, gezoet 1/2 koffielepel(s) Bakpoeder 1 eetlepel(s) Bruine suiker 30 g Walnoten 10 g Kokosnoot, gedroogd, geraspt * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een rechthoekige bakvorm (Ų 18 cm) met bakpapier. Smelt de chocolade au bain marie. Klop de eiwitten op. Mix de boter en de 2 soorten suiker met een mixer tot een gladde massa. Roer het eiwit en de appelmoes er voorzichtig door. Roer ook beetje bij beetje de gesmolten chocolade erdoor. Zeef boven een andere kom de bloem, de cacao en het bakpoeder en meng het met het chocolademengsel. Voeg, indien het deeg te dik is, 1 ą 2 eetlepels water toe. Schep de gehakte walnoten erdoor. Giet het deeg in de vorm en bak ca. 25 minuten. Kook intussen op een laag vuurtje de suiker met 1 eetlepel water in tot een dikke siroop. Haal de browniecake uit de oven en verdeel de siroop erover. Bestrooi met de kokosrasp. Bak nog eens 10 minuten. Controleer of de cake gaar is door er met een houten prikker in te steken. Als er geen deeg aan blijft plakken is de cake gaar. Laat de cake op een rooster afkoelen en snijd vervolgens in 12 stukken ------------------------------------------------------------------------- Bruine lunchbol met bietensalade Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 250 g Rode biet 2 middelgroot/middelgrote Aardappelen, gekookt 1 hele Rode ui 1 hele Appel, alle soorten 2 middelgroot/middelgrote Ei 4 stuk(s) Augurken, zoetzuur 4 druppel(s) Zoetstof, vloeibaar 4 stuk(s) Pistolet 1 handvol Veldsla 1 eetlepel(s) Tuinkers 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Bieten zitten vol vitamine C, calcium en ijzer. Kortom, met dit recept heb je een voedzame lunch te pakken! Snijd de gare rode bieten en gekookte koude aardappelen in blokjes. Meng ze in een kom. Voeg de fijngesnipperde ui en de in stukjes gesneden appel toe. Pel de hardgekookte eieren en hak ze in blokjes. Hak de augurken fijn. Voeg de ei en de augurk aan de salade toe en schep alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper, zout en een snufje zoetstof. Snijd de broodjes open. Beleg de onderste helft van het broodje met blaadjes veldsla en schep de bietensalade erop. Garneer met tuinkers en klap de broodjes dicht. ------------------------------------------------------------------------- Bruine rijstsalade met rozijnen en walnoten Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 600 g Rijst, bruine, gekookt 50 g Rozijnen 150 g Mandarijn uit blik, op siroop, uitgelekt 80 g Walnoten, licht geroosterd, fijn gehakt 2 hele Bosui, ontdaan van onderkant, fijn gesneden 2 eetlepel(s) Sherryazijn 2 koffielepel(s) Olijfolie * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Walnoten zijn zoet en heerlijk vol van smaak. Probeer ze eens in deze hartige, maar zoete salade met rozijnen en mandarijn. Doe de rijst, rozijnen, mandarijnen, walnoten en bosui in een grote kom. Meng de ingrediėnten door elkaar. Meng de azijn en olie in een klein kommetje en breng op smaak met zout en peper. Voeg de dressing bij het rijstmengsel en roer door. Verdeel over 4 schaaltjes en serveer. Notities Walnoten behouden hun verse smaak het langst wanneer je ze in de dop koopt en thuis zelf kraakt. Je kunt ook gekraakte walnoten kopen en deze kort roosteren in een pan met antiaanbaklaag op gemiddeld vuur. ------------------------------------------------------------------------- Bruschetta met aubergine en tomaat Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 eetlepel(s) Olijfolie 1 hele Aubergine 1 hele Ui 2 teentje(s) Knoflook 4 hele Tomaat 1 blikje(s) Tomatenpuree (klein) 2 koffielepel(s) Balsamicoazijn 1 koffielepel(s) Kristalsuiker 200 g Ciabatta 1 snufje Peper 1 snufje Zout 4 blaadje(s) Basilicum, vers * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Serveer deze bruschetta als borrelhap of voorafje bij de warme maaltijd. Snijd de aubergine in blokjes. Pel en snipper de ui. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. Verhit de olie en fruit hierin de aubergine en de ui. Voeg de knoflook, de tomaat, de tomatenpuree, de azijn en de suiker toe. Laat alles op een laag vuurtje ca. 20 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 190°C. Besmeer de schijfjes brood dik met het auberginemengsel. Bak ze op een met bakpapier beklede bakplaat in ca. 6 minuten goudbruin. Garneer ten slotte met de basilicum. ------------------------------------------------------------------------- Bruschetta met bonenpuree Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 250 g Witte bonen, gekookt, uitlekgewicht 50 ml Bouillon, groente 6 blaadje(s) Salie 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 scheutje(s) Citroensap 2 hele Tomaat 4 snede(n) Brood, alle soorten, boerenbrood 1 teentje(s) Knoflook 2 koffielepel(s) Olijfolie * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Spoel de bonen af en laat goed uitlekken. Pureer met de bouillon fijn. Was de salie, schud droog, voeg toe en pureer kort mee. Breng de bonenpuree op smaak met peper, zout en citroensap. Was de tomaten en snij in plakjes. Rooster de sneetjes brood kort in een broodrooster. Pel de knoflook, halveer en wrijf het brood ermee in. Besprenkel met olijfolie, leg de plakjes tomaat erop en bestrooi met wat zout. Verdeel de bonenpuree erover en serveer de bruschetta. ------------------------------------------------------------------------- Bruschetta met tomaten Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 100 g Ciabatta, (2 stuks) 300 g Tomaat 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 koffielepel(s) Oregano, (vers of gedroogd) 5 blaadje(s) Basilicum, vers 1 teentje(s) Knoflook * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk In Toscane worden bruschetta's doorgaans geserveerd als een tussendoortje of voorafje. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de ciabattabroodjes doormidden en laat ze gedurende 5 ą 10 minuten in de oven grillen. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Breng op smaak met zout, peper en de oregano. Was de basilicum en hak het fijn. Maak het teentje knoflook schoon en snijd ze doormidden. Haal de ciabattabroodjes uit de oven en smeer ze in met de knoflook. Verdeel daarna de tomatenblokjes over de broodjes. Garneer met de basilicum en serveer onmiddellijk. Notities Variant: Bruschetta met zalm Snijd 50 g gerookte zalm in blokjes. Voeg ze samen met 100 g verse light kruidenkaas en enkele peperbolletjes. Snij 2 kleine ciabattabroodjes doormidden en besmeer ze met de gerookte zalmsalade. Variant 2: Bruchetta met olijvencreme Pureer 4 ontpitte zwarte olijven met 1 eetlepel citroensap, 2 gegrilde paprika's (uit een pot), 3 eetlepels tomatenpuree en 2 koffielepels olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Snijd 2 mini ciabatta's in de lengte doormidden, besmeer ze met de olijvencreme en serveer direct. ------------------------------------------------------------------------- Bulgursalade met munt Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 120 g Bulgur, ongekookt 1 hele Paprika, alle kleuren, (groene) 1 hele Komkommer, (kleine) 4 klein(e) Lente-ui 200 g Cocktailtomaatjes 1/4 bosje(s) Munt 1/4 bosje(s) Peterselie, (platte) 2 koffielepel(s) Olijfolie 4 koffielepel(s) Citroensap 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Paprikapoeder 1 hoeveelheid (naar smaak) Komijnpoeder (djinten) * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Kook 120 g ongekookte bulgur zoals aangegeven op de verpakking gaar en laat afkoelen. Snij 1 groene paprika, 1 kleine komkommer en 4 lente-uitjes in stukjes. Halveer 200 g cocktailtomaten en meng met de groenten en bulgur. Hou van ¼ bos munt 1 takje apart. Hak ¼ bosje platte peterselie en de rest van de muntblaadjes, meng met 2 koffielepels olijfolie en 4 koffielepels citroensap door de salade en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en komijn. Laat de bulgursalade ca. 30 minuten trekken en garneer met munt. Notities Bij de hoeveelheden gaat het om een voorbeeld. Je kunt deze aanpassen totdat je aangenaam voldaan bent. Je kunt bijvoorbeeld de hoeveelheid bulgur verhogen. ------------------------------------------------------------------------- Burrito's met avocado en bonen Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 meergranen tortilla’s • 1 kleine zoete aardappel (130 gram) • 25 g Hak zwarte bonen, ongezoet • 3 kleine eieren (alleen eiwit) • 1/2 avocado • 1 tl komijnzaad gemalen • 1 tl chili poeder • 1 teentje knoflook • 2 el La Morena Mexican home made salsa, ongezoet • 1 el geraspte kaas (48+) • 1 tl Griekse yoghurt (5% vet) • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 790 kcal 1. Schil de zoete aardappel en kook deze ca. 12- 15 minuten op laag vuur. Prik om te kijken of de aardappel gaar is. Let op: de aardappel mag gerust wat zachter zijn. Prak de aardappel vervolgens fijn met een vork in een kom en zet dit apart. 2. Breek de eieren en scheid het eiwit van het eigeel. Het eigeel heb je voor dit recept niet meer nodig. Klop de eiwitten goed door en verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm wat kokosolie en voeg de eiwitten toe. Roer regelmatig goed door, zodat je roerei krijgt met het eiwit. 3. Spoel de bonen af en laat ze uitlekken. 4. Snijd de halve avocado in blokjes en zet apart. 5. Pers het knoflookteentje met een knoflookpers en voeg dit samen met het chili poeder, gemalen komijnzaad en de salsa in een kom. Roer goed door. 6. Tijd om de burrito’s te maken: verwarm de tortilla’s eventueel in de oven of op de grill en verdeel vervolgens de aardappelpuree over de tortilla’s. Bouw de inhoud op met het ei, de avocadoblokjes, de bonen, het salsamengsel en de kaas. Vouw de uiteinden om en rol ze op. Zet vast met een satéprikkertje. 7. Gebruik de Griekse yoghurt als dip en geniet van je proteļne burrito’s. Variatie? Je kunt voor dit recept ook het eigeel gebruiken; in dat geval voeg je wel extra calorieėn toe aan je gerecht. Vervang de bonen en avocado eens door tomaat, paprika en courgette. Op deze manier voeg je extra groente toe aan je burrito. ------------------------------------------------------------------------- Cakerol Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 middelgroot/middelgrote Ei 3 stuk(s) Eiwit 110 g Kristalsuiker 110 g Bloem, alle soorten 50 g Jam, light * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 12 min Moeilijkheidsgraad: Moeilijk Heerlijke zoete jam verstopt in een smeuļge cake. Smullen! Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakvorm (Ų ca. 30 x 23 cm) met bakpapier. Klop het ei, het eiwit en de suiker luchtig en crčmig. Sla in een aparte, vetvrije kom de rest van de 2 eiwitten stijf. Spatel het eiwit voorzichtig door het suiker-eimengsel. Zeef de bloem erboven en schep er heel voorzichtig door. Giet het deeg in de bakvorm en bak de cake in ca. 10 minuten goudbruin. Stort de cake voorzichtig op een nieuw vel bakpapier waaronder een vochtige theedoek ligt. Haal de vorm eraf en trek het warme bakpapier eraf. Snijd de randen met een mes gelijk. Rol de cake inclusief het bakpapier op, zodat het bakpapier in het midden van de cakerol verdwijnt. Laat de rol afkoelen. Rol de afgekoelde cake uit, haal het bakpapier eraf, en bestrijk met de aardbeienjam. Rol weer opnieuw op en snijd in 8 stukken. Vers het allerlekkerst! Notities Als je de jam 10 seconden verwarmt in de magnetron kun je er beter mee smeren. ------------------------------------------------------------------------- Calamaresspiesen met salsa Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight watchers Propoints Kenmerken: * Ingrediėnten 350 g Inktvis/Pijlinktvis, rauw, inktvistubes (vers of diepvries) 1 hele Sjalot 1 stuk(s) Augurken, zoetzuur 1/2 bosje(s) Peterselie 1 koffielepel(s) Witte wijnazijn 2 eetlepel(s) Bouillon, groente 2 koffielepel(s) Olijfolie 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 half/halve Limoen, biologisch 1 hoeveelheid (naar smaak) Chilipoeder * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 5 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Laat de inktvistubes indien nodig in koud water ontdooien. Schil de sjalot en snij met de augurk in kleine blokjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Meng azijn, bouillon en 1 koffielepel olijfolie. Voeg peterselie, sjalot en augurk toe. Breng op smaak met peper en zout. Spoel de inktvistubes af en dep droog. Kerf met een scherp mes aan de buitenkant een paar keer in en snij in grote stukken. Prik de stukken op 8 spiesen. Rasp de limoenschil. Breng de spiesen op smaak met chilipoeder, limoenschil en zout. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de spiesen ca. 5 minuten rondom. Serveer de spiesen met de peterseliesalsa. Notities Tip: Inktvistubes zijn de ‘lichamen’ van de inktvis, zonder kop en tentakels. Je vindt ze schoongemaakt en meestal bevroren bij de visboer of in de supermarkt. ------------------------------------------------------------------------- Cannelloni met ricotta, geitenkaas en courgette Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 hele Sjalot 1 grote Courgette 1 eetlepel(s) Olijfolie 50 g Geitenkaas, vers, zachte 50 g Ricotta 1 eetlepel(s) Oregano 180 g Cannelloni, gekookt, 6 stuks 400 g Tomatensaus, met verse tomaten, * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Vries kleine porties van deze tomatensaus in zodat je die steeds in voorraad hebt. Pel de sjalot en snipper hem fijn. Was de courgette en rasp ze fijn. Fruit de sjalot in olijfolie en doe er dan de courgette bij. Kruid met peper en zout. Laat even afkoelen. Meng de geitenkaas met de ricotta en roer er dan de courgette en ui onder. Breng op smaak met peper, zout en oregano. Vul de cannelloni met het mengsel. Schenk de helft van de tomatensaus in een ovenschaal, leg er de cannelloni in en overgiet met de rest van de saus. Strooi er nog wat oregano over en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Notities *Een eenvoudige tomatensaus is in een handomdraai klaar: Snipper een uitje en een teentje knoflook en fruit die in een koffielepel olijfolie. Doe er een blik tomaten in blokjes (400 g) bij en breng aan de kook. Voeg er twee koffielepels suiker en een eetlepel rodewijnazijn aan toe en breng op smaak met peper en zout. ------------------------------------------------------------------------- Cannelloni met spinazie, pancetta en ricotta Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 100 g Bacon, pancetta, 8 plakken 250 g Spinazie, vers, fijn gehakt 4 hele Sjalot, gesnipperd 1 hele Courgette, grof geraspt 420 g Ricotta 1 koffielepel(s) Basilicum, vers, fijn gehakt 2 teentje(s) Knoflook, geperst 200 g Lasagnebladen, vers, 4 vellen 85 g Parmezaan 120 g Rucola 1 hele Komkommer, gehalveerd en in plakjes gesneden 1/2 middelgroot/middelgrote Avocado 1 koffielepel(s) Balsamicoazijn 3 koffielepel(s) Olijfolie 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart 500 g Tomaat, uit blik (gepeld), in blokjes * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld De klassieker uit de Italiaanse keuken, maar dan net iets anders. Deze variant met pancetta zorgt voor een heerlijke rijke smaak. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de pancetta op een bakplaat met bakpapier en bak het spek in ongeveer 10 minuten knapperig. Laat het een beetje afkoelen en snij het dan in kleine stukjes. Roer de spinazie, sjalotjes, courgette, pancetta en 360 g van de ricotta door elkaar. Op smaak brengen met wat peper en zout. Vet een ovenschaal (inhoud 1,5 l) lichtjes in met de olie. Meng de tomatenblokjes met de knoflook en basilicum. Op de bodem van de ovenschotel 80 gram van deze puree uitsmeren. Snij de lasagnebladen dwars door, zodat je 8 rechthoeken krijgt. Verdeel het spinaziemengsel over de bladen en rol ze op. Leg ze daarna naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de rest van de puree over de cannelloni. Daarover de rest van de ricotta verkruimelen en de Parmezaanse kaas erover strooien. Plaats de schaal 30 minuten in de oven. Voor serveren nog even 5 minuutjes laten staan. Ondertussen de rucola, komkommer, advocado in een schaal mengen met de balsamicoazijn. Serveer de cannelloni met de salade. ------------------------------------------------------------------------- Cannelloni met spinazie-tonijnvulling Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoint Kenmerken: * Ingrediėnten 200 g Spinazie, diepvries, ontdooid 2 hele Ui, gesnipperd 4 half blikje Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt, 2 hele blikjes 1 teentje(s) Knoflook, uitgeperst 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 scheutje(s) Citroensap 8 stuk(s) Cannelloni, ongekookt 1 koffielepel(s) Olijfolie 800 g Tomaat, uit blik (gepeld), tomatenblok * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Meng voor de vulling 200 g ontdooide, goed uitgelekte spinazie, 2 gesnipperde uien, 2 blikjes tonijn in eigen nat en 1 uitgeperst teentje knoflook en breng op smaak met peper, zout en 1 scheutje citroensap. Vul 8 cannelloni met het mengsel. Vet een ovenschaal in met 1 koffielepel olijfolie. Doe 800 g tomatenblokjes in de ovenschaal en breng op smaak met peper en zout. Leg de gevulde cannelloni erop. Bak de ovenschotel ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Notities Bij de hoeveelheden gaat het om een voorbeeld. Je kunt deze aanpassen totdat je aangenaam voldaan bent. Je kunt bijvoorbeeld de hoeveelheid tonijn verhogen ------------------------------------------------------------------------- Cantaloupmeloen-granita Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoint Kenmerken: * Ingrediėnten 100 g Meloen 1 eetlepel(s) Citroensap 1 koffielepel(s) Gemberwortel 100 ml Appelsap 1 eetlepel(s) Zoetstof, poeder * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Deze granita smaakt met elke meloensoort heerlijk verfrissend. Gegarneerd met munt en frambozen, zet je in een handomdraai een lekker zomerdessert op tafel. Snijd de meloen (bijv. cantaloup) in stukjes en houd een paar reepjes apart. Doe de rest samen met het citroensap, de geraspte gember, het appelsap en de zoetstof in een keukenmachine of blender. Vries de puree in in een diepvriesbakje en roer het tussendoor enkele malen door met een vork. Laat het ca. 3 uur in de vriezer staan. Haal de granita ca. 25 minuten voor het opdienen uit het vriesvak. Verdeel met een ijstang over de glazen en garneer met de reepjes meloen. ------------------------------------------------------------------------- Carpaccio met zilvervliesrijst Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g carpaccio • 1 rode biet • 2 gekookte eieren • 200 g zilvervliesrijst • 20 g Parmezaanse kaas * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 1241 kcal 1. Kook de zilvervliesrijst zoals op de verpakking. 2. Kook en schil de biet en snijd deze in stukjes. 3. Kook en pel de eieren en snijd deze in kwarten. 4. Leg de dunne plakjes carpaccio op een bord en beleg ze voorzichtig met de bieten, de eieren en bestrooi de carpaccio met Parmezaanse kaas. Serveer de zilvervliesrijst apart in een kommetje. Variatie? Aan de carpaccio kun je bijvoorbeeld ook rucola en geroosterde pijnboompitten toevoegen voor wat extra smaak. Door de carpaccio met peper en zout te bestrooien krijgt die ook wat meer smaak. Wist je dat je ook van andere vleeswaren lekkere carpaccio kunt maken? Gebruik dan bijvoorbeeld kipfilet of rosbief. ------------------------------------------------------------------------- Casselerrib met wittekool Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoint Kenmerken: * Ingrediėnten 1 hele Witte kool, (ongeveer 1,2 kg) 1 hele Ui 400 g Aardappelen, gekookt 400 g Casselerrib 2 koffielepel(s) Olijfolie 1 hoeveelheid (naar smaak) Kruidenmix, (1/2-1 koffielepel kwarwijzaad) 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 350 ml Bouillon, groente 3 eetlepel(s) Room, verlaagd vetgehalte, tot 8% vet 1 hoeveelheid (naar smaak) Chilipoed * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een heerlijk en gemakkelijk te bereiden éénpansgerecht van witte kool, ui, aardappel en varkensvlees. Maak de wittekool schoon, snij hem in vieren en verwijder de stronk. Snij de kool in reepjes. Snipper de ui. Schil de aardappelen. Dep de casselerrib droog en snij met de aardappelen in blokjes. Verhit olie in een pan en fruit daarin de ui. Voeg de casselerrib toe, breng op smaak met karwijzaad en bak in 5 minuten rondom goudbruin. Voeg de aardappel en wittekool toe en bak 10-12 minuten mee. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder. Schenk de bouillon erbij en laat ca. 10 minuten sudderen. Verfijn het gerecht met room en serveer. Notities Tip: Als je haast hebt, kun je de wittekool vervangen door een potje zuurkool (720 g uitlekgewicht). Voeg samen met de bouillon toe en laat ca. 5 minuten garen. Breng op smaak en serveer. De ProPoints® waarde verandert daardoor niet. ------------------------------------------------------------------------- Casselerrib sandwich Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoint Kenmerken: * Ingrediėnten 1 stuk(s) Komkommer 1 portie(s) Volkorenbrood, (2 sneetjes) 1 eetlepel(s) Halvanaise 2 blaadje(s) Sla 1 eetlepel(s) Tuinkers 30 g Casselerrib 2 eetlepel(s) Ui * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een snelle sandwich met ui, kruiden, halvanaise en casselerrib. zowel ontbijt als lunch optie Snijd de komkommer in plakjes. Rooster de sneetjes brood en besmeer met de halvanaise. Beleg vervolgens met de sla, de komkommer en de casselerrib. Verdeel de ui als laatste over het vlees en garneer met de tuinkers. Snijd diagonaal doormidden. ------------------------------------------------------------------------- Champignonsaus Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 275 gram verse champignons 1/2 theelepel zout zout en peper, naar smaak toe te voegen Scheutje olijfolie 1 eetlepel bloem ½ kopje (magere) melk * Bereiding Spoel de champignons schoon en snij ze in stukjes. Leg alle champignons in een pan, voeg de olijfolie en kruiding toe, en laat alles gedurende 10 minuten op een zacht vuurtje koken, tot alle vloeistof is geabsorbeerd en de champignons bruinen. Meng de bloem en de melk in een kom, en voeg het toe aan de pan. Laat 10 minuten sudderen tot de saus aandikt. Breng op smaak met peper en zout. ------------------------------------------------------------------------- Champignonsoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 g champignons • 1 prei • 1/2 ui • 1 teentje knoflook • 2 blokjes Zonnatura Tuinkruiden bouillon • 1 l water • Peper en zout * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 144 kcal 1. Snijd de prei en champignons in plakjes. Gebruik alleen het witte gedeelte van de prei. 2. Pel de ui en snijd die in kleine stukjes. 3. Pers de knoflook met de knoflookpers boven de kookpan. Fruit de ui en de knoflook aan in de kookpan met een klein beetje olijfolie. 4. Kook het water in de waterkoker en giet dit in de kookpan. Voeg hier ook de bouillon aan toe. Voeg de champignons en prei toe en breng de soep op smaak met peper en zout. Variatie? Gebruik in plaats van prei een bleekselderij. Bleekselderij heeft een sterke smaak en is ook heel gezond. Ook kun je aan de soep kip of kalkoenblokjes toevoegen. De soep is dan iets meer gevuld, zodat je sneller vol zit. ------------------------------------------------------------------------- Champignonsoep 2 Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoint Kenmerken: * Ingrediėnten 250 g Champignons 1 hele Citroen 1 hele Ui 1 hoeveelheid (naar smaak) Peterselie 2 koffielepel(s) Margarine, 80% vet 2 eetlepel(s) Bloem, alle soorten 1 stuk(s) Bouillonblokje, kip 50 ml Kookroom, light 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 22 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Koken met de magnetron. Dat is snel, simpel, handig én lekker! Borstel de champignons schoon en hak ze fijn. Besprenkel ze met het sap van een halve citroen. Pel en hak de uien en de peterselie. Doe de margarine, de peterselie en de uien in een glazen schaal en laat ze op laag vermogen 8 minuten garen in de magnetron. Doe de bloem erbij. Los het bouillonblokje op in een liter water en doe ook de warme bouillon in de schaal. Zet weer 15 minuten op een lage stand. Doe de champignons erbij, dek af en laat 8 minuten garen. Mix de helft van het mengsel met een staafmixer en meng het door de andere helft. Voeg het sap van de rest van de citroen en de room toe. Breng op smaak met peper en zout. (origineel recept praat over hoog vermogen gebruik, dit raad ik af wegens het afbreken van essentieėle stoffen in het eten. Liefst helemaal geen magnetron gebruik, maar gewoon op fornuis) ------------------------------------------------------------------------- Champignonsoep met sherry Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoint Kenmerken: * Ingrediėnten 6 hele Sjalot 1 teentje(s) Knoflook 500 g Champignons 1500 ml Bouillon, groente 1 eetlepel(s) Sojasaus 2 eetlepel(s) Sherry, droog 1 koffielepel(s) Olijfolie 2 eetlepel(s) Peterselie 200 g Verse roomkaas 20 g Worcestershire saus, (2 eetlepels) 300 ml Melk, mager 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding LET OP ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Deze soep is perfect als voorgerecht met kerst of als warme wintermaaltijd geserveerd met brood en salade. champignons schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de sjalotjes en de knoflook glazig. Voeg ook de champignons toe en bak ze enkele minuten mee. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat nog ca. 20 minuten koken op een laag vuurtje. Pureer de soep met een blender of staafmixer tot een glad geheel. Giet de worcestersaus, de sherry en de melk erbij. Doe de helft van de roomkaas erbij en roer de peterselie erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Doe de soep in kommen en garneer met een lepel roomkaas en wat peper. ------------------------------------------------------------------------- Champignon-Tijm Quiche Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoint Kenmerken: * Ingrediėnten 100 g Filodeeg, ontdooid (± 6 velletjes) 3 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 1 hele Ui, in ringen gesneden 150 g Champignons, in plakjes 2 middelgroot/middelgrote Ei 150 ml Melk, halfvol 3 eetlepel(s) Tijm, vers en gehakt 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper, zwart, vers 25 g Harde kaas, 30+, geraspt * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Door het filodeeg wordt de quiche lekker knapperig. In plaats van tijm kun je ook bieslook of peterselie gebruiken Verwarm de oven voor op 190 C. Rol het filodeeg uit tot dunne vellen en bestrijk elk vel met wat olie. Leg vervolgens de vellen in een met olie ingevette quiche/taartvorm (ØŖ 20 cm). Doe 1 koffielepel olie in een pan en bak de uien in ca. 5 minuten bruin. Voeg de champignons toe en bak nog eens 3-4 minuten. Laat het mengsel een paar minuten afkoelen en verdeel vervolgens over het filodeeg. Meng de eieren, melk en tijm, breng op smaak met peper en zout en giet over de champignon-uienmix. Bestrooi met de kaas en laat ca. 25-30 minuten in de oven bakken tot het eimengsel gestold is. Laat voor het serveren de quiche afkoelen en garneer met de tijm. Notities Je kunt de quiche ook een dag van tevoren maken. Koud ook erg lekker als lunch! ------------------------------------------------------------------------- Cheese Omelet Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 50 gram geraspte kaas „ 1 ei „ Scheutje koksroom „ 1 eetlepel olijfolie „ Paprikapoeder „ Peper * Bereiding Lekker ontbijtje of lunch voor op je gamma, beta of alfa dag. Recept is voor 1 persoon. Klop het ei los met wat paprikapoeder, peper, en de koksroom. Voeg de kaas vervolgens toe. Verhit in een pan de eetlepel olie, draai het vuur laag en giet er vervolgens het eikaasmengsel in. Bak het gaar op laag vuur. ------------------------------------------------------------------------- Cheeseburger met gebakken ui Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 3 koffielepel(s) Olijfolie 250 g Rundvlees, tartaar, rauw 1 teentje(s) Knoflook, geperst 1 snufje Zout 1 snufje Peper, zwart, versgemalen 1 snufje Oregano 25 g Cheddar, geraspt 1 half/halve Rode ui, in 4 schijven 4 broodje(s) Hamburgerbroodje 1 hele Tomaat, in 8 schijfjes * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 12 min Bereidingstijd: 9 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een lichte variant van de Amerikaanse klassieker. Deze cheeseburger valt altijd in de smaak. Doe 2 koffielepels olie in een pan en verhit op gemiddeld vuur. Doe het vlees, het knoflook, zout en peper in een grote kom en kneed de ingrediėnten goed door elkaar. Maak 4 burgers van het mengsel. Bak de burgers aan elke zijde 4 tot 5 minuten. Bestrooi ze vervolgens met de kaas en bak nog 1 minuut. Bestrijk ondertussen de schijfjes ui met olie en bak ze in een andere pan ongeveer 3 tot 4 minuten. Bestrooi ze met oregano en bak nog even kort (2 minuten). Toast de broodjes in de oven tot ze een beetje knapperig zijn. Beleg ze vervolgens met de burger en de schijfjes tomaat en ui. ------------------------------------------------------------------------- Cheeseburger met uitjes Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 2 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 250 g Rundvlees, tartaar, bereid 1 teentje(s) Knoflook, geperst 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 25 g Cheddar, geraspt 1 half/halve Ui, rode, in 4 schijven gesneden 1/2 koffielepel(s) Olijfolie 1 snufje Oregano 4 broodje(s) Hamburgerbroodje 1 hele Tomaat, in schijven gesneden * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 12 min Bereidingstijd: 9 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk De lichte variant van deze Amerikaanse klassieker valt altijd bij iedereen in de goede smaak Vet een koekenpan in met olie en verwarm op gemiddeld vuur. Meng het vlees, de knoflook, zout en peper en maak er vier hamburgers van. Bak ze aan beide zijden in vier ą vijf minuten goudbruin. Bestrooi iedere hamburger met wat kaas en laat nog een minuut op het vuur staan zodat de kaas lekker smelt. Vet de ui-schijven in met olie en leg ze 3 tot 4 minuten onder de grill. Draai om, bestrooi met wat oregano en gril nog 2 minuten. Rooster de broodjes kort in de pan. Beleg ze met de hamburger, de schijven ui en de tomaten. ------------------------------------------------------------------------- Chili con carne uit de oven Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 hele Ui 1 koffielepel(s) Olijfolie 350 g Rundvlees, tartaar, bereid 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 koffielepel(s) Komijnpoeder (djinten) 800 g Gezeefde tomaten (pak) 1 hoeveelheid (naar smaak) Paprikapoeder 500 g Kidneybonen, gekookt 285 g Maļs, gekookt 1 hoeveelheid (naar smaak) Chilipoeder 60 g Tortilla chips 90 g Raclette, (of manchego) 220 g Rijst, alle soorten, ongekookt, (langkorrelrijst) * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze ovenschotel is een absolute aanrader. De krokante tortilla chips maakt er een bijzonder geheel van. Verwarm de oven voor op 200°C. Snipper de ui. Verhit olie in een pan en bak de rundertartaar rul met ui ca. 3 minuten. Breng op smaak met zout en komijn en blus af met gezeefde tomaten. Spoel de kidneybonen af, laat met maļs uitlekken en schep erdoor. Breng de chili op smaak met zout, paprikapoeder, chilipoeder en doe in een ovenschaal (ca. 22 cm x 32 cm). Verkruimel de tortillachips. Rasp de manchego, meng met de chipskruimels en verdeel over de ovenschotel. Gratineer in de oven in ca. 25-30 minuten. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water gaar en serveer met de chili con carne. Notities Hierbij is een salade erg lekker: 1 kropsla, 250 g cocktailtomaten en 3 gekleurde paprika's. Maak een dressing van 200 ml groentebouillon, 4 eetlepels witte balsamicoazijn, 2 eetlepels bieslookringen, 2 koffielepels mosterd, peper en zout. De ProPoints® waarde per persoon is 0. ------------------------------------------------------------------------- Chili con pollo Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 780 g Kip, filet, bereid 2 hele Rode paprika 1 hele Gele paprika 1 hele Groene paprika 2 hele Ui 3 teentje(s) Knoflook 1 koffielepel(s) Olijfolie 1 zakje(s) Kruidenmix, (chili con carnemix van bijv. Knorr) 800 g Tomaat, uit blik (gepeld) 400 g Maļs, gekookt 1 snufje Kristalsuiker 1 mespuntje(s) Paprikapoeder 1 snufje Chilipoeder 1 koffielepel(s) Oregano 3 portie(s) Volkorenbrood, (6 sneetjes) 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een bijzondere variatie op de traditionele chili con carne. In plaats van rundvlees in het gerecht, hebben we nu voor kip gekozen. knoflook uit. Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en fruit kort mee. Bereid de chili con carnemix met water volgens de aanwijzigingen op de verpakking en voeg toe aan de pan. Roer goed door en voeg de tomaten en de paprika's toe. Laat met het deksel op de pan nog ca. 15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de mais toe en warm nog even kort mee. Breng op smaak met suiker, het paprikapoeder, het chilipoeder en peper en zout. Garneer met de oregano. Serveer het brood bij de chili. ------------------------------------------------------------------------- Chili-gembermarinade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 stukje(s) Gemberwortel, (5 cm) 1 g Spaanse pepers (rood) 4 eetlepel(s) Sojasaus 2 koffielepel(s) Olijfolie 1 eetlepel(s) Tomatenpuree 2 koffielepel(s) Honing * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Snij 1 stukje gember (5 cm) in plakjes en 1 rode chilipeper in ringen. Meng samen met 4 eetlepels lichte sojasaus, 2 koffielepels olijfolie, 1 eetlepel tomatenpuree en 2 koffielepels honing tot een marinade. Marineer vlees of vis minstens 2 uur in de marinade. Notities Smaakt bijzonder lekker met vis, garnalen en gevogelte! ------------------------------------------------------------------------- Chinese groenterolletjes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 60 g Bloem, alle soorten, (tarwebloem) 1 snufje Zout 60 ml Melk, mager 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 2 koffielepel(s) Olijfolie 150 g Peultjes 2 middelgroot/middelgrote Wortel 100 g Shiitake 70 g Taugé 1 1/2 eetlepel(s) Sojasaus 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Sambal Oelek 2 eetlepel(s) Zoetzure saus 1 hoeveelheid (naar smaak) Koriander, (gehakte) * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 35 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Meng 60 g tarwebloem met 1 snufje zout. Klop met 60 ml magere melk en 1 ei. Laat het deeg ca. 15 minuten rijzen. Verhit 2 koffielepels olie portiegewijs en bak na elkaar 2 dunne crźpes, ca. 3 minuten aan beide kanten. Houd de crźpes warm in de oven op 60°C. Halveer 150 g peultjes, rasp 2 wortelen en bak ca. 2 minuten in het braadvocht. Voeg 100 g shiitake toe en laat nog eens ca. 4 minuten bakken. Schep er 70 g taugé door en breng op smaak met 1½ eetlepel sojasaus en peper. Verfijn met sambal oelek, 2 eetlepels zoetzure saus en wat gehakte koriander. Beleg de crźpes met wat groenten en rol op. Serveer met de rest van de groenten. ------------------------------------------------------------------------- Chinese maaltijdsoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1250 ml Bouillon, kip 200 g Kip, filet, rauw, klein gesneden 600 g Garnalen, grijze, bereid, (12 stuks reuzengarnalen) 100 g Mie, ongekookt, (mihoen) 100 g Chinese kool, in reepjes gesneden 1 teentje(s) Knoflook, geperst 1 koffielepel(s) Gemberwortel, geraspt 2 eetlepel(s) Sojasaus 4 hele Sjalot, dun gesneden 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Deze klassieke goed gevulde Chinese soep is heerlijk op een koude winteravond. De soep doet Oosters aan met de verse gember, mihoen en sojasaus. Breng de kippenbouillon op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur iets lager en voeg de in stukjes gesneden kip toe en laat dit 10 minuten zachtjes doorkoken tot de kip gaar is. Haal de kip uit de bouillon en snij het vlees in hele kleine stukjes. Voeg de garnalen, mihoen en chinese kool aan de bouillon toe en laat dit nog 3 minuten op laag vuur doorkoken. Voeg dan de kip, knoflook, gember en sojasaus toe, roer dit goed door en breng op smaak met wat peper en zout. Serveer het in diepe borden of schaaltjes en strooi er nog wat gesnipperde sjalotjes over. ------------------------------------------------------------------------- Chinese noedelsoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 stukje(s) Gemberwortel, ongeveer 2 cm 400 g Wortel 1 stengel(s) Prei 200 g Champignons 2 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 1000 ml Bouillon, groente 100 g Mie, ongekookt, (mihoen) 2 eetlepel(s) Sojasaus 2 eetlepel(s) Peterselie, fijn gesneden 300 g Rundvlees, biefstuk, rauw * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Een heerlijk kruidige maaltijdsoep uit de Oosterse keuken. Haal de eetstokjes maar uit de kast en eet deze soep net als de Chinezen. Dep de biefstuk droog, snijd deze daarna in dunne reepjes en breng ze op smaak met wat peper en zout. Schil de gemberwortel en rasp deze fijn. Maak de wortels schoon en snijd deze in dunne plakjes. Was de prei en snijd in dunne ringen. Maak de champignons schoon en halveer ze. Verhit de olie in een wok en bak daarin de biefstuk en de gember in circa 3 minuten aan en haal het vlees en de gember daarna uit de pan. Giet de groentebouillon in de wok bij het braadvocht en breng dit aan de kook. Voeg de wortel, prei en champignons toe en laat dit afgedekt 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de biefstuk toe aan de soep en verwarm het vlees nog een minuut of 2 mee. Breng de soep op smaak met de sojasaus en bestrooi het voor het serveren met de peterselie. Notities Om het gerecht nog exotischer te laten smaken kun je in plaats van peterselie ook koriander of Thaise basilicum gebruiken. ------------------------------------------------------------------------- Chinese preibouillon Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 800 g Prei 1 hele Ui 1 teentje(s) Knoflook 1 stuk(s) Bouillonblokje, kip 2 eetlepel(s) Sojasaus 2 middelgroot/middelgrote Ei 60 g Mie, ongekookt 2 eetlepel(s) Koriander 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Een hartige bouillon met een oosters tintje. ringen. Hak de ui en de knoflook fijn. Breng in een grote pan een liter water aan de kook. Doe vervolgens het bouillonblokje, de gehakte ui, de knoflook, de sojasaus en de prei erbij en laat het geheel nog 20 minuten koken. Klop de eieren los met een vork. Giet ze in één keer in de pan met de preibouillon en meng het geheel snel doorelkaar. Voeg de mie toe en kook beetgaar. Breng de bouillon op smaak met peper en zout en bestrooi het net voor het opdienen met de gehakte koriander ------------------------------------------------------------------------- Chinese rijst Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 hoeveelheid (naar smaak) Sojasaus 150 g Rijst, alle soorten, gekookt 2 middelgroot/middelgrote Wortel, (in staafjes) 1 portie(s) Bloemkool, (bloemkoolroosjes) 1 portie(s) Peultjes, (zoete) 50 ml Bouillon, groente 1 hoeveelheid (naar smaak) Sojasaus 1 hoeveelheid (naar smaak) Kruiden, alle soorten, (Chinese kruiden) 1 koffielepel(s) Koriander, (gehakt) * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Breng een grote hoeveelheid water aan de kook, voeg 1 eetlepel sojasaus toe en kook er een 125g rijst in. Snijd 2 wortelen in staafjes, blancheer ze samen met 1 handvol bloemkoolroosjes en 1 handvol zoete peultjes in kokend water. Meng de rijst met de groenten. Overgiet met 50 ml groentebouillon (1 snufje bouillonpoeder). Verwarm alles nog even en breng op smaak met sojasaus en Chinese kruiden. Bestrooi de Chinese rijst met 1 koffielepel gehakte koriander. ------------------------------------------------------------------------- Chips uit de oven Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 250 g Aardappelen, rauw 1 eetlepel(s) Olijfolie 1 hoeveelheid (naar smaak) Chilipoeder 1 hoeveelheid (naar smaak) Paprikapoeder 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Zelfgemaakte chips is een succes op elk feestje of tijdens een avondje voor de buis. Je haalt ze binnen een handomdraai vers uit je eigen oven. Verwarm de oven voor op 180 .C. Schil de aardappelen, snijd ze met behulp van een kaasschaaf in dunne plakjes en laat ze ca. 5 minuten in water rusten. Laat ze uitlekken en strooi er een halve koffielepel zout over dat je ca. 2 minuten laat intrekken. Dep de plakjes vervolgens met een keukendoek goed droog. Besprenkel de aardappelschijfjes met de olie en meng ze voorzichtig. Kruid de schijfjes met zout, chili- en paprikapoeder en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de plaat in het midden van de oven en laat de chips ca. 10 minuten bakken. Keer de chips om en bak nogmaals 10 minuten. Laat de chips op de bakplaat afkoelen. ------------------------------------------------------------------------- Choco deluxe-muffins Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 60 g Chocolade, bitter 60 ml Bak- en braadvet, vloeibaar, light (51% vet) 40 g Kristalsuiker 1 snufje Zout 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 75 ml Melk, mager 70 g Bloem, alle soorten 2 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 1 koffielepel(s) Bakpoeder 6 koffielepel(s) Chocopasta zonder noten * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de pure chocolade grof en hou 1 koffielepel apart. Klop de vloeibare bak en braad met de suiker en het zout schuimig. Klop het ei en de melk erdoor. Meng de bloem met het cacaopoeder en het bakpoeder en klop er kort door. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. Schep de helft van het beslag erin en strooi de chocolade in het midden. Schep de rest van het beslag erop. Bak de muffins ca. 20-25 minuten in de oven. Haal de muffins uit de oven en laat licht afkoelen. Garneer met chocoladepasta en de rest van de chocolade. Serveer de muffins nog warm. ------------------------------------------------------------------------- Choco toffees Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 2 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 175 g Bruine suiker 170 ml Melk, mager 25 g Roomboter, 80% vet 350 g Chocolade, donkere 100 g Marshmallow * Bereiding Porties: 36 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Zin in de volle smaak van chocolade? Probeer dan deze toffees eens. Romig en overheerlijk! Vet een bakblik (Ų 18 cm) in met de olie. Doe de suiker, melk en boter in een steelpan en breng al roerend aan de kook. Laat het daarna op middelmatig vuur en onder af en toe roeren nog 4 minuten doorkoken. Voeg vervolgens de chocolade en marshmallows toe. Haal het geheel van het vuur en roer tot er een gladde massa ontstaat. Verdeel de chocolademassa over het bakblik en laat afkoelen. Zet het daarna nog twee uren in de koelkast. Verdeel de chocolade in 36 stukken. ------------------------------------------------------------------------- Chocolade en sinaasappel tiramisu Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 10 ml Koffie, oploskoffiepoeder 10 ml Likeur, een scheutje 170 g Roomkaas light, type Philadelphia 160 g Kwark, naturel (0% vet) 1 g Vanillestokje, alleen het merg 1 eetlepel(s) Citroenrasp, sinaasappelrasp 2 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 1 koffielepel(s) Zoetstof, poeder 4 koekje(s) Lange vingers * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Het klassieke Italiaanse nagerecht maar dan met een twist. Los de 2 koffielepels oploskoffie op in heet water. Laat dit afkoelen. Giet de afgekoelde koffie en de likeur in een ondiepe kom. Klop de roomkaas en de kwark stijf in een andere kom met een elektrische mixer. Voeg de vanille, de sinaasappelschil, de zoetstof en 1 eetlepel cacaopoeder toe en mix totdat er een gladde massa ontstaat. Om het dessert op te maken, dip je de lange vingers in het koffiemengsel. Verdeel de halve lange vingers over 4 glazen. Giet daar de helft van het crčme mengsel op en herhaal met de resterende ingrediėnten. Serveer met de resterende cacao en de sinaasappelschil. ------------------------------------------------------------------------- Chocolade milkshake Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 ml kokosmelk, ongezoet • 1 el cacao • 2 bananen • 25 g pure chocolade (min. 85% cacao) * Bereiding 2 personen, 5 minuten, 806 kcal 1. Genieten van een gezonde smoothie én van de heerlijke smaak van chocolade? Doe de kokosmelk en de bananen (gepeld en grofgesneden) in de blender, en voeg daar een afgestreken eetlepel cacao en de pure cholocade aan toe. Gebruik hiervoor chocolade in de meest pure vorm die te vinden is, voor een optimale smaak. 2. Zet de blender een minuut in de hoogste versnelling en klaar ben je! Cacao en pure chocolade bevatten veel gezonde voedingsstoffen, maar blijf afwisselen met bijvoorbeeld fruitmilkshakes. Variatie? Op een warme zomerdag genieten van een ijskoude smoothie? Gebruik dan twee bevroren bananen, die je al vooraf in stukken hebt gesneden. Geen liefhebber van kokos? Gebruik dan sojamelk of amandelmelk als gezonde basis! ------------------------------------------------------------------------- Chocolade sundae Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 18 g Pecannoten 60 g Chocolade, bitter 2 eetlepel(s) Melk, mager 1 koffielepel(s) Essence (amandel, rum, vanille...) 120 ml Roomijs, alle smaken 2 klein(e) Banaan, diagonaal in schijfjes gesneden * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 5 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Geniet met volle teugen van deze heerlijke combinatie van banaan, ijs, noten en chocoladesaus! Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht: 160°C). Verdeel de pecannoten over een bakplaat en bak ze in vijf minuten goudbruin. Laat ze vervolgens afkoelen en hak ze daarna in stukjes. Doe de chocolade samen met de melk en het vanille extract in een kleine sauspan. Laat de chocolade op laag vuur al roerend smelten tot het mengsel een glad geheel is geworden. Haal van het vuur. Schep het ijs in glazen of schaaltjes. leg daar bovenop de schijfjes banaan, giet wat van de saus over het geheel en garneer met de pecannootjes. ------------------------------------------------------------------------- Chocoladecookies met walnoten Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 145 g Margarine, plantaardig 135 g Bruine suiker 1 stuk(s) Vanillestokje 2 middelgroot/middelgrote Ei 230 g Bloem, alle soorten 1 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 1 koffielepel(s) Bakpoeder 70 g Chocolade, bitter 50 g Walnoten * Bereiding Porties: 30 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Klein, bruingebakken en erg lekker! De koekjes kun je het beste in een koektrommel of luchtdicht bakje bewaren. Verwarm de oven voor op 180 C Klop de margarine samen met de suiker tot een schuimige massa. Haal de vanille uit het stokje. Roer een voor een de eieren en de vanille door de botermassa. Meng de bloem met de cacao- en bakpoeder en voeg ook dit toe. Klop het geheel goed door. Hak de chocolade in grove stukken en meng het samen met de gehakte walnoten door het deeg. Verdeel het deeg in 30 bolletjes die ongeveer de grootte van een walnoot hebben. Verdeel ze over twee met bakpapier beklede bakblikken. Bak beide porties na elkaar in 20 minuten bruin. ------------------------------------------------------------------------- Chocoladegebak Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 145 g Margarine, 60% vet 150 g Kristalsuiker 4 middelgroot/middelgrote Ei 220 g Bloem, alle soorten 3 koffielepel(s) Bakpoeder 30 g Cacaopoeder, ongezoet 1 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 1 eetlepel(s) Paneermeel, Voor de vulling: 2 pakjes Klop Fix (Dr. Oetker) 50 g Puddingpoeder, gezoet, alle soorten, Chocolade 500 ml Melk, mager 180 ml Room, verlaagd vetgehalte, tot 15% vet, ijskoud 5 druppel(s) Zoetstof, vloeibaar 1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, alle soorten, Rum 1 koffielepel(s) Cacaopoeder, ongezoet * Bereiding Porties: 16 Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 160 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Gebak om je vingers bij op te eten. Met een heerlijke, romige vulling van chocoladepudding. Roer de margarine met de suiker tot een schuimig geheel en voeg één voor één de eieren toe. Roer tot de suiker opgelost is. Meng de bloem met het bakpoeder en het cacaopoeder en roer het door het eimengsel. Vet een tulbandvorm in met de olie en bestrooi met het paneermeel. Doe het deeg in de vorm en bak het 30-40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C. Haal de cake uit de vorm, laat hem afkoelen en halveer hem horizontaal. Bereid voor de vulling de pudding volgens de aanwijzingen op de verpakking, met de melk maar zonder suiker en laat al roerend afkoelen. Voeg de Klop Fix toe. Klop ook de room stijf en schep hem door de pudding. Breng de pudding op smaak met zoetstof en rumaroma en zet hem 1 uur in de koelkast. Roer de vulling nog een keer door, verdeel de helft over de onderste cakehelft en dek af met de bovenste cakehelft. Bestrijk de tulband met de rest van de vulling en zet 1 uur in de koelkast. Bestuif het gebak met het cacaopoeder en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Chocolade-hazelnootcake Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 50 g Walnoten 3 middelgroot/middelgrote Ei 100 g Kristalsuiker 100 g Halvarine, 25% vet 100 g Hazelnoten, gemalen 60 g Voltarwemeel 1 koffielepel(s) Bakpoeder 100 g Chocolade, geraspt 1 snufje Zout 1 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 1 eetlepel(s) Paneermee * Bereiding Porties: 16 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 50 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Weet je ook niet wat je moet trakteren als je iets te vieren hebt? Deze chocolade-hazelnootcake biedt uitkomst. Verwarm de oven voor op 180 graden. Hak de walnoten fijn. Scheid vervolgens de eieren en vermeng het eigeel met de suiker en de halvarine. Klop dit mengsel tot een schuimig geheel. Meng het bakpoeder met de hazelnoten en het tarwemeel. Voeg daarna de gehakte walnoten en het chocoladeschaafsel toe en roer goed door elkaar. Klop het eiwit met een snufje zout stijf en roer door het chocolade/notenmengsel. Vet een bakvorm in met de olie en bestrooi daarna met de paneermeel. Doe het deeg in de bakvorm en plaats deze in het midden van de oven. Bak ca. 50 minuten. Laat voor het serveren de cake eerst goed afkoelen. ------------------------------------------------------------------------- Chocolade-ijs Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 middelgroot/middelgrote Ei, (eigeel) 30 ml Water, alle soorten, (2 eetlepels) 3 eetlepel(s) Kristalsuiker 1 eetlepel(s) Essence (amandel, rum, vanille...), (vanillesiroop) 3 eetlepel(s) Melk, mager 4 koffielepel(s) Chocopasta zonder noten 150 g Yoghurt, 0% vet, naturel 10 g Chocolade, puur 1 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 120 ml Room, meer dan 20% vet * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Pure verleiding! Heerlijk, romig donkerbruin chocolade-ijs dat gemakkelijk zelf te maken is. Maak het wel op voorhand, want het moet nog 8 uur in de vriezer. Klop het eigeel met het water, suiker, vanillesiroop en melk au-bain marie* tot een schuimige witte massa. Neem de kom of schaal van de hittebron en roer er de chocopasta goed doorheen. Meng er daarna de yoghurt en cacaopoeder doorheen. Klop de room stijf en schep de room door het warme chocolademengsel en roer voorzichtig tot alles goed is gemengd Giet het mengsel in een vriesbestendig plastic bakje en laat het 8 uur invriezen tot het stevig is. Roer tijdens het vriezen af en toe met een vork of lepel door het ijsmengsel. Dit voorkomt de vorming van (grote) ijskristallen. Serveer 2 bolletjes per persoon en besprenkel het met wat geraspte chocolade. Notities *Au bain-marie is een manier om vloeibare voedingsmiddelen langzaam te verhitten en is bijvoorbeeld een goede manier om te zorgen dat sauzen met room en/of eierdooiers niet gaan schiften, of om ingrediėnten geleidelijk toe te kunnen voegen. Een gerecht au bainmarie bereiden: zet een vuurvaste schaal in een pan met kokend water op een laag vuur. Roer langzaam door het mengsel, zonder die aan de kook te brengen. ------------------------------------------------------------------------- Chocolade-kersencupcakes Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 185 g Kersen uit blik, op siroop, zure 70 ml Bak- en braadvet, vloeibaar, light (51% vet) 40 g Kristalsuiker 1 zakje(s) Vanillesuiker 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 50 ml Melk, mager 125 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Bakpoeder 1 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 1 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 1 hoeveelheid (naar smaak) Aroma's, alle soorten, paar druppels rumaroma 75 g Slagroom, light 30 g Chocolade, bitter, vlokken * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Je high-tea is niet compleet zonder deze overheerlijke cupcakes. Bakken maar! Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de kersen goed uitlekken en hou er zes ter garnering apart. Klop de vloeibare bak en braad met de suiker en 1 koffielepel vanillesuiker tot een romig mengsel. Meng het ei en 2 eetlepels melk erdoor. Meng de bloem met het bakpoeder en roer erdoor. Vet een muffinbakblik in met olie en schep 2/3 van het beslag erin. Meng de rest van de melk met het cacaopoeder en het rumaroma door de rest van het beslag en verdeel over het bakblik. Duw de kersen erin. Bak de muffins ca. 25-30 minuten in de oven. Laat licht afkoelen, haal uit de vorm en laat helemaal afkoelen. Klop de slagroom met de rest van de vanillesuiker stijf. Garneer de cupcakes met slagroom, de rest van de kersen en chocoladevlokken en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Chocoladekoekjes Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1/2 koffielepel(s) Bakpoeder 70 g Amandelen, gemalen 75 g Kristalsuiker 30 g Vanillesuiker 1 middelgroot/middelgrote Ei 200 g Roomboter, halfvol 70 g Chocolade 50 g Cashewnoten 1 koffielepel(s) Poedersuiker 1 snufje Zout 340 g Bloem, alle soorten * Bereiding Porties: 40 Voorbereidingstijd: 40 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Deze koekjes bestaan uit twee lagen met een chocolade-noten vulling ertussen. Om je vingers bij af te likken Verwarm de oven voor op 175°C. Zeef 320 g bloem en het bakpoeder en meng met de amandelen, de suiker, de vanillesuiker, het ei, de boter en een snufje zout. Kneed het mengsel tot een glad deeg en zet ongeveer een uur in de koelkast. Strooi de rest van de bloem op een glad werkoppervlak uit en rol het deeg dun uit. Steek uit het deeg 80 kleine cirkeltjes. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede pakplaat en bak ze ca. 15 minuten in de oven. Smelt de pure chocolade au bain marie. Meng de noten door de gesmolten chocolade. Bestrijk 40 koekjes met het chocolademengsel en druk de rest van de koekjes er zachtjes op. Laat de koekjes afkoelen en bestrooi met de poedersuiker. ------------------------------------------------------------------------- Chocoladekuipje met fruit Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten • 60 g pure chocolade (minimaal 85% cacao) • handje blauwe bessen • handje bramen • handje frambozen • Honing * Bereiding 10 minuten bereiden, 3 uur koelkast 1. Smelt de pure chocolade au bain-marie. 2. Verdeel de gesmolten chocolade vervolgens over de twee cupcake vormpjes. Dit kan worden gedaan met behulp van een siliconen kookkwastje. Zet de bakjes vervolgens een paar uur in de koelkast. 3. Zodra de chocoladebakjes bijna hard zijn, kan je beginnen aan het fruit. 4. Verwarm een lepel roomboter in de pan en voeg hier het fruit aan toe. Laat het fruit enkele minuten koken. Voeg hier een klein beetje honing aan toe om het geheel wat zoeter te maken. Variatie? Wanneer je grotere chocoladebakjes wilt maken, kan je ook gebruikmaken van opgeblazen ballonnen. Deze ballonnen kan je vervolgens makkelijk in de chocolade dopen. ------------------------------------------------------------------------- Chocolademadeleines Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 2 middelgroot/middelgrote Ei 30 g Kristalsuiker 60 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Gist, gedroogd 60 g Roomboter, halfvol 10 g Cacaopoeder, ongezoet * Bereiding Porties: 14 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Cacaopoeder bevat maar weinig vet en geeft een hoop smaak aan je favoriete koekjes en cakes. Deze madeleines zijn voor de echte chocoholics... Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter in een pannetje. Klop de eieren met de suiker tot een schuimige massa. Voeg al roerend de gezeefde bloem, de gist, de bijna gesmolten boter en het cacaopoeder toe. Verdeel het mengsel over antiaanbak cakevormpjes (speciale madeleinevormpjes of gewone cakevormpjes). Zet ze in de oven en bak de cakjes in ca. 10 minuten. Controleer regelmatig of de madeleines gaar zijn. ------------------------------------------------------------------------- Chocolademousse met frambozen Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 110 ml Melk, mager 500 g Frambozen 4 blaadje(s) Citroenmelisse * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 0 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Bereid 1 pakje Weight Watchers chocolademousse (bereid met 110 ml magere melk) zoals aangegeven op de verpakking. Schep in vier kleine glazen en zet ca. 1 uur in de koeling. Pureer van 500 g frambozen 200 g met een paar blaadjes citroenmelisse. Schep de frambozenpuree op de chocolademousse en serveer met de rest van de frambozen. ------------------------------------------------------------------------- Chocolademousse met sinaasappel Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten • 1/2 sinaasappel • 60 g pure chocolade (minimaal 85% cacao) • 1 eidooier • 2 eiwitten * Bereiding 10 minuten bereiden, 6 uur koelkast 1. Rasp de schil van de sinaasappel en bewaar een beetje schil voor de garnering van het gerecht. 2. Pers vervolgens de 1/2 sinaasappel uit en doe het sap in een pan. Voeg hier de pure chocolade aan toe, en laat het geheel smelten op een zacht vuur. 3. Zodra het chocolademengsel is gesmolten, voeg je de eidooier en de sinaasappelschil toe. 4. Gebruik vervolgens de stijf opgeklopte eiwitten en roer deze door de chocolade. 5. Verdeel het mengsel over de bakjes en zet het 6 uur in de koelkast. Variatie? Voeg een beetje zeezout en rozemarijn toe aan het recept. Deze twee ingrediėnten smaken erg goed in combinatie met chocolade! ------------------------------------------------------------------------- Chocoladepasta-ijs met banaan Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 stuk(s) Eidooier 30 ml Water, alle soorten, (2 eetlepels) 40 g Kristalsuiker 1 koffielepel(s) Essence (amandel, rum, vanille...), (vanille) 1 eetlepel(s) Melk, mager 4 koffielepel(s) Chocopasta zonder noten 125 g Yoghurt, 0% vet, naturel 2 koffielepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 120 g Slagroom 1 eetlepel(s) Vlokken, melk, (chocoladevlokken) 1 klein(e) Banaan, (in plakjes) 3 blaadje(s) Munt * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Klop 1 eidooier met 2 eetlepels water, 40 g suiker, 1 koffielepel vanilleessence en 1 eetlepel magere melk au bain-marie schuimig. Haal van het vuur en laat 4 koffielepels chocoladepasta daarin al roerend oplossen. Roer er 125 g magere yoghurt en 2 koffielepels cacaopoeder door. Klop 120 g slagroom stijf en schep erdoor. Doe het mengsel in een plastic bakje en zet ca. 8 uur in de diepvries. Roer het ijs af en toe door zodat er geen ijskristallen ontstaan. Schep per persoon 2 bolletjes ijs in een kommetje. Bestrooi elk met 1 eetlepel chocoladevlokken en versier met plakjes banaan en blaadjes munt. ------------------------------------------------------------------------- Chocoladepudding met noten en dadels Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten • 3 el kokosolie • 125 ml water • 2 el cacao • 50 g dadels, ontpit • 50 g cashewoten • 1/2 tl stevia * Bereiding 60 minuten 1. Doe alle ingrediėnten bij elkaar in de blender. 2. Mix de ingrediėnten ongeveer 5 minuten goed door elkaar. 3. Verdeel het mengsel vervolgens over meerdere bakjes en laat de pudding opstijven in de koelkast. Variatie? Voeg een aantal aardbeien toe aan de ingrediėnten. Roer deze pas door het mengsel wanneer het mengsel al glad is, en klaar is om de koelkast in te gaan. De aardbeien zorgen voor een extra bite in je toetje! ------------------------------------------------------------------------- Chocoladepudding met slagroom Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 30 g Chocolade, bitter 500 ml Chocolademelk, mager 3 eetlepel(s) Maļszetmeel 6 eetlepel(s) Slagroom, light, spuitbus * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 5 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze lekkernij van chocolade is zowel warm als koud een genot om te eten. De chocolade op lage temperatuur onder constant roeren laten smelten. Dan 350 ml chocolademelk toevoegen en roeren totdat het volledig opgelost is. De rest van de chocolademelk mengen met het maļszetmeel, roeren totdat het een gladde massa is en dan bij het chocolademengsel gieten. Het vuur wat hoger zetten, het mengsel aan de kook brengen en ongeveer 1 minuut goed door laten koken onder constant roeren. Vuur lager zetten en nog 30 seconden zachtjes door laten koken tot het mengsel dik is geworden. De pudding gelijkmatig over 6 glaasjes verdelen. Met vershoudfolie afdekken (zo komt er geen vel op) en in de koelkast laten afkoelen. Serveren met slagroom. Notities In plaats van de pudding te laten afkoelen kan deze ook warm gegeten worden. ------------------------------------------------------------------------- Chocoladesoufflés Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 50 g Chocolade, bitter, (puur) 1 hele Sinaasappel, (onbehandeld) 50 g Halvarine, 40% vet 2 koffielepel(s) Poedersuiker 250 ml Melk, mager 60 g Kristalsuiker 3 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 50 g Bloem, alle soorten 4 middelgroot/middelgrote Ei 1 snufje Zout 2 middelgroot/middelgrote Mango 250 g Frambozen * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Hak de pure chocolade grof en rasp de sinaasappelschil. Vet 6 soufflévormpjes (Ų 8 cm) met 1 koffielepel margarine in en bestuif met 1 koffielepel poedersuiker. Verhit de melk met de rest van de margarine, suiker en cacaopoeder. Voeg de chocolade toe en laat daarin smelten. Neem de pan van het vuur en roer de bloem met 1 koffielepel sinaasappelschil erdoor. Laat iets afkoelen. Verwarm de oven voor op 200°C en verwarm daarbij een met water gevulde braadslee op het onderste rooster. Splits de eieren en roer de eidooier door het beslag. Klop het eiwit met zout stijf en spatel er voorzichtig door. Doe het beslag in de soufflévormpjes en bak ze in het warme water in de oven in ca. 25 minuten. Doe de oven tussentijds niet open! Schil de mango‘s, snij het vruchtvlees van de pit, snij in blokjes en pureer. Was de frambozen en dep voorzichtig droog. Bestuif de chocoladesoufflés met de rest van de poedersuiker en serveer met de mangopuree en frambozen. ------------------------------------------------------------------------- Chocoladetaart met hazelnoten en pure chocolade Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten • 225 g gepelde hazelnoten • 150 g pure chocolade (minimaal 85% cacao) • 4 blaadjes agar-agar • 250 ml amandelmelk • 2 eieren • 300 g verse frambozen * Bereiding 15 minuten bereiden, 3 uur koelkast 1. Meng 150 gr van de hazelnoten in grove stukken. Vermaal de rest van de hazelnoten tot een fijn poeder. 2. Smelt vervolgens de pure chocolade au bain-marie en voeg hier de grove stukken aan toe. Verdeel het chocolademengsel over een met bakpapier beklede taartbodem. Zet deze vervolgens een uur in de koelkast. 3. Meng ondertussen twee eidooiers met de amandelmelk. Verwarm het mengsel in een pan. Let er wel op dat het mengsel niet gaat schiften. Het is dus belangrijk om de amandelmelk en eieren op zacht vuur te laten koken. Voeg, zodra het mengsel klaar is, hier de agar-agar aan toe, en laat het geheel afkoelen door de pan in een bak met water te zetten. 4. Voeg de eiwitten toe aan het mengsel en verdeel het amandelmelk mengsel over de chocoladebodem. 5. Laat de taart 2 uur opstijven in de koelkast. 6. Voeg vlak voor het serveren de verse frambozen toe aan de taart. Variatie? De amandelmelk kan ook worden vervangen door hazelnootmelk. ------------------------------------------------------------------------- Chocolate chip cheesecake Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 10 koekje(s) Lange vingers 400 g Roomkaas light, type Philadelphia 250 g Kristalsuiker 2 eetlepel(s) Bloem, alle soorten 250 g Cottage cheese 1 hoeveelheid (naar smaak) Extract (amandel, rum, vanille...), amandel 6 stuk(s) Eiwit 180 g Chocolade, bitter, chocoladepastilles * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 60 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een springvorm in met een koffielepel plantaardige olie. Plet de koekjes en verdeel ze over de bodem van de springvorm. Meng de bloem en de suiker in een kleine kom. Voeg de roomkaas toe en meng tot een glad geheel. Pureer de cottage cheese in een blender tot een gladde massa. Voeg de cottage cheese en het amandelextract toe aan het roomkaas mengsel. Meng tot een glad geheel. Voeg de eiwitten toe en meng goed door. Roer er 120 g van de chocoladepastilles door. Giet het deeg in de springvorm en besprenkel met de resterende chocoladepastilles. Bak gedurende 60 minuten. Haal de cheesecake uit de springvorm en laat volledig afkoelen op een rooster. Bedek en laat gedurende 1 nacht verder afkoelen. Snij in 12 punten en serveer. Notities Zo smeuļg en rijk dat je misschien niet meer nodig hebt dan een halve punt. Serveer met plakjes verse aardbeien! ------------------------------------------------------------------------- Chocolate chip cookies Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: * Ingrediėnten • 3 bananen • 20 dadels • 180 g havervlokken • 50 ml virgin kokosolie, gesmolten • 75 g pure chocolade (min. 85% cacao) • snufje kaneel • snufje zout * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 2104 kcal 1. Pel de bananen, doe ze in stukjes in een grote mengkom en prak ze fijn met een vork. 2. Voeg de havervlokken toe. 3. Snijd de dadels in de lengte, verwijder de pitten en snijd ze vervolgens in stukjes. Voeg de dadels ook toe aan de kom, samen met de gesmolten kokosolie, het zout en de kaneel. 4. Snijd de chocolade in kleine stukjes, voeg die ook toe, roer het mengsel goed door en laat 15 minuten staan. 5. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier. Het mengsel schep je met een lepel op de bakplaat in rondjes. Bak de koekjes 25 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn. Variatie? Maak ook eens fruitkoekjes door in plaats van chocolade wat gedroogde vruchten toe te voegen aan je recept. Ben je een kokosfan, dan kun je naast de gebruikte kokosolie ook wat kokossnippers over je koekjes heen strooien. ------------------------------------------------------------------------- Chocoshake Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 koffielepel(s) Essence (amandel, rum, vanille...), (vanille-extract) 2 eetlepel(s) Cacaopoeder, ongezoet 2 eetlepel(s) Kristalsuiker 1 glas/glazen Chocolademelk, mager * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Goed nieuws voor ijsfanaten, want deze ijskoude chocoshake hoeft niet onder te doen voor al het chocoladelekkers van de ijskraam!! Neem een kopje ijsblokjes en doe die samen met de ingrediėnten in een blender. Dek af en mix totdat je een mooi glad mengsel krijgt. Verdeel over twee glazen en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Citroencupcakes met een toefje slagroom Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 hele Citroen, biologisch 50 ml Bak- en braadvet, vloeibaar, light (51% vet) 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 50 g Kristalsuiker 125 ml Karnemelk 125 g Bloem, alle soorten 30 g Amandelen, gemalen 1 koffielepel(s) Bakpoeder, 1 mespunt Natriumbicarbonaat 100 g Slagroom, light 4 koffielepel(s) Poedersuiker 1 eetlepel(s) Yoghurt, 0% vet, naturel * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 30 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Meng de vloeibare bak en braad met het ei, de suiker, de karnemelk, 1 koffielepel citroensap en 1 snufje citroenschil. Meng de bloem met de amandelen, het bakpoeder en het natriumbicarbonaat en meng erdoor. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. Schep het beslag erin en bak ca. 20-25 minuten in de oven. Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen. Klop de slagroom met poedersuiker stijf. Meng de yoghurt erdoor en doe het mengsel in een spuitzak. Garneer de cupcakes met yoghurtroom en eventueel de rest van de citroenschil en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Citroenrol Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 middelgroot/middelgrote Ei 60 g Kristalsuiker 50 g Bloem, alle soorten 1 koffielepel(s) Bakpoeder 1 portie(s) Verse roomkaas 1 hele Citroen 50 ml Slankroom 1 koffielepel(s) Poedersuiker 1 eetlepel(s) Citroenmelisse * Bereiding Porties: 10 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Moeilijk Verwarm de oven voor op 200ŗC. Splits de eieren. Sla de eiwitten stijf. Roer met een garde in een andere kom het eigeel en 40 g suiker en 2 eetlepels water tot een crčme. Zeef de bloem en het bakpoeder erboven en spatel voorzichtig het geklopte eiwit erdoor. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg over 1 helft van de bakplaat. Bak het deeg in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar. Stort de cake op een vochtige theedoek en rol de cake, met de doek erin, op. Meng voor de vulling de roomkaas, de rest van de suiker, het citroensap en de citroenrasp. Klop de room stijf en schep het erdoor. Rol de cake weer uit, besmeer met het roommengsel en rol de cake weer op. Snijd de rol in plakken en bestrooi met poedersuiker. Garneer met een blaadje citroenmelisse. ------------------------------------------------------------------------- Clafouti met kersen Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 225 g Kersen, ontpit en gehalveerd 3 middelgroot/middelgrote Ei 2 stuk(s) Vanillestokje, (voor 1 1/2 koffielepel vanille) 1 snufje Zout 1 glaasje(s) Cognac 200 ml Melk, mager 100 g Bloem, alle soorten 75 g Kristalsuiker 1 koffielepel(s) Poedersuiker, voor de garnering * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 45 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Clafouti is een traditioneel Frans dessert bereid met verse vruchten. Meestal worden kersen gebruikt, probeer het ook eens met perziken, aardbeien of blauwe bessen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de springvorm in met de olie. Bedek de bodem van de springvorm met de kersen en zet even aan de kant. Klop de eieren in een schaal, voeg de vanille, zout, cognac en melk toe en roer alles goed door elkaar. Doe om de beurt de bloem en de suiker erbij. Verdeel het deeg over de kersen en zet ongeveer 10 minuten in de oven. Breng de temperatuur van de oven terug naar 150 graden en bak nog eens 35 minuten, het midden van de taart kan een beetje bol gaan staan. Controleer met een satéprikker of het deeg gaar is. Laat vervolgens de taart afkoelen. De clafouti zakt tijdens het afkoelen weer in. Bestrooi de taart met wat poedersuiker en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Cocktail met meloen en grapefruit Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 hele Meloen 2 eetlepel(s) Sherry, droog 1 hoeveelheid (naar smaak) Zoetstof, vloeibaar 1 hele Grapefruit * Bereiding LET OP ! ! ! ! Bevat alcohol Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Voor warme zomeravonden met vrienden: een verfrissende cocktail Halveer de meloen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Houd 4 stukjes apart en mix de rest van de meloen met een staafmixer of in de blender. Snijd van 1 helft van de grapefruit 4 partjes en pers de andere helft uit. Giet de sherry en het grapefruitsap bij de meloen en voeg naar smaak wat zoetstof toe. Dek af en laat afkoelen in de koelkast. Verdeel 4 eetlepels crushed ijs over 4 glazen en giet de cocktail erover. Doe de stukjes meloen en de partjes grapefruit aan een cocktailprikkertje en garneer er de glazen mee. ------------------------------------------------------------------------- Color groenteschotel met rundervinken Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1/2 aubergine (145 g) • 1/2 courgette • 1 rode paprika • 100 g broccoli • 50 g champignons • 1 stronkje witlof • 1 ui • 2 rundervinken • 1 tl kokosolie • 1 tl paprikapoeder • 1 tl verse tijm • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 713 kcal 1. Verwarm de oven voor op 220 graden en zet een grote ovenschaal klaar. 2. Was de aubergine en courgette en verwijder de uiteindes. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes en vervolgens in kleine blokjes. Snijd de roosjes van de broccoli en was deze. 3. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in reepjes. Snijd de champignons in schijfjes. 4. Verwijder de buitenste laag en uiteindes van de witlofstronkjes en breek vervolgens de goede bladeren eraf. Was deze goed en dep ze droog met keukenpapier. 5. Pel de ui en snijd deze in ringetjes. 6. Hussel alle groente in een grote kom en voeg hier de kokosolie, het paprikapoeder en de peper aan toe. Roer goed door. 7. Snijd de rundervinken in plakjes en voeg deze toe aan het groentemengsel. Roer nogmaals door en lepel alles dan in de ovenschaal. Bak het geheel binnen 30 minuten bruin en schep het regelmatig om. 8. Verdeel de schotel over twee borden en garneer met wat verse tijm. Variatie? Voeg bruine of zwarte bonen toe aan de ovenschotel. Dit maakt het gerecht niet alleen machtiger, het geeft ook een speciale smaak aan het gerecht. Vul aan met wat kerriepoeder. ------------------------------------------------------------------------- Cornflakes met vers fruit Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 hele Kiwi 1 hele Sinaasappel 1 hele Appel, alle soorten 3 eetlepel(s) Kwark, naturel (0% vet) 6 eetlepel(s) Cornflakes, naturel * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Begin je dag goed met een flink ontbijt vol vitaminen! Maak het fruit schoon en snijd de kiwi en de sinaasappel in stukjes. Rasp de appel. Meng het fruit met de kwark en de cornflakes. Notities Bestrooi met een beetje kaneel. Probeer ook eens met ander fruit. ------------------------------------------------------------------------- Cottage cheese met garnalen en asperges Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 200 g Cottage cheese 240 g Garnalen, Hollandse, bereid 1 snufje Zout 1 snufje Peper 1 hele Komkommer 100 g Asperges 4 blaadje(s) Sla * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Voor garnalenliefhebbers: een frisse salade voor bij de lunch of als voorgerecht bij de warme maaltijd. Meng de cottage cheese met de garnalen, zout en peper door elkaar. Schep er voorzichtig de blokjes komkommer en de stukjes asperge door. Leg de slablaadjes op 4 borden en verdeel het cottage cheese mengsel erover. ------------------------------------------------------------------------- Cottage cheesedip Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 250 g Cottage cheese 100 g Grand'Italia Antipasti/Tapenade Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten), zonder olie 6 stuk(s) Olijven, zwarte 1 eetlepel(s) Basilicum, vers 1 stengel(s) Bleekselderij 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Serveer met rauwkost en je hebt een lekkere snack voor een tv-avondje. Meng de cottage cheese, de tomaatjes, de plakjes olijven, de gehakte basilicum en de kleine stukjes selderij door elkaar en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Voeg voor de verandering ook eens wat paprikapoeder toe. Notities Past perfect bij rauwe groenten als wortel, paprika, komkommer en bleekselderij. Ook heel lekker op volkorenbrood. ------------------------------------------------------------------------- Courgette lasagne met ricotta en Parmaham Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 courgette • 100 g Parmaham • 400 g tomatenblokjes • 5 g basilicum • 250 g ricotta of hüttenkäse • 1 ei • 40 g Parmezaanse kaas • snufje Italiaanse kruiden • snufje oregano * Bereiding 2 personen, 10 minuten bereiden 45 minuten oven, 1136 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Meng het ei samen met de ricotta, de kruiden en wat peper en zout. 3. Schaaf vervolgens de courgette in lange, dunne plakken met een behulp van een kaasschaaf. 4. Meng de tomatenblokjes met wat basilicum. 5. Vet een ovenschaal in en maak laagjes van de courgettes, Parmaham, het ricottamengsel en tomaat. Herhaal deze laagjes totdat alle ingrediėnten op zijn. Zorg er echter wel voor dat je dunne laagjes maakt. 6. Doe vervolgens de Parmezaanse kaas erover en bak de lasagne in 45 minuten gaar. Variatie? Indien gewenst, kan de courgette eerst even licht worden gegrild in een pan. Dit zorgt voor een wat vollere smaak van de lasagne. ------------------------------------------------------------------------- Courgette uit de oven Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 grote courgette • 1 tomaat • 50 g kappertjes • 1 blikje ansjovis in olijfolie (46-50 g) * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 194 kcal 1. Was de courgette en snijd de boven- en onderkant er af. Maak dikke plakken in de lengte met een kaasschaaf of rasp. 2. Snijd de tomaat in kleine blokjes, doe daar de kappertjes en ansjovis bij en meng door elkaar met een vork. 3. Leg de plakken courgette op een met bakpapier bedekt rooster en bestrooi ze met een beetje peper en zout. Beleg de plakken met het mengsel van tomaat, kappertjes en ansjovis en bak het geheel 10 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C. Variatie? Gebruik in plaats van een courgette bijvoorbeeld ook eens een aubergine. In aubergine zitten veel belangrijke vitamines en mineralen, zodat je zeker aan je dagelijkse hoeveelheid komt. Aubergines zijn ook lekker om te grillen! ------------------------------------------------------------------------- Courgettekoekjes met salade Menugang: Bijgerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 2 middelgroot/middelgrote Aardappelen, gekookt 1 klein(e) Courgette 1 teentje(s) Knoflook 1 middelgroot/middelgrote Ei 2 koffielepel(s) Olijfolie 1 hele Ui 3 klein(e) Wortel 1 klein(e) Appel, alle soorten 1 eetlepel(s) Peterselie 4 druppel(s) Citroensap 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze knapperige goudbruine koekjes vormen bij elke maaltijd een speciaal bijgerecht. Schil de aardappelen, de ui en de courgettes en rasp deze fijn. Pers de knoflook en voeg het ei en de knoflook aan het aardappelmengsel toe. Breng op smaak met peper en zout. Vorm van het mengsel kleine koekjes. Verhit de olie en bak de koekjes rondom goudbruin. Was de wortelen en de appel en rasp deze fijn. Meng door elkaar en breng op smaak met de peterselie, het citroensap, peper en zout. Serveer de salade met de koekjes. ------------------------------------------------------------------------- Courgette-mozzarellasalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 3 hele Rode paprika 1 hele Courgette 3 koffielepel(s) Olijfolie 2 teentje(s) Knoflook 2 koffielepel(s) Mosterd 2 koffielepel(s) Honing 2 eetlepel(s) Balsamicoazijn 60 ml Tomatensap 1 hele Sinaasappel 1 eetlepel(s) Tijm 1 snufje Peper 1 snufje Zout 120 g Mozzarella, light 1 zakje(s) Gemengde salade * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 40 min Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Het perfecte bijgerecht voor een Italiaanse maaltijd. Maak de paprika’s schoon en halveer ze. Leg ze met de schil naar boven op een bakplaat en bak ze op 225ŗC net zolang tot de schil zwartgeblakerd is. Verwijder de schil en snijd de gegrilde paprika in repen. Snijd de courgette in plakjes. Verhit 2 koffielepels olie in een pan en bak de courgetteschijfjes ongeveer 5 minuten. Pers het knoflookteentje uit en roer het door de rest van de olie, de mosterd en de honing. Voeg hieraan al roerend de azijn, het tomatensap en het sap van de sinaasappel en de tijm toe en breng op smaak met peper en zout. Meng de paprika, de gemengde salade en de courgette met de in stukjes gesneden mozzarella en giet de dressing erover. Laat de salade ca. 30 minuten in de koelkast intrekken. ------------------------------------------------------------------------- Courgetterolletjes met aardappelcrčme Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 200 g Aardappelen, rauw 1 hele Courgette, (200 g) 1 klein(e) Lente-ui 1 eetlepel(s) Room, verlaagd vetgehalte, tot 15% vet 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Paprikapoeder 1 hoeveelheid (naar smaak) Chilipoeder 2 koffielepel(s) Olijfolie * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Schil 200 g kruimige aardappelen, snij in blokjes en kook in ca. 15 minuten gaar. Snij 1 courgette (200 g) in de lengte in dunne plakken en 1 lente-ui in fijne ringen. Stamp de aardappelblokjes. Meng met 1 eetlepel room (tot 15% vet) en lente-uiringen. Breng de aardappelcrčme op smaak met peper, zout, paprikapoeder en chilipoeder. Bestrijk de courgette met het mengsel, rol op en steek vast met cocktailprikkers. Bak de rolletjes ca. 5 minuten in 2 koffielepels olie en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Courgetterolletjes met geitenkaasvulling Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 8 hele Tomaat 3 koffielepel(s) Olijfolie 1 teentje(s) Knoflook 2 koffielepel(s) Tijm 250 ml Tomatensap 60 g Grand'Italia Antipasti/Tapenade Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten) 100 ml Drinkbouillon 2 hele Courgette 120 g Geitenkaas, vers, zachte 2 eetlepel(s) Crčme fraīche, light 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 35 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Een vegetarisch voorgerechtje met een romige vulling van geitenkaas en crčme fraīche. Voor het maken van de saus, dompel je de tomaten onder in kokend water. Ontvel ze vervolgens, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en fruit hierin de blokjes tomaat. Pers het knoflookteentje erboven uit en voeg de tijm, peper en zout toe. Giet het tomatensap erbij. Laat het geheel ca. 10 minuten zachtjes koken. Laat de gedroogde tomaten ca. 10 minuten wellen in de hete bouillon. Snijd de courgettes over de lengte in dunne plakken (bijv. met een kaasschaaf), bestrijk ze met olie en kruid ze met peper en zout. Bak ze in een antiaanbakpan aan beide zijden en laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken. Giet de gewelde gedroogde tomaten af en snijd ze heel fijn. Meng ze met de verse geitenkaas en de crčme fraīche tot een smeuļg mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Besmeer de courgetteplakken met het mengsel. Rol de besmeerde plakken op en zet ze vast met een cocktailprikker. Dien de rolletjes op met de tomatensaus. Notities Voor een Grieks tintje kun je de geitenkaas vervangen door Feta ------------------------------------------------------------------------- Courgettesoep Met Garnalen Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 1 grote ui „ 1 el olijfolie „ 6 tenen knoflook „ 0,5 theelepel gemalen pepers „ 1 theelepel gemalen komijn (djinten) „ 0,5 bosje verse koriander „ 2 courgettes „ 100 gram garnalen „ 1 tablet kipbouillon „ snufje zout * Bereiding Dit recept is voor 2 personen. Fruit de ui in de olijfolie, voeg dan de knoflook, pepers, gemalen komijn, koriander en gesneden courgettes toe. Even laten fruiten en schenk er 1 liter water bij. Los het bouillonblokje op en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Maak het met de staafmixer fijn en nog 5 minuten zachtjes laten koken. Verdeel de soep over 2 borden en serveer de garnalen in de soep ------------------------------------------------------------------------- Courgettewortelsoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 400 g Courgette 200 g Wortel 30 g Boursin, roomkaas 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 30 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Maak de groenten schoon en snijd ze in dunne plakken. Laat ze 30 minuten koken in een liter water. Breng op smaak met peper en zout en mix met een staafmixer tot een glad mengsel. Doe er de roomkaas (type Boursin cuisine) in en mix opnieuw. Notities Voeg een bouillonblokje toe aan het kookvocht voor extra smaak. ------------------------------------------------------------------------- Couscoussalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 40 g Couscous, ongekookt 250 ml Bouillon, groente 1 klein(e) Lente-ui 1 half/halve Gele paprika 1 hele Tomaat 150 g Broccoli 2 eetlepel(s) Citroensap 2 eetlepel(s) Yoghonaise 1 hoeveelheid (naar smaak) Kerriepoeder 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een gezonde salade die je zo op tafel zet. Lekker fris door de yogonaise! verpakking en laat afkoelen. Snijd het lente-uitje in ringen en de paprika en de tomaat in stukjes. Kook de broccoliroosjes in lichtgezouten water beetgaar en laat ze afkoelen en uitlekken. Meng de yogonaise door de couscous en voeg alle groenten toe. Breng de salade op smaak met citroensap, peper, zout en kerriepoeder. Laat de salade in de koelkast ca. 20 minuten intrekken. Garneer eventueel met schijfjes verse citroen. Notities Deze salade smaakt lekker als bijgerecht bij een barbecue en is gemakkelijk van tevoren klaar te maken. ------------------------------------------------------------------------- Couscoussalade met granaatappel Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 400 g Lamsvlees, filet, rauw 1 eetlepel(s) Olijfolie 1 koffielepel(s) Harissa, (of sambal oelek) 120 g Couscous, ongekookt 180 ml Bouillon, groente 2 portie(s) Granaatappel, (2 stuks) 2 hele Courgette 200 g Yoghurt, 0% vet, naturel 100 ml Appelsap 2 koffielepel(s) Honing 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 2 eetlepel(s) Peterselie * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Een granaatappel is heel sappig en smaakt uitstekend bij deze salade met een Marokkaans tintje. Dep de lamsfilet droog, doe met olie en harissa in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten marineren. Kook de couscous zoals aangegeven op de verpakking in de bouillon gaar. Halveer de granaatappels en haal de pitten eruit. Was de courgettes en snij in blokjes. Meng voor de dressing de yoghurt met appelsap en honing. Breng op smaak met peper en zout. Meng de dressing met couscous, peterselie, granaatappelpitten en courgette. Verhit een pan en bak de lamsfilet ca. 5 minuten zonder vet. Haal uit de pan, laat ca. 2 minuten gewikkeld in aluminiumfolie rusten en snij in plakken. Serveer de couscoussalade met de plakken lamsvlees en garneer eventueel met enkele blaadjes sla. ------------------------------------------------------------------------- Couscoussalade met kip Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 125 ml Bouillon, kip 65 g Couscous, ongekookt 75 g Sperziebonen, schoongemaakt en doormidden gesneden 10 ml Sinaasappelsap, ongezoet, (2 koffielepels) 2 koffielepel(s) Olijfolie 100 g Kip, filet, bereid, in blokjes of reepjes gesneden 20 g Olijven, zwarte, uitgelekt en in kwartjes gesneden 8 stuk(s) Cocktailtomaatjes, gehalveerd 20 g Rucola * Bereiding Porties: 2 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 5 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Couscous is populair in de keuken van het Midden-Oosten, de Afrikaanse en de Marokkaanse keuken. Het is een goed alternatief voor rijst. Breng de kippenbouillon aan de kook in een klein steelpannetje. Voeg de couscous en de sperziebonen toe. Goed roeren, doe dan de deksel op de pan en zet het vuur uit. Laat de couscous 5 minuten staan of wacht tot alle bouillon is opgenomen. Besprenkel het daarna met de sinaasappelsap en 5 ml (1 koffielepel) olijfolie. Roer met een vork goed door en laat het geheel nog even afkoelen tot kamertemperatuur. Bak ondertussen de kipfilet gaar in 1 koffielepel olijfolie (5 ml). Serveer de couscous met de kip, olijven, tomaatjes en rucola. ------------------------------------------------------------------------- Cranberry-abrikozensaus Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 350 g Cranberries 100 g Abrikozen, gedroogd 100 g Appelmoes, zonder toegevoegde suiker 60 g Marmelade * Bereiding Porties: 10 Voorbereidingstijd: 5 min Bereidingstijd: 10 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze najaars- en wintersaus is heerlijk bij wild of gevogelte. Doe de cranberries, de abrikozen, de appelmoes en de sinaasappelmarmelade in een pan met 120 ml water en kook, al roerende, op middelhoog vuur tot de cranberries helemaal zacht zijn en het een smeuļge saus wordt. Laat afkoelen en serveer bij wildgerechten, brood of aardappelen. ------------------------------------------------------------------------- Cranberry-bananen muffin Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1 koffielepel(s) Olijfolie 50 g Kristalsuiker 100 g Roomboter, halfvol 450 g Banaan 2 middelgroot/middelgrote Ei 225 g Zelfrijzend bakmeel 1 koffielepel(s) Bakpoeder 150 g Cranberrie * Bereiding Porties: 12 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Muffins, maar dan net even anders! De friszure cranberries zijn een perfecte combinatie met de zoete banaan. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een muffinvorm voor 12 muffins lichtjes in met de olie. Klop met een mixer op de hoogste stand de suiker en de gekoelde roomboter. Voeg de rijpe, geplette banaan en de opgeklopte eieren toe en pureer tot er een smeuļge massa ontstaat. Zeef het bakmeel en de bakpoeder erboven en roer het er snel door. Roer ook de cranberries er voorzichtig door. Verdeel het deeg over de 12 vormpjes en bak de muffins in ca. 20 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een rooster. ------------------------------------------------------------------------- Crčme Caramel Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 50 g Bruine suiker 3 middelgroot/middelgrote Ei 2 eetlepel(s) Zoetstof, poeder 450 ml Melk, mager 1 hoeveelheid (naar smaak) Essence (amandel, rum, vanille...), (vanille) * Bereiding Verwarm de oven voor op 150 graden. Zet vier metalen dessertvormpjes/bakjes in een ovenschotel. Doe de suiker met 2 el water in een steelpannetje. Laat de suiker voorzichtig oplossen. Zet het vuur hoger zodat de suiker goudbruin caramelliseert. Verdeel het daarna over de vier vormpjes. Let op: de suikeroplossing is heet! Klop de eieren, de zoetstof, melk en de vanille essence in een kom los. Haal deze mix door een zeef en giet het in de vormpjes. Doe heet water in de ovenschaal met de vormpjes; ze moeten voor 3/4 deel in het water staan. Bak het dessert 30 minuten in de oven tot de Crčme Caramel gestold is. Laat helemaal afkoelen voordat je ze op een dessertbordje doet. ------------------------------------------------------------------------- Crčme caramel 2 Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 70 g Witte suiker 20 ml Water, alle soorten 2 koffielepel(s) Halvarine, 40% vet 3 middelgroot/middelgrote Ei 2 koffielepel(s) Witte suiker 1 stuk(s) Vanillestokje, (merg van 1 vanillestokje) 500 ml Melk, mager 1 snufje Zout 1 portie(s) Rode bessen, (garnering) * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 40 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Laat 80 g suiker in een antiaanbakpan smelten onder voortdurend roeren, voeg 20 ml water toe en laat karamelliseren. Vet 6 vormpjes (diameter 8 cm) in met 2 koffielepels halvarine en giet de karamel in de vormpjes. Klop 3 eieren los met 70 g suiker en het merg van 1 vanillestokje. Warm 500 ml magere melk en 1 snufje zout eventjes op en roer de melk door het eimengsel. Roer door tot zolang de massa een beetje dikker wordt. Vul de vormpjes met het melkmengsel. Plaats de vormpjes in een ovenschaal en giet water bij tot bijna aan de rand van de vormpjes. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180°C en laat de crčme caramel 25 tot 30 min. pocheren. Laat de crčme caramel volledig afkoelen. Stort de crčme caramel op een bord en garneer met rode bessen. ------------------------------------------------------------------------- Crčme karamel met een vleugje vanille Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 2 koffielepel(s) Halvarine, plantaardig 55 g Kristalsuiker 30 ml Water, alle soorten, (2 eetlepels heet water) 1 stuk(s) Vanillestokje 200 ml Melk, mager 2 stuk(s) Eidooier * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 45 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Vet 4 soufflévormpjes (ca. Ų 5 cm) in met halvarine. Laat 40 g suiker in een pan al roerend goudbruin karameliseren. Voeg water toe en laat al roerend zachtjes koken totdat de suiker volledig is opgelost. Verdeel de karamel in de ingevette vormpjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Vul een ovenschaal voor ca. 3 cm met water en zet in de oven. Snij het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit. Breng de melk met vanillemerg en vanillestokje aan de kook. Haal het vanillestokje eruit. Roer de eidooiers met de rest van de suiker tot een romig mengsel. Schenk de hete vanillemelk er langzaam al roerend bij. Schenk het vanillemengsel over de karamel. Laat de vormpjes met crčme ca. 40 minuten in de oven au bain marie stollen. Laat ca. 3 uur in de koelkast afkoelen. Snij de crčme voorzichtig met een mes uit de vormpjes, stort op een bord en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Creoolse scampi Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 1000 g Scampi“s, gepeld, bereid 1 hele Limoen 2 hele Ui 700 g Tomaat 2 teentje(s) Knoflook 4 sprietje(s) Bieslook 2 blaadje(s) Laurier 1/2 koffielepel(s) Nootmuskaat 1 takje(s) Tijm 10 g Pepertje, (1 stuk) 100 ml Kookroom, light 1 bosje(s) Peterselie 1 snufje Peper 1 snufje Zout * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Een tropische kleurexplosie op je bord! Pel de scampi en zet ze in de koelkast. Was en droog de limoen. Rasp de schil. Pers de limoen en bewaar het sap. Pel en hak de uien. Was en ontpit de tomaten en snijd ze in blokjes. Pel en hak de knoflookteentjes. Hak de bieslook. Fruit de gehakte ui in een pan. Doe de tomatenblokjes, de knoflook, de bieslook, de laurierblaadjes, de tijm, de nootmuskaat, het pepertje en de limoenschil erbij. Breng het op smaak met peper en zout en voeg de room toe. Laat het geheel ongeveer 15 minuten sudderen tot het vocht van de tomaten verdampt is. Meng de scampi en het limoensap door de saus en laat 3 minuten garen op een laag vuur. Verwijder het pepertje. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met gehakte peterselie. Notities Lekker met rijst. ------------------------------------------------------------------------- Crźpes met Nutella en banaan Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 125 g Bloem, alle soorten, gezeefd 1 middelgroot/middelgrote Ei 300 ml Melk, mager 2 koffielepel(s) Olie, zonnebloem 2 eetlepel(s) Ferrero Nutella, of een ander merk chocopaste (60 g) 2 klein(e) Banaan, in dunne plakjes * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld Deze zoete pannenkoekjes zijn onmogelijk te weerstaan. De vindingrijke combinatie van chocoladepasta met banaan is simpelweg overheerlijk. Doe de bloem in een kom, voeg het ei toe en giet vervolgens langzaam en al roerend de melk erbij. Klop tot een gladde massa. Vet een kleine pan met antiaanbaklaag in met wat olie en verwarm. Doe een eetlepel beslag in het midden van de pan en laat gelijkmatig over de hele bodem uitlopen. Bak de crźpe 1-2 minuten aan beide kanten. Houd vervolgens warm tot alle (8) crźpes klaar zijn. Bestrijk elke crźpe voor de helft met Nutella. Beleg de andere helft met plakjes banaan en vouw dubbel. Per portie serveer je 2 crźpes. ------------------------------------------------------------------------- Croque-mademoiselle Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 50 g Brood, alle soorten, (2 sneetjes) 1 eetlepel(s) Roomkaas light, type Philadelphia 1 hoeveelheid (naar smaak) Bieslook 10 plakje(s) Komkommer 25 g Ham, gekookt, mager 3 blaadje(s) Sla * Bereiding Porties: 1 Voorbereidingstijd: 10 min Bereidingstijd: 0 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Deze toast is speciaal voor de dames! (maar mag ook door heren gegeten worden hoor) De gezonde variant op de klassieke croque-monsieur. Toast 2 sneetjes brood in de broodrooster, besmeer ze met 15 g verse kaas (type Philadelphia light) en bestrooi met gehakte bieslook. Garneer 1 sneetje brood met plakjes komkommer en 1 plakje magere ham (25 g). Leg er enkele blaadjes sla op en dek af met het tweede sneetje. ------------------------------------------------------------------------- Crostini met kipsalade Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 100 g Bleekselderij 1 hoeveelheid (naar smaak) Ui 130 g Kip, filet, bereid 300 ml Bouillon, groente 2 eetlepel(s) Roomkaas light, type Philadelphia 1 hoeveelheid (naar smaak) Bieslook 8 stukje(s) Stokbrood, wit, (25 g elk) 1 hoeveelheid (naar smaak) Knoflook 2 koffielepel(s) Kappertjes * Bereiding Porties: 8 Voorbereidingstijd: 45 min Bereidingstijd: 15 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Een verrassende salade van kip met kappertjes en bieslook voor op brood, toasjes of eigengemaakte crostini's. Snijd de selderij, de ui en de kipfilet in stukjes en laat alles in 300 ml groentebouillon 15 minuten garen. Laat uitlekken en vang het vocht op. Pureer het vlees en de groenten met 4 eetlepels groentebouillon en laat 30 minuten afkoelen. Meng er 2 eetlepels verse kruidenkaas en de in ringetjes gesneden bieslook door en breng op smaak met peper en zout. Rooster het stokbrood, wrijf ze in met het knoflookteentje en besmeer ze met de kipsalade. Verdeel de kappertjes (of kapperappeltjes) over de crostini. ------------------------------------------------------------------------- Crostini van aardappel met tomaat Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: slank * Ingrediėnten 400 g Aardappelen, rauw 4 hele Tomaat 1 hele Sjalot 1 eetlepel(s) Tomatenpuree 1 koffielepel(s) Oregano 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper 1 koffielepel(s) Olijfolie 6 eetlepel(s) Mineraalwater 1 eetlepel(s) Balsamicoazijn, (donkere balsamicocrčme) * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 15 min Bereidingstijd: 25 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Schil de aardappelen en halveer ze in de lengte. Was en halveer de tomaten, verwijder de pitjes en snij in kleine blokjes. Snipper de sjalot. Meng de tomatenblokjes met de tomatenpuree, sjalot en oregano en breng op smaak met peper en zout. Verhit olie in een pan, bestrooi de gehalveerde aardappelen met peper en zout en bak ca. 15 minuten. Draai regelmatig om. Voeg water toe en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan garen. Schep het tomatenmengsel op de halve aardappelen, besprenkel met balsamicocrčme en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Crunchy meloenpotje met noten Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g Galia meloen • 100 g watermeloen • 150 g Griekse yoghurt (5% vet) • 100 g havervlokken • 100 g noten, pitten en zaden, ongezouten en ongebrand • 2 el honing • 2 tl olijfolie • 25 g gedroogd fruit * Bereiding 2 personen, 60 minuten, 1404 kcal 1. Verwarm de oven voor op 160 graden. 2. Meng in een kom de havervlokken, noten, pitten en zaden. Voeg hier de honing en olijfolie aan toe. Roer goed door en spreid alles uit over een grote bakplaat. Bak het geheel ca. 40 minuten en roer elke 10 minuten even door. Laat de cruesli vervolgens in de oven met de deur half open een half uur afkoelen. 3. De cruesli kun je in een glazen pot goed bewaren. Voor dit recept heb je slechts 100 gram nodig. 4. Snijd de verschillende meloensoorten in kleine blokjes en verdeel deze over twee kommen. 5. Voeg hier de yoghurt aan toe en besprenkel het geheel met de zelfgemaakte cruesli. 6. Voeg wat gedroogd fruit toe en sprenkel eventueel nog wat honing over de kommen voor een extra zoete twist. Variatie? Liever een hartige granola maken? Gebruik je havervlokken, noten, pompoenpitten, sesamzaad, paprikapoeder, olijfolie en een eiwit. Vervang de meloen door cherrytomaatjes, bosui en olijven. ------------------------------------------------------------------------- Curry met varkensvlees Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Weight Watchers ProPoints Kenmerken: * Ingrediėnten 480 g Varkensvlees, mager, rauw 1 eetlepel(s) Olijfolie 1 hele Ui 1 teentje(s) Knoflook 1 hele Groene paprika 2 koffielepel(s) Kerriepoeder 1 glas/glazen Sinaasappelsap, vers 1 snufje Gemberpoeder 1 koffielepel(s) Jeneverbessen 1 snufje Oregano 1 snufje Zout 1 snufje Peper * Bereiding Porties: 4 Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Gekruid varkensvlees in een saus van sinaasappelsap en kerriepoeder. Lekker met rijst! Bak het vlees in de olie rondom bruin. Voeg de ui, knoflook en paprika toe. Bak alles ongeveer 3 minuten onder voortdurend omscheppen . Roer de kerrie door het vleesmengsel. Voeg sinaasappelsap, gemberpoeder, jeneverbessen, oregano en peper en zout toe. Breng het gerecht aan de kook, doe een deksel op de pan. Laat het geheel nog 15 minuten sudderen. ------------------------------------------------------------------------- De Franse Dressing Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 250 ml extra vergine olijfolie 80 ml kruidenazijn 2 theelepels mosterd Snufje zeezout 3 ruime draaien van de pepermolen 3 eetlepels gesneden, gemengde kruiden (platte peterselie, dragon, majoraan, oregano, kervel) * Bereiding Doe alle ingrediėnten in een pot met een deksel, behalve de kruiden. Schud tot het een dikke dressing is en roer vervolgens de verse kruiden erdoorheen. ------------------------------------------------------------------------- DETOXING POWER Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 30 gram bevroren blauwe (bos)bessen - 100 gram bieten - scheutje water - 1 theelepel chiazaad - handje vol basilicum of munt blaadjes * Bereiding Afslanken gaat makkelijker als je de gifstoffen uit je lichaam krijgt. Daarom kan ik deze smoothie van harte aanbevelen! Je lichaam wordt gezuiverd van schadelijke stoffen, zoals zware metalen. Deze smoothie zit echt barstensvol antioxidanten. Bovendien is hij super lekker, maar niet te zoet. Drink deze smoothie vooral als je wilt afkicken van je suikerverslaving. Doe alles in een blender en mix tot een glad geheel. Voeg vervolgens een blaadje munt of basilicum toe (ziet er leuk uit). Kauw op je smoothie. Dit is stukken beter voor je spijsvertering en de voedingsstoffen worden hierdoor beter opgenomen. ------------------------------------------------------------------------- DIEET SMOOTHIE EXTRAVAGANTE Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 75 gram spinazie - 50 gram sla - 1 stengel bleekselderij - stukje gember (of gemberpoeder) - paar aardbeien - 30 gram blauwe bessen - 150 ml water * Bereiding Dit is een van mijn favoriete detox smoothies. In deze smoothie is donker fruit verwerkt. Wist je dat donker fruit een kankerwerend effect heeft? Bovendien werkt het goed tegen vrije radicalen die tot allerlei ziekten kunnen leiden én je voorkomt er ook nog eens ouderdomsziekten mee. Als je verse gember hebt, maak deze dan fijn. Heb je dit niet, dan kun je natuurlijk ook gewoon gemberpoeder gebruiken. Maak de bleekselderij en de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes. Mix alles in een blender tot het een glad geheel en klaar is deze supergezonde dieetsmoothie! ------------------------------------------------------------------------- Duivelse Kerrie Eieren Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 6 hardgekookte eieren 2 eetlepels mayonaise 1/2 theelepel fijngehakte bieslook 1/8 theelepel kerriepoeder 1/2 theelepel zout 1/4 theelepel witte peper * Bereiding Snij de eieren in de lengte doormidden. Verwijder de eigelen en doe deze in een schaal. Voeg mayonaise, bieslook, kerrie, zout en peper bij de eigelen. Vermeng deze goed. Vul de eiwitten met het eigeelmengsel ------------------------------------------------------------------------- Een vleugje Frans: vissoep met venkel en prei Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 g gemengde zeevruchten, diepvries • 1 venkel (200 g) • 1 prei (110 g) • 2 paprika’s • 400 g tomaten • 1 ui • 1 teentje knoflook • 1/2 g saffraan (zakje) • 1 Zonnatura Tuinkruiden bouillonblokje • 20 g verse peterselie • 1 el verse tijm • 1 laurierblad • 375 ml water • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 272 kcal 1. Verwijder de stelen en onderkant van de venkel en halveer deze in de lengte. Snijd de helften in repen en was deze onder de kraan. 2. Snijd de uiteindes en de verlepte look van de prei, snijd deze in de lengte doormidden en spoel af onder de kraan. Zo spoel je het zand gemakkelijk weg. Snijd de prei vervolgens in ringetjes die je nogmaals uitspoelt onder de kraan. Laat goed uitlekken in een vergiet. 3. Verwijder de stelen en zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in halve ringen. 4. Snipper de ui, pers de knoflook en was de tomaten. Snijd de tomaten vervolgens in kleine blokjes. 5. Verhit wat kokosolie in een hoge pan en fruit hierin de ui, venkel, prei en paprika gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. 6. Voeg de tomatenblokjes, het saffraan, het water, het bouillontabletje, de tijm en het laurierblad toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat dit 5 minuten doorkoken. 7. Voeg de zeevruchten toe en breng de soep weer tegen de kook aan. Laat dit nog zo’n 5-10 minuten koken totdat de zeevruchten gaar en warm zijn. 8. Snijd ondertussen de peterselie fijn en serveer de vissoep met de peterselie. Variatie? Een originele Franse vissoep wordt altijd bereid met een scheutje droge witte wijn. Je kunt dit nog toevoegen aan je soep wanneer je echt een koninklijk maal wilt bereiden. Voeg dan ook wat fijngeraspte sinaasappelschil toe. ------------------------------------------------------------------------- Ei met zalm, avocado en tomaat Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 3-5 eieren • 2 plakken gerookte zalm • 1 avocado • 2 grote of 6 cherrytomaatjes, in blokjes • 1 klontje roomboter • 5 sprietjes bieslook • snufje zout * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 840 kcal 1. Kluts de eieren in een kom. Verwarm wat roomboter in een pan op middelmatig vuur. Giet de eieren in de pan en bak ze in enkele minuten totdat ze gestold zijn. 2. Snijd de zalm in snippers en verdeel het over de eieren. 3. Ontdoe de avocado van zijn schil en snijd dunne reepjes. Leg deze over de eieren. 4. Voeg de blokjes tomaat en de fijngesneden bieslook sprietjes toe. Maak af met wat peper en zout. Variatie? Varieer eens met de bereidingsmethode. Zo kun je ook avocado met ei en zalm uit de oven eten. In dit geval creėer je een gat in de halve avocado’s, waarin je de eieren kunt breken. Leg wat zalmreepjes op het ei en bak alles in de oven circa 15 minuten. Kruid de avocado met peper en zout en maak af met de blokjes tomaat. ------------------------------------------------------------------------- Ei op bedje van knoflookspinazie Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g verse spinazie • 1 teentje knoflook • 2 el geraspte kaas naar keuze (48+) • 4 cherrytomaatjes • 1 bosuitje • 2 eieren • 1 el kokosolie * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 375 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet twee kleine ovenschaaltjes in met wat kokosolie. De schaaltjes hoeven maar heel klein te zijn, net groot genoeg voor een eitje. Als je geen kleine schaaltjes hebt, kun je ook een tweepersoonsportie maken in een iets groter ovenschaaltje. 2. Was de spinazie en bak deze in een kleine koekenpan op laag vuur. Je hoeft geen kokosolie toe te voegen. Als de spinazie geslonken is, verdeel je de hoeveelheid over de twee schaaltjes. 3. Was de tomaatjes en snijd deze in partjes. Leg de partjes op het spinaziebedje. 4. Pers het teentje knoflook en verdeel de knoflook over de twee schaaltjes. 5. Verwijder het buitenste laagje van de bosui en snijd de steel vervolgens in kleine ringetjes, die je verdeelt over de schaaltjes. 6. Strooi ook de geraspte kaas over het bedje en breek vervolgens één ei over elk schaaltje. 7. Bak het geheel 15 minuten totdat het ei is gestold. Variatie? Ben je een zoetekauw? Serveer het eitje dan samen met een bakje volle yoghurt en wat vers fruit. Zo heb je het goede van beide werelden. ------------------------------------------------------------------------- Eierpotje Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Koolhydraat arm Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 20 gram verse bieslook „ 15 gram verse basilicum „ 4 grote eieren „ 4 eetlepels geraspte kaas * Bereiding Een heerlijk en vlot lunch recept voor op alle dagen. Je maakt het in tien minuten klaar en het bevat per portie minder dan 1 gram koolhydraten. Verwarm de oven voor op 175 graden. Leg de blaadjes basilicum op elkaar, rol ze in de lengte op tot een ‘sigaar’ en knip ze in dunne reepjes. Schep in elk souffléschaaltje 1 eetlepel slagroom en verdeel de helft van de verse kruiden over de schaaltjes. Strooi hier zout en peper overheen. Breek boven elk schaaltje 1 ei en schep hier 1 eetlepel slagroom op. Verdeel de rest van de bieslook en basilicum hier overheen. Strooi kaas, zout en peper over de schaaltjes. Vul de braadslede (of een grote ovenschaal) tot de helft met heet water en zet de schaaltjes erin. Zet de braadslede op een rooster in het midden van de oven en laat de eieren in ongeveer 15 minuten stollen. ------------------------------------------------------------------------- Eigengemaakte knoflooksaus Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 grote teen verse knoflook 3 el. mayo/Yofresh/halvanaise scheut melk/yoghurt scheut olijfolie citroensap zout & peper worchestershire sauce tabasco peterselie (liefst vers) bieslook (liefst vers) * Bereiding Pers de knoflook en vermeng deze met de mayo. Doe hier een scheut (1 el.) olijfolie bij en verdun het geheel met melk of yoghurt tot een prettig dip-bare dikte. Maal wat peper en proef de saus. Om de vettige smaak te verminderen voegen we wat citroensap toe (als je yoghurt hebt gebruikt, heb je minder nodig dan bij melk), maar maak de saus niet te zuur. Voeg 3 druppels worchestershire sauce en 5 drupjes tabasco toe (is geen ramp als je deze 2 niet in huis hebt) en proef nog een keer. Tot slot een flinke hoeveelheid peterselie en bieslook door de saus scheppen. Laat de smaken een half uurtje goed tot elkaar komen, et voila. De saus is nog ongeveer 3 dagen te bewaren in de koelkast. Misschien wat uitgezakt, maar dan gewoon even doorroeren. ------------------------------------------------------------------------- Eigengemaakte Runderbouillon Menugang: Soep Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 2 liter water „ 500 gram runderschenkel met been „ Zout, knoflook en peper naar smaak Grote soeppan * Bereiding Deze lunch drinkt nog eens lekker weg: een lichte runderbouillon. Je kunt de bouillon wegzetten in de koelkast en er zo een paar dagen gebruik van maken. Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 5 uur Blancheer de schenkel en zet een pan op met twee liter water Breng het water aan de kook en doe het vlees in het water Draai, als het water kookt, het vuur lager, zodat het water tegen het kookpunt blijft. Laat het geheel ca. vijf uur trekken Haal dan het vlees uit de bouillon. Zeef vervolgens de bouillon en voila! een lekker kopje bouillon. ------------------------------------------------------------------------- Exotische smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten Halve ananas 1 mango 2 kiwi`s 250 ml sinaasappelsap * Bereiding Een smoothie met sinaasappels, ananas, mango & kiwi. Schil het fruit en snijd het in stukken en pureer het met een staafmixer. Giet nu het sinaasappelsap erbij. Schenk in het 2 glazen en steek er een rietje in. ------------------------------------------------------------------------- Forel en Papillot Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 150 gram kastanjechampignons 1 sjalot of stukje ui 2 kleine forellen peper, zout 2 schijven citroen alumiumfolie * Bereiding Dit is een lekker recept voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Recept voor 2 personen. Warm de oven voor op 175 C. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein. Verdeel de snippers sjalot en de plakjes champignons over 2 stukken aluminiumfolie. Bestrooi de forellen aan de binnen- en buitenkant met peper en een beetje zout en leg de vissen op de champignons. Halveer de schijven citroen en leg ze op de forel. Vouw het folie goed dicht en leg de pakketjes op de bakplaat van de oven. Laat de forel in 20 minuten gaar worden. ------------------------------------------------------------------------- Forel in een jasje van courgette Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 forelfilets, elk circa 125 g • 1 courgette • 180 g zilvervliesrijst, gekookt • 1/2 limoen • 1 kleine chilipeper • 1 teentje knoflook • 10 g verse koriander • 1 el olijfolie • 50 g verse spinazie • 72 g geitenkaas schijfjes (4 schijfjes) • Enkele blaadjes basilicum * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 1314 kcal 1. Verwarm de oven voor op 175 graden en bedek een ovenschaal met wat bakpapier. 2. Snijd de uiteindes van de courgette en gebruik een kaasschaaf om 8 gelijkmatige plakken te schaven van de groente (in de lengte). 3. Snijd de forel doormidden en besprenkel zowel de binnen- als buitenkant met het sap van een halve limoen. 4. Hak het chilipepertje fijn, pers de knoflook en knip de koriander fijn. Voeg hier de olijfolie aan toe en meng goed. Verdeel het mengsel vervolgens over de buikholte van de twee forelfilet helften. 5. Wikkel rond elke helft twee courgettelinten en steek ze vast met een cocktailprikkertje. Bestrooi ze vervolgens nog met wat koriander en besprenkel ze met wat limoensap. Leg ze naast elkaar in de ovenschaal en bak ze gedurende 15 minuten. 6. Terwijl de forelfilets in de oven zitten, kun je de overige 4 courgettelinten gebruiken voor een bijgerecht. Spoel de spinazie af onder koud water, laat uitlekken en laat deze in een pan (zonder olie) slinken. 7. Bak de courgettelinten kort in een pan of de grill en beleg ze met een schijfje geitenkaas. Leg hierop de spinazie. Rol ze op en steek ze vast met een cocktailprikker. Bak ze de laatste 10-15 minuten mee in de oven, zodat de forelfilets en de courgetterolletjes tegelijk klaar zijn. 8. Kook ondertussen ook de rijst door deze in een pan met ruim kokend water gedurende 8 minuten te koken. Giet de rijst vervolgens af en laat deze met het deksel erop nog 5 minuten staan. Schep deze voor het serveren nog even om. 9. Serveer de forelfilets op twee borden, voeg per persoon 2 courgetterolletjes toe en garneer met de blaadjes basilicum. Serveer met de zilvervliesrijst. Variatie? De forel kun je ook heerlijk bereiden op de barbecue: gebruik dan een visklem om ze in circa 5 minuten gaar te roosteren. Maak van de courgetterolletjes aluminiumpakketjes en leg deze ook op de barbecue. ------------------------------------------------------------------------- Frambozensmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 1/2 citroen 500 ml ijskoude frisse fruitdrank appel/framboos (pak a 1 liter) 1 pak frambozen (diepvries, 300 g) 4 bollen citroensorbetijs (diepvries, bak a 500 ml) * Bereiding Een smoothie met appel/framboos drank, frambozen en citroensorbetijs. Citroen schoonboenen en schil raspen. Citroen uitpersen. Fruitdrank in blender schenken en citroenrasp, citroensap en bevroren frambozen toevoegen. Vier frambozen achterhouden voor garnering. Ingrediėnten tot dikke smoothie pureren. Smoothie in vier wijde glazen schenken en bolletje ijs erin scheppen. Framboos op bolletje ijs leggen. ------------------------------------------------------------------------- Frisse courgetterolletjes met zalm en wortel Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 courgettes • 4 el hüttenkäse • 100 g zalm uit blik, op water of olijfolie • 1 wortel • 1/2 avocado • 1 tl sesamzaad • 1/2 komkommer • 1 tl limoensap • 1 tl olijfolie • 1 tl knoflookpoeder * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 604 kcal 1. Snijd dunne plakken van de courgettes met behulp van een mandoline of kaasschaaf. 2. Meng de olijfolie met het knoflookpoeder en bestrijk hier de plakken mee. 3. Verhit een pan of gebruik een losse grill om de plakken in een paar minuten te grillen totdat er strepen te zien zijn. 4. Prak de avocado samen met het limoensap, de hüttenkäse en wat sesamzaad tot een papje en verdeel de pap over de plakken. 5. Schil de wortel en snijd deze in kleine reepjes of blokjes en verdeel deze samen met de zalm over de avocado. 6. Snijd de komkommer in kleine blokjes en voeg deze ook toe aan de courgetteplakken. Rol alle plakken vervolgens op en bestrooi eventueel nog met wat sesamzaad. Variatie? Deze courgetterolletjes worden gemaakt met zalm uit blik. Je kunt ook kiezen voor gerookte zalmplakken of tonijn uit blik. Even geen avocado in huis? Vervang de groene spread dan door een tomatenspread die je maakt met gedroogde tomaat, hüttenkäse, knoflook en sesamzaad. ------------------------------------------------------------------------- Frisse Koude kipsalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten 150 gr ijsbergsla 150 gr bleekselderij 200 gr kipfilet 2 eetlepels Zaanse mayonaise * Bereiding Een lekkere vlotte luch voor 1 persoon Bak de kipfilet met een lekker bruin korstje, laat afkoelen en meng dan alle ingrediėnten door elkaar. Strooi evt. wat peper/kruiden erover heen. ------------------------------------------------------------------------- Fruitbowl uit de oven Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 40 g blauwe bessen • 40 g bramen • 4 verse vijgen • Handje amandelen, ongezouten en ongebrand • 10 g pure chocolade (85% cacao) • 1 tl kaneel 6 • 1 tl gemalen kokos 15 • Snufje zeezout 0 • 500 ml amandelmelk, ongezoet * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 520 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bedek een bakplaat met bakpapier. 2. Snijd de vijgen klein, was het overige fruit en hak de amandelen klein. 3. Spreid al het fruit en de amandelen vervolgens uit over de bakplaat en bestrooi het geheel met de kaneel en wat zeezout. Bak dit gedurende 20 minuten totdat het vocht uit het fruit mooi stroperig is geworden. 4. Rasp de pure chocolade in kleine snippers en strooi dit samen met de kokos over het fruitmengsel. Het warme fruit zorgt ervoor dat de chocolade smelt. 5. Serveer het fruit in 2 kommen en giet hier per persoon 250 ml amandelmelk overheen. Variatie? Je kunt met dit recept alle kanten op: kies eens andere vruchten, zoals appel, banaan en peer. Ook gedroogd fruit is heerlijk als het uit de oven komt! Ditzelfde geldt voor de toppings. Geef je eigen draai aan dit recept en varieer erop los. ------------------------------------------------------------------------- Fruitig fruitje: Quinoa bowl met limoen Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 50 g quinoa • 50 g aardbeien • 50 g blauwe bessen • 50 g frambozen • 2 el honing • 1 tl limoensap • Enkele blaadjes munt * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 225 kcal 1. Was de quinoa door de zaden 10 minuten te laten weken in een bakje met koud water. Spoel ze goed af en kook ze gedurende 10-12 minuten op laag vuur met het deksel op de pan. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten. Roer daarna goed door en laat nogmaals 5 minuten rusten. 2. Tijdens het afkoelen van de quinoa kun je de vruchten wassen en snijden. Snijd de aardbeien in partjes of blokjes en hak de frambozen doormidden. Afhankelijk van de grootte van de blauwe bessen, laat je ze heel of snijd je deze doormidden. 3. Voeg het fruit samen met de quinoa in een kom en roer goed door. 4. Voeg de honing en het limoensap samen in een schaaltje en meng goed. Schenk het over de fruitbowl en schud de salade door (probeer roeren te voorkomen om zo niet te veel fruit kapot te roeren). 5. Garneer met de blaadjes munt. Variatie? Als je minder koolhydraten wil eten, laat dan de quinoa weg. Voeg dan wat extra fruit toe, zoals mango, ananas of appel. Echt een zoetekauw? Strooi er dan wat pure chocoladesnippers (85% cacao) overheen. ------------------------------------------------------------------------- Fudge met kaneel, honing en cranberry Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 pakje Santen of 150 g Creamed Coconut (te vinden bij geraspte kokos) • 4 el honing • 1-2 tl kaneel • 2 handjes gedroogde cranberry’s * Bereiding 2 personen, 10 minuten bereiden, 2 uur wachten, 477 kcal 1. Rasp de Santen en laat het daarna smelten in een pannetje op laag vuur. Roer regelmatig door. 2. Roer de honing erdoor wanneer alles is gesmolten. 3. Doe ook de kaneel en cranberry’s erbij en roer goed door. 4. Verdeel over 12 siliconen muffinvormpjes en druk goed aan, zodat je platte schrijven krijgt. 5. Laat minstens 2 uur opstijven in de vriezer. Variatie? Eet niet teveel schijfjes. Het is immers voor je late trek. Houd het bij één schijfje per dag. Je kunt de fudge enkele dagen in de koelkast bewaren en zelfs invriezen. Voeg ook eens wat pure chocolade toe als je een chocoladeliefhebber bent. Je kunt uiteraard ook wisselen met gedroogde vruchten als abrikozen en rozijnen. ------------------------------------------------------------------------- Garnalensalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 3 takjes koriander 1 bosuitje stukje komkommer 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel honing 150 gram garnalen * Bereiding Was de koriander en knip de blaadjes klein. Was de bosui en snijd hem in smalle ringen. Was het stuk komkommer en snijd het in dunne plakken. Maak een sausje van het citroensap, de honing, de koriander, peper en een beetje zout. Leg op 2 borden plakjes komkommer en verdeel de garnalen er over. Strooi de uienringetjes er over en druppel het sausje er op. ------------------------------------------------------------------------- Garnalensalade met avocado en feta Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 avocado • 150 g garnalen (gepeld), gekookt • 6 cherrytomaatjes • 1/2 komkommer • 1 rode ui • 1 teentje knoflook • 1/2 citroen • 50 ml volle yoghurt • 30 g feta • 1 tl kokosolie • 1 tl verse basilicum • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 707 kcal 1. Verhit wat kokosolie in een pan en bak hierin de garnalen enkele minuten. Keer ze halverwege om. 2. Pers het teentje knoflook uit en voeg dit toe aan de garnalen. Roer goed door. 3. Snijd de avocado doormidden, gebruik een lepel om het vruchtvlees te verwijderen en snijd dit vruchtvlees in kleine blokjes. 4. Was de tomaatjes en snijd ze doormidden. Snijd de komkommer eerst in plakjes en daarna in kleine blokjes. 5. Snipper de ui en voeg deze samen met het sap van een halve citroen en de volle yoghurt in een kom. Roer goed door en voeg peper naar smaak toe. 6. Voeg de avocado- en tomatenblokjes toe aan de kom, evenals de komkommerstukjes en meng alles voorzichtig door. 7. Lepel deze massa in de twee avocadoschillen en voeg hier de garnalen aan toe. Het is geen probleem als niet alles in de schillen past. De rest serveer je op het bord waarop je de schillen presenteert. 8. Snijd wat basilicum fijn en strooi dit over het gerecht. Verkruimel de feta en top hier de twee borden mee. Variatie? Vervang de garnalen eens door een blikje tonijn of zalm, of kies voor mosselen die je eventjes kort hebt gekookt of gebakken. De combinatie van vis en avocado is niet alleen erg lekker, maar ook heel gezond. ------------------------------------------------------------------------- Garnalensalade met zalm Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 g zalmfilet • 50 g bladspinazie • 5 radijsjes, in stukjes • 1,5 el honing • 1/2 el citroensap • 1 el sojasaus • 1/2 tl mosterd, ongezoet • 1/2 tl gemberwortel • 100 g Hollandse garnalen • 1/2 krop sla • 1/2 komkommer, in blokjes • 2 tomaten, in blokjes * Bereiding 2 personen, 15 min uten, 886 kcal 1. Verwarm de oven voor op 230 ŗC. 2. Verwijder de graadjes van de zalm, indien nodig. Leg de zalmfilets vervolgens in een ondiepe ovenschaal. 3. Meng de honing, citroensap, sojasaus, mosterd en gember met elkaar, en gebruik dit mengsel als marinade voor de zalm. Bedek de gemarineerde zalmfilets met folie, en laat het geheel eventueel een half uur in de koelkast staan. 4. Leg de zalmfilets nu op de met bakpapier bekleedde bakplaat, en bak de zalmfilets in 5 minuten gaar in de oven. 5. Verdeel ondertussen de overige ingrediėnten over het bord. Eventueel zou je hier nog een zelfgemaakte, gezonde dressing aan toe kunnen voegen. Variatie? In plaats van een vers stuk gember, zou je ook gemberpoeder kunnen gebruiken. Ook zou je ervoor kunnen kiezen om gebakken garnalen te gebruiken, in plaats van Hollandse garnalen. ------------------------------------------------------------------------- Garnalen-zalm stoofpotje met kokos Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 225 g reuzengarnalen, ongepeld diepvries • 225 wilde zalmfilets, diepvries • 1 1/2 limoen • 2 kleine teentjes knoflook • 1 ui • 1 paprika • 2 kleine tomaten • 70 g verse koriander • 1 tl kokosolie • 100 ml kokosmelk • 1 Zonnatura Tuinkruiden bouillonblokje • 150 g zilvervliesrijst * Bereiding 2 personen, 45 minuten, 1275 kcal 1. Laat de garnalen ontdooien, evenals de zalmfilet. Snijd de zalm in 4 stukken. 2. Boen de limoenen schoon, rasp de groene schil en snijd de anderhalve vrucht in kwartjes. Pers ze vervolgens uit in een kommetje. 3. Snijd 1 teentje knoflook fijn of gebruik een knoflookpers en voeg de knoflook samen met het limoensap. Meng de garnalen en zalm met de marinade en laat dit 30 minuten staan. 4. Kook ondertussen ook de rijst door deze in een pan met ruim kokend water gedurende 8 minuten te koken. Giet de rijst vervolgens af en laat deze met het deksel erop nog 5 minuten staan. Schep deze voor het serveren nog even om. 5. Snipper ondertussen de ui, halveer de paprika en snijd deze in reepjes. Was de tomaten en snijd ze in partjes. Snijd ook de koriander fijn. 6. Verhit wat kokosolie in een koekenpan en fruit de ui ca. 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paprika samen met het tweede teentje knoflook (geperst) toe aan de pan en bak dit 5 minuten mee. Voeg vervolgens de tomaat en koriander toe en breng alles aan de kook. Laat dit 5 minuten koken tot het wat dikker wordt. 7. Voeg de kokosmelk en de bouillontablet toe en leg de garnalen en zalm in de saus. Draai het vuur laag, plaats een deksel op de pan en laat het geheel 5 minuten stoven. 8. Voeg de limoenrasp toe aan de visstoofschotel en garneer het geheel met wat koriander. Serveer de visstoof met de rijst en de partjes limoen. Variatie? Je kunt dit stoofpotje maken met diverse soorten vis, afhankelijk van wat jij lekker vindt. Gebruik in plaats van zalm eens tonijn of roodbaarsfilet. Ook kun je kiezen voor andere garnalen. Een beetje meer pit? Voeg dan een rode peper toe aan het gerecht voor een spicy bite. ------------------------------------------------------------------------- Gebakken Tofu Met Hete Saus Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 eetlepel sesamzaad ½ rode peper 1 bosui stukje gemberwortel 1 eetlepel lichte sojasaus 1 theelepel chilipeper of cayennepeper 1 theelepel sesamolie 1 eetlepel rijstazijn 200 gram tofu 1 eetlepel olie * Bereiding Een recept voor 2 personen, Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin. Verwijder van de peper de pitjes. Snijd het stuk peper in schuine ringen. Maak de bosui schoon en snijd hem in dunne ringen. Schil het stukje gember en rasp het fijn. Wrijf in een vijzel het sesamzaad voor een deel klein of maal het heel kort in de keukenmachine. Maak de saus van het sesamzaad, de rode peper, de bosui, de geraspte gember, de sojasaus, de peper, de sesamolie en de rijstazijn. Snijd de tofu in dunne plakken en dep ze met keukenpapier droog. Bak de tofu in de hete olie aan beide zijden in ca. 6 minuten goudbruin. Druppel het sausje over de tofu. ------------------------------------------------------------------------- Gebraden Rosbief Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 teen knoflook 150 gram zaanse mosterd 1 ½ eetlepel vloeibare honing 1 eetlepel paprikapoeder 2 theelepels gemalen komijn 300 gram rosbief 15 gram basilicum 15 gram verse munt 15 gram peterselie 150ml Griekse yoghurt Keukenmachine Oven Braadslede * Bereiding Lekker gecombineerd met wat broccoli! Dit is een recept voor twee personen. Verwarm de oven voor op 200graden. Meng de knoflook met 2 eetlepels mosterd, de honing, paprikapoeder, komijn, peper en zout. Wrijf de ontdooide stukken rosbief in met dit mengsel. Braad de stukken rosbief in de oven gedurende 25-30 minuten. Maak ondertussen de saus: pureer de groene kruiden in de keukenmachine en meng de rest van de mosterd en de yoghurt erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus minstens 20 minuten staan zodat de smaak zich kan ontwikkelen. Neem de braadslede uit de oven en laat het vlees afkoelen tot kamertemperatuur. Snij het vlees vervolgens in dunne plakken en leg ze dakpansgewijs op het bord. ------------------------------------------------------------------------- Gegrild Rundergehakt Met Magere Kwark Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten „ Mager rundergehakt (150gram) „ 1 eetlepel magere kwark „ Een half theelepeltje zoetstof * Bereiding Gril het gehakt onder de gril op 175 graden voor ongeveer 10 minuten. Schep het gehakt zo nu en dan eventjes om. Mix de eetlepel kwark met een eetlepel water. Roer het door zodat het een dunne mix wordt en voeg hier een half theelepeltje zoetstof aan toe. Haal het gehakt uit de oven en laat het een beetje afkoelen. Schep het op een bord en giet de kwark-mix erover heen. ------------------------------------------------------------------------- Gegrild Witlof Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 sinaasappel 6-8 struikjes witlof 1 eetlepel olie grillpan * Bereiding Warm de grillpan tot matig heet. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit. Klop de geraspte sinaasappelschil en wat peper door het sinaasappelsap. Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in vieren. Bestrijk de parten dun met olie. Grill het witlof in 4-6 minuten gaar. Sprenkel de sinaasappeldressing er over. Eet de groente warm of op kamertemperatuur. ------------------------------------------------------------------------- Gegrilde T-Steak ‘Surf & Turf’ Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten T-steak of normale steak (150 gram) Sojablokjes Vijf flinke garnalen * Bereiding Een lekkere maaltijd voor de echte vleesliefhebber Bereidingstijd: 50 minuten Snij eventueel vet van de steak af en verwarm de oven voor op 180 graden Gril de steak langzaam in de oven, ongeveer 50 minuten voor medium-well done. Snij ondertussen wat sojablokjes in stukjes en pel de garnalen als dit al niet gedaan is. Zet de garnalen en de sojablokjes in de gril als het vlees nog zo”¦n tien minuten te gaan heeft. Suggestie: Als je nog geen zuivelproducten hebt gehad op deze dag dan kun je de maaltijd nog smakelijker maken door er een yoghurtsausje aan toe te voegen: Sla een beetje yoghurt (drie eetlepels) los met een eetlepel water en schenk dit in een kommetje. Leg de steak op het bord zodra het klaar is en garneer het met de sojablokjes en garnalen. Serveer het met de yoghurtsaus. Eet smakelijk! ------------------------------------------------------------------------- Geitenkaassalade met verse vijgen Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g geitenkaas • 3 verse vijgen • 75 g rucola • Handje pecannoten, ongezouten en ongebrand • 1 paprika • 1 tl honing • 2 tl extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 934 kcal 1. Zet de grill aan en snijd de verse vijgen in partjes. Bestrijk ze met honing. 2. Snijd de geitenkaas in dunne plakjes en leg ze bij de vijgen op een bakplaat. 3. Schuif de bakplaat circa 12 ą-15 cm onder de grill tot de kaas begint te borrelen en de vijgen gaan karamelliseren. 4. Was de rucola en voeg hier wat olijfolie, peper en zout aan toe. Verdeel over de borden. 5. Was de paprika en snijd deze in korte reepjes. 6. Leg de gegrilde vijgen en geitenkaas op je salade en serveer met de pecannoten en de paprika. Variatie? Combineer je salade met een zelfgemaakte frambozendressing. Pureer 50 g frambozen met 2 tl olijfolie, 1 tl honing en limoensap en een snufje zout. Je kunt de paprika ook mee grillen in de oven, evenals de pecannoten. Vervang de pecannoten ook eens door een handje pistachenootjes. ------------------------------------------------------------------------- Gekookte eieren Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten eieren * Bereiding Een simpel gekookt ei of twee Een simpel gekookt ei is een heerlijke snack op de ochtend of namiddag. Kook het ei ’s ochtends vroeg bij het opstaan en neem het ongepeld mee naar je werk of waar je ook moet zijn. Vergeet niet een servetje en lepeltje mee te nemen als je onderweg bent. Een snelle maar vullende snack. Zo simpel kan het zijn ------------------------------------------------------------------------- Gekookte gamba’s Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 200 gram garnalen of gamba’s * Bereiding Breng wat water aan de kook. Gooi de gamba’s of garnalen erin en breng het water opnieuw aan de kook. Laat de gamba’s of garnalen een kleine 10 minuten koken Giet het vervolgens af en laat ze afkoelen voordat je ze inpakt om bijvoorbeeld mee naar je werk te nemen. ------------------------------------------------------------------------- Gemakkelijk te bereiden Tartaarsaus Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 eetlepel ui (in fijne stukjes) 1 groene ui 1 kopje mayonaise 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel verse dille 1 eetlepel citroensap 1/4 theelepel knoflookzout zout en peper, naar smaak toe te voegen * Bereiding Meng alle ingrediėnten door elkaar, en breng het geheel op smaak met peper en zout. ------------------------------------------------------------------------- Gemarineerde Champignons Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 Bakjes champignons 2 Teentjes knoflook 2 Eetlepels citroensap 6 Eetlepels olijfolie 4 Takjes peterselie 1 Zakje waterkers Zout Peper * Bereiding Een lekker recept voor 4 personen. Maak de champignons schoon met keukenpapier. Ui en knoflook pellen en fijn snipperen In een pan champignons, ui, knoflook, citroensap, olie en Italiaanse kruiden aan de kook brengen en 2 a 3 minuten zachtjes laten koken. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Neem de pan van het vuur en peterselie erboven fijn knippen en erdoor scheppen. Circa 1 uur laten staan. Waterkers over de vier borden verdelen en de champignons opnieuw aan de kook brengen. Vuur bij het koken van de champignons direct uitzetten en champignons over de waterkers verdelen. ------------------------------------------------------------------------- Gemarineerde kip Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten ca. 400 gr kipfilet 1/2 gesneden ui bakje champignons (of uit een potje) bakje creme fraiche Mix het volgende voor de marinademix: 3 eetl. ketchup 3 eetl. ketjap (asin) 3 eetl. azijn 1/2 zakje nasikruiden 1 teentje knoflook (of wat poeder) eventueel 1 theel. sambal * Bereiding geschikt voor 2-3 porties Snij de kipfilet in stukjes en bak het in olijfolie Ui en champignons toevoegen en meebakken. Meng de marinademix erdoorheen. Laat het ongeveer 15 minuten op een klein vuurtje sudderen, Roer vervolgens de crčme fraiche erdoorheen. Eventueel nog 1 eetlepel pindakaas erdoorheen mixen. Serveren met wat sla en eet smakelijk! ------------------------------------------------------------------------- Gepocheerde Eieren Met Ham En Spinazie Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten „ Spinazie „ 2-3 Eieren „ Ham * Bereiding Dit is een ideaal ontbijt voor mensen die de dag stevig willen beginnen: gepocheerde eieren met ham en spinazie. Breng in een pan water aan de kook en leg de spinazie erin. Laat de spinazie ongeveer 5 minuten koken. Breng in een koekenpan wat water aan de kook. Draai het vuur lager zodra het water kookt en sla er twee of drie eieren in kapot. Pocheer de eieren langzaam totdat de do oier wit is en leg ondertussen wat ham onder de gril, of eet het zo rauw uit het vuistje. Leg de ham en spinazie op het bord, en leg hier je eieren bovenop. Nu nog een groot glas water erbij en je bent klaar om de dag stevig te gaan beginnen! ------------------------------------------------------------------------- Geroerbakt vlees met paksoi Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten stukje gemberwortel ½ Spaanse peper 1 (rode) ui 600-700 gram paksoi 150 gram hamlap 1 eetlepel olie 1 eetlepel gembersiroop (potje) 1-2 eetlepels sojasaus limoen- of citroensap * Bereiding Lekker vlot recept boordenvol vezels! Recept is voor 2 personen. Schil het stukje gember en rasp het grof. Snijd de Spaanse peper in smalle ringetjes. Maak de ui en de paksoi schoon. Snijd de ui in snippers en de paksoi in repen. Snijd het vlees in smalle reepjes. Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak het vlees hierin bruin. Fruit de ui, de peper en de gember mee. Voeg de paksoi toe en roerbak de groente in enkele minuten gaar. Maak het geheel op smaak met de gembersiroop, de sojasaus en een beetje limoenof citroensap. ------------------------------------------------------------------------- Geroosterde Asperges Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 450 gram asperges 1 eetlepel virgin olijfolie Zout naar smaak * Bereiding Verhit je oven voor op ongeveer 230 graden Celsius. Schil de asperges (tip voor gemakkelijk schillen: hou de steel vast en buig deze totdat het knapt) tot de verdikking. Leg de asperges vervolgens in een ovenschaal en sprenkel er de olijfolie overheen. Voeg naar smaak wat zout toe en zet de schaal middenin de oven. Rooster de asperges in 15 minuten goudbruin en dien ze daarna onmiddellijk op. ------------------------------------------------------------------------- Geroosterde kikkererwten Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 blik kikkererwten (ongeveer 400 gram) 2 eetlepels olijfolie zout (naar smaak maar niet te veel natuurlijk) Cayennepeper (naar smaak) * Bereiding Kikkererwten lijken misschien een beetje saai, maar je kunt er juist van alles mee doen! Als je ze in de oven roostert verander je ze in een vezelrijk, krokant tussendoortje. Verwarm je oven voor op 230 graden. Laat de kikkererwten uitlekken en dep ze droog met en stuk keukenpapier. Meng in een kom wat olijfolie met zout en peper en meng de kikkererwten er doorheen. Verdeel het mengsel vervolgens over de bakplaat en bak ze in ongeveer 30 tot 40 minuten goudbruin en krokant. ------------------------------------------------------------------------- Geroosterde zoete aardappel & grapefruitsalade met spinazie Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 g zoete aardappelen • 3 tl honing • Tijm • 1 grapefruit • 400 g verse bladspinazie * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 456 kcal 1. Verwarm de oven voor op 220 °C en bedek een bakplaat met wat bakpapier. 2. Schil de zoete aardappels, snijd ze in blokjes en leg ze op de bakplaat. 3. Strooi er daarna honing en tijm overheen en bak de blokjes in de oven en rooster ze tot ze zacht en licht gekleurd zijn. Dit is circa 25-30 minuten. 4. Was voor de salade de verse spinazie schoon en doe in een kom. 5. Pel de grapefruit en haal eventueel het vruchtvlees van het vel. Snijd in kleine stukken. 6. Breng de salade op smaak met peper en zout. 7. Serveer de zoete aardappel samen met de salade en geniet! Variatie? Een salade maken met verse bladspinazie is erg lekker. Naast grapefruit kun je er ook ander fruit doorheen doen, zoals mandarijn of sinaasappel. Ook noten smaken erg goed bij een spinazie salade. Neem een handje walnoten of cashewnoten en voeg deze ongebakken toe aan je salade. ------------------------------------------------------------------------- Gestoofde prei met kip Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 dunne preien • 1 ui • 2 kipfilets • 1 Zonnatura Tuinkruiden bouillonblokje • 1 teentje knoflook • 2 el extra vierge olijfolie • paar takjes tijm en peterselie • nootmuskaat • peper en zout * Bereiding 2 personen, 35 minuten, 1056 kcal 1. Snijd het donkergroene gedeelte van de prei weg. Hak het overige deel van de prei in ringen en spoel daarna de prei schoon. 2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de prei even aan. Voeg de takjes tijm en peterselie, het bouillonblokje en een liter water toe. Doe de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat het geheel in een kwartiertje gaar stoven. Laat zo nodig wat water verdampen en voeg peper en zout toe. 3. Snijd intussen de kip en de ui in stukjes en pers de knoflook. Verhit in een pan wat olijfolie en fruit de ui met de knoflook ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de kip toe en bak deze lichtbruin. Laat het preimengsel in een vergiet uitlekken, schep in de pan en bak even mee. Strooi hier tot slot een beetje nootmuskaat overheen. Variatie? Voeg wat zwarte olijven of Parmezaanse kaas aan dit gerecht toe. ------------------------------------------------------------------------- Gestoomde Heilbot Met Gember Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 heilbotfilets 2 kopjes babyspinazie 1 theelepel grof zeezout 1 eetlepel gember 3 eetlepels ui (in schijfjes) 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel pindaolie 2 theelepels sesamolie 1/4 kopje koriandertakjes * Bereiding Deze lekkere lunch of avondmaal gerecht is voor twee porties, en je draait het in 20 minuten in elkaar. Wrijf beide kanten van de heilbot in met zeezout, en sprenkel stukjes gember over de vis. Stoom de vis gedurende 10 minuten, en sprenkel de sojasaus over de heilbot. Warm de sesamolie en pindaolie op in een pannetje (of de microgolfoven) en giet deze mix over de heilbot. Werk af met takjes koriander. ------------------------------------------------------------------------- Gestoomde Vis Met Champignons En Groenten Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1/2 eetlepel (vers) citroensap 1/4 eetlepel (vers) sinaasappelsap 1/2 knoflookteentje (geplet) Een paar roosjes broccoli 2 streepjes zeste van sinaasappel 25 gram champignons 1 tongfilet (of ander vis filet) * Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden en leg een stuk aluminium folie (waar het visfilet in past) klaar en wrijf er een klein beetje olie op. Meng ondertussen de sinaasappelsap met de knoflook, wat peper en zout en het citroensap en laat dit eventjes staan. Snij de champignon in schijfjes, leg de vis op het aluminium folie, leg de broccoli roosjes en champignon schijfjes eroverheen en vouw alles dicht als een pakketje. Laat de vis ongeveer 10 minuutjes in de oven stomen en haal het daarna voorzichtig uit het pakketje en leg het op je bord. Lepel er wat dressing overheen en voila! ------------------------------------------------------------------------- Gevulde appel uit de oven Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten • 2 appels • 4 dadels • 1 vijg • Honing • 15 g amandelen • 1/2 el kaneel * Bereiding 10 minuten bereiden, 30 minuten oven 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Verwijder het klokhuis van de appel. De schil van de appel mag eromheen blijven zitten, maar indien je dit niet lekker vindt, kan je deze ook verwijderen. 3. Snijd de dadels en vijgen, en hak de amandelen fijn. Meng deze ingrediėnten en voeg de vanille en het kaneel toe. Zorg er met behulp van een scheutje honing voor dat de ingrediėnten goed bij elkaar blijven. 4. Vul vervolgens de appels met dit mengsel en doe het geheel een half uur in de oven. 5. De appel kan zo geserveerd worden. Variatie? Wanneer je haast hebt, kan je de appel ook raspen. Bak de geraspte appel in roomboter en voeg hier wat stevia en kaneel aan toe. Ben je een chocolade fan, dan kun je eventueel je appel met wat pure chocolade overgieten. ------------------------------------------------------------------------- Gevulde aubergine met kip Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g kipgehakt • 2 grote aubergines • 1 rode paprika • 1 ui • 1 teentje knoflook • 15 gram cherrytomaten • 200 g rucola • 50 g feta • 1 tl citroensap • 1 tl kokosolie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 45 minuten voorbereiding 45 minuten bakken, 758 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een ovenschaal klaar. 2. Was de aubergines en schil steeds reepjes van de buitenkant, zodat je een zebrapad krijgt. Prik ze met een mesje aan alle kanten in en bestrijk ze met een beetje kokosolie. Leg ze op een bakplaat die je met bakpapier hebt bekleed. Pof ze gedurende drie kwartier in de oven of totdat ze gaar zijn. 3. In de tussentijd kun je de zaadlijsten van de paprika verwijderen. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes en bak deze gedurende 5 minuten in een pan met wat kokosolie. 4. Snipper de ui en pers het teentje knoflook uit. Voeg dit bij de paprika. 5. Kneed het paprikamengsel vervolgens door het kipgehakt en breng het op smaak met wat zwarte peper. 6. Als de aubergines gaar zijn, leg je ze in een ovenschaal en snijd je ze in de lengte open. Vouw ze verder open met behulp van een lepel. 7. Schep het kipgehaktmengsel in de aubergines en leg aan de randen van de ovenschaal de cherrytomaten. 8. Draai de temperatuur van de oven terug naar 180 graden en schuif de schaal de oven in voor 30 minuten. Verwijder daarna de aluminiumfolie en bak nog 15 minuten zodat de aubergines een mooi kleurtje krijgen. 9. Maak ondertussen een salade van de rucola en de feta, en besprenkel dit met het citroensap. Serveer met de ovengebakken aubergines. Variatie? Je kunt het gehaktmengsel helemaal eigen maken. Vervang de ui door bosui, voeg wat zongedroogde tomaat toe of bak wat spinazie en meng dat door het gehakt. ------------------------------------------------------------------------- Gevulde paprika met tricolore zeewier-quinoa Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 paprika’s naar keuze • 2 paprika’s, andere kleur • 1 ui • 160 g quinoa tricolore zeewier • 1 L water • 3 teentjes knoflook • 1 tl kokosolie • 8 blaadjes verse basilicum • 2 el geraspte kaas naar keuze (48+) • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 933 kcal 1. Was de quinoa, laat uitlekken en kook deze gedurende 12 minuten. 2. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met wat kokosolie. 3. Snijd 4 dezelfde paprika’s doormidden, waarvan je vier helften in blokjes snijdt en de andere vier helften uitholt. Snijd de overige paprika in blokjes. 4. Schil de ui en snipper deze met een mesje, pers de teentjes knoflook uit. 5. Meng de blokjes paprika met de ui, knoflook en basilicum en voeg hier de quinoa aan toe. Breng op smaak met wat zwarte peper. 6. Vul de uitgeholde paprikahelften met het mengsel en bestrooi ze met de geraspte kaas. Bak de paprika’s onafgedekt in de ovenschaal gedurende 30 minuten in de oven. Variatie? Deze paprika’s zijn heerlijk op de BBQ, maar kunnen ook gedurende de rest van het jaar in de oven worden gemaakt. Vul ze eens met champignons, bosui en tomaat. Ook zijn ze heerlijk met wat zelfgemaakte groene pesto, mozzarella en rode ui. ------------------------------------------------------------------------- Gevulde tomaat met kappertjes, rode ui en zalm Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 grote tomaten • 1 rode ui • 30 g kappertjes • 2 plakken gerookte zalm * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 230 kcal 1. Snijd een kapje van de tomaten en hol ze uit. 2. Snijd de rode ui en de plakken zalm in stukjes en doe ze samen in een kom. Doe daar ook de kappertjes bij en prak het mengsel door elkaar met een vork. 3. Voeg hier ook een beetje peper en zout aan toe. 4. Verwarm de oven voor op 160 oC. 5. Verdeel het mengsel van zalm, ui en kappertjes over de tomaten en zet de kapjes er weer op. Zet de tomaten op het rooster in de oven en bak ze totdat de tomaten gerimpeld zijn. Variatie? In plaats van tomaten kun je ook paprika’s gebruiken. Deze zijn iets groter en minder breekbaar. Daarnaast kun je in plaats van zalm ook tonijn, kip of kalkoen gebruiken. Let er dan wel op dat je de porties iets minder groot maakt. ------------------------------------------------------------------------- Gevulde tomaten met tonijn en olijven Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 grote tomaten • 1 blikje tonijn (160 g), op water of olijfolie • 100 g courgette • 1 el kappertjes • 8 groene olijven • 1 sjalotje • 1 teentje knoflook • 20 g verse peterselie • 50 g geraspte kaas (48+) • 150 rucola • 1/2 komkommer • 3 bosuitjes • 4 cherrytomaatjes • 50 g feta • 1 tl olijfolie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 774 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bedek een ovenschaal met bakpapier. 2. Was de tomaten en snijd met een scherp mesje het topje van de tomaat, op ongeveer 3/4 van de tomaten. Lepel het vruchtvlees eruit en zet de tomaten in de ovenschaal. 3. Zeef de zaadjes uit de tomatenpulp door het vruchtvlees met de bolle kant van een lepel door een zeef te drukken. De zaadjes blijven achter en het vruchtvlees en sap vang je op in een kommetje. 4. Was de courgette en snijd deze in kleine stukjes. Voeg ze toe aan een blender, samen met de tomatenpulp en meng glad. Doe het mengsel in een kom. 5. Snijd de olijven in vieren, pers het teentje knoflook uit, snipper het sjalotje en knip de peterselie fijn. 6. Voeg aan het courgette-tomatenmengsel de olijven, knoflook, sjalot, peper en peterselie toe en roer goed door. Verdeel het mengsel over de uitgeholde tomaten en strooit de geraspte kaas over de tomaten. 7. Bak de tomaten 15-20 minuten in de oven totdat de kaas lichtbruin kleurt. 8. Bereid ondertussen de salade door de rucola te wassen en deze te verdelen over twee schaaltjes. 9. Snijd de komkommer in kleine blokjes, de bosuitjes in ringetjes en de tomaatjes in vieren. Verdeel ze over de rucola. Verkruimel hier de feta over en besprenkel met een scheutje olijfolie. 10. Serveer de rucolasalade met de gevulde tomaten uit de oven. Variatie? Houd je niet zo van tonijn? Vervang de tonijn dan door een andere vissoort, zoals zalm of ansjovis. Voeg dan een extra uitje toe voor een extra smaakvolle gevulde tomaat. ------------------------------------------------------------------------- Gevulde varkensfilet met pesto en sugar snaps Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 varkensfiletlapjes • 400 g sugar snaps • 100 g verse spinazie • 35 g rucola • 2 zongedroogde tomaatjes • 25 g geraspte kaas (48+) • 1 el pijnboompitjes • 1 teentje knoflook • 3 el olijfolie • 1 tl verse tijm • 2 tl kokosolie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 1152 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bedek een bakplaat met bakpapier. 2. Was de sugar snaps en verwijder de puntjes en eventuele draden. Verspreid ze over de bakplaat en bestrijk ze met wat kokosolie. 3. Snijd zowel de sjalotjes als de tijm fijn en strooi deze vervolgens over de sugar snaps. Bak ze ongeveer 10 minuten in de oven. 4. Rooster ondertussen de pijnboompitjes in een droge koekenpan en zet ze apart. 5. Snijd de rucola fijn en voeg deze samen met de pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en geraspte kaas toe aan een blender. 6. Pers het teentje knoflook uit en voeg het toe aan de blender. Voeg ook de olijfolie toe en meng het geheel goed door elkaar tot een smeuļge pesto. Breng het op smaak met wat zwarte peper. 7. Bak de spinazie in een droge pan en roer het goed door, zodat het niet aanbakt. 8. Snijd de varkensfiletlapjes met een mesje horizontaal in, zodat er een soort envelopje ontstaat. Vul ze met ¾ van de pesto en de gebakken spinazie en steek ze dicht met een cocktailprikkertje. 9. Verhit wat kokosolie in een pan en bak de lapjes gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Keer ze halverwege om. 10. Serveer de gevulde varkensfilet met de sugar snaps en de overgebleven pesto. Variatie? Je kunt de filetlapjes ook vullen met zelfgemaakte rode pesto. Vervang de rucola en pijnboompitjes dan door een rode ui en tomaten. ------------------------------------------------------------------------- Gevulde zoete aardappel uit de oven Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 kleine zoete aardappelen • 50 g maļs • 25 g zwarte bonen, ongezoet • 1 bosui, in ringen • 1 tomaat, in blokjes • handje bieslook/peterselie • 1 tl olijfolie * Bereiding 2 personen, 10 minuten bereiden 50 minuten oven, 653 kcal 1. Verwarm de oven voor op 210 °C. 2. Snijd de aardappelen open in de lengte. Let wel op dat je de aardappel niet tot op de bodem doorsnijd. Prik met een vork willekeurig wat gaatjes in de schil. Prik stevig door. 3. Gebruik bakpapier op je rooster om lekken te voorkomen. Bak de aardappelen circa 40 ą-60 minuten in de oven, afhankelijk van de grootte. Dat zie je aan de stroop die uit de aardappel komt en aan een smeuļge binnenkant. 4. Mix de maļs, zwarte bonen, bosui, tomaat en alle kruiden door elkaar met een beetje olijfolie en vul de aardappelen hiermee. Smakelijk! Variatie? Met zoete aardappel maak je heel makkelijk gezonde frietjes. Gebruik veel kruiden voor een pittig smaakje en bak ze circa 30 minuten in de oven. Vul de aardappel ook eens met andere ingrediėnten, zoals paprika, champignons, broccoli en erwten. ------------------------------------------------------------------------- Gezonde Balsamico-Vinaigratte Saus Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1/3 van de mengbeker met balsamico azijn 1/3 van de mengbeker met appelcider azijn 1/3 van de mengbeker met olijfolie Een theelepel echte maple siroop Een klein beetje uipoeder, knoflookpoeder, zwarte peper * Bereiding Schud alle ingredienten in een mengbeker goed om alles te mixen en .........Klaar! ------------------------------------------------------------------------- Goed begin van de dag Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Sap van 2 of 3 grote sinaasappels 3/4 kop vanille sojamelk 2 ijsblokjes 1 grote banaan, gepeld en in stukken gesneden 2 theelepels amandelen, gehakt * Bereiding Voor 1 persoon Pers de sinaasappels Doe alle ingrediėnten in de blender en mix het voor 30 seconden op hoge snelheid In een groot glas schenken en direct opdrinken ------------------------------------------------------------------------- Goed begin van de dag 2 Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 kop rijstmelk 1 eetlepel amandelpasta 2 eetlepels chocolade proteine poeder 4 ijsblokjes * Bereiding Voor 1 persoon Mix alle ingrediėnten in een blender totdat het mengsel zacht en romig is. ------------------------------------------------------------------------- Grieks Rundvlees Uit De Oven Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 150 gram magere runderlappen 2 eetlepels rodewijnazijn 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel gedroogde oregano 2 theelepels chilipoeder 1 eetlepel tomatenpuree 125 ml vleesbouillon 1 tomaat in partjes 1 gele paprika in grove stukken 20 gram feta Oven Ovenschaal * Bereiding Duurt ietsje langer voordat je het op tafel hebt staan, maar het is zeker de moeite waard! Dit recept is voor twee personen. Bereidingstijd: 2 uur Meng in een ovenschaal de vlees met azijn, olie, oregano en chilipoeder. Laat dit ongeveer 15 minuten intrekken. Schep de tomatenpuree, zout en peper door het vlees en roer de bouillon er doorheen. Zet de ovenschaal met een deksel erop in de koude oven en zet deze aan op 175 graden. Laat het vlees minstens 2 uur zachtjes gaarstoven en schep het af en toe om. Voeg na 1 uur de tomaten en paprika toe en schep dit erdoorheen. Haal daarna de schaal uit de oven en verkruimel de feta erboven. ------------------------------------------------------------------------- Griekse quinoalunch met kip en olijven Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten Salade: • 1 kipfilet (125 g) • 200 g quinoa, gekookt • 6 cherrytomaatjes • 1/4 komkommer • 1/2avocado • 10 zwarte olijven • 50 g feta • 1 tl oregano • Snufje zwarte peper • 1 tl kokosolie Dressing: • 2 el citroensap • 1 tl oregano • 2 el olijfolie • Snufje peper en zout * Bereiding 1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze afkoelen. 2. Verwarm ondertussen wat kokosolie in een pan en bak hierin de kipfilet in z’n geheel bruin en gaar. Strooi tijdens het bakken wat oregano en peper op de kipfilet en draai halverwege om. Snijd de kipfilet vervolgens in dunne plakjes. 3. Pak twee kommen en verdeel de gekookte quinoa over de kommen. 4. Was de tomaatjes en snijd deze in vieren. Snijd ook de komkommer in blokjes. Verdeel beide ingrediėnten over de quinoa samen met de olijven. 5. Snijd de halve avocado in reepjes en verdeel deze ook over de kommen. 6. Verkruimel de feta en voeg dit samen met de overige oregano over de bowls. 7. Maak de dressing door alle ingrediėnten hiervoor samen te voegen en verdeel deze over de kommen. Variatie? Je kunt met deze voedzame kommen alle kanten op. De quinoa dient als basis, maar de overige ingrediėnten kun je vervangen. Voeg eens tonijn of zalm toe met een mix van rode ui, komkommer en bieslook. ------------------------------------------------------------------------- Griekse yoghurt dressing met citroen Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 el Griekse yoghurt (10% vet) • 1 teentje knoflook • 1 tl verse peterselie • 1/2 ui • 4 zwarte olijven • 2 tl citroensap • 4 el plantaardige melk, ongezoet • 2 tl mosterd, ongezoet • Snufje peper en zout * Bereiding 2 personen, 5 minuten, 127 kcal 1. Pers het teentje knoflook uit, hak de peterselie fijn en snijd de olijven in kleine stukjes. 2. Voeg alle ingrediėnten bij elkaar en roer goed door. Dit kan eventueel ook met behulp van een blender. 3. Laat de smaken gedurende 30 minuten mengen in de koelkast. Variatie? Je kunt deze dressing eenvoudig bewaren in een potje in de diepvries. Is de dressing wat te dik? Gebruik dan iets meer melk. Vind je de dressing juist te waterig? Verminder dan de hoeveelheid melk. ------------------------------------------------------------------------- Groene taco's met olijven en rundergehakt Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g rundergehakt • 50 g geraspte Parmezaanse kaas • 2 grote slabladeren • 1/2 avocado • 1 el Griekse yoghurt (5% vet) • 10 groene olijven • 1 kleine ui • 1 teentje knoflook • 1/2 tl chili poeder • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 757 kcal 1. Verwarm een pan op hoog vuur en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul. 2. Schil de ui en snijd deze in dunne ringetjes. Pers het teentje knoflook en voeg beide ingrediėnten toe aan het gehakt, samen met het chili poeder en de peper. 3. Zet het vuur laag en roer goed door totdat het gehakt gaar is. 4. Was de slabladeren; deze dienen als broodje. 5. Snijd de avocado in plakken of blokjes, afhankelijk van eigen voorkeur. 6. Besmeer de slabladeren met de Griekse yoghurt en voeg hier het gehakt, de olijven en de avocado aan toe. Bestrooi het geheel met de Parmezaanse kaas. Variatie? In dit recept is geen gebruik gemaakt van een saus of dressing. Wil je toch graag een sausje toevoegen aan de sla wraps? Kies dan een ongezoete tomatensaus of ga zelf aan de slag met een sausje, zodat je weet dat er geen toegevoegde suikers in zitten. ------------------------------------------------------------------------- Groene thee met munt Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 ml water • 2 g groene theebladeren • 1 g verse munt • eventueel stevia of honing * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 0 kcal 1. Groene thee en munt zijn een door velen geliefde combinatie. Je maakt deze thee nu eenvoudig zelf! Breng het water aan de kook en verdeel de theebladeren en de munt over twee koppen. 2. Voor een goede smaak is het belangrijk dat je het water een minuut laat afkoelen nadat het heeft gekookt. 3. Laat de thee dan tien minuten trekken, en voeg daarna eventueel naar smaak stevia of honing toe voor een zoet tintje. Variatie? In de zomer is het heerlijk om deze thee (ijs)koud te drinken. Serveer dan met enkele ijsblokjes. Gember of lavendel zijn heerlijke kruidige toevoegingen. Meer een liefhebber van witte theebladeren? Dan is het voldoende om het water een halve minuut te laten afkoelen, aangezien witte thee het beste trekt bij een temperatuur van ongeveer 85 graden Celsius. ------------------------------------------------------------------------- Haringsalade met avocado Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 g gemengde sla • 1 avocado • 2 tomaten • 1/2 citroen • 1 augurk • 3 bosuitjes • Peper en zout * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 716 kcal 1. Haal indien nodig de graatjes uit de haring. Snijd de haring vervolgens in kleine stukjes. 2. Snijd de augurk, tomaten, bosuitjes en avocado in kleine blokjes. 3. Was de sla en droog deze vervolgens in de slacentrifuge. 4. Doe de sla, augurk, bosuitjes, tomaten, avocado en haring in een kom. 5. Sprenkel hier vervolgens wat citroensap overheen en voeg eventueel naar smaak peper en zout toe. Serveer. Variatie? Wanneer je de salade wat romiger wilt maken, kan je het citroensap mengen met wat sojayoghurt. Voeg hier vervolgens wat peper en zout aan toe. Dille is erg goed te combineren met diverse soorten vis. Het is dan ook mogelijk om wat dilleaan deze heerlijke salade toe te voegen. ------------------------------------------------------------------------- Hartige Huzarensalade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 75 gr. lunchworst 2 gekookte eieren 1/2 ui 1 teentje knoflook 10 kleine cocktail augurkjes 3 eetlepels mayonaise * Bereiding Gerecht voor bijvoorbeeld lunch of ontbijt op een koolhydraatarme boterham. Fijnmalen in de blender en vervolgens drie eetlepels mayonaise erdoor mengen. ------------------------------------------------------------------------- Hartige taart met geitenkaas Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 75 g amandelmeel • 25 g boekweitmeel • 25 g geraspte Italiaanse kaas • 25 g virgin kokosolie • 1 ei • 1 ui, gesnipperd • 20 g pistachenoten, ongezouten en ongebrand • 50 g geraspte geitenkaas • 2 verse pruimen, in stukjes • 250 g verse spinazie * Bereiding 2 personen, 60 minuten, 1243 kcal 1. Verwarm de oven op 180 °C. 2. Voeg het amandelmeel, boekweitmeel, geraspte Italiaanse kaas, kokosolie en ei bij elkaar en kneed dit tot een stevig deeg. Verdeel het deeg vervolgens over een ingevette springvorm van 18 cm en zet de springvorm 20 minuten in de koelkast. 3. Fruit de ui in een voorverwarmde pan en voeg de spinazie toe. Eenmaal geslonken, kun je de geitenkaas en de pruimen toevoegen. Laat dit vervolgens een paar minuten garen. 4. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het spinaziemengsel over de deegbodem. Voeg de pistachenoten toe. 5. Zet de hartige taart vervolgens 25 minuten in de oven. Variatie? Wanneer je een groot liefhebber bent van vlees of vis, is het ook mogelijk om kipfilet of zalm aan de hartige taart toe te voegen. ------------------------------------------------------------------------- Havermout met banaan en cacao Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g havervlokken • 1 banaan • 1 tl cacaopoeder • handje blauwe bessen * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 657 kcal 1. Doe de plantaardige melk en de havervlokken in een pannetje. Breng dit aan de kook. 2. Voeg na ongeveer 5 minuten de banaan (in partjes) en de cacaopoeder toe. Laat dit ongeveer 10 minuten doorkoken totdat de pap dikker wordt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. 3. Schep de pap in kommen en versier deze met geschaafde chocoladevlokken (extra puur) en leg er eventueel wat blauwe bessen op. Variatie? Echte chocoladeliefhebbers maken hier een chocopapje van. Breng de havervlokken met de melk aan de kook. Prak de banaan en voeg deze toe. Meng tot een egaal mengsel. Kookt de havervlokken, voeg dan 2 eetlepels cacao toe en laat nog even pruttelen. Finish het ontbijt met enkele cacao nibs over je schaaltje. Vervang de banaan door andere vruchten, zoals aardbei en framboos. ------------------------------------------------------------------------- Havermout met blauwe bessen en druiven Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g havervlokken • handje witte druiven • handje blauwe bessen * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 457 kcal 1. Doe de havervlokken samen met de melk in een pannetje en zet op het vuur. 2. Voeg na circa 5 minuten de blauwe bessen toe. Houd er een paar apart voor de garnering. Blijf roeren tot de pap de gewenste dikte heeft verkregen. Hier kun je mee variėren. 3. Schep de havermoutpap in kommen en voeg de overige blauwe bessen toe. 4. Snijd de druiven doormidden en doe ze ook door de pap. Variatie? Noten smaken heerlijk bij blauwe bessen. Voeg wat walnoten of hazelnoten toe aan je havermoutpap. Zo krijg je extra gezonde vetten binnen voor de rest van de dag.Houd je van een extra zoet ontbijt, dan kun je je havermoutpap altijd zoeter maken met wat honing of aardbeien. Pureer de aardbeien en voeg dit toe aan de havermout en melk, voordat je dit gaat koken. ------------------------------------------------------------------------- Havermout met kokos, cacao en appel Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g havervlokken • 1 appel • 2 tl cacao • 1 el gemalen kokos * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 545 kcal 1. Verwarm de havervlokken samen met de melk in een pan en wacht tot het kookt. Roer regelmatig door de pap om aanbranden te voorkomen. Laat de pap circa 10-15 minuten koken, totdat de pap dikker wordt. 2. Haal op dat moment de pan van het vuur en laat nog 5 minuten staan. 3. Snijd de appel doormidden, verwijder het klokhuis en snijd in partjes of blokjes. Voeg deze, samen met de kokossnippers en cacao, toe aan je havermoutpap. Variatie? Een frisse smaak krijg je door een beetje citroensap toe te voegen met eventueel wat rasp van de schil. Ook kun je wat gesneden munt door je pap roeren. Kokossnippers zorgen voor extra vezels en brengen de havermoutpap goed op smaak. Je geeft je pap er eigenlijk en exotisch tintje mee. Om helemaal in de sfeer te blijven, gebruik je kokosmelk als plantaardige melk. ------------------------------------------------------------------------- Havermout met peer en frambozen Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g havervlokken • 1 peer • 1 handje frambozen, gewassen * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 1093 kcal 1. Breng plantaardige melk aan de kook en voeg de havermout toe. Laat dit ongeveer 10-15 minuten zachtjes doorkoken tot de pap dikker wordt. Vergeet niet om regelmatig even te roeren om aanbranden te voorkomen. Als de havermout klaar is doe je het in een kom. 2. Was de peer en snijd hem doormidden. Verwijder het klokhuis en snijd de peer in partjes. Laat de schil zitten. 3. Was de frambozen en doe deze samen met de peer door de havermoutpap. Variatie? Maak je havermoutpap wat meer een crčme, en dus wat smeuļger, door wat sojayoghurt of sojakwark toe te voegen. Zo creėer je instant een romig en zijdezacht ontbijt. Voeg eventueel wat kaneel toe. Kaneel vlakt insulinepieken af, waardoor je kaneel voldoende kunt toevoegen aan je havermout. ------------------------------------------------------------------------- Havermout met sinaasappelsap en aardbeien Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g havervlokken • 50 g aardbeien, in stukjes • 50 ml sinaasappelsap, vers geperst * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 462 kcal 1. Doe de havervlokken in een kom en voeg de plantaardige melk toe. Laat dit een nacht in de koelkast staan. 2. De volgende ochtend roer je de dikke pap door en voeg je wat sinaasappelsap toe, naar eigen smaak wat betreft dikte. 3. Verwijder de roosjes van de aardbeien en was ze kort onder koud water. Snijd ze in stukjes en voeg toe aan de havermoutpap. 4. Garneer eventueel met wat verse muntblaadjes. Variatie? Je kunt de havermoutpap ook de ochtend zelf koken, waarna je wat sinaasappelsap toevoegt aan de warme pap. Vervang de plantaardige melk door eenzelfde hoeveelheid versgeperst sinaasappelsap. Dit zorgt voor een extra zoet ontbijtrecept. Mix de aardbeien met wat frambozen en blauwe bessen, voor een ultiem havermoutpapje met vruchten. ------------------------------------------------------------------------- Havermout met walnoten, blauwe bessen en banaan Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g havervlokken • 1 handje blauwe bessen vers of uit de diepvries, gewassen • 1 banaan, in plakjes * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 624 kcal 1. Breng plantaardige melk aan de kook en voeg de havervlokken toe. Laat dit ongeveer 10-15 minuten zachtjes doorkoken tot de pap dikker wordt. Vergeet niet om regelmatig even te roeren om aanbranden te voorkomen. 2. Zet het vuur uit en laat de pap nog 5 minuten staan. Voeg de blauwe bessen en de banaan toe en roer even door. 3. Schep de pap in kommen en voeg eventueel nog wat honing toe. Variatie? Kies eens voor een andere plantaardige melksoort zoals amandelmelk, hazelnootmelk, kokosmelk, rijstmelk, havermelk en sojamelk. Probeer ze allemaal en kijk welke je het lekkerste vindt. Zorg er wel voor dat je gewone havervlokken kiest. Instant havermout is bewerkt, waardoor je alsnog hogere suikerpieken hebt. Eigenlijk geldt dat hoe langer je de pap dient te koken, hoe beter het is. Houd altijd de minimale kooktijd aan. Wil je de pap wat dikker hebben, dan laat je hem wat langer doorkoken. ------------------------------------------------------------------------- Havermout met zwarte chocolade en grapefruit Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten 250 g Bladerdeeg 70 g Marsepein 3 eetlepel(s) Kwark, naturel (0% vet) 1 middelgroot/middelgrote Kippenei (scharrel, maļs, Eko, viergranen, …) 1 koffielepel(s) Citroensap 1 eetlepel(s) Kristalsuiker 1/4 koffielepel(s) Kaneel 2 koffielepel(s) Poedersuiker * Bereiding Porties: 6 Voorbereidingstijd: 25 min Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de appels in vieren en verwijder het klokhuis. Schil en snij de appels in blokjes. Meng met het citroensap. Bekleed een muffinvorm met 6 gelijke stukken bladerdeeg en laat de randen daarbij omhoog staan. Verdeel de helft van de appelblokjes over de vorm. Rasp daarover de marsepein. Meng de kwark met het ei, de suiker en het kaneel. Schep het kwarkmengsel op het appel-marsepeinmengsel en verdeel daarover de rest van de appelblokjes. Vouw de bladerdeeghoekjes er iets overheen en bak ca. 30-35 minuten in de oven. Haal de muffins eruit, bestuif licht met poedersuiker en serveer lauwwarm. ------------------------------------------------------------------------- Havermoutmuffins met gedroogd fruit Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 125 ml plantaardige melk, ongezoet • 175 g havermeel • 3 gedroogde abrikozen • 50 g rozijnen • 1 tl bakpoeder • 2 el honing • 1 ei • 2 el extra vierge olijfolie • snufje zout * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 1010 kcal 1. Verwarm de oven op 180 °C. 2. Wel de rozijnen in wat lauwwarm water. 3. Voeg ei, een snufje zout, de olie, de honing en de melk toe en klop het geheel tot een glad beslag. 4. Voeg tenslotte de abrikozen en rozijnen toe. 5. Vul acht muffinvormpjes voor driekwart met het beslag en bak ze in circa 35 minuten gaar en bruin. Goed af laten koelen. Variatie? Ben je een fan van appeltaart, dan maak je appeltaartmuffins door de abrikozen te vervangen door appel en kaneel. Je kunt de muffins makkelijk een dag of vier bewaren in de koelkast. Gebruik een afgesloten doos om ze in te bewaren. ------------------------------------------------------------------------- Havermoutmuffins met pesto Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: * Ingrediėnten • 150 g amandelmeel • 50 g boekweitmeel • 50 g geraspte kaas • 2 eieren • 150 ml sojamelk • 2 tl bakpoeder • 200 g gedroogde tomaten • 8 tl pesto, ongezoet • snufje zout * Bereiding 2 personen, 35 minuten, 2068 kcal 1. Verwarm de oven voor op 170 °C. 2. Voeg het amandelmeel, boekweitmeel, geraspte kaas, kokosolie en ei bij elkaar en kneed dit tot een stevig deeg. Verdeel het deeg vervolgens over een ingevette quichevorm van circa 18 cm en zet het voor 20 minuten in de koelkast. 3. Voeg het bakpoeder toe en spatel het geheel door elkaar. 4. Leg de muffinpapiertjes in de muffinvorm. Verdeel het beslag over de vormpjes en voeg aan elke muffin 1 tl pesto toe. 5. Bak de muffins in ongeveer 25 minuten af en laat ze afkoelen op een rooster. De muffins zijn klaar als een satéprikker er schoon en droog uit komt, nadat je deze in de muffin gestoken hebt. Variatie? Maak de muffins zoeter door 2 bananen aan het beslag toe te voegen. Daarnaast kun je de geraspte kaas vervangen voor geitenkaas. De muffins zijn ongeveer 3 dagen houdbaar. Wil je ze langer bewaren, vries de muffins dan in. ------------------------------------------------------------------------- Havermoutpannenkoek met granaatappel en chocolade Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 ml plantaardige melk, ongezoet • 80 g havermeel • 1 el honing • 4 eieren • 50 g extra pure chocolade (min. 85% cacao), in stukjes of geraspt • 1 granaatappel • Kaneel * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 903 kcal 1. Voeg de plantaardige melk toe, evenals de losgeklopte eieren. Meng het geheel tot een glad beslag. 2. Voeg de honing en de pure chocolade toe. 3. Verwarm een pan op middelhoog vuur met wat kokosolie. Giet het beslag in de pan en draai halverwege de pannenkoek om. Bak tot een goudbruin kleurtje ontstaat. 4. Serveer ze op grote borden met de pitjes van een granaatappel, wat kaneel en wat honing. Variatie? Meng andere fruitsoorten door het beslag, zoals appel, peer of gedroogde vruchten. Je kunt de pannenkoeken zowel warm als koud eten. Handig is om ze op te rollen en mee te nemen naar je werk. Vul een bakje met rood fruit, chocolade snippers en geraspte kokos en bestrooi je pannenkoek met de ingrediėnten. ------------------------------------------------------------------------- Havermoutpap appeltaartje Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 ml plantaardige melk, ongezoet • 100 g havervlokken • 1 appel • 50 g gedroogde rozijnen • snufje kaneel * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 653 kcal 1. Oma’s appeltaart komt weer terug, ditmaal in de vorm van een gezond bordje havermout. Verwarm de melk met de havervlokken in een pannetje en laat dit gedurende 10 ą 15 minuten indikken. 2. Schil de appel en snijd in kleine blokjes. Voeg deze samen met de rozijnen en de kaneel toe aan de warme pap en laat circa 5 minuten staan. Variatie? Met enkele snippers chocolade maak je van dit ontbijt een echt feestmaal. Gebruik extra pure chocolade van minimaal 85% cacao en strooi kleine snippers over de warme pap. Vervang de appel door peer. Dit geeft de pap een hele andere smaakcombinatie. Voeg ook wat lijnzaad of chiazaad toe voor een extra bite en een gezonde toevoeging. ------------------------------------------------------------------------- Hawaļ tonijnsteak met zoete aardappel Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 tonijnsteaks (130 g per stuk) • 150 g zoete aardappel • 1 rode ui • 125 ml sinaasappelsap, vers geperst • 1 1/2 el sojasaus, ongezoet • 1/2 paprika • 1 el honing • 1 tl paprikapoeder • 125 g verse ananas • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 645 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Spoel de tonijnsteaks af onder koud water en dep ze goed droog met keukenpapier. 3. Meng de sojasaus, de helft van het sinaasappelsap en het paprikapoeder in een bakje. 4. Schil de ui, halveer deze en snijd één helft in dunne ringetjes die je toevoegt aan de marinade. Leg de tonijnsteaks in de marinade en laat ze een half uurtje marineren in de koelkast. 5. Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine blokjes. Besmeer ze met wat kokosolie en bestrooi ze met wat paprikapoeder. Leg ze vervolgens in een met bakpapier beklede ovenschaal en bak ze gedurende 15 minuten af. 6. Snipper de andere helft van de ui en snijd de paprika in blokjes. Voeg dit samen met de honing en het overige sinaasappelsap in een pannetje en breng het aan de kook. Laat dit 10 minuten koken op laag vuur. 7. Snijd de ananas in kleine blokjes en schep deze door de zojuist gemaakte salsa. 8. Haal de steaks uit de koelkast en leg ze naast de aardappels in de ovenschaal. Verlaag de temperatuur tot 180 graden. Bak zowel de aardappels als de tonijnsteaks gedurende 15 minuten en keer halverwege om. De aardappels hebben dus een totale oventijd van 30 minuten. 9. Serveer de tonijnsteaks met de warme ananassalsa en de zoete aardappelblokjes. Variatie? De ananassalsa hoeft niet per se warm gegeten te worden; ook koud is deze salsa heerlijk. Je kunt ‘m van tevoren bereiden om lekker snel aan tafel te kunnen. Ben je niet zo’n fan van tonijn? Dan vervang je de tonijn door zalmfilet of forelfilet. Beide vissoorten zijn heerlijk in combinatie met ananas. ------------------------------------------------------------------------- Indische Eierkoeken Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 10 eieren 250 gr gehakt 1 bosje uienpijpje 1 prei 1 ui 3 teentjes knoflook Sambal naar smaak * Bereiding Bak het gehakt rul met de sambal, knoflook, ui, uienpijpje, prei. Laat dit afkoelen in een grote kom. Klop er dan de eieren bij en bak er in olie kleine pannenkoekjes van. Lekker warm als ook koud. ------------------------------------------------------------------------- Inktvis Met Basilicum En Limoen Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 250 gram inktvis (schoongemaakt) 1/2 kopje verse basilicum (in stukjes) 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels vers limoensap 1 knoflookteentje (geperst) 1/4 theelepel rode peper vlokken 1 eetlepel kokosolie * Bereiding Meng de inktvis, basilicum, olijfolie, limoensap, knoflook en rode peper in een kom. Zet de kom vervolgens 20 minuten in de koelkast om het te laten marineren. Giet een beetje olie in een pan en bak de inktvis twee minuten. Serveer het hierna gelijk. ------------------------------------------------------------------------- Kaas Chips Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 6 el (vers geraspte) parmezaanse kaas Benodigdheden: Bakpapier * Bereiding Warm de oven voor op 190 C. Teken 8 cirkels van 12 cm O op het bakpapier en leg deze op een bakplaat. Vul de cirkels gelijkmatig met de geraspte kaas. Zet ze ca. 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Let op dat ze niet te donker worden. Haal ze uit de oven en laat ze op de bakplaat afkoelen. Schep ze voorzichtig van het bakpapier met bv. een pannenkoekmes. ------------------------------------------------------------------------- Kaas-gebakken Eieren Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2 eieren, op kamertemperatuur 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas Scheutje olijfolie 2 eetlepels vetarme slagroom zout en peper * Bereiding Een lekker ontbijt voor 1 persoon Verwarm oven voor op 190 graden. Vul een bakschotel half met kokend water. Verdeel de olie tussen twee kleine vuurvaste potjes. Breek zorgvuldig een ei in elke kop. Verdeel de kaas erover. Plaats potjes in bakschotel en plaats in de oven. Bak 10 minuten. Zout en peper naar smaak. ------------------------------------------------------------------------- Kip Met Kappertjes En Citroen Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 eetlepels olijfolie 4 kipkarbonades 2 eetlepels citroensap 2 eetlepels kappertjes 3 theelepels geraspte citroen 3 eetlepels koude boter * Bereiding Verhit de olie in een anti aanbakpan op een matig vuur. Voeg de karbonades toe en bak ze 3 minuten aan elke kant. Leg de karbonades op een schaal en houd deze warm. Doe de citroensap, kappertjes en de geraspte citroen in de pan en breng het aan de kook. Blijf dit roeren totdat alle stukjes in het vocht zijn opgenomen. Laat dit 2 minuten doorkoken. Klop dan de boter door de saus en laat dit nog 1 minuut zachtjes doorkoken. Doe de karbonades weer in de pan om deze verder op te warmen. Schep de kip in een schotel en giet de saus over de kip. ------------------------------------------------------------------------- Kip Uit De Oven Met Crčme Fraiche Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 4 kipfilets 300 ml creme fraiche 1 theelepel koriander 1 theelepel gemalen komijn Zout en peper Olie 1 groene peper 2 stukjes pijpkaneel 2 stukjes steranijs (te koop bij een toko) * Bereiding Een lekker recept voor twee personen Verwarm de oven voor op 160°C . Wrijf de kipfilets in met peper en zout, en bak ze snel bruin in een koekenpan. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Meng de crčme fraīche met de gemalen komijn, de koriander en het zout. Hak de groene peper in dunne ringen en schep die door de crčme fraīche met de stukjes pijpkaneel en de steranijs. Schenk de saus over de kip. Schuif in de oven en laat in 30 minuten gaar worden. ------------------------------------------------------------------------- Kipblokjes met spek Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 250 g gerookte kipfilet 150 g plakjes gerookte ontbijtspek 2 eetlepels olijfolie * Bereiding Snijd de kipfilet in blokjes. Rol om elk kipblokje een plakje spek en zet dat vast met een cocktailprikker. Verhit de olie in een koekenpan. Leg de kiprolletjes in de pan en bak het spek knapperig en lichtbruin. Draai de rolletjes tijdens het bakken regelmatig om. Laat de rolletjes even uitlekken op keukenpapier. Is heel lekker op je salade en ook als hapje tussendoor. ------------------------------------------------------------------------- Kipfilet Met Hüttenkäse Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Kipfilet of borst 150 gram Hüttenkäse 10 gram Oven Aluminiumfolie * Bereiding Dit is een gemakkelijk recept: laag in vetten maar rijk aan proteļnen! Dit recept is gebaseerd op 1 persoon. Bereidingstijd: 45 minuten Snij eventueel vet van het kipfilet af en verwarm de oven voor op 180 graden. Breng water aan de kook en leg het filet hier in. Breng het water weer aan de kook. Laat het vijf minuten koken en giet het daarna af en haal de kip eruit. Knip een passend stuk aluminiumfolie uit en wrijf hier een heel klein beetje zonnebloemolie op. Leg het kipfilet erin en schep er wat huttenkase overheen. Marineer de kip met wat peper en zout. Vouw het pakketje dicht en leg het in de oven. Haal het na 40 minuten er weer uit en vouw het open. Schuif het op je bord en je kunt nog wat huttenkase erbij scheppen als je daar trek in hebt. ------------------------------------------------------------------------- Kipfilet met steranijs uit de oven Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 kipfilets (125 g per stuk) • 300 g bospenen • 150 g broccoli • 100 g mandarijnen, op sap • 1/2 citroen • 2 1/2 steranijs • 3 tl olijfolie • 1 el Cape Herb Rub Lousiana cajun (mix), ongezoet • 1 teentje knoflook • 1 takje verse munt * Bereiding 2 personen, 50 minuten, 627 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet een ovenschaal klaar. 2. Rasp de bospenen en halveer ze in de lengte. Was ze onder koud water en leg ze op de ovenschaal, samen met de steranijs. 3. Snijd de roosjes van de broccoli, was deze en spreid ze uit over de schaal. 4. Boen de halve citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de citroen uit en besprenkel de bospenen, broccoli en steranijs met het citroensap en 1 tl olijfolie. 5. Meng de overige 2 tl olijfolie met de kruidenmix en het uitgeperste teentje knoflook. Breng het eventueel op smaak met wat zwarte peper. Bestrijk beide kipfilets met deze marinade en leg ze op de bospenen in de schaal. Bak dit alles gedurende 40 minuten in het midden van de oven. 6. Haal ondertussen de blaadjes munt van de takjes en snijd ze fijn. Meng dit met de rasp van de citroen. Laat de mandarijnpartjes uitlekken. 7. Serveer de ovengebakken groente op twee borden, samen met de kipfilets en de mandarijnpartjes. Schenk een klein beetje van het mandarijnsap over het gerecht en garneer met de citrusmunt. Variatie? De combinatie van wortel en citroen is ontzettend lekker. Hierdoor worden de groenten nog wat frisser. Gebruik ook eens bloemkool, bosui en paprika in de ovenschotel voor een gekleurd bordje boordevol vitaminen. ------------------------------------------------------------------------- Kipgehaktballen met salade Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 ui • 3 eieren • 300 g kipgehakt • 1 ijsbergsla • 1 rode paprika • 1 teentje knoflook • 1/2 komkommer • 2 el Cape Herb Rub Louisiana cajun (mix), ongezoet • 1 el virgin kokosolie • scheutje azijn • peper en zout * Bereiding 2 personen, 10 minuten bereiden 15 minuten garen, 843 kcal 1. Snijd de ui fijn. 2. Meng in een schaal het kipgehakt, de cajunkruiden, 1 ei, de ui, een beetje peper en zout. Draai stevige kleine gehaktballetjes. 3. Verhit de kokosolie in een pan, leg de balletjes hierin en bak ze rondom bruin. Laat ze nog circa 15-20 minuten zachtjes doorgaren. Vergeet ze niet continu te draaien. 4. Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Zet het vuur wat lager zodat het water niet meer zo hard borrelt, voeg een scheutje azijn toe en kook de eieren maximaal 9 minuten. 5. Bereid intussen de salade voor. Snijd de sla, paprika en komkommer in stukjes en pers de knoflook. Meng de ingrediėnten met elkaar, voeg de eieren in partjes toe en serveer de salade bij het vlees. Variatie? Draai diverse kleine kipgehaktballetjes in plaats van twee grote. Ook lekker met tomatensaus. ------------------------------------------------------------------------- Kippenborst Gevuld Met Olijven Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 kipfilets (ą 125 gram) 2 eetlepels olie Voor de vulling: 50 gram zwarte olijven zonder pit 1 teentje knoflook 10 basilicum blaadjes Peper en zout * Bereiding Lekker recept voor 2 personen. Verwarm de oven voor op 200 C. Pureer in de keukenmachine of met de staafmixer de ingredienten voor de vulling. Maak met een scherp mes in elke kipfilet 4 diepe inkepingen en druk daar de vulling (de olijvenpuree) in. Verhit in de braadpan de olie en bak de filets aan beide zijden bruin. Doe de filets zonodig over in een ovenvaste schaal en maak deze in ongeveer 8-10 minuten gaar. ------------------------------------------------------------------------- Kippensoep met groente Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 g kipfilet • 1 Zonnatura Tuinkruiden bouillonblokje • 1 wortel • 1 bleekselderij stengel • 200 g verse babyspinazie • 1 kleine ui • 1 teentje knoflook • 1 laurierblad • 1 el verse tijm • 1 tl limoenrasp • 1 tl limoensap • 1 tl kokosolie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 35 minuten, 406 kcal 1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een ovenschaal in met wat kokosolie. 2. Schil de wortel en snijd deze in ringetjes. Schil ook de bleekselderijstengel en snijd deze in ringetjes. 3. Was de spinazie, schil de ui en snijd deze in ringetjes, en pers het teentje knoflook uit. 4. Voeg de wortel, bleekselderij, spinazie, ui en knoflook samen in de ovenschaal en bak dit gedurende 5 minuten in de oven. 5. Los het bouillonblokje op in een halve liter kokend water en voeg de wortelmix toe aan de pan, samen met de kipfilet, laurierblad, tijm en peper. Laat dit 25 minuten koken op laag vuur. 6. Verwijder het laurierblad en de verse tijm. Haal ook de kipfilet uit de pan en gebruik twee vorken om de kipfilet in kleine stukjes te trekken. 7. Verdeel de kruidenbouillon over twee kommen en voeg hier de kipfiletstukjes, het limoensap en de limoenrasp aan toe. Variatie? Je kunt allerlei groenten toevoegen aan deze kippensoep. Ga ook eens voor bosui, tomaat, broccoli of bloemkool. Wil je de soep meer binden? Voeg dan wat sojamelk toe aan de soep. ------------------------------------------------------------------------- Kipreepjes In Mosterdsaus Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 kleine ui of 2 sjalotten 150 gram champignons 200 gram kipfilet 1 eetlepel vloeibare margarine 1-2 eetlepels mosterd 1 dl bouillon 1 dl crčme fraiche light citroensap * Bereiding Een voorgerecht. Geschikt voor twee personen. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken. Snijd de kipfilet in smalle repen. Verwarm de margarine en bak hierin de reepjes kip bruin. Fruit de ui kort mee. Voeg de mosterd en de champignons toe en laat dit een paar minuten mee pruttelen. Roer de bouillon er door en kook de saus nog 1 minuut. Schenk de creme fraiche in de pan en breng het gerecht tegen de kook aan. Maak het op smaak met een paar druppels citroensap en een beetje zout en peper. ------------------------------------------------------------------------- Kipschotel met groentemix Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 kipfilets • 2 teentjes knoflook • 1 aubergine • 1 rode paprika • 2 sjalotjes • 4 tomaten • een paar takjes tijm en rozemarijn • 1/2 citroen • peper en zout • scheut extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 10 minuten bereiden 30 minuten oven, 433 kcal 1. Verwarm de oven voor op 220 °C. 2. Snijd de aubergine, citroen en tomaat in plakken. 3. Snijd de sjalotjes fijn en pers de knoflook. 4. Bestrooi de kip met peper en zout en leg per kipfilet 2 plakjes citroen op de bovenkant. 5. Bekleed een ovenschaal met bakpapier, leg hier de kipfilets op met daar omheen alle groenten. Besprenkel het geheel met een scheut olijfolie en leg er de takjes tijm en rozemarijn overheen. 6. Laat de oven nu zijn werk doen. Na circa 30 minuten zijn de groenten en de kip gaar. Variatie? Dit gerecht is erg lekker in combinatie met geitenkaas. Leg een paar stukjes kaas bovenop de citroen alvorens je de plaat in de oven schuift. ------------------------------------------------------------------------- Kleurrijke guacamole salade met salsa Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten Salade • 1 avocado • 2 tomaten • 100 g zwarte bonen, ongezoet • 100 g rucola • 1 rode peper • 1/2 limoen • 1 rode ui • 1 el verse peterselie Dressing: • 1 el olijfolie • 1/2 limoen • 1 teentje knoflook • 2 tomaten • 1 avocado • 1 el verse peterselie * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 1134 kcal 1. Giet de zwarte bonen af en spoel ze eventueel met wat water schoon. 2. Snijd de avocado in reepjes, was de tomaten en snijd deze in partjes. 3. Snipper de ui en hak de peterselie fijn. Snijd ook het pepertje in kleine stukjes. 4. Voeg de bonen, avocado, tomaten, uisnippers, peterselie en het pepertje samen in een kom en knijp daar de halve limoen boven uit. Roer voorzichtig door. 5. Maak de dressing door de tomaten te wassen en in kleine blokjes te snijden. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd ook deze in kleine blokjes. Voeg beide ingrediėnten samen met de olijfolie, het sap van een halve limoen en de fijngehakte peterselie. Pers het knoflookteentje uit boven de dressing en roer vervolgens goed. 6. Verdeel de rucola over twee borden, verdeel daar het bonenmengsel over en besprenkel met de zojuist gemaakte dressing. Variatie? Je kunt enkele ingrediėnten van deze salade ook eerst warm maken, zodat je een mix krijgt van warm en koud. Verwarm de bonen in een pannetje, voeg hier de tomaten en uisnippers aan toe en verdeel deze vervolgens los over de rucola. ------------------------------------------------------------------------- Knoflookdressing Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten .100 ml extra vierge olijfolie .15 ml citroensap .Stukje gember, geraspt .1 tl rozemarijn .250 ml sojayoghurt .1 teentje knoflook .Snufje peper en zout * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 844 kcal 1. Pers het knoflookteentje en doe de knoflook in een kom. 2. Haal de schil van de gember en rasp de gember fijn. Voeg de gember toe aan de kom. 3. Voeg vervolgens de olijfolie, citroensap, rozemarijn, sojayoghurt en peper en zout toe, en roer dit tot je een goede substantie krijgt. Variatie? Wanneer je je dressing graag wat zoeter hebt, is het mogelijk om een snufje stevia toe te voegen. Vervangers van suiker worden vaak gebruikt in dressings, zodat de combinatie van zoet en zuur goed in balans wordt gebracht. ------------------------------------------------------------------------- Kokosijs met frambozen Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten • 200 ml kokosmelk • 1/2 vanillestokje • 1 tl honing • Kokosrasp • 200 g frambozen • eventueel stevia * Bereiding 5 minuten bereiden, 6-7 uur opstijven 1. Doe de kokosmelk in een met bakpapier bekleedde ovenschaal en zet dit circa 6 uur in de vriezer. Nadat de kokosmelk is bevroren, moet het 20 minuten zacht worden in de koelkast. De kokosmelk kan je vervolgens uit de ovenschaal halen en in de keukenmachine doen. 2. Voeg nu het halve vanillestokje toe aan de kokosmelk, en voeg hier ook de honing aan toe. Mix het geheel tot de kokosmelk met honing en vanille glad is. 3. Doe het geheel in een bakje en zet het nogmaals 1 uur in de vriezer. 4. Doe ondertussen een klontje roomboter in een kleine hapjespan en voeg hier de frambozen aan toe. De frambozen kunnen nog gezoet worden met wat stevia. 5. Serveer het ijs tegelijkertijd met de warme frambozen. Variatie? Voeg eventueel wat pure chocolade toe aan het ijs. Hiermee maak jij je eigen variant van stracciatella ijs! ------------------------------------------------------------------------- KOMKOMMER MUNT & GROENE KOFFIE SMOOTHIE Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 1/2 komkommer (ongeschild) - sap van 1 citroen - handje muntblad - handje snijbiet - puntje stevia - puntje groene koffie - 2 grote glazen water * Bereiding Een heerlijke smoothie zonder fruit! De citroen en bladgroente zorgen ervoor dat je lichaam minder zuur wordt. Suikers en andere slechte voeding die wij dagelijks binnenkrijgen, maken ons lichaam zuur. Door het drinken van deze smoothie krijg je hier meer balans in. Stevia is een natuurlijke zoetstof en bevat geen suikers of koolhydraten. Stevia is echt heel erg zoet, dus doe er niet te veel van in je smoothie. De groene koffie zorgt voor een heerlijke energieboost. Groene koffie bestaat uit ongebrande koffiebonen, waardoor het nog gezonder is dan gewone koffie. Snijd de komkommer in stukken en gooi deze in de blender. Knijp het sap van de citroen uit over de komkommer. Voeg de munt en snijbiet toe. Voeg hierna de Stevia en groene koffie toe en tot slot doe je het water erbij. Mix met je blender tot het een glad geheel. ------------------------------------------------------------------------- Komkommer smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 ml water • 1 komkommer • 1/2 ananas • 1 banaan • 10 g verse munt * Bereiding 2 personen, 10 minuten 191 kcal 1. Deze smoothie is een combinatie van fris en zoet, waarbij de munt zorgt voor dat extra tintje. De bereiding is eenvoudig en snel. Snijd de komkommer, de banaan en het vruchtvlees van de ananas in stukken, en voeg dit samen in de blender. 2. Voeg daar de verse muntbladeren aan toe. 3. Tot slot wordt het water toegevoegd. 4. Laat de blender daarna in de hoogste versnelling draaien, totdat een gladde substantie ontstaat. Direct klaar om te serveren! Variatie? Een romige variant maak je eenvoudig op basis van sojamelk of amandelmelk. Ook een toevoeging van bessen doet het goed in deze smoothie. Blauwe bessen en munt zijn bijvoorbeeld een prima combinatie! Het is niet nodig om zoetstoffen toe te voegen, omdat de banaan en de ananas zorgen voor (gezonde) suikers. ------------------------------------------------------------------------- Koolhydraatarm Brood Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Koolhydraat arm Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 eieren 3 druppels zoetstof. 2 eetlepels Hüttenkäse. 2 eetlepels sojameel. Olie om de vorm in te vetten. * Bereiding Ideaal brood voor ontbijt of lunch. Je kunt 12 plakken brood uit dit recept halen. Verwarm de oven voor op 160 gr. Vet een kleine broodvorm in met olie. Splits de eieren voorzichtig, er mag beslist geen eigeel bij het eiwit komen. Klop de eigelen los met een vork. Sla het eiwit stijf met de zoetstof. Vermeng ei-gelen met de kaas en spatel het stijfgeslagen eiwit heel luchtig erdoor. Voeg vervolgens het gezeefde sojameel toe en meng dit voorzichtig door het mengsel. Doe het mengsel in de broodvorm en bak het in de oven. Eerst een 1/2 uur op 160 gr c dan een half uur op 150 gr. Het kan zijn dat het broodje iets langer in de oven moet staan, dit hangt van je oven af. Snij het brood als het is afgekoeld in 12 plakken. ------------------------------------------------------------------------- Koolrabi In Mosterdroom Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten 2-3 koolrabi’s 4 eetlepels kookroom light ca. 1 eetlepel mosterd peterselie * Bereiding Dit recept is voor twee personen. Schil de koolrabi’s dun en halveer ze. Snijd de helften in dunne plakken. Kook de koolrabi in weinig water in ca. 6 minuten gaar. Giet het eventuele kookwater weg en roer er de kookroom en de mosterd door. Warm het geheel even door. Strooi er klein geknipte peterselie over. ------------------------------------------------------------------------- Kruidige yoghurt Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 eetlepel pijnboompitten 3 dl (Turkse) yoghurt mespunt kaneel mespunt piment 1 sinaasappel * Bereiding Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze afkoelen. Klop de yoghurt glad met de kaneel en de piment. Verdeel de yoghurt over 2 schaaltjes. Schil de sinaasappel dik en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de sinaasappel op de yoghurt en strooi er de pijnboompitten over. ------------------------------------------------------------------------- Kwark Met Kookroom (Koksroom) Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ Kookroom (of koksroom) „ kwark „ suikervervanger * Bereiding Een lekker vlot ontbijt voor op je gamma dag in het MDP! Klop een kwart bekertje kookroom lichtjes op. Neem ongeveer 200 mg kwark en doe dit in een kom. Voeg de kookroom en de kwark samen en roer dit goed door. Voeg hierbij de suikervervanger naar smaak toe. ------------------------------------------------------------------------- Kwark wafels Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Sport Type: - Bron: Fitland Doetinchem De Huet Kenmerken: slank * Ingrediėnten 60 gram havermeel 2 eieren 125 gram magere vanille kwark. 1 tl bakpoeder. 1/4 citroen. 75 gram blauwe bes. 1 el honing. *Toppings* 6 el magere vanille kwark. 50 gram blauwe bessen. Wat citroenrasp. 6 el granola. (Of naar eigen keuze) * Bereiding Voor zes wafels - 2 personen Meng de havermeel, eieren, kwark en bakpoeder in een kom tot een glad beslag. Rasp vervolgens de citroen en voeg dit samen met de blauwe bessen en honing toe aan het beslag. Roer nogmaals goed door. Vet de wafelijzer goed in, anders blijven de wafels gegarandeerd vastplakken en dat wil je niet. Verwarm vervolgens de wafelijzer. Schep het beslag in de wafelijzer en bak de wafels 4-6 minuten. Houd ze goed in de gaten en trek de wafelijzer niet te snel open. Herhaal tot het beslag op is. Je kunt er minimaal zes wafels uithalen. Garneer de wafels met de vanillekwark, wat blauwe bessen, citroenrasp en tenslotte de granola. (Je kunt gewoon elke granola gebruiken die je in de kast hebt staan). Deze kwark wafels zijn: -Glutenvrij. -Lactose vrij te maken door soja yoghurt/lactose vrije kwark te gebruiken. -Koolhydraat arm te maken door amandelmeel te gebruiken. ------------------------------------------------------------------------- Kwarteltjes in de oven Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 4 schoongemaakte kwarteltjes (poelier) ½ eetlepel vloeibare margarine 1 bosui 8 gedroogde pruimen peper, zout 75 gram ontbijtspek * Bereiding Neem de kwartels 1 uur voor de bereiding uit de koelkast. Bestrijk een braadslee met wat margarine. Warm de oven voor op 220 C. Maak de bosui schoon en snijd hem klein. Neem de pitten uit de pruimen en snijd de pruimen klein. Knip 2 plakjes ontbijtspek klein en meng er de pruimen en de bosui door. Bestrooi de kwartels van binnen en van buiten met peper en heel weinig zout. Vul de kwartels met het pruimenmengsel Leg de kwartels met de pootjes naar boven in de braadslee. Bedek ze met de rest van het ontbijtspek. Bak de kwartels in de hete oven in 20 minuten gaar. Dek ze af met een dubbele laag aluminiumfolie en laat ze 10 minuten rusten. ------------------------------------------------------------------------- Lamsvlees met koriander Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 stengels bleekselderij 1 (rode) ui 200 gram lamslap 1 theelepel ketoembar (gemalen koriander) 1 eetlepel olie 1 laurierblad 2 dl bouillon (van tablet) 4 takjes koriander * Bereiding Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes. Maak de ui schoon en snijd hem in dunne partjes. Snijd het lamsvlees in blokjes en bestrooi ze met peper, weinig zout en de gemalen koriander. Verwarm de olie in een braadpan en bak hierin het vlees bruin. Bak de ui en de bleekselderij kort mee. Voeg het laurierblad en de hete bouillon toe en stoof het vlees in 30 minuten gaar. ------------------------------------------------------------------------- Lekkere Lamscurry! Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Koolhydraat arm Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 kilo lamsvlees 5 dl. volle yoghurt 5 eetlepels citroensap 4 eetlepels (olijf) olie 5 uien 3 teentjes knoflook theelepel chilipoeder 1 1/2 theelepel gemberpoeder theelepel ketoembar 1/2 theelepel djintan versgemalen zwarte peper 1 theelepel kardamon 1 1/2 (klein) blikje tomatenpuree 5 dl water. * Bereiding Een lekker hoofdgerecht. Koolhydraatarm en eiwitrijk. De bereidingstijd is 2 uur, maar dit gerecht is de moeite waard! Het recept is voor 6 porties. De uien met de knoflook fruiten in de olie. Na ca 5 minuten de chilipoeder, gemberpoeder, ketoembar, djintan en peper toevoegen en even meebakken. Schep het vlees en de marinade erbij, breng tegen de kook aan. Voeg kardamon, tomatenpuree en het water toe. Breng wederom tegen de kook aan, en laat dan op laag vuur ca. 1 uur sudderen. ------------------------------------------------------------------------- Lekkere Mayonaise! Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 eidooiers 2 eetlepels witte wijn azijn 1 theelepel droge mosterd 1 theelepel zeezout 1/2 theelepel witte peper 1 kopje plantaardige olie * Bereiding Meng de eidooiers, azijn, mosterd, zout en peper in de voedselprocessor gedurende 2 minuten. Voeg tegelijkertijd geleidelijk aan de plantaardige olie toe, totdat de olie is ‘geabsorbeerd’ in het mengsel. ------------------------------------------------------------------------- Linzencurry met kipfilet Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 g linzen • 200 ml kokosmelk • 1 ui • 300 g verse bladspinazie • 1 kipfilet • 70 g Blue Elephant Thaise groene curry pasta, ongezoet * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 1142 kcal 1. Doe de linzen in een pan, voeg de kokosmelk toe en breng tegen de kook aan. 2. Snijd de ui in halve ringen en roerbak 3 minuten in een wokpan met verhitte olijfolie. 3. Snijd de kip in stukjes en voeg deze toe aan de wok. Voeg dan de groene curry pasta en de linzen met kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de spinazie in delen toe, zodat deze goed kan slinken. Variatie? Linzen zijn er in allerlei soorten en kleuren. Gebruik de linzen die je zelf het lekkerst vindt. Deze curry kun je bijvoorbeeld ook maken met bruine of witte bonen. Ook zijn er verschillende smaken curry’s die je kunt toevoegen. Op die manier kun je veel variėren met één gezonde maaltijd. ------------------------------------------------------------------------- Linzensalade met gebakken zalmfilet Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 zalmfilets, elk 125 g • 400 g linzen, uit blik • 1 komkommer • 2 stengels bleekselderij • 1 rode ui • 1 tl citroensap • 1 tl mosterd, ongezoet • 1 tl olijfolie • 1 tl kokosolie • 20 g verse peterselie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 1082 kcal 1. Verhit kokosolie in een koekenpan en bak hierin de zalmfilets 5-6 minuten. Bestrooi de filets met wat peper en keer ze halverwege om. 2. Snipper ondertussen de rode ui, spoel de linzen af en laat ze uitlekken. 3. Snijd de uiteindes van de bleekselderij stengels en verwijder de buitenste laag met een dunschiller. Was de stengels en snijd ze vervolgens in ringetjes. 4. Meng in een kom het citroensap met de mosterd en de olijfolie, en voeg hier de ui, linzen en bleekselderij aan toe. Roer goed door. 5. Was de komkommer, verwijder de uiteindes en snijd de komkommer in kleine blokjes. Voeg deze ook toe aan de kom met linzen en roer weer goed door. 6. Serveer de linzensalade met de zalmfilets. Besprenkel de zalmfilets nog met wat citroensap en garneer ze met wat fijngesneden peterselie. Variatie? Je kunt de zalm ook in de oven bakken. Voeg de zalmfilets samen met de linzen, wat wortelringetjes, bosui en courgettepartjes en maak hier aluminiumpakketjes van die je 30 minuten afbakt in de oven op 180 graden. ------------------------------------------------------------------------- Maaltijdsalade Met Tonijn En Mosterd Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 100 gram tonijn „ 1/2 kopje selderij (fijngesneden) „ 1/4 kopje mayonaise „ 1 eetlepels verse peterselie „ 1/2 eetlepel citroensap „ 1/2 eetlepel verse dragon „ 1/2 theelepel Dijon mosterd „ 1/4 theelepel witte peper „ Sla * Bereiding dit recept is gebaseerd op twee personen. Meng de tonijn met de selderij Meng vervolgens de mayonaise, peterselie, het citroensap, de dragon, mosterd en peper. Mix het goed door elkaar en mix het dan in bij de tonijn. Was de sla, laat het uitlekken en verdeel het over twee borden. Verdeel je het tonijnmengsel over de sla. ------------------------------------------------------------------------- Maaltijdsalade Met Zalm Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 400 gram zalm (blik) 1 kleine sla 1 grote tomaat (in schijfjes) 1 rode paprika (in stukjes) 1/2 kopje rode ui (fijngesneden) 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels witte wijn azijn 1/2 theelepel droge mosterd 1 knoflookteentje * Bereiding Dit recept is voor vier personen en je draait het met tien minuutjes in elkaar. Was de sla en scheur het in kleinere stukjes. Meng de tomaten, paprika, mosterd, knoflook en ui, en garneer er de sla mee. Laat de zalm uitlekken en leg de stukjes vis op de sla. Giet een klein beetje olijfolie en azijn over de salade. ------------------------------------------------------------------------- Magere vleeswaren mix Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Een aantal diverse soorten magere charcuterie; paardenvlees, ham, kipfilet etc * Bereiding Snij de vleeswaren in reepjes, leg het op een bord en- eet smakelijk! ------------------------------------------------------------------------- Makreel uit de oven met courgette salade Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 verse makreel, 300-400 g • 1 dikke prei • 150 g wortel • 3 takjes tijm • 1 courgette • 100 g gemengde sla • 1 avocado • Avocadodressing (zie salades en dressings) * Bereiding 2 personen, 35 minuten bereiden 25 minuten oven, 996 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de prei in dunne ringen, spoel af en laat goed uitlekken. Schaaf de wortel in dunne reepjes. 2. Roer in een kom 1,5 tl olijfolie met wat zout, peper en de tijm tot een dressing. Schep de preiringen erdoor en verdeel het mengsel over een lage ovenschaal. 3. Wrijf de makreel in met wat zout, peper en olijfolie en leg ze op het mengsel in de schaal. Drup wat olijfolie over de vis en laat de makreel in 25-30 minuten gaar worden in de oven. Courgette salade: 1. Was de sla en verdeel over twee borden. Snijd de courgette in dunne plakken en bak deze in een pan tot ze mooi gegaard zijn. Halveer ze vervolgens. 2. Snijd de avocado in blokjes en serveer alles door elkaar met de dressing. Variatie? Varieer met verschillende vissoorten. Je kunt zalm of tonijn ook heel goed in de oven bakken met deze ingrediėnten. Gebruik eventueel wat limoen- of citroensap voor een verfrissend smaakje. ------------------------------------------------------------------------- Makreel Uit De Oven Met Munt En Amandelen Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 kg. verse makreel 2 bosjes bladpeterselie 2 bosjes munt 8 citroenen 4 knollen jonge knoflook 200 gr. geroosterde amandelschijfjes zout en peper olijfolie * Bereiding De oven op 180C. voorverwarmen. De schubben van de makrelen verwijderen en aan de buikkant opensnijden. Het middelgraat, staart en de kop verwijderen. Filets wassen en afdrogen. Iets sap uit een citroen persen. Van alle citroenen de schil er vanaf raspen. Peterselie en munt fijn snijden en met de fijn gesneden knoflook mengen. Zout, peper met iets citroensap mengen en met iets olijfolie in een bakblik verdelen. De makreelfilets zouten en met de huidzijde naar boven in het bakblik leggen. Met de amandelschijfjes bestrooien. Citroenrasp erover strooien, met olijfolie bedruppelen en in de oven garen. ------------------------------------------------------------------------- Makreelfilet met sperziebonen en zelfgemaakte appelmoes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 stukken makreelfilet, elk 125 g • 2 tl extra vierge olijfolie • 1/2 tl verse tijm • 300 g sperziebonen • 1/5 citroen • 1 teentje knoflook • 2 middelgrote appels • 50 g rozijnen • 1 tl kaneel * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 1044 kcal 1. Verwijder de steeltjes van de sperziebonen en smoor ze met wat water en zout 12 minuten. 2. Wrijf de makreelfilets in met wat zeezout en peper. Schenk de olijfolie in een pan en leg de makreelfilets op de huid in de pan. Bak in circa 2-3 minuten bruin en knapperig. Voeg de tijm toe. Keer de filets om en bak ze nog 1-2 minuten op de vleeskant. 3. Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers uit. 4. Snijd de knoflook in plakjes en smelt wat boter in een pan. Voeg de knoflook toe. 5. Breng op smaak met de citroenrasp en –sap en peper. 6. Serveer makreel en sperziebonen op twee borden. Zelfgemaakte appelmoes: 1. Doe in een steelpan een bodempje water van 1 cm. Was de rozijnen en voeg ze toe. 2. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Voeg ze samen met de kaneel toe aan het pannetje en roer goed door. 3. Breng aan de kook en laat 10 minuten borrelen op zacht vuur. 4. Wil je een zachte mousse, gebruik dan je stamper en stamp je appelcompote tot moes. ------------------------------------------------------------------------- Mango-passievrucht smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 5 appels 2 mango`s 1 banaan 2 sinaasappels 3 passievruchten * Bereiding Een smoothie met sinaasappels, mango’s, banaan & passievrucht. Pers de sinaasappels. Schil de rest van het fruit en snijd het in kleinere (handzame) stukken voor de blender. Afhankelijk van je blender doe je al het fruit erin of in gedeeltes en laat je alles pureren. Nadat dit gedaan is voeg je het sinaasappelsap toe en laat je het nog 1-2 minuten mixen op de laagste stand van je blender. ------------------------------------------------------------------------- Mediterrane gevulde aubergines Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 aubergine • 1 teentje knoflook, geperst • 3 tomaten, in blokjes • 8 g basilicum, gescheurd • 100 g zwarte olijven, grof gesneden • 1 ei • 50 g Parmezaanse kaas • 25 g havervlokken • 25 g kappertjes • 3 el extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 559 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Halveer de aubergine en kook deze vervolgens 5 minuten in kokend water. Haal de aubergine vervolgens uit de pan en verwijder het grootste gedeelte van het vruchtvlees, totdat de aubergine op een klein bakje gaat lijken. Bewaar dit vruchtvlees en snijd het in stukken. 3. Verhit een pan en voeg hier olijfolie aan toe. Bak hier de tomaten en de basilicum in totdat er een dikke saus ontstaat. Voeg hier naar eigen smaak peper en zout aan toe. 4. Bak ook het vruchtvlees in een pan samen met wat knoflook. Meng het vruchtvlees vervolgens met het ei, de havervlokken, de kappertjes en de olijven. Voeg hier ook de helft van de kaas toe. 5. Leg de aubergines vervolgens in de ovenschaal en vul deze met het eimengsel. Voeg hier de tomatensaus aan toe en besprenkel het geheel nog met wat kaas. 6. Doe de gevulde aubergines in de oven en bak deze in circa 20 minuten gaar. Variatie? Ook gevulde courgettes zijn een aanrader! Combineer deze bijvoorbeeld met gehakt, kaas en tomaat. ------------------------------------------------------------------------- Mosselen in Kerriesaus Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 kg mosselen 5 cl olijfolie 10 cl melk 100 gram champignons uit blik 3 sjalotjes 4 eidooiers 1 theelepel kerrie 1 citroen Zout en peper 1/4 l magere creme fraic * Bereiding Recept is gebaseerd op 4 personen Kook de mosselen op een hoog vuur met de wijn en het bouquet garni zodat ze open gaan. Verwijder de bovenste schaal en houd ze warm in een diep bord. Zeef het kookvocht en houd dat apart. De sjalotjes fijn snijden en laten wellen in de olijfolie, zodat ze niet bruin worden. Pureer de champignons in de mixer en doe ze bij de sjalotjes; roeren. De melk voorverwarmen en erbij doen met het kookvocht en de eidooiers. Op smaak brengen met peper, zout, de kerrie en citroensap. Onder voortdurend roeren 10 minuten laten koken en daarna de crčme fraiche erbij doen. Over de mosselen gieten, 10 ą 20 minuten in een warme oven zetten en direct opdienen. ------------------------------------------------------------------------- Mosselen met Kappertjessalsa Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten stukje gemberwortel (1 cm) ½ rood pepertje 3 takjes peterselie 1 teentje knoflook 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel (olijf)olie 2 eetlepels kappertjes 150 gram gekookte mosselen * Bereiding Heerlijk voorgerecht voor tijdens de feestdagen. Dit recept is gebaseerd op twee personen. Schil het stukje gember. Verwijder van het pepertje de pitjes. Was de peterselie. Verwijder het vliesje van de knoflook. Pureer de gember, het stukje peper, de peterselie, de knoflook, het citroensap en de olie in een keukenmachine of met een staafmixer. Roer de kappertjes er door. Verwarm een wok en roerbak hierin het mengsel 1 minuut. Voeg de mosselen toe en roerbak ze enkele minuten mee . Verdeel de mosselen over 2 borden en geef er geroosterd brood bij (op de alfa dagen). ------------------------------------------------------------------------- Mosterdvinaigrette Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1/2 limoen • 1/2 kop extra vierge olijfolie • 1/2 kop balsamicoazijn • 1 teentje knoflook • 1 tl mosterd, ongezoet • Groene kruiden • Snufje peper en zout * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 223 kcal 1. Pers de halve limoen en doe het sap in een kleine kom. 2. Voeg vervolgens de olijfolie, balsamicoazijn, mosterd, zout, peper en groene kruiden toe. 3. Pel tot slot het teentje knoflook en haal deze door de knoflookpers. Voeg de knoflook toe aan de overige ingrediėnten en mix het geheel met een garde. 4. Om de smaak van de vinaigrette te versterken, kun je de vinaigrette een uurtje in de koelkast zetten. Variatie? Om de zure dressing in balans te brengen, is het ook mogelijk om een klein lepeltje honing toe te voegen. De groene kruiden kunnen geheel naar eigen smaak worden ingevuld. Het is bijvoorbeeld mogelijk om gebruik te maken van kruiden als bieslook, dille of peterselie. ------------------------------------------------------------------------- Move over: boekweit met banaan Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 80 g boekweitkorrels • 10 amandelen • 10 hazelnoten • 2 bananen (130 gram p.s.) • 1 sinaasappel • 200 g Griekse yoghurt (5% vet) • 20 g pure chocolade (85% cacao) * Bereiding 2 personen, 1 nacht weken 10 minuten bereiden, 1093 kcal 1. Voeg de boekweitkorrels samen met wat water in een kom en laat ze een nachtje weken. Dit zorgt ervoor dat ze wat zachter worden zonder dat ze hun natuurlijke bite verliezen. Doe dit ook met de amandelen in een apart kommetje. 2. Spoel de boekweitkorrels de volgende ochtend af en doe ze in de blender. Houd 2 el boekweitkorrels apart. 3. Pel de banaan en snijd deze in stukjes. Voeg ze toe aan de blender, samen met de yoghurt en het sap van de sinaasappel. 4. Spoel ook de amandelen af en voeg ze samen met de hazelnoten toe aan de blender. Blend alles totdat er een zacht papje ontstaat. Je kunt zelf bepalen of je de noten helemaal mee laat blenden of dat je nog wat kleine stukjes overhoudt. 5. Verdeel de pap over twee schaaltjes en roer hier de 2 el boekweitkorrels doorheen die je apart hebt gehouden. 6. Schaaf de chocolade en garneer de pap met het schaafsel. Variatie? In dit recept eet je de boekweit koud. Je kunt boekweit echter ook heel goed warm eten door er een papje van te maken. Dit doe je door de korrels te koken met plantaardige melk of water. Dan hoef je in dit geval de pap niet meer te blenden, maar kun je overige ingrediėnten (die je wel hebt geblend) toevoegen aan de pap. ------------------------------------------------------------------------- Mozzarella/Tomatensalade Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Pak sla tomaat mozzarella bacon olijfolie Italiaanse kruiden * Bereiding Leg alle ingrediėnten op het bedje van sla, de bacon nadat het is gebakken als laatste erbovenop. Doe in de olijfolie de Italiaanse kruiden en sprenkel deze over de salade. ------------------------------------------------------------------------- Oergranencrumble met noten en cacao Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 30 g havervlokken • 30 g boekweitvlokken • 30 g speltvlokken • 150 g blauwe bessen, uit de diepvries • 150 g frambozen, uit de diepvries • 30 g noten naar keuze, ongezouten en ongebrand • 1 el pure cacaopoeder • 2 el honing • 1 tl kaneel • 1 tl vanille-aroma • 1 el kokosolie * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 888 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een kleine ovenschaal in met wat kokosolie. 2. Strooi de blauwe bessen en frambozen op de bodem van de schaal. 3. Doe de oergranen in een kom en voeg hier de overige ingrediėnten aan toe. Schep het geheel goed door, zodat de granen plakkerig worden en her en der wat korrels aan elkaar blijven plakken. Schep de granencrumble over de fruitbodem in de schaal. 4. Strooi eventueel nog wat cacaonibs over het geheel en bak de crumble gedurende 20-25 minuten totdat de bovenlaag bruin en knapperig is. 5. Serveer de crumble op twee borden en voeg eventueel nog wat blauwe bessen en frambozen toe. Variatie? Een combinatie van warm en koud doet het altijd goed als ontbijt: serveer de crumble bijvoorbeeld met wat volle yoghurt en vers fruit. Je geeft de crumble een frisse touch door wat citroen- of limoensap aan de granenmix toe te voegen. ------------------------------------------------------------------------- Oesters met groene salade Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten .12 oesters .1 limoen .1 bosui .1/4 rode paprika .2 el sojasaus .150 g rucola .4 groene asperges .2 rode uien .handje pijnboompitjes .gedroogde koriander .gemberpoeder .2 tl extra vierge olijfolie .sap van een 1/2 citroen * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 662 kcal 1. Snijd de bosui in flinterdunne ringetjes en de paprika in hele kleine stukjes. 2. Rasp de helft van de schil van de limoen, pers de limoen uit en meng de geraspte schil met de bosui, paprika en sojasaus in een kom. 3. Leg de oesters in een pan en verwarm ze 3 tot 4 minuten, afgedekt. Breek de bovenste schelp er af en maak de oesters los van de andere schelphelft, maar laat ze er wel in liggen. Leg de oesters in een schaal en schep het mengsel er overheen. Groene salade: 1. Was de rucola en verdeel over de borden. 2. Snijd de kontjes van de groene asperges en kook ze circa 7 minuten in een laagje water. 3. Bak wat pijnboompitjes in een pan en voeg deze, samen met de tomaten en rode uienringen toe aan de rucola salade. 4. Maak een dressing van gedroogde koriander, gemberpoeder, olijfolie en citroensap en giet over je salade. Variatie? In plaats van oesters kun je voor dit gerecht ook mosselen gebruiken. Als je zin hebt in iets pittigs, kun je de paprika vervangen voor een rode peper die je in reepjes snijdt. ------------------------------------------------------------------------- Omelet met paddenstoelen, broccoli en komijn Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 eieren • 300 g broccoli • 25 g geraspte komijnenkaas • 100 g gemengde paddenstoelen, in plakjes • 1 tl kokosolie • 1 klontje roomboter • peper en zout * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 738 kcal 1. Kook de broccoli in ruim kokend water 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze daarna gelijk af onder koud water. 2. Verhit 1 tl kokosolie in een kleine koekenpan en voeg de paddenstoelen toe. Bak ze op hoog vuur bruin. Laat het vocht verdampen. Voeg peper en zout naar smaak toe. 3. Verhit 1 klontje roomboter in een andere koekenpan en breek de eieren. Leg rondom de eierdooiers de kaas, een deel van de broccoli en de gemengde paddenstoelen. Laat de eieren stollen en de kaas smelten, en serveer vervolgens op twee borden. 4. Garneer met de overgebleven broccoli. Variatie? Voeg wat extra kruiden toe aan je gerecht, zoals peterselie en bieslook. Of bak de paddenstoelen samen met wat knoflook. ------------------------------------------------------------------------- Ontbijtbroodje Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten 25 gram proteļnepoeder 1 ei 60 ml vetarme slagroom 1 theelepel wijnsteenbakpoeder Zoetstof (1/4 maatdopje Natrena vloeibaar) * Bereiding Alles door elkaar mixen en verdelen over 2 muffin-bakjes. 40 minuten op 175 graden, af laten koelen met de oven dicht. ------------------------------------------------------------------------- Ontbijtbroodjes Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten 3 eieren 3 eetlepels cottage cheese 4 druppels zoetstof. Platte ronde vormpjes (metalen, ter grootte van een gevulde koek) * Bereiding Je haalt 6 broodjes uit dit recept. Verwarm de oven voor op 150 graden celsius. Splits de eieren voorzichtig er mag geen eigeel in het eiwit zitten) Sla de eiwitten stijf. Vermeng de eigelen met de cottage-cheese en de zoetstof. Spatel het stijfgeslagen eiwit heel luchtig door dit mengsel. Verdeel het mengsel over de vormpjes en laat ze ongeveer 80 minuten in de oven bakken. ------------------------------------------------------------------------- Ontbijtbroodjes 2 Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten 1 kop proteļnepoeder 1/4 kop water 1 theelepel bakpoeder 1 ei 1/4 kop vetarme slagroom Natrena voor 50 gr.suiker 1 theelepel vanille extrac * Bereiding Mix de droge ingrediėnten en houdt apart. Mix dan ei, slagroom en water en voeg daar het droge spul bij. Kneden met de handen en zonodig extra proteļnepoeder toevoegen tot je een goed deeg hebt. Vorm hiervan 8 balletjes van ca. 3 cm. doorsnee en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak op 175 graden ongeveer 20 minuten. ------------------------------------------------------------------------- ONTBIJTSMOOTHIE MET GRIEKSE YOGHURT Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 1/2 sinaasappel - 1/2 banaan - 5 aardbeien - 100 gram spinazie - 50 ml Griekse yoghurt - scheutje water * Bereiding Heerlijke ontbijtsmoothie met Griekse yoghurt! Goed voor de eiwitten, waardoor je een verzadigd gevoel krijgt. Je hebt minder fruit nodig, omdat de yoghurt de smoothie al een heerlijke smaak geeft. Doe als eerste de yoghurt en het water in de blender. Dit maakt het mixen namelijk een stuk makkelijker. Voeg vervolgens de rest van de ingrediėnten toe en mixen maar. Geniet van je heerlijke voedzame ontbijt. Een gezonde start van de dag is het halve werk! ------------------------------------------------------------------------- Ovenschotel met geitenkaas, venkel en prei Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 25 g roomboter • 125 ml sojaroom • 2 venkelknollen, in stukken • 100 g zachte geitenkaas met honing • 200 g prei, in ringen • 2 tomaten, in partjes * Bereiding 2 personen, 15 minuten bereiden 25 minuten oven, 717 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Verhit een pan en doe hier de helft van de boter in. Bak hier vervolgens de prei in, en laat de prei 15 minuten zachtjes koken totdat deze zacht wordt. Voeg hier vervolgens de sojaroom met wat peper en zout aan toe en laat het geheel nog eens 5 minuten koken. 3. Kook ondertussen de venkel in circa 8 minuten gaar. 4. Doe vervolgens de venkel samen met de prei in een ovenschotel, en besprenkel dit met geitenkaas. Doe het geheel 25 minuten in de oven. 5. Maak nu de borden op en voeg hier nog de tomaten aan toe ter garnering. Variatie? Het is nooit fout om extra groenten toe te voegen aan je gerecht. Aan deze ovenschaal zou je bijvoorbeeld ook heel goed koolrabi’s toe kunnen voegen. ------------------------------------------------------------------------- Ovenschotel met witlof, zalm en broccoli Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 400 g witlof • 100 ml sinaasappelsap, zelf geperst • 2 zalmfilets, elk circa 125 g • 400 g broccoli, in roosjes • 1 tl geroosterde pijnboompitten • 3-4 blaadjes basilicum, gescheurd • 3 tl extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 20 minuten bereiden 20 minuten oven, 713 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Snijd de kontjes van de witlof en kook ze circa 5 minuten in een pan met water. 3. Schep ze in een ovenschaal, voeg de sinaasappelsap toe en leg de zalmfilets over de gekookte witlof. 4. Bestrooi met peper en zout en strooi eventueel wat kaas over je gerecht. 5. Bak de schotel in circa 20 minuten gaar in de oven. Broccolipuree: 1. Kook de broccoli en knoflook in ruim water gedurende 8-10 minuten en giet vervolgens af. Laat goed uitlekken en voeg de pijnboompitten, basilicum en olijfolie toe. Pureer goed. Variatie? Je kunt deze ovenschotel ook maken met andere vissoorten, zoals makreel en tonijn. Voeg ook eens wat garnalen en mosselen toe aan je witlofschotel voor een mediterrane schotel. ------------------------------------------------------------------------- Ovenschotel met zalm en aubergine Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 dikke aubergines • 1 teentje knoflook • 1/5 tl gemalen komijn • 1/5 tl paprikapoeder • 2 tl extra vierge olijfolie • 3 sjalotjes • 1/2 bol mozzarella • 2 zalmfilets, elk circa 125 g * Bereiding 2 personene, 30 minuten bereiden 25 minuten oven, 840 kcal 1. Snijd de aubergines in de lengte in vieren en bestrooi ze met wat zout. Laat ze 30 minuten liggen. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Pers de knoflook en meng met de komijn, het paprikapoeder en de olijfolie. Bestrijk de aubergines met het mengsel en leg ze op een beklede bakplaat. Rooster ze in circa 15-20 minuten bruin en gaar. 3. Snijd de mozzarella in 4 plakken en snipper de sjalotjes fijn. 4. Wrijf de zalmfilet in met zout, peper en citroensap en leg ze in een ovenschaal. 5. Leg op elke filet 2 plakken mozzarella en strooi de sjalotjes met wat olijfolie over de vis. Bak in 25 minuten gaar. 6. Je kunt de zalmfilet en aubergines in aparte schalen in de oven doen, zodat ze samen klaar zijn om te serveren. Variatie? Maak je ovenschotel nog gevulder met wat tomaatjes, verse dille en peterselie. Maak eventueel een bijgerecht van ijsbergsla en radijsjes voor een frisse bite. ------------------------------------------------------------------------- Paddenstoelen met gegrilde kipfilet Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 kipfilets • 150 g paddenstoelenmelange • 10 Cherrytomaatjes • 1 ui • 2 teentjes knoflook, geperst • 1 el extra vierge olijfolie • peper en zout * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 384 kcal 1. Borstel de paddenstoelen schoon met een kwastje of theedoek en snijd deze in plakjes. Halveer de cherry tomaatjes en snipper de ui. 2. Verhit op matig vuur de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. 3. Breng intussen de kipfilet op smaak met peper en zout. Voeg de kip toe aan de pan en bak in ongeveer 5 minuten gaar. Keer halverwege. 4. Haal de kip uit de pan en bak de paddenstoelen 3 minuten in de achtergebleven olie. Haal de paddenstoelen uit de pan en breng op smaak met peper en zout. 5. Verdeel de kip, de paddenstoelen en de groenten over de borden. Variatie? Varieer in het gebruik van paddenstoelen. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor champignons, oesterzwammen, portobello, cantharellen en shiitake. ------------------------------------------------------------------------- Papillot Met Zalmfilet Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 1 flinke moot zalmfilet (150 gram) „ Snufje peper en zout „ aluminiumfolie * Bereiding Zalm staat altijd garant voor een vullende maar lichte maaltijd. Dit recept is voor één persoon. Leg de vis op de aluminiumfolie en zorg ervoor dat dit groot genoeg is om dicht te vouwen. Druppel een heel klein beetje olie op de vis Bestrooi de vis met een klein beetje peper en zout Vouw het pakketje dicht Laat het pakketje in een stoompan boven kokend water of in een gewone pan met een klein bodempje kokend water in 10 minuten gaar worden. ------------------------------------------------------------------------- Pastinaak quiche Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten .225 g pastinaak .250 g champignons .2 tomaten .2 eieren .1 salami worst, 150 g .2 sneden volkorenbrood, geroosterd .Kruiden naar smaak * Bereiding 2 personen, 10 minuten 30 minuten oven, 1141 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een bakvorm in met roomboter. 2. Schil de pastinaak in plakken en kook het 5 minuten in water. Bedek hierna de bakvorm met deze plakken. 3. Bak de champignons, tomaat en salami in een pan. 4. Doe dit mengsel in een kom, breek de eieren en kruimel de boterhammen erdoor. 5. Roer het mengsel goed door elkaar en vul de bakvorm ermee. Bak de pastinaak quiche in de oven gaar in ongeveer 30 minuten. Variatie? Deze lekkere en gezonde quiche kun je bijvoorbeeld ook maken met zoete aardappel. Serveer naast de quiche een groene salade als frisse toevoeging. ------------------------------------------------------------------------- Pindakaaspudding met tofu Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g tofu • 1/2 banaan • 2 el pindakaas • scheutje amandelmelk • 1 tl kaneel * Bereiding 10 minuten bereiden, 4 uur koelkast 1. Meng de pindakaas, de tofu en de banaan in een keukenmachine tot een dikke pudding. 2. Voeg hier eventueel een klein scheutje amandelmelk aan toe, om de pudding wat gladder te maken. 3. Voeg daarnaast nog wat kaneel en stevia toe voor een extra smaaksensatie. 4. Zet de pudding vervolgens 4 uur in de koelkast om op te stijven. Variatie? Het is mogelijk om de pindakaas te vervangen door gesmolten pure chocolade. Deze pudding kan vervolgens worden afgewerkt met wat pure chocoladesnippers of aardbeien. ------------------------------------------------------------------------- Pittige Buffalo Wings Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten ¼ eetlepel zout ¼ eetlepel paprikapoeder ½ theelepel zwarte peper ½ theelepel cayennepeper 250 gr kippenvleugeltjes ½ eetlepels pikante pepersaus ½ eetlepels olijfolie * Bereiding Dit is voor twee personen. Meng het zout, paprika, zwarte peper en cayennepeper in een grote kom. Voeg de kippenvleugeltjes erbij en zet goed om. Kook de pepersaus en de boter in een pan totdat de boter smelt, roer goed, en haal de pan van het vuur. Bak de kippenvleugeltjes aan in de pan gedurende 8 minuten, of totdat ze eruit zien alsof ze klaar zijn. ------------------------------------------------------------------------- Pittige garnalensalade met witlof Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 g garnalen • 200 g romaine sla • 1 stronk witlof • 2 eieren • 1 rode peper • 2 teentjes knoflook • 1 tl mosterd, ongezoet • 1 el Griekse yoghurt (5% vet) • 1 el olijfolie • 1 tl citroensap • 20 g Parmezaanse kaas • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 695 kcal 1. Verwijder de zaadjes van de rode peper en snijd deze fijn. Pers één teentje knoflook uit. 2. Verhit wat kokosolie in een pan en voeg de garnalen toe. Na 2-3 minuten voeg je de rode peper en knoflook toe en draai je de garnalen om. Roer regelmatig even door. Na 2-3 minuten zijn ze goed en kun je ze uit de pan halen. 3. Kook ondertussen de eieren gedurende 7-10 minuten en geef ze vervolgens een koud badje om ze af te laten koelen. Probeer ze meteen te pellen, zodat ze sneller koud worden in het water. 4. Verwijder de buitenste bladeren van de romaine sla en pel de overige bladeren van de krop. Was deze goed en verdeel ze over twee borden. 5. Verwijder de buitenste laag van de witlofstronk, snijd de uiteindes eraf en snijd vervolgens met een mesje ringetjes van de stronk. Wanneer je klaar bent, kun je heel gemakkelijk het harde binnenste eruit halen. 6. Maak de dressing door de mosterd, Griekse yoghurt, olijfolie en het citroensap in een kommetje te mengen. Pers het tweede teentje knoflook uit en voeg dit hieraan toe. Zet de dressing enkele minuten in de koelkast. 7. Gebruik een eiersnijder om de eieren klein te snijden, in blokjes, en voeg dit samen met de witlof en garnalen in een kom. Roer hier de dressing door en meng goed. Verdeel dit vervolgens over de romaine sla. 8. Garneer met de Parmezaanse kaas. Variatie? Om de salade wat vullender te maken, kun je een halve avocado toevoegen, samen met 100 g champignons. De champignons bak je samen met de garnalen, de avocado snijd je in blokjes. ------------------------------------------------------------------------- Quinoa pannenkoeken met dadels en walnoten Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 80 g quinoa • 50 g boekweitmeel • 150 ml water • 1 ei • handje dadels • handje walnoten, ongezouten en ongebrand • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 810 kcal 1. Mix de quinoa, het boekweitmeel, het water en het ei in een kom en roer het goed door elkaar tot een egaal papje ontstaat. 2. Gebruik een koekenpan en verwarm wat kokosolie. Gebruik de helft van het beslag om 1 pannenkoek te vormen. Keer halverwege om voor een mooi gebruinde pannenkoek. Let op dat ze niet te dun worden, omdat ze dan een beetje droog zijn. 3. Serveer de pannenkoeken met de dadels en de walnoten en geniet! Variatie? Om je beslag nog zoeter te maken, kun je ook wat honing toevoegen aan het beslag. Ook lekker is om de dadels in kleinere stukjes te hakken en deze toe te voegen aan het beslag. Gebruik dan andere toppings om de pannenkoek mee te beleggen. Denk bijvoorbeeld aan geraspte kaas, aardbeien, banaan, pure chocolade of gedroogde rozijnen. ------------------------------------------------------------------------- Quinoa salade met rode bietjes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g quinoa • 2 rode bieten • 60 g feta • 1 citroen * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 587 kcal 1. Kook de bieten totdat ze gaar zijn. Giet ze dan af en pel de bieten als ze zijn afgekoeld. 2. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. 3. Snijd de gepelde bieten en de feta in stukjes, meng deze met de quinoa en giet er een beetje olijfolie door. 4. Besprenkel de quinoa salade met het sap van de verse, gehalveerde citroen. Variatie? Door quinoa salade kun je allerlei ingrediėnten doen. Quinoa salade is ook erg lekker met komkommer, paprika en bijvoorbeeld een handje walnoten. Eigenlijk kun je de quinoa salade precies maken met dat wat je zelf lekker vindt, als het maar gezond blijft. ------------------------------------------------------------------------- Quinoa sushi met washabi-yoghurt Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g quinoa • 4 nori vellen • 1/5 komkommer • 1 avocado • 1 rode paprika • 4 tl wasabi • 2 dl dikke sojayoghurt (naturel) • 4 el sesamzaadjes • 1 pakje gerookte kipfilet, plakjes • Optioneel: sojasaus, ongezoet * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 1069 kcal 1. Kook de quinoa in circa 12 ą 15 minuten. 2. Snijd de groenten in dunne repen. 3. Meng de sojayoghurt met de wasabi en voeg deze toe aan de (afgekoelde) quinoa. Je mengt de wasabi-sojayoghurt, omdat de quinoa van nature niet genoeg plakt. 4. Leg vervolgens de nori vellen op het sushimatje. Verdeel de quinoa over het vel en voeg de groenten hier, in het midden van het vel, aan toe. 5. Voeg hier de vervolgens de kipfilet aan toe en besprenkel het geheel met sesamzaadjes. 6. Rol de sushi op en dip eventueel in wat sojasaus voor een extra smaaksensatie. Variatie? De kipfilet kan worden vervangen door vette vis, zoals zalm, haring of makreel. Ook is het mogelijk te variėren met groentes die je zelf lekker vindt. ------------------------------------------------------------------------- Ready to go muffins met gerookte kip en spinazie Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten (Voor 2 muffins) • 2 eieren • 100 g babyspinazie • 50 g Parmezaanse kaas • 100 g gerookte kipfilet • Peper en zout * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 486 kcal 1. Verwarm de oven voor op 190 graden en vet een muffinvorm in met wat kokosolie of bedek hem met bakpapier. 2. Breek de eieren open in een kom en roer goed door met een garde totdat een glad beslag ontstaat. 3. Rasp – indien je geen kaassnippers hebt – de Parmezaanse kaas en voeg deze samen met de babyspinazie toe aan de kom met ei. 4. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en voeg deze ook toe aan de kom. Roer alles goed door en verdeel het mengsel over de muffinvormpjes. Bak de muffins gedurende 15-18 minuten of totdat de eieren zijn gestold. 5. Je kunt de eimuffins direct eten, maar ook enkele dagen bewaren in de koelkast. Variatie? Deze ontbijtmuffins zijn ontzettend makkelijk voor onderweg; ideaal voor drukke ochtenden! Vervang de kipfilet en spinazie eens door een paar plakjes serranoham, rode ui, zelfgemaakte groene pesto en pijnboompitjes. ------------------------------------------------------------------------- Regenboogbakjes Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 300 g kipfilet • 2 rode uien • 1 stronk broccoli (250 g) • 1/2 bloemkool (320 g) • 2 gele paprika’s • 100 g geschrapte worteltjes • 15 cherrytomaatjes • 1 tl kerriepoeder • 1 1/2 el extra vierge olijfolie • Sap van een 1/2 limoen • 20 g verse koriander • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 780 kcal 1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bedek een grote bakplaat met bakpapier. 2. Snijd de kipfilet in blokjes en leg deze in een lange rij op de bakplaat. 3. Verwijder de schil van de rode uien en snijd ze in – niet te dunne – ringetjes die je naast de kipfilet op de bakplaat legt. 4. Snijd de roosjes van de broccoli en was deze grondig. Verdeel ze wederom in een rij naast de rode ui. 5. Snijd ook de roosjes van de bloemkool, was ze en leg ze naast de rij broccoli. 6. Was de cherrytomaatjes en plaats ze naast de bloemkool. 7. Schrap de wortels indien deze nog niet zijn geschrapt en snijd ze in kleine blokjes of reepjes. Rol ze door wat kerriepoeder en leg ze vervolgens naast de cherrytomaatjes in de rij. 8. Maak een marinade door in een kom de olijfolie, limoensap, koriander en peper te mengen. Giet de marinade over de groentes en kip (vermijd de wortels) en maal nog wat peper naar wens over de plaat. Bak het geheel gedurende 25 minuten totdat de kipfilet en groenten gaar zijn. Variatie? Ben je een kaasfanaat? Je kunt de groenten – voordat ze de oven in gaan – nog voorzien van een laagje volvette geraspte kaas (48+) of Parmezaanse kaas. Ook kun je nog wat teentjes knoflook her en der op de plaat leggen om een heerlijk ruikend én smakend gerecht te creėren! ------------------------------------------------------------------------- Rivierkreeftjes boekweitpasta met zelfgemaakte pesto Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g rivierkreeftjes • 23 g ansjovisfilets, in olijfolie • 150 g boekweitpasta • 125 tuinerwten extra fijn, diepvries • 200 snijbonen • 1 kleine ui • 1 limoen • 10 g verse peterselie • 15 g verse basilicum • 60 g cashewnoten, ongezouten en ongebrand • Scheutje olijfolie • 1 teentje knoflook • Snufje zout * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 1046kcal pesto 2 EL = 87,3kcal 1. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Zelf pasta maken? Bij ‘Spinazieschotel met pittige boekweitpasta’ staat een variatietip om zelf boekweitpasta te maken. 2. Snijd de uiteindes van de snijboontjes en kook deze gedurende 4 minuten in een pan op laag vuur. 3. Rasp de schil van de limoen en snijd deze vervolgens doormidden. Pers de ene helft uit, de andere helft gebruik je voor de pesto. 4. Snijd de peterselie fijn en meng dit met het limoensap. Snipper de ui. 5. Verhit de ansjovis met de olie in een steelpannetje en fruit daarin de ui 4 minuten op laag vuur. Gebruik een lepel om de ansjovis in stukjes te breken. 6. Voeg de diepvrieserwtjes toe en bak alles nog 3 minuten op laag vuur. 7. Je maakt de pesto door de basilicum, cashewnoten, olijfolie, geperste knoflook, sap van een halve limoen en een snufje zout te mixen met een staafmixer tot een glad goedje. Voeg naar smaak nog wat extra olijfolie of limoensap toe. Dit is een klein bakje; je hebt voor dit recept maar 2 el nodig. De overige pesto kun je nog 3 dagen bewaren in een afsluitbare pot in de koelkast. 8. Voeg de pasta, snijboontjes en ¾ van de rivierkreeftjes toe aan de pan met erwten, ansjovis en ui, en roer goed door. 9. Serveer het pastamengsel met de overige rivierkreeftjes en meng hier de eetlepels pesto door. Bestrooi met het limoen-peterseliemengsel. Variatie? Je kunt zelf variėren met groenten. Vervang de snijboontjes en erwten eens door verse spinazie, champignons en tomaat. Dit smaakt heerlijk in combinatie met de pasta en zelfgemaakte groene pesto. ------------------------------------------------------------------------- Rode zalm pasta met groene asperges Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten 150 g boekweitpasta • 1 blikje wilde rode zalm (105 g) • 1 blikje ansjovisfilets in olijfolie (46 g) • 100 g groene aspergetips • 50 g verse spinazie • 1/2 rode ui • 2 teentjes knoflook • 1 el kappertjes (10 g) • 10 cherrytomaatjes • 10 zwarte olijven • 20 g verse basilicum • 20 g verse peterselie • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 1125 kcal 1. Breng een ruime pan met water aan de kook en laat de zalm goed uitlekken in een zeef. 2. Snijd de halve ui, pers de teentjes knoflook uit en was en snijd de tomaatjes doormidden. Halveer ook de olijven. 3. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking in ruim kokend water. 4. Verwarm wat kokosolie in een koekenpan en bak hierin de ansjovis. Voeg de ui en knoflook toe, en even later ook de tomatenhelften. 5. Snijd de aspergetips in kleine stukjes. 6. Bak vervolgens de zalm en asperges mee en voeg de kappertjes toe. Voeg de pasta toe aan het geheel, samen met de olijven en de spinazie. 7. Hak de peterselie en basilicum fijn en voeg toe aan het gerecht. Breng eventueel op smaak met wat zwarte peper. Variatie? Dit recept is erg lekker met wat dragon. Snijd dan de olijven in ringetjes en bak deze ook even mee. Vervang de zalm eens door tonijn voor extra eiwitten. ------------------------------------------------------------------------- Roerbakgarnalen Met Vis En Tofu Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Vis naar keuze 150 gram Gamba's 50 gram Tofu 50 gram Grote wok * Bereiding Dit is een maaltijd voor de echte visliefhebber. Het fijne van deze maaltijd is dat je ‘em zo in elkaar draait (bereidingstijd is ongeveer tien minuutjes), dus je hoeft geen uren te staan sloven in de keuken. Snij de tofu aan blokjes en marineer ze desgewenst met een klein beetje zout en peper. Snij de vis aan reepjes en maak de garnalen indien nodig schoon. Warm de wok op en laat de tofublokjes als eerste langzaam goudbruin worden. Leg vervolgens de vis en garnalen in de wok en blijf alles door elkaar roeren totdat het gaar is. Schep alles op je bord en eet smakelijk! ------------------------------------------------------------------------- Roerei Met Ham Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 plakken gekookte ham 4 eieren zout en peper 1 eetlepel koksroom Theelepel mosterd * Bereiding Een lekker gamma, beta en alfa ontbijtje (of lunch, net wat je wil)! Je draait het zo in elkaar, en je zult gegarandeerd geen trek hebben tot aan je volgende snack. Snij de plakken ham in tweeėn zodat het als het ware vierkante blokjes worden. Besmeer de plakken met de mosterd Sla de eieren in een kom los tot het wit en eigeel goed gemengd zijn Voeg peper, zout en koksroom toe. Laat een klein beetje olijfolie heet worden in een pan Giet het eimengsel erbij in en blijf het omroeren totdat het eimengsel bijna helemaal gestold is. Schep de ham door het mengsel en haal de pan van het vuur. Schep het op een bord en eet smakelijk! ------------------------------------------------------------------------- Roerei Met Zalm En Zure Room Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten „ 8 grote eieren „ 1/2 theelepel zout „ 1/4 theelepel peper „ 1 eetlepel ongezouten boter „ 2 eetlepels zure room „ 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook „ 1/3 kopje gerookte zalm in blokjes * Bereiding Een lekker ontbijt of lunch voor op je gamma dag! Dit is een recept voor twee personen. Klop eieren los met zout en peper in een middelgrote kom. Tijdens het kloppen voeg je 2 eetlepels zure room bij en 1 eetlepel fijngehakte bieslook. Smelt de boter op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg het eimengsel toe. Bak dit terwijl je roert met een hittebestendige rubber spatel. Wanneer het mengsel begint te stollen roer je 1/3 kopje gerookte zalm erdoorheen totdat het romig wordt. Het gestolde mengsel hoort vochtig te blijven en is na 3 tot 5 minuten klaar. Direct serveren. ------------------------------------------------------------------------- Roggepuntjes Met Kwark En Honing Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 3 eetlepels rozijnen „ 300 gram magere kwark „ 1 eetlepel vloeibare honing „ 4 sneetjes licht roggebrood * Bereiding Een lekker vegetarisch ontbijt voor op je alfa dagen. Dit is een portie voor 1 persoon. „ Was de rozijnen met heet water en laat ze goed uitlekken. „ Meng de kwark met de honing „ Snij de roggebrood in sneetjes en besmeer ze. ------------------------------------------------------------------------- Romige Asperges Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 250 gram asperges zout 1 bolletje gember 2 eetlepels zure room 2 eetlepels yoghurt mespunt gemalen komijn (djinten) peper * Bereiding Ook lekker als voorgerecht tijdens de feestdagen! Dit recept is voor twee personen. Schil de asperges en snijd de onderste houtige delen weg. Kook de asperges in ruim water met zout 10 minuten en laat ze in het kookvocht nagaren en afkoelen. Snijd het gemberbolletje heel fijn. Maak een sausje van de zure room, de yoghurt, de gember, de komijn, peper en zout. Leg de asperges op 2 borden en verdeel het sausje er over. ------------------------------------------------------------------------- Romige Yoghurtdressing Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Halve komkommer (in kleine stukjes gesneden) 1 zoete uit (fijn gesnipperd) 2 teentjes knoflook (fijn gesneden) 3 eetlepels olijfolie 250 ml yoghurt met pro-biotica * Bereiding Meng de yoghurt met de olijfolie. Doe alle ingrediėnten 1 minuut in de blender. Meng hierna de Yoghurt-olie met de ingredienten tot een egale dressing. ------------------------------------------------------------------------- Roomachtige Bosbessen Smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 150 gr bevroren bosbessenyoghurt 1 kop verse bosbessen 1 kop magere melk * Bereiding Een smoothie met bosbessen, yoghurt & melk. Alles pureren in de blender. Om een dikkere smoothie te bekomen kan u nog een 1/2 kop bosbessen extra toevoegen. ------------------------------------------------------------------------- Roze meloen-smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 2 handjes aardbeien 0,5 galameloen 75 milliliter yoghurt 90 mililiter appelsap * Bereiding Een smoothie met yoghurt, aardbeien, galia meloen & appelsap. Doe alle ingrediėnten in de blender en pureer ze tot een romig geheel. ------------------------------------------------------------------------- Rucola salade met paddenstoelen Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g paddenstoelen, gemengd • 3 el extra vierge olijfolie • 1 el azijn • 1 el mosterd, ongezoet • 50 g walnoten, ongezouten en ongebrand • 100 g rucola • 50 g Parmezaanse kaas • 1 ei • 1 blikje tomatenpuree • snufje stevia * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 830 kcal 1. Maak de paddenstoelen schoon en snijd deze in dunne plakjes. 2. Maak vervolgens een dressing van olie, mosterd, azijn en tomatenpuree en een snufje stevia. Roer de paddenstoelen door deze dressing en bak deze in korte tijd gaar. 3. Kook tegelijkertijd ook de twee eitjes in circa 7 minuten. 4. Verwarm daarna de walnoten even in een pan, en je bent klaar om je bord op te maken. 5. Verdeel de rucola over de borden en leg hier de paddenstoelen en walnoten op. Maak het geheel af met wat Parmezaanse kaas en een eitje. Variatie? Er zijn verschillende soorten paddenstoelen. Probeer hier dan ook eens mee te variėren! Zo kan je de normale champignons bijvoorbeeld een keertje vervangen door shiitake of eekhoorntjesbrood. ------------------------------------------------------------------------- Rucolapizza met garnalen Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 volkoren wraps • 12 grote garnalen, gepeld • 2 tomaten • 1 ui • 1/2 broccoli • 30 g olijven • rucola naar smaak * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 13543 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Leg de wraps op de bakplaat. Pureer de tomaat in de blender of met de mixer en spreid de gepureerde tomaat uit over de wraps. 3. Beleg de pizza met de toppings, inclusief de garnalen, maar zonder de rucola. Laat de broccoli ongekookt. 4. Leg de pizza in de oven en bak hem 10 minuten tot de garnalen gaar zijn. Garneer de pizza met rucola. Variatie? Je kunt de pizza ook met stukjes witvis beleggen. Daarnaast kan het geen kwaad om een klein beetje geraspte kaas over de pizza te strooien, als je dat lekker vindt. ------------------------------------------------------------------------- Salade in een potje: aardbei-spinazie melange Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 300 g verse spinazie • 1/2 komkommer • 250 g verse aardbeien • 1 avocado • 1 rode ui • 1 teentje knoflook, geperst • 125 g mozzarella • 35 g pecannoten, ongezouten en ongebrand • 1 el citroensap • 1 tl olijfolie • Snufje zwarte peper • 2 glazen potten met deksel * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 1097 kcal 1. Maak eerst de dressing door het citroensap, uitgeperste teentje knoflook, zwarte peper en olijfolie te mengen. Giet deze onderin de pot om te voorkomen dat de rest van de salade papperig wordt. 2. Was de spinazie en snijd deze klein. Doe hetzelfde met de aardbeien. 3. Ontpit de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes. 4. Hak de pecannoten in kleine blokjes of gebruik een blender en blend ze in stukjes. 5. Snijd de mozzarella eerst in plakjes en vervolgens in kleinere blokjes. 6. Pel de ui en snipper deze. Snijd ook de komkommer in blokjes. 7. Bouw de saladepot zo op dat de stevigste ingrediėnten onderin liggen. Zo voorkom je dat de dressing wordt geabsorbeerd. Dat betekent de volgende volgorde: pecannoten, rode ui, komkommer, mozzarella, aardbeien, avocado en spinazie. 8. Honger? Schud de potten zodat de dressing wordt gemengd met de overige ingrediėnten en serveer het in twee kommen. Variatie? Als je geen glazen pot hebt, gebruik je een ander soort pot of bijvoorbeeld een lunchbox. Wat variatietips zijn: vervang spinazie door bijvoorbeeld ijsbergsla of romaine sla, voeg wat bonen toe of varieer erop los met vers fruit!’ ------------------------------------------------------------------------- Selderij Met Wortels En Pecannoten Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 kopjes wortel (in schijfjes) 3/4 kopje water 1/2 kopje selder (in schijfjes) 1/4 kopje pecannoten (fijngemalen) 1/4 theelepel dille 1 eetlepel kokosolie * Bereiding Het recept is gebaseerd op 2 porties Breng de wortels, samen met het water, aan de kook in een kleine kookpot. Zet het vuur op een laag pitje en laat zo 10 minuten koken. Voeg de selderij toe en laat nog 5 minuten extra koken. Sauteer de pecannoten en dille in een andere pan, gedurende 8 minuten. Meng alle voornoemde ingrediėnten in een kom, en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Shoarma & Spruitjesschotel Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 300gr spruitjes 500gr shoarma 50gr taugé 1 rode paprika * Bereiding Een ideaal recept voor de liefhebbers van spruitjes! Dit recept is gebaseerd op 2 porties. Paprika in blokjes snijden. Spruiten al dente koken in bouillon. Ondertussen de shoarma bakken. Wanneer dit gaar is, de paprika meebakken naar smaak. De gekookte spruitjes toevoegen en ongeveer 5 min. meebakken. Op het laatste moment de tauge toevoegen en even meebakken. De tauge moet wel knapperig blijven. Notitie: Mocht je geen varkensvlees lusten of mogen....vervang de shoarma dan door kippendij of kipfilet reepjes. Deze dien je wel zelf naar smaak te kruiden. ------------------------------------------------------------------------- Shoarmashotel met spitskool Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 500 g shoarmavlees 2 teentjes knoflook 1 groene paprika 1 spitskool * Bereiding Lekker en gemakkelijk recept voor als je eens echt heel erg zin in shoarma hebt! Recept voor twee personen In de wok de gesnipperde ui en de knoflook bakken. Dan shoarma en paprika (in reepjes) erbij. Als de shoarma bijna gaar is de fijngesneden en gewassen spitskool erbij en roerbakken tot de kool gaar maar toch nog knapperig is. Notitie. Heb je geen trek in varkensvlees, of mag je dit niet, vervang deze dan door dunne reepjes kipfilet of kippendij. Je zult deze alleen zelf moet kruiden naar smaak. ------------------------------------------------------------------------- Sinaasappel, banaan, kiwisap. Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 3 bananen 2 liter verse jus 2 kiwi’s * Bereiding Een mixsap van kiwi, banaan en sinaasappel. De jus d’orange persen & daarna het sap, de kiwi’s & de gepelde bananen samen in de blender doen. Dit enkele minuten laten blenderen. ------------------------------------------------------------------------- Sinaasappel-gembersmoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 4 handsinaasappels 1 banaan 400 ml magere yoghurt (pak a 1 liter, biologisch) 50 ml gembersiroop (fles a 250 ml) * Bereiding Een smoothie met handsinaasappels, banaan, yoghurt & gembersiroop Van 1 sinaasappel 2 mooie plakjes snijden en halveren. Sinaasappels verder uitpersen en sap 2 uur in vriezer bewaren. Yoghurt, banaan, halfbevroren sinaasappelsap en siroop met staafmixer of keukenmachine tot drank mixen. Smoothie in vier hoge glazen schenken en met sinaasappelschijfje garneren. ------------------------------------------------------------------------- SLANKE SOJA SMOOTHIE Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 100 gram boerenkool - 50 gram spinazie - 1/2 (bevroren) banaan - 40 gram blauwe bessen - 50 ml sojamelk * Bereiding Een lekkere en eenvoudige smoothie met sojamelk. Sojamelk bevat veel voedingsstoffen die goed voor je zijn, waaronder eiwitten en mineralen. Een mooie combinatie met de gezonde eigenschappen van groenten en fruit. Schil de banaan en snijd in stukken. Doe de banaan samen met de andere ingrediėnten in een blender en mixen maar. ------------------------------------------------------------------------- Sla-wrap met zalm en taugé Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 krop ijsbergsla • 250 g gerookte zalm • 1 bol mozzarella • 1 paprika, kleur naar keuze • 12 champignons • handje taugé • peper en zout * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 618 kcal 1. Snijd de paprika, champignons en mozzarella in stukjes. 2. Snipper de zalm. 3. Doe alle ingrediėnten in een kom, voeg hier de peper en zout aan toe en meng goed door elkaar. 4. Was de ijsbergsla en haal 6 mooie bladeren van de krop af. 5. Schep het mengsel op de slablaadjes en strooi hier wat taugé overheen. 6. Vouw de wrap dicht. Variatie? Geef een pittige twist aan de wraps met een sambaldressing. Gebruik hiervoor 4 el geitenyoghurt, 1 tl sambal en 1 tl gemberpoeder. ------------------------------------------------------------------------- Smoothie d'amour Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 12 aardbeien 2 bananen 3 perssinaasappels * Bereiding Een smoothie met aardbeien, bananen & sinaasappels. Aardbeien wassen en kroontjes eraf snijden. Bananen pellen. Sinaasappels persen. Alles in de mixer, uitschenken in een mooi hoog glas en... genieten! ------------------------------------------------------------------------- SMOOTHIE MET YOGHURT, BANAAN, SPINAZIE EN BLAUWE BESSEN Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - beetje water - 50 ml magere yoghurt - 1 banaan - 50 gram spinazie - handje blauwe bessen - 2 el lijnzaad * Bereiding Deze heerlijke klassieke smoothie zit vol met vitaminen. De banaan en bosbessen bevatten veel vitamine C en de spinazie zorgt voor het nodige beetje ijzer. Daarnaast is deze smoothie heerlijk romig en lekker zoet. Een soort gezonde milkshake! Doe als eerste de yoghurt en de banaan in de blender en voeg daarna de spinazie toe. Blend tot het een geheel is. Voeg als laatste de lijnzaad toe met een scheut water om hem iets dunner te maken. ------------------------------------------------------------------------- Smoothie van kiwi, aardbei en munt Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 1,5 liter volle yoghurt 250 gram verse aardbeien 250 gram geschilde verse kiwi's 24 muntblaadjes 4 eetlepels vloeibare honing 8 ijsblokjes * Bereiding Een smoothie met yoghurt, aardbeien, kiwi’s, munt & honing Meng alle ingrediėnten in een mixer. Houd enkele muntblaadjes apart. Giet het mengsel in glazen. Versier met de bewaarde muntblaadjes en dien meteen op. ------------------------------------------------------------------------- Snijbonensalade Met Geitenkaas Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 75 gram snijbonen „ 10 gram zachte geitenkaas „ Een paar reepjes paprika „ 20 gram zwarte olijven „ 1 eetlepel zonnebloemolie „ Een beetje citroensa * Bereiding geschikt voor vegetariėrs! Snij de schuinbonen schuin in ruiten en kook ze 2 minuten in ruim kokend water met een beetje zout beetgaar Spoel de snijbonen in een vergiet met koud stromend water af. Snij de reepjes paprika in kleine stukjes Snij de olijven in stukken en meng deze met de paprika en zonnebloemolie en citroensap door de snijbonen. Breng de salade op smaak met wat zout en peper en verkruimel als laatste de geitenkaas eroverheen. ------------------------------------------------------------------------- Soja-yoghurt shake Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: slank * Ingrediėnten • Sap van 4 sinaasappelen • handje frambozen • handje aardbeien • 2 vijgen • 4 el soja-yoghurt • 1/2 el lijnzaad • 1/2 el havermout • 1 tl honing * Bereiding 10minuten 1. Pers de sinaasappelen en doe het sap in de blender. 2. Maak vervolgens de frambozen, aardbeien en vijgen schoon en voeg deze toe aan het sinaasappelsap. 3. Voeg hier 4 el soja-yoghurt aan toe. 4. Voeg vervolgens nog wat havermout en lijnzaad toe. 5. Doe hier nog 1 tl honing bij om het geheel een zoete smaak te geven. Variatie? Shakes kan je op vele manieren maken. Het is dan ook leuk om te variėren met verschillende ingrediėnten. Wissel het fruit eens af met andere soorten fruit, of vervang deze een keer door groene groenten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan komkommer, avocado of spinazie. ------------------------------------------------------------------------- Speltbrood met garnaaltjes Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 sneden speltbrood • 25 kleine, ongepelde garnalen • 50 g ongezouten, ongebrande noten • 1 rijpe avocado • 2 teentjes knoflook • 1/2 limoen • 1 el virgin kokosolie • peper en zout * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 132 kcal 1. Spoel de garnalen af met koud water. Laat ze uitlekken in een vergiet. 2. Verhit de kokosolie in de pan en fruit de knoflook. 3. Bak de garnalen in dezelfde pan tot de onderkant roze van kleur wordt. 4. Schil en prak de avocado. Voeg naar smaak peper en zout en limoensap toe. 5. Hak de noten fijn. 6. Smeer de sneden brood in met avocado, doe daar de garnalen overheen en verdeel tenslotte de noten. Variatie? Dit recept is extra lekker met een gebakken eitje erbij. Ook kun je de garnalen vervangen door gesnipperde zalm. Bak de garnalen niet te lang, want dan drogen ze uit en kun je ze moeilijk pellen. ------------------------------------------------------------------------- Speltpannenkoeken met fruit Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 el speltmeel • 2 el boekweitmeel • scheutje plantaardige melk • 2 tl bakpoeder • 3 eieren • 2 tl honing • handje aardbeien • handje bosbessen • handje bramen • 1 tl olijfolie * Bereiding 1. Meng het speltmeel, het boekweitmeel, de plantaardige melk, het bakpoeder en de eieren in een kom tot een stevig beslag. 2. Verwarm een pan met olijfolie. 3. Gebruik 1/4 van het beslag voor één pannenkoek en bak de pannenkoeken per 2 stuks gedurende 5 minuten in de pan. Open hem niet tussentijds. 4. Snijd de aardbeien, bosbessen en bramen in stukjes en serveer ze op de pannenkoeken. Schenk wat honing over de pannenkoeken voor een zoet tintje. Variatie? Je kunt allerlei soorten fruit gebruiken over je pannenkoeken. Ook gedroogde vruchten smaken heerlijk. Die kun je overigens ook door het beslag heen mengen. Ben je een chocoladeliefhebber, dan kun je ook wat extra pure chocolade door het beslag heen mengen of wat schaafsel op je gebakken pannenkoeken strooien. Je kunt ook heerlijke speltwafels maken in plaats van pannenkoeken. Hierbij gebruik je dezelfde instructies maar dan met een wafelijzer in plaats van een pan. ------------------------------------------------------------------------- Speltsalade met boontjes en feta Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g spelt • 100 g sperziebonen • 150 g kikkererwten • 10 cherrytomaatjes • 50 g feta • 1 citroen • 1 teentje knoflook • 20 g verse basilicum • 1 el olijfolie * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 1058,5 kcal 1. Breng de spelt met ½ liter water aan de kook en laat het gedurende 10 minuten zachtjes koken. Giet de spelt vervolgens af en laat het goed uitlekken. 2. Snijd de uiteindes van de sperzieboontjes, was ze onder koud water en kook ze ongeveer 10-15 minuten. 3. Zet een bak met ijswater klaar; giet koud water in een kom en voeg hier wat ijsklontjes aan toe. Wanneer de boontjes klaar zijn, lepel je ze over in de kom met ijskoud water om het garingsproces te stoppen. Giet ze vervolgens af met een vergiet. 4. Was de tomaatjes en halveer ze. Was ook de kikkererwten en laat deze uitlekken. 5. Pers het teentje knoflook uit en hak de basilicum fijn. Voeg beide ingrediėnten samen met de knoflook en het sap van de citroen in een kom. Roer het geheel goed door en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe. 6. Voeg in een grote kom de spelt, sperzieboontjes, gehalveerde tomaatjes en kikkererwten toe en giet hier de zelfgemaakte dressing over. Roer alles voorzichtig door elkaar en serveer de salade in twee kommen. Sprokkel de feta over de salade. 7. Garneer eventueel nog met wat extra basilicum en een snufje zwarte peper. Variatie? Deze salade is vegetarisch ingericht. Wil je toch wat vlees of vis toevoegen? Tonijn en zalm uit blik zijn ideaal, maar ook gegrilde garnalen of gerookte kipfilet smaken heerlijk in combinatie met de spelt, boontjes en kikkererwten. ------------------------------------------------------------------------- SPICE IT UP! Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 1 tomaat - 1/2 komkommer - 1/2 groene paprika - 2 teentjes knoflook - 1/2 limoen - 3 takjes koriander - 1 rode ui * Bereiding Een van de bekendste en meest gebruikte kruiden bij het ontgiften van zware metalen is koriander. Koriander bevat een heilzame combinatie van gezonde vitamines en mineralen, maar de grootste kracht van dit overheerlijke kruid is misschien wel dat het helpt zware metalen uit het lichaam te verwijderen… Mix alle ingrediėnten in je blender tot het een glad geheel is. Voeg water toe om de smoothie mooi glad en drinkbaar te maken ------------------------------------------------------------------------- Spicy limoendressing Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 limoenen • 1 tl sojasaus, ongezoet • 1 tl honing • 2 tl olijfolie • 1 teentje knoflook • 1 tl chili poeder • 1 tl gemalen komijn • Snufje zout * Bereiding 2 personen, 5 minuten, 182 kcal 1. Rasp de limoenen en snijd ze vervolgens doormidden. Pers ze uit boven een kom en voeg daar de rasp aan toe. 2. Pers het teentje knoflook boven de kom uit en voeg vervolgens alle overige ingrediėnten toe. Roer goed door totdat alles is gemengd. 3. Laat de smaken bij voorkeur gedurende 30 minuten mengen in de koelkast. Variatie? Je kunt de olijfolie vervangen door andere soorten olie, zoals amandelolie of avocado-olie. Dit geeft de dressing een nieuwe milde smaak. Gebruik ook eens citroen in plaats van limoen voor een subtiele twist. ------------------------------------------------------------------------- Spiegelei met tomaat en bosui Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2-4 eieren • 2 tomaten • 2 bosuitjes • 1 tl groene kruiden • 1 tl extra vierge olijfolie • snufje zout * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 364 kcal 1. Snijd de bosuien in kleine stukjes en voeg deze toe aan een voorverwarmde koekenpan met olijfolie. Laat even aanbakken. 2. Breek de eieren bovenop de bosuien. Strooi de groene kruidenmix (peterselie, balsamico en bieslook) over het ei en voeg het zout toe. Bak de eieren in een aantal minuten gaar. 3. Was de tomaten, verwijder het kroontje en snijd ze in plakken. Serveer de eieren op borden. 4. Bak de tomatenplakken in dezelfde pan gedurende 1 minuut aan beide kanten, voeg wat peper en zout toe en serveer ze op de eieren. Variatie? Strooi wat geraspte kaas over je ei tijdens het bakken. Dit geeft extra smaak en is voor de kaasliefhebber een heerlijk ontbijt. ------------------------------------------------------------------------- Spiegelei met ui, wortel en paprika Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 3 eieren • 1 ui • 200 g wortels • 1 groene paprika • bieslook en peterselie • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 444 kcal 1. Snijd de kontjes van de wortels en rasp deze eventueel. Kook in een laagje water gedurende 8 minuten voor een beetgaar resultaat. Hierna snijd je de wortels in kleine plakjes. 2. Schil de ui en snijd hem doormidden. Snijd van de helften halve ringen. 3. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze eerst in reepjes en vervolgens in blokjes. 4. Verwarm een pan op het vuur met wat kokosolie. Breek de eieren in de pan en zet het vuur laag. Zorg ervoor dat de dooier niet breekt. Strooi de paprikablokjes, uienringen en wortelschijfjes op de eieren en laat het ei stollen. Voeg eventueel peper en zout toe voor extra smaak. 5. Schep de eieren op twee borden en garneer met bieslook en peterselie. Variatie? Je kunt ook kiezen voor een roerei variant op deze Spiegelei met ui, wortel en paprika. Kluts de eieren in een kom en roer hier alle groenten doorheen. Bak vervolgens het meng-sel in de pan en laat gaar worden. Varieer eens met groenten. Gebruik je favoriete groenten, rauw of gekookt, en strooi ze over de omelet. ------------------------------------------------------------------------- SPINAZIE, BANAAN & BLEEKSELDERIJ SMOOTHIE Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 70 gram spinazie - 2 stengels bleekselderij - scheutje citroensap - 1/2 banaan - 1/2 el peterseliekruiden - 1/2 kop water * Bereiding Een lekkere frisse smoothie! De bleekselderij en citroen zorgen voor een frisse smaak en maken dit een ideale smoothie voor in de ochtend. Ga voor een gezonde en energieke start van de dag! Doe alles in blender en mix tot een egale vloeibaar sapje ------------------------------------------------------------------------- Spinazie-kipfilet pasta Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: * Ingrediėnten • 200 g kipfilet • 1 el sojasaus, ongezoet • 300 g verse spinazie • 3 teentjes knoflook • 1 tl cayennepeper • 1 tl kurkuma • 1 el oregano • 100 ml coconut cream (blikje kokosroom) • 100 g boekweitpasta, gekookt • 100 g zongedroogde tomaatjes • 2 paprika’s • 30 g pijnboompitten • 30 g Parmezaanse kaas • 1 el olijfolie • 1 tl kokosolie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 1777 kcal 1. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan totdat ze een lichtbruine kleur hebben. 2. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd deze in kleine stukjes. Pers 1 teentje knoflook uit. 3. Voeg de pijnboompitjes, paprikablokjes, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas, geperste knoflook en olijfolie toe aan een blender en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met wat zwarte peper en eventueel wat zout. 4. Kook de boekweitpasta zoals beschreven op de verpakking en laat deze goed uitlekken. 5. Snijd ondertussen de kipfilets in reepjes en kruid ze met wat peper. Bak ze vervolgens in een pan met een klein beetje kokosolie. 6. Was de spinazie en voeg deze vervolgens toe aan de kipfiletblokjes. 7. Pers de overige twee teentjes knoflook uit en voeg dit – wanneer de kipfilet gaar is – toe, samen met de zelfgemaakte pesto, sojasaus, cayennepeper, kurkuma en oregano. Roer goed door en laat even aanbakken. 8. Voeg vervolgens de kokosroom toe en breng het geheel aan de kook. Roer goed door totdat de saus is ingedikt. 9. Serveer de pasta met de kipfiletsaus in twee grote kommen. Variatie? Je kunt deze saus ook maken in een groene variant. Vervang de rode pesto dan door zelfgemaakte groene pesto. Voeg wat extra basilicum toe aan de kipfilets in de pan en vervang de cayennepeper en kurkuma door kerriepoeder. ------------------------------------------------------------------------- Spinazieomelet Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1/2 kopje spinazie 1 1/2 eetlepel olijfolie Kruiden naar eigen idee 2 eieren 1 eetlepel boter Snufje zout 1 1/2 eetlepel parmezaanse kaas 1/2 teentje knoflook * Bereiding Een hartig ontbijt Verwarm de olie in de pan,voeg de uitgeperste knoflook erbij en laat deze lichtbruin worden. Voeg vervolgens al roerende de droge spinazie toe. Doe een deksel op het pannetje en laat de spinazie 5 minuten zachtjes pruttelen. Bereid in een koekenpan van de eieren met zout en peper een omelet. Vul de omelet vlak voordat hij dubbel gevouwen wordt met de spinazie. Strooi er de parmezaanse kaas over en vouw de omelet dubbel. Direct eten. ------------------------------------------------------------------------- Spinaziepasta met tomaat en pesto Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g kikkererwtenpasta • 200 g groene asperges • 75 g verse spinazie • 6 cherrytomaatjes • 50 g zongedroogde tomaatjes • 2 takjes verse tijm • 2 teentjes knoflook • 10 g verse basilicum • 25 g pecannoten • 28 ml olijfolie • Snufje knoflookpoeder * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 1116 kcal 1. Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed een bakplaat met wat bakpapier. 2. Was de cherrytomaatjes en meng ze met de olijfolie en verse tijm. 3. Snijd de uiteindes van de teentjes knoflook, bedek ze met een klein beetje olijfolie en wikkel ze in aluminiumfolie. Leg dit pakketje in het midden op de bakplaat en verdeel vervolgens de tomaatjes over de bakplaat. Rooster het geheel 30 minuten totdat de tomaatjes zijn gepoft. Schep ze halverwege om. 4. Verwijder de harde uiteindes van de asperges en bestrijk ze met wat olijfolie en knoflookpoeder. Leg ze in een enkele laag op een met bakpapier belegde bakplaat en rooster ze ca. 10-15 minuten in de oven. Je kunt deze asperges halverwege de bereidingstijd van de tomaatjes in de oven plaatsen, zodat ze tegelijkertijd klaar zijn. 5. Kook ondertussen de kikkererwtenpasta in 4 minuten gaar. 6. Voeg 25 ml olijfolie samen met 25 ml water, de zongedroogde tomaatjes, basilicum, pecannoten, peper en de ovengebakken knoflook in een blender en mix dit goed. 7. Serveer de pasta met de zelfgemaakte pestosaus en de spinazie, die vanzelf slinkt door de warme pasta. Voeg de cherrytomaatjes toe en garneer eventueel nog met wat fijngesneden pecannoten en basilicum. Leg de groene asperges ernaast. Variatie? Je kunt de groene asperges, voordat ze in de oven gaan, nog bestrooien met een beetje Parmezaanse kaas. Vervang ook eens de rode pestosaus door een zelfgemaakte groene pesto! ------------------------------------------------------------------------- Spinaziesalade met kip en gember Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g spinazie • 1/5 tl verse gemberwortel, geraspt • 1 kipfilet • 250 g champignons • 1 bosui • 2 tl sojasaus, ongezoet • 1/5 citroen, het sap • 1 teentje knoflook, geperst * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 284 kcal 1. Meng de sojasaus, het citroensap, de gember en de knoflook door elkaar. 2. Kook de kipfilet in water circa 10 minuten en snijd in kleine stukjes. Schep de kipfilet door het mengsel. Gebruik de helft van het mengsel voor de dressing, met wat olijfolie. 3. Snijd de bosui in plakjes en schep deze door de dressing, samen met de spinazie. 4. Snijd de champignons in partjes en bak ze in een pan met wat olijfolie. Voeg de kipfilet toe en bak circa 1-ą 2 minuten. 5. Verdeel de spinaziesalade over de borden en leg de kipfiletblokjes met de champignons erop. Variatie? Met wat noten maak jij je salade helemaal af. Gebruik 50 g walnoten en wat plakjes sinaasappel voor een exotisch tintje. De kipfilet is ook te vervangen met kalkoenfilet. ------------------------------------------------------------------------- Spinazieschotel met pittige boekweitpasta Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 450 g verse spinazie • 1 ui • 1 teentje knoflook • 120 g boekweitpasta • 2 eieren • 4 el hüttenkäse • 10 zwarte olijven • 6 gedroogde tomaatjes • 50 g Parmezaanse kaas • Snufje cayennepeper • Snufje zwarte peper • 1 tl kokosolie * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 1460 kcal 1. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Bij variatietips vind je de hoeveelheden om zelf voor 2 personen boekweitpasta te maken. 2. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met wat kokosolie. 3. Schil de ui en snijd deze in kleine stukjes, pers het teentje knoflook uit en verwarm beide op hoog vuur in een beetje kokosolie. 4. Voeg de spinazie toe en roer goed totdat deze is geslonken. 5. Klop de eieren in een kom samen met de hüttenkäse en de Parmezaanse kaas. Houd wel wat kaas over als topping. 6. Voeg aan de eieren wat peper en cayennepeper toe. 7. Meng de boekweitpasta met de olijven, gedroogde tomaatjes en het spinaziemengsel en doe dit in de ovenschaal. Giet hier het eiermengsel over en bestrooi het met de rest van de kaas. 8. Bak het geheel gedurende 20-30 minuten totdat de kaas goudbruin is en de schotel warm. Variatie? Je kunt er ook voor kiezen de boekweitpasta zelf te maken: meng boekweitmeel (150g), glutenvrije bloem (75g) met ei (1,5), plantaardige melk (3,5el) en wat lauwwarm water en kneed alles tot een soepel deeg. Laat 10 minuten rusten en rol het uit. Rol het daarna op vanaf de lange kant en snijd deze in stukken van 1 cm. Rol deze weer uit, zodat je lange repen krijgt en kook deze vervolgens in ruim kokend water in 6 minuten gaar. ------------------------------------------------------------------------- Spinaziesoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 300 g fijngehakte spinazie, uit de diepvries (geen ‘į la crčme’) • 3-4 takjes verse munt • 2 teentjes knoflook • 1 ui • 2 blokjes Zonnatura Tuinkruiden bouillon • 1 l water • 1 tl virgin kokosolie * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 172 kcal 1. Snijd de ui klein en pers de knoflook met een knoflookpers. Bak beide ingrediėnten even aan in de kookpan met een beetje kokosolie. 2. Snijd de blaadjes van de munt in grove stukken. 3. Gooi de spinazie in de pan en laat deze ontdooien. Zodra de spinazie ontdooid is, doe je het water en de bouillonblokjes erbij in de pan. Wanneer de soep kookt, voeg je als laatste de grof gesneden muntblaadjes toe, zodat die hun smaak goed behouden. 4. Voeg naar smaak peper en zout toe. Variatie? Heb je trek in een wat meer gebonden soep, gebruik dan wat sojamelk of andere plantaardige melksoort (amandelmelk) toe aan je soep. Zo wordt deze wat zachter van smaak. ------------------------------------------------------------------------- Stokbrood met gerookte zalm Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 plakken meergranen brood • 4 plakken gerookte zalm • 100 g Hüttenkäse • 1 teentje knoflook, geperst • 4 radijsjes • verse bieslook * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 602 kcal 1. Gebruik een droge koekenpan of broodrooster om het brood te grillen of roosteren. 2. Meng wat olijfolie met de knoflook en de bieslook en giet het over het brood. 3. Beleg vervolgens met de plakken zalm. 4. Was de radijsjes en snijd ze in plakjes. Voeg ze toe aan je stokbroodje met zalm. 5. Meng de Hüttenkäse met wat peper en zout en verdeel het mengsel over je zelfgemaakte sandwich. Garneer eventueel met wat bieslook. Variatie? Maak je broodje gezonder door ook eieren, wat verse tonijn en komkommer toe te voegen aan je geroosterde brood. Avocado is een heerlijke smaakmaker en kan prima op je geroosterde boterham gedaan worden. Wat kleine garnaaltjes en limoensap maken het helemaal af. ------------------------------------------------------------------------- Supergezond Eigengemaakt Energiedrankje Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Groene thee Witte thee Yerba mate thee Thee met een smaakje Blikje kokosmelk (biologisch) * Bereiding Maak van de groente thee, witte thee, yerba mate thee en thee met een smaakje (naar keuze) een liter ijsthee. Gebruik hiervoor per theesoort twee tot drie theezakjes. Zoet de thee naar smaak met een klein beetje stevia. Vul een half glas ijsthee aan met kokosmelk, en schenk de rest van de kokosmelk over in een tupperware container of wat anders, zodat het uit het blik is. Zet het gekoeld weer weg. Mix je glas even goed met een dessertlepel, zodat de ijsthee en kokosmelk goed gemengd zijn, en voila! Je gezonde, puur-natuur energiedrankje is klaar. ------------------------------------------------------------------------- Super-Omelet Van Ei-Eiwitten Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 4 ei- eiwitten „ Zonnebloemolie of olijfolie „ Scheutje magere melk „ Peper en zout naar smaak „ Volkorenboterham * Bereiding Een lekker licht ontbijt voor op je alfa dag waar je toch lekker gevuld van raakt. Dit is een portie voor 1 persoon. Mix het wit van de eieren in een schaaltje met een scheutje melk. Strooi er desgewenst wat peper en zout doorheen Verhit een beetje zonnebloemolie in een koekenpan Schenk de mix in de koekenpan en laat het stollen Schep het omelet uit de pan en leg het op je brood. ------------------------------------------------------------------------- Taugésalade met kalkoenfilet Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 50 g taugé (soja-scheuten) • 100 g wortelen • 100 g gerookte kalkoenfilet • 100 g broccoli • 1 grote ui • 15 g cashewnoten, ongezouten en ongebrand • 1 tl sojasaus, ongezoet • 1/2 limoen • 1 tl sesamolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 410 kcal 1. Maak een dressing van de sojasaus, het sap van de halve limoen en de sesamolie. 2. Breng water aan de kook, giet het over de taugé en leg de taugé daarna meteen in ijswater. 3. Was de broccoli en laat deze gedurende 10 minuten koken in een laagje water. Snijd vervolgens in kleine brokjes. 4. Schil de wortelen, was ze en snijd ze in dunne reepjes met een dunschiller. Snijd de ui in ringen en halveer deze. Voeg toe aan de taugé. 5. Snijd ook de gerookte kalkoenfilet in dunne plakjes. 6. Serveer alles op een bord en voeg de dressing toe. Garneer met de cashewnoten. Variatie? Gebruik ook eens bosuitjes in plaats van een normale ui. Dit geeft een frisse en pittige smaak aan je salade. Een spicy bite? Snijd dan een chilipeper in dunne plakjes en voeg deze toe aan je dressing. ------------------------------------------------------------------------- Thaise Biefstuksalade Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 Kleine biefstukjes 1 eetl. Nam pla 2 theel. Ketjap asin 1 eetl. Limoensap 1 theel. Gehakte gember 1 Spaanse peper 100 gr. Peultjes 4 Lenteuitjes 1/3 Komkommer Handjevol tauge 1 eetl. Olijfolie Verse koriander (om te garneren) Zwarte peper Zeezout * Bereiding Heerlijk hoofdgerecht voor twee personen Bereidingstijd is ongeveer 30 minuten Maak de Spaanse peper schoon en verwijder de zaadlijsten. Hak het in kleine stukjes. Maak de peultjes schoon en snij de lenteuitjes in ringen. De komkommer in mooie reepjes snijden. Maak een dressing van de nam pla, ketjap asin, limoensap, gember en Spaanse peper. Blancheer de peultjes één minuut in kokend water waaraan een beetje zout is toegevoegd en spoel ze daarna af onder koud water en droog ze met een stukje keukenpapier. Meng de groenten door de dressing en verdeel ze over twee borden. Verhit de olie in een pan en bak de biefstukjes circa in 3 minuten gaar aan elke kant (of langer als je ze doorbakken wilt hebben). Snijd de biefstukjes in dunnen reepjes en verdeel ze over de borden. Garneer de bordjes met wat gehakte koriander. ------------------------------------------------------------------------- Thaise Kipsaté Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 120 ml kokosmelk 1 ½ theelepel gemalen koriander ½ theelepel chili olie 1 theelepel vissaus 1 theelepel kerriepoeder 450 gram kipfilet in lange reepjes gesneden 1 eetlepel gehakte verse koriander 1 eetlepel gehakte ongezouten pinda’s Satéprikkers die je eventjes in water weekt 225 gram Thaise pindasaus * Bereiding Deze slanke maaltijd heb je in ongeveer vijftig minuten klaar, en het is meer dan de moeite van het wachten waard. De marinade maak je met kokosmelk, koriander en kerrie en de kip hoeft er maar een half uurtje in te marineren. Hierna kun je het op de barbecue leggen. Meng de kokosmelk met de gemalen koriander, kerrie, vissaus en chili olie. Roer het goed door en voeg vervolgens de kip toe en bedek deze goed in de saus. Dek de kom af en zet deze minstens 30 minuten in de koelkast weg. Je kunt de kip op de barbecue of grilpan klaarmaken. Rijg de reepjes kip aan de sateprikkers. Wat je aan marinade over hebt kun je weggooien. Kip heeft niet lang nodig, dus afhankelijk van de dikte van de reepjes gril je het 2 tot 3 minuten per kant totdat het goed gaar is. Haal ze van de gril of barbecue af en leg ze op een schaal. Garneer het met de verse koriander en gehakte pinda”¦s en serveer het met de pindasaus. ------------------------------------------------------------------------- Tofu salade met kalkoenfilet Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g rucola • 200 g kalkoenfilet • 150 g tofu, in stukjes • 100 g paddenstoelen, gesneden • 100 g lente-uitjes, gesnipperd • 1 el verse gember, geraspt • 3 el lijnzaadolie • 3 el sojasaus • 3 el rijstazijn * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 709 kcal 1. Bak de tofu in circa 5 minuten gaar op middelhoog vuur. 2. Besprenkel de kalkoen met wat olijfolie, peper en gember, en bak deze ongeveer 5 minuten. 3. Voeg hier vervolgens de paddenstoelen en lenteuitjes aan toe. Bak deze ongeveer 2-3 minuten mee. 4. Doe vervolgens de rucola met de gebakken ingrediėnten in een slakom, en doe hier een dressing van lijnzaadolie, sojasaus en rijstazijn overheen. Variatie? De dressing kan zoeter worden gemaakt met behulp van een beetje stevia. Stevia is een natuurlijke zoetmaker, die ervoor zorgt dat je bloedsuikerspiegel niet te snel omhoog schiet. ------------------------------------------------------------------------- Tofu schotel met kip Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 250 g tofu (naturel) • 2 kipfilets • 1 avocado • 1 groene paprika • 100 g radijsjes • paprikapoeder • peper en zout • scheut extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 697 kcal 1. Laat de tofu uitlekken, snijd in stukken van 1 centimeter en dep droog. Bestrooi de tofu met paprikapoeder, zout, peper en laat dit intrekken. 2. Snijd de kip in blokjes, de paprika in reepjes en de radijsjes in kwarten. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip in ongeveer 5 minuten goudbruin en gaar. Voeg vervolgens de paprika toe en bak dit circa 3 minuten mee. Voeg na 1 minuut de radijsjes toe. 3. Snijd de avocado overlangs door midden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in stukjes. Meng de tofu met het kipmengsel en serveer met de avocado. Variatie? Maak het gerecht iets zoeter met 1 eetlepel honing. Tevens kun je 1 eetlepel ketjap toevoegen. ------------------------------------------------------------------------- Tomaatspiesjes Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 tomaten • 1 paprika • 1 rode ui • 150 g mini mozzarella bolletjes * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 461 kcal 1. Als je satéstokjes gebruikt, leg die dan eerst een tijd in koud water zodat ze niet verbranden in de oven. 2. Snijd de tomaten, paprika, rode ui en mozzarella in grove stukken, zodat je ze gemakkelijk aan het spiesje kunt rijgen. Maak dan de spiesjes op door om-en-om elk ingrediėnt toe te voegen. De ingrediėnten die je het lekkerst vindt kun je bijvoorbeeld het vaakst er aan rijgen. 3. Breng de spiesjes op smaak met wat grof gemalen zeezout. 4. Verwarm de oven op 160 °C en leg de spiesjes op bakpapier op het rooster, zodat er niks tussen het rooster kan vallen. Bak de spiesjes tot de mozzarella een lichtbruine gloed krijgt. Variatie? Gezonde spiesjes kun je eigenlijk met alles maken wat je zelf lekker vindt. Gebruik ook eens champignons of andere paddenstoelen. Ook wit vlees, zoals kip en kalkoen, leent zich uitstekend voor zo’n tussendoortje. ------------------------------------------------------------------------- Tomaten-Broccoli Lunchpakket Menugang: Lunch Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten „ 1 broccoli „ 12 cherry tomaten „ 3 lepels fijngesneden peterselie „ 2 lepels fijngesneden bieslook „ Zout * Bereiding Lekkere vlotte lunch voor op je werk! Neem een Tupperware bakje dat in de magnetron kan. Maak de broccoli schoon en snij het in kleine stukjes, doe in het tupperware bakje Snij de cherry tomaten in stukjes en leg deze bovenop de broccoli Leg daar weer bovenop de peterselie en bieslook (niet mixen!) Doe er wat zout overheen naar smaak Doe op je werk het tupperwarebakje voor ongeveer 8 minuten in de magnetron en klaar! ------------------------------------------------------------------------- Tomatensoep Menugang: Soep Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 tomaten • 1 pot paprika’s, ontveld • 1 L water • 1 blikje tomatenpuree, ongezoet • 20 g pijnboompitten • 2 Zonnatura Tuinkruiden bouillonblokjes • Kokosvlokken • 1 tl extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 30 minuten 586 kcal 1. Tomaten kun je ontvellen door ze één voor één kort in kokend water te dompelen. Verwijder na het ontvellen de harten en zaadjes en snijd het vruchtvlees in grove stukken. 2. Snijd de paprika’s in grove stukken. Bak in een kookpan met een beetje olijfolie de paprika zacht aan en rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan. 3. Voeg de tomatenpuree en de grof gesneden ontvelde tomaten toe aan de paprika’s in de kookpan. Laat even bakken op laag vuur. 4. Kook 1,5 l water en los hierin de bouillonblokjes op. Voeg de bouillon toe aan de tomatenpuree. 5. Laat het geheel zachtjes doorkoken en pureer daarna de soep met een staafmixer. 6. Voeg aan het eind de pijnboompitten en kokosvlokken toe voor de optimale smaak. ------------------------------------------------------------------------- Tonijn met groene kool Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 groene kool • 2 uien • 1 tl sesamzaad • 1 tl paprikapoeder • 1 teentje knoflook • Handje verse koriander en peterselie • 3 tl extra vierge olijfolie • Peper en zout, naar smaak * Bereiding 2 personen, 10 minuten bereiden 30 minuten stoven, 409 kcal 1. Snijd de groene kool in vier stukken en blancheer deze circa 4-5 minuten in een pan met kokend water. Laat goed uitlekken en snijd de stukken in dunne repen. 2. Pel de uien en snijd in plakjes. Pers de knoflook. 3. Was de koriander en peterselie. 4. Verhit de olijfolie in een pan en fruit daarin de uien met de knoflook. Voeg de repen groene kool toe en schep alles door elkaar. Voeg 15 cl water toe, evenals het paprikapoeder en roer goed door. Doe peper en zout naar smaak erbij. Laat alles circa 20 minuten stoven op zacht vuur. 5. Leg de tonijnfilets op het koolmengsel en bestrooi met het sesamzaad, koriander en peterselie. Laat maximaal 10 minuten stoven. Variatie? Je kunt ditzelfde uiteraard doen met zalmfilets of andere vissoorten. Ook garnalen werken uitstekend op je gestoomde groene kool recept. ------------------------------------------------------------------------- Tonijnfilet met gestoomde groenten Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 tonijnfilets, elk 150 g • 2 tl extra vierge olijfolie • 2 sjalotjes • 1 ui • 1 teentje knoflook • 1 tl fijngehakte peterselie • 150 g sperziebonen • 150 g bloemkool * Bereiding 2 persoenen, 25 minuten, 485 kcal 1. Wrijf de tonijnfilets in met de olijfolie en laat minstens 15 minuten staan. 2. Snijd de sperziebonen doormidden, snijd de broccoli in kleine roosjes en doe ze samen in een stoommandje in een steamer of boven een pan met kokend water voor circa 10-12 minuten. 3. Pel de sjalotjes en snijd in dunne partjes. Bak ze in een pan met wat olijfolie totdat ze beginnen te kleuren. 4. Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook. Voeg beide toe aan de sjalotjes in de pan. 5. Bak de tonijnfilets in een pan totdat ze iets bruin zijn, maar van binnen nog net roze. 6. Schep de gestoomde groenten op de borden, serveer de tonijnfilets en garneer met de sjalotjes, uien en knoflook. Strooi de peterselie erover. Variatie? Gebruik groenten uit het seizoen die je kunt stomen. Zo zet je elke keer weer een andere maaltijd op tafel. Wat betreft vis, kun je uiteraard ook variėren. Gebruik de ene keer tonijn, de volgende keer zalm of makreel. ------------------------------------------------------------------------- Tonijnsalade met champignons Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 blikje tonijn (op waterbasis) • 4 kleine trostomaten • 50 g gemengde olijven • 50 g geraspte kaas (48+) • 250 g champignons • 1 krop sla • 2 tl extra vierge olijfolie • 1 tl honing • Zout, peper en knoflook, naar smaak * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 572 kcal 1. Maak de trostomaten schoon en snijd ze in partjes. Doe hetzelfde met de champignons. 2. Meng de olijfolie, honing en zout, peper en knoflook in een schaal tot een dressing. 3. Laat de tonijn uitlekken. 4. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en roerbak de champignons met wat peper en zout. 5. Snijd de krop sla in reepjes, was ze en verdeel ze over de borden. Voeg de dressing toe. 6. Serveer met de tonijn, tomaten, olijven en champignons en strooi de geraspte kaas over je salade. Variatie? Maak je salade helemaal lekker met gekaramelliseerde uien. Halveer 2 uien en snijd ze in dunne plakjes. Verwarm wat olijfolie in een pan en schep de uien erdoor. Smoor de uien circa 10 minuten tot ze zacht zijn en lichtbruin gekaramelliseerd. ------------------------------------------------------------------------- Tonijnsalade met paprika en avocado Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 blikje tonijn (op olijfolie) • 1 citroen • 1 takje tijm • 1 zakje ijsbergsla • 1 paprika • 1/2 avocado • 1 el extra vierge olijfolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 507 kcal 1. Snijd de citroen doormidden en pers een helft van de citroen uit in een kommetje. 2. Hak de tijm in fijne stukjes en meng dit door het citroensap. Wentel de tonijnstukjes hier goed doorheen. 3. Laat de tonijnstukjes minimaal 6 minuten marineren in het citroensap. 4. Was en snijd ondertussen de sla. 5. Snijd de paprika en de avocado in smalle reepjes. 6. Verdeel de ijsbergsla over 2 borden en verdeel de paprikareepjes hierover. 7. Verkruimel de gemarineerde tonijn boven de salade en plaats de avocadoreepjes er als een mooie topping bovenop. 8. Besprenkel het geheel met een paar druppels olijfolie en pers de tweede helft van de citroen er eventueel overheen. Variatie? Kies ook eens voor verse tonijn (wel eerst bakken uiteraard) die je bijvoorbeeld koopt op de markt. Of kies voor een andere tonijn uit blik zoals op waterbasis in plaats van olijfolie. ------------------------------------------------------------------------- Tortilla met zoete aardappel Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 zoete aardappelen • 1 rode ui • 6 eieren • 100 g feta kaas • 150 g spinazie • handje verse peterselie, fijngehakt • 1 tl olijfolie * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 925 kcal 1. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Gebruik hiervoor eventueel een rasp. 2. Schil de ui en snijd deze ook in dunne ringen. 3. Verwarm in een pan wat olijfolie en bak de aardappel met wat peper en zout circa 5 minuten. 4. Klop de eieren los met de peterselie en brokkel hier de feta kaas door. 5. Giet het eimengsel in de pan over de aardappelplakjes en uienringen. Gooi de spinazie over het eimengsel. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en bak de tortilla in 10 minuten gaar. Variatie? Serveer de tortilla met een groene salade als avondeten. Gebruik tomaten, verse rucola en komkommer. Ga voor een Spaanse variant en mix wat garnalen, olijven en knoflook door je tortilla. ------------------------------------------------------------------------- Tropical sap Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 1 banaan halve meloen 2 kiwi's 4/5 aardbeien mixen 2 liter jus * Bereiding Een mixsap met verschillende vruchten. Maak alles schoon, doe het in de blender. Laat het een paar minuten blenderen. Tip: Je kunt er ook eens ananas bij doen (hoeft geen verse te zijn, je kunt ook schijfjes/stukjes gebruiken) ------------------------------------------------------------------------- Uitsmijter met groenten Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 eieren • 1/2 ui (wit of rood) • 1/2 teentje knoflook • 1 cm verse gember • 1/2 stengel bleekselderij • 2 bospeentjes • 2 champignons • 1/2 el kurkuma • 1 tl kokosolie • peper en zout * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 258 kcal 1. Klop de eieren los en voeg wat peper en zout toe. 2. Snijd de halve ui in ringen. 3. Schil de gember en snijd deze zo fijn mogelijk. 4. Snijd de bleekselderij en wortel in zo dun mogelijke plakjes. Ook de champignons snijd je in dunne plakjes. 5. Doe alles bij elkaar en voeg de knoflook (geperst) en de kurkuma toe. Meng door elkaar. 6. Verwarm de kokosolie in een pan en voeg de geklopte eieren toe. Bestrooi met de ingrediėnten en bak tot de omelet uit zichzelf loskomt van de pan. Gooi om en bak nog enkele minuten op de andere kant. Variatie? Je kunt de omelet natuurlijk naar smaak inrichten. Van jouw favoriete ingrediėnten voeg je wat meer toe, van andere ingrediėnten wat minder. Een hartige omelet is heerlijk én gezond. Bak alleen in kokosolie en ghee of op laag vuur in olijfolie of roomboter, alternatieven kan je beter laten staan. ------------------------------------------------------------------------- Vanillepudding met vers fruit Menugang: Nagerecht Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten • 200 ml amandelmelk • 3 eidooiers • 1/2 el stevia • 25 g maļzena • 1/2 vanillestokje • 50 g bosvruchten * Bereiding 10 minuten bereiden, 4 uur koelkast 1. Meng de amandelmelk met de eidooiers, stevia, maļzena en vanille door elkaar. 2. Giet dit mengsel vervolgens in een pan en laat het zachtjes koken op laag vuur. Zorg ervoor dat er geen klonten ontstaan in de pudding. Dit voorkom je door continu te roeren. 3. Verdeel het mengsel vervolgens in twee glazen bakjes en versier het met wat fruit en een scheutje honing. 4. Zet de bakjes circa 4 uur in de koelkast om het op te laten stijven. Variatie? Rood fruit is natuurlijk een seizoensgebonden product. Je kan er dan ook voor kiezen om de pudding in de overige seizoenen te combineren met ander fruit. ------------------------------------------------------------------------- Vegetarisch Recept: Eieren in Kokossaus Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 3 eieren 1 ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel olie ½ eetlepel kerrie mespunt gemalen koriander (ketoembar) 1 theelepel gemberpoeder 1 dl kokosmelk (blik of pak) peper, zout 3 takjes selderij * Bereiding Een hoofdgerecht voor vegetariers. Het recept is gebaseerd op 2 porties. Kook de eieren in 9 minuten hard. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd dit klein. Fruit de ui en de knoflook in de olie glazig. Fruit de kerrie, de koriander en het gemberpoeder mee. Voeg de kokosmelk toe en breng de saus aan de kook. Maak de saus op smaak met peper en zout. Pel de eieren en snijd ze in parten. Schep de parten ei door de saus en strooi er klein geknipte selderij over. ------------------------------------------------------------------------- Vegetarische Caesar salade Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten Salade: • 200 g baby romaine sla • 100 g quinoa, gekookt (ca. 30 g ongekookt) • 1/2 avocado • 4 cherrytomaatjes • 10 champignons Dressing: • 1 tl mosterd, ongezoet • 1/2 tl humus • 2 teentjes knoflook • 1/2 citroen • 1 tl sojasaus, ongezoet • 1/2 tl olijfolie * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 417 kcal 1. Was de sla en verdeel deze over twee borden. 2. Was ook de quinoazaden; dit doe je door ze 10 minuten te weken in een kom met water. Gebruik een vergiet om ze vervolgens af te spoelen. 3. Kook de zaden gedurende 10-12 minuten op laag vuur en laat ze daarna 5 minuten rusten met het vuur uitgedraaid. Roer goed door en laat ze nogmaals 5 minuten rusten. Giet ze vervolgens af. 4. Snijd ondertussen de champignons in vieren, afhankelijk van de grootte, en bak ze even kort in de pan. Hiervoor is geen olie of boter nodig. 5. Snijd de avocadohelft in partjes en verdeel deze over de borden. 6. Was de tomaatjes, snijd deze doormidden en verdeel ze ook over de sla. 7. Strooi nu de quinoazaden over de salade, evenals de gegrilde champignons. 8. Maak de dressing door de knoflookteentjes te persen en samen te voegen met de mosterd, humus, sojasaus en olijfolie. Pers de halve citroen uit en meng alles goed. Giet de dressing over de salades en serveer direct. Variatie? Breng wat extra kleur op tafel door verschillende kleuren paprika’s toe te voegen aan de salade. Dit kunnen zowel rauwe reepjes zijn als gegrilde reepjes paprika. ------------------------------------------------------------------------- Vegetarische Chili Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 uien 2 teentjes knoflook 1 theelepel komijn 1 theelepel chilipoeder 1 stokje kaneel 1 bakje gehakte tofu 6 zongedroogde tomaten in olie 1 blikje tomatenstukjes of 4 verse in kleine stukjes 1 gedroogd pepertje 1 deciliter water 3 eetlepels olijfolie * Bereiding Een lekker, makkelijk recept dat geschikt is voor vegetariėrs en het recept is gebaseerd op twee personen. Week de bonen een nacht voor in ruim water en wat zout. Zet ze de volgende morgen met fris water op en kook in een uur gaar. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de gesnipperde uien. Voeg uitgeperste knoflook en gehakte tofu toe. Bak dat 5 minuten op hoog vuur. Voeg dan komijn, chilipoeder, kaneel, in stukjes gesneden tomaten en pepertje en tomatenstukjes toe. Doe er tenslotte de kaneelstok door. Blus af met het water. Zet de deksel op de pan en laat 30 minuten sudderen. Voeg dan de gare uitgelekte bonen toe. Haal voor het serveren de kaneelstok er uit. ------------------------------------------------------------------------- Vegetarische hamburger met asperges Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 soja-hamburgers • 4 sneden volkorenbrood • 1 tomaat • 1 rode ui • 6 groene asperges • 2 takjes munt • 2 tl honing • 10 g Parmezaanse kaas * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 800 kcal 1. Bak de sojaburgers zoals staat aangegeven op de verpakking. 2. Was de asperges en strooi een beetje peper en zout over de groene asperges. Bak ze in de pan of doe ze in de oven. 3. Leg een burger op een snee volkorenbrood en beleg met een plak tomaat, een paar rode uienringen en strooi er wat parmezaanse kaas overheen. 4. Leg de andere snee er bovenop en garneer de burger met een takje munt. 5. Serveer naast de burger drie groene asperges en giet daar een beetje honing overheen. Je kunt nu heerlijk genieten van een gezonde vegaburger! Variatie? Probeer ook eens vega hamburgers als afwisseling. ------------------------------------------------------------------------- Vegetarische havermoutpizza Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: * Ingrediėnten • 230 g havervlokken • 3 eieren • 1 el olijfolie • Snufje peper en zout • 12 g Italiaanse kruiden (zakje) • 300 g passata, ongezoet • 6 champignons • 70 g verse spinazie • 1/2 courgette • 8 cherrytomaatjes • 1 bolletje mozzarella light (125 g) • Optioneel: 10 g Parmezaanse kaas vlokken * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 1683 kcal 1. Verwarm de oven voor op 170 graden en vet een bakplaat in met wat kokosolie of bedek deze met bakpapier. Indien je een grote bakplaat hebt, kunnen hier beide bodems op. Heb je een kleine bakplaat, dan kun je in een heteluchtoven beide bodems tegelijk bakken onder elkaar. 2. Doe in een kom de havervlokken, eieren, alle kruiden en de olijfolie en roer dit goed door elkaar. Kneed het eventueel met je handen tot een deeg en vorm twee ballen. Spreid deze twee ballen uit over de bakplaten in de door jou gewenste vorm. Bak de bodems vervolgens 8 minuten af in de oven. 3. Snijd ondertussen de champignons in plakjes, was de spinazie en de tomaatjes, en snijd de tomaatjes doormidden. Snijd ook de bol mozzarella in dunne plakjes. 4. Snijd de uiteindes van de courgette en snijd de groente vervolgens in dunne plakjes. 5. Haal de bodems uit de oven en besmeer deze met de tomatenpuree. De tomatenpuree kun je eventueel van tevoren wat aanlengen met water om deze wat dunner te maken. 6. Beleg de pizzabodems eerst met de plakjes mozzarella. Vervolgens bouw je de pizza op met de spinazie, courgette, champignons en cherrytomaatjes. 7. Houd je van lekker veel kaas? Dan kun je er nog voor kiezen om wat Parmezaanse kaas over de pizza te strooien op het laatst. 8. Bak de pizza vervolgens nog 15 minuten af in de oven totdat de bodem knapperig is en de ingrediėnten goed gaar zijn. Variatie? Het maken van de bodem is eenvoudig, waardoor je met de toppings uitstekend kunt variėren. Beleg de pizza met ingrediėnten die jij lekker vindt. Tip: voeg ook eens spinazie aan het deeg toe! ------------------------------------------------------------------------- Venkelsalade met appel Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 eetlepels magere slasaus 3 theelepels mosterd citroensap 1 grote venkel 1 groene appel * Bereiding Maak een dressing van de slasaus, de mosterd en wat citroensap. Maak de venkel schoon en bewaar het venkelgroen voor garnering. Snijd of schaaf de venkel heel fijn. Was de appel, snijd hem in parten en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in dunne schijfjes. Meng de dressing en de appel door de venkel en strooi het venkelgroen er over. ------------------------------------------------------------------------- Vis- en schaaldierensnack Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten Gerookte paling of andere vissoort Gerookte mosselen * Bereiding Mocht je je tegoed willen doen aan vis en schaaldieren, dan is dit een heerlijke snack voor jou. Dit is een goede snack voor wanneer je een koelkast hebt op je kantoor waarin je het weg kunt zetten. Snij de vis in reepjes en leg dit op een bord Haal de mosselen uit de verpakking en leg dit bij de vis op het bord ------------------------------------------------------------------------- Visschotel met bloemkool en sperziebonen Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g zalmfilet • 50 g garnalen • 25 g gekookte mosselen • 2 sjalotjes, gehakt • 3 tl extra vierge olijfolie • Handje dille • 150 g bloemkool • 150 g sperziebonen • 1 teentje knoflook, geperst * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 540 kcal 1. Snijd de uiteindes van de sperziebonen en kook ze circa 6 minuten. Roer de knoflook erdoorheen. 2. Snijd de bloemkool in roosjes en kook in water gedurende 5 minuten. 3. Pel de garnalen en verwijder de staartjes. Snijd ook de zalmfilets in stukjes. 4. Maak een mengsel van olijfolie, zout, peper en dille en bestrijk hiermee de vissoorten. Leg onderin een ovenschaal. 5. Spreid de boontjes en de bloemkool over de vis. Voeg ook de sjalotjes toe. Laat de ovenschotel gedurende 15-20 minuten gaar worden in de oven op 200 graden en serveer. Variatie? Is de vis al bruin van kleur, maar nog niet gaar? Bedek de ovenschaal dan met aluminiumfolie om hem verder te laten garen in de oven. Op dezelfde manier kun je ook andere vissoorten in de oven bereiden. Een ovenschotel met vis is eenvoudig te bereiden. Voeg je favoriete kruiden toe en breng je schotel heerlijk op smaak. ------------------------------------------------------------------------- Vitamine shake Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 2 rijpe bananen, in plakjes 200 g aardbeien, schoongemaakt 100 ml Multivit perzik 500 ml Vifit drinkyoghurt naturel * Bereiding Een smoothie met bananen, aardbeien, multivit & vifit. In blender of met staafmixer bananen en aardbeien tot puree mengen. Multivit en drinkyoghurt toevoegen en tot schuimige shake mixen. Shake in vier hoge glazen schenken en direct serveren. ------------------------------------------------------------------------- Vlotte-tussendoor-smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 handvol slabladeren 1 handvol munt 2 bananen 250 ml water * Bereiding Voor 1 persoon Pel de bananen en blend ze totdat je een puree-achtige substantie hebt. Voeg het water toe, vervolgens de sla en blend het nogmaals totdat het geheel klontvrij is. Voeg als laatste de munt toe. ------------------------------------------------------------------------- Vrolijk kleurenpallet: quinoasalade met gerookte kip Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 g gerookte kipfilet • 150 g quinoa 3 kleuren (bio) • 150 g kikkererwten • 1/2 komkommer • 1 gele paprika • 2 tomaten • 1 tl citroensap • 1 tl olijfolie • 1 el verse peterselie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 1091 kcal 1. Spoel de quinoa af met water en kook deze in een pan met 200 ml water gedurende 8 minuten. Neem de pan van het vuur en laat de quinoa 5 minuten doorgaren, met het deksel erop. Schep het daarna even om. 2. Spoel de kikkererwten af onder koud water en laat ze uitlekken. 3. Was de komkommer, snijd deze in plakjes en vervolgens in blokjes. 4. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in dunne reepjes. 5. Was de tomaten en snijd deze ook in kleine blokjes. 6. Voeg de quinoa samen met de kikkererwten, komkommerblokjes, paprikareepjes en tomatenblokjes in een kom en roer het geheel door. 7. Snijd de gerookte kipfilet in kleine blokjes en voeg deze toe aan het quinoamengsel. 8. Maak de dressing door het citroensap, de olijfolie, fijngehakte peterselie en zwarte peper in een schaaltje te mengen. 9. Serveer de quinoasalade in twee grote kommen, giet hier de dressing over en garneer met wat overgebleven peterselie. Variatie? Kikkererwten hebben doorgaans een milde smaak. Je kunt deze vervangen door rode kidneybonen of zwarte bonen wanneer je een ‘ruwer’ smaakje wilt creėren. Voeg dan ook wat rode ui toe aan de salade. ------------------------------------------------------------------------- Watermeloen smoothie Menugang: Drankje Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 watermeloen • 125 g aardbeien • 125 g blauwe bessen • 25 g walnoten, ongezouten en ongebrand * Bereiding 2 personen, 5 minuten, 331 kcal 1. Het is in deze smoothie niet nodig om een basis van bijvoorbeeld water te gebruiken. De watermeloen vormt namelijk de basis voor deze heerlijk frisse smoothie! Verwijder de dikke schil van de watermeloen. Voeg de meloen vervolgens in grove stukken toe aan de blender. 2. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en was ze samen met de blauwe bessen, voordat je ze in de blender doet. 3. Tot slot worden de walnoten toegevoegd. Laat de blender ongeveer twee tot drie minuten het werk doen, in de hoogste versnelling. Met name voor het goed blenden van de walnoot is dat belangrijk. Variatie? Watermeloen is natuurlijk te vervangen door andere soorten meloen. Voor een gezonde, voedzame component, kan er bijvoorbeeld lijnzaad worden toegevoegd. De smoothie is dan een prima maaltijdvervanger. Probeer deze smoothie ook eens met frambozen of bramen! ------------------------------------------------------------------------- Whey Poeder Cake Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 100 gram Whey-poeder 4 eieren Evt. zoetstof Rookvlees en parmaham vlees * Bereiding Mix de bovenstaande ingrediėnten en vul het aan met water totdat het een mooi smeuļg papje wordt. Leg vervolgens een aantal plakken rookvlees of parmaham vlees op wat bakpapier in de oven. Spreid wat van het papje daarover uit en je kunt er wat kruiden doorheen doen als je dat lekker vindt. Aan de rest van het papje voeg je gebakken sojagehakt en wat ongezouten nootjes toe. Dit doe je vervolgens in een ovenschaal met bakpapier erin. De ovenplaat met rookvlees etc. gaat onder in de oven en de ovenschaal gaat een laag hoger. Alles in een heteluchtoven op 200 graden, ca. 45-60 minuten. Als de 45 minuten voorbij zijn kun je alles eruit halen en de ovenschaal voorzichtig omkeren op het rooster zodat de onderkant ook droog kan worden. ------------------------------------------------------------------------- Whey Proteļnen Mix Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Sport Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten „ Wheypoeder (kies naturel of smaak naar keuze) „ Water, sojamelk of magere melk * Bereiding Heb je een beetje haast, of ga je sporten, dan is deze ontbijt een goed optie.......... hou wel voldoende tijd tussen inname en sporten. Mix twee volle eetlepels Wheypoeder in een glas met water, sojamelk of magere melk . Even goed roeren en klaar! ------------------------------------------------------------------------- Witte bonen, courgette en geitenkaas Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten .400 g witte bonen .1 teentje knoflook .1 paprika .1 courgette .20 g geitenkaas .Rucola * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 606 kcal 1. Spoel de witte bonen af en laat ze uitlekken in een vergiet. 2. Snijd de paprika en courgette in stukjes. Verhit een beetje olijfolie in een pan, fruit de knoflook aan en doe de paprika en courgette erbij. 3. Voeg de witte bonen toe aan de pan en roer het mengsel goed door. Breng het gerecht op smaak met peper. 4. Doe 2 minuten voordat je de pan van het vuur haalt, de geitenkaas erbij, zodat deze licht kan smelten en garneer het gerecht met de rucola. Variatie? Je kunt in plaats van witte bonen ook tofu gebruiken. Kijk eens naar welke groenten er in het seizoen zijn en maak daar de saus mee. ------------------------------------------------------------------------- Wortel Pancakes met Kokossiroop Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten -145 gr wortel. -100 gr boekweitmeel. -125 ml havermelk. -2 eieren. -Kleine tl bakpoeder. -Flinke snuf kaneel. -1 tl vanille essence. -1 el kokossiroop + extra voor eroverheen (een andere zoetstof zoals honing of ahornsiroop kan ook) -4 el volle kwark + een paar pecannoten (of bessen) voor op de pancakes * Bereiding Als zalig ontbijt of als tussendoortje (4 Pancakes) Snijd de wortels klein. Mix in je keukenmachine of met een staafmixer de wortels en eieren tot een egale massa. Voeg de havermelk, boekweitmeel, bakpoeder, kaneel, vanille essence en een eetlepel kokossiroop toe en mix tot je een mooi beslag hebt. Het beslag mag wat dikkig zijn, maar wel schenkbaar. Verhit een klontje kokosvet in een kleine koekenpan en schep daar een portie beslag in. Bak de pancake aan beide kanten gaar en ga door tot je vier of vijf pannenkoekjes hebt. Serveer de wortel pancakes met volle kwark en extra kokossiroop. (De pannenkoekjes zijn gluten vrij! ------------------------------------------------------------------------- Wortels, Snijselderij En Pecannoten Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 2 kopjes wortel (in schijfjes) 3/4 kopje water 1/2 kopje selderij (in schijfjes) 1/4 kopje pecannoten (fijngemalen) 1/4 theelepel dille 1 eetlepel kokosolie * Bereiding Bereiding duurt ongeveer 25 minuten. Breng de wortels, samen met het water, aan de kook in een kleine pan. Zet het vuur op een laag pitje en laat de inhoud ongeveer 10 minuten koken. Voeg de selderij toe en laat het nog 5 minuten extra koken. Sauteer de pecannoten en dille ongeveer in 8 minuten in een andere pan. Meng alle voornoemde ingredienten in een kom, en serveer. ------------------------------------------------------------------------- Wrap met gehakt Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 4 grote of 6 kleine volkoren wraps • 250 g rundergehakt • handje rucola • 1 ui • 1 paprika • 2 tomaten • 2 teentjes knoflook • 1 el virgin kokosolie * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 1044 kcal 1. Snijd de groenten fijn. 2. Verhit de kokosolie in de pan, pers de knoflook en fruit zowel de ui als de knoflook op laag vuur. 3. Voeg het gehakt toe en bak dit al roerend lichtbruin. 4. Bak vervolgens de paprika mee en voeg de tomaten op het laatste moment toe. 5. Maak intussen de wraps warm in de magnetron en leg ze op een bord. 6. Verdeel de inhoud uit de pan over de wraps en voeg naar gelang rucola toe. Rol de wraps op en snijd ze schuin doormidden. Zet voor extra smaak peper en zout op tafel. Variatie? Maak de wraps lekker fris door blokjes ananas toe te voegen. Wil je liever een vegetarische variant? Vervang het gehakt dan door extra groenten, zoals kidneybonen en erwten. ------------------------------------------------------------------------- Zalm avocadomousse Menugang: Snack / tussendoor Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 1 avocado 1 blikje zalm Mayonaise * Bereiding Snij de avocado doormidden en haal het vruchtvlees eruit. Mix dit met een blikje zalm en roer en een klein beetje mayonaise doorheen. ------------------------------------------------------------------------- Zalm uit de oven met bloemkool Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2 grote zalmfilets • 2 teentjes knoflook • 2 uien, in ringen • 1 tl honing • 1 citroen, geperst • 1 tl extra vierge olijfolie • 1 kleine bloemkool • 2 tl extra vierge olijfolie • 25 g Parmezaanse kaas • 25 g sojayoghurt • 1 ei • 1 tl mosterd, ongezoet • Peper en zout * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 830 kcal 1. Verwarm de oven voor op 220 °C. 2. Voeg de olijfolie samen met de honing en citroensap en smeer hier de zalm mee in. 3. Leg de zalm in een ingevette ovenschaal en voeg de gesneden uienringen toe. Bak 12-15 minuten in de oven. Gestoomde bloemkool: 1. Pers het teentje knoflook in een kom en roer de olijfolie erdoor. 2. Was de bloemkool, snijd deze in roosjes en haal ze door het oliemengsel. 3. Breng water aan de kook en stoom de bloemkool in een stoompan of metalen vergiet boven het water circa 8-10 minuten. Mosterd-kaassaus: 1. Meng de kaas met het ei, de yoghurt, de mosterd en wat peper en zout en verwarm in een pannetje op laag vuur. Serveer over de bloemkool. ------------------------------------------------------------------------- Zalmmayonaise met ansjovis Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten .250 ml extra vierge olijfolie .2 eidooiers .2 tl citroensap .Snufje zout .100 g gerookte zalm .3 ansjovisfilets .1 1/2 el citroensap .2 el kappertjes * Bereiding 2 personen, 15 minuten, 489 kcal 1. Maak eerst de basis voor de mayonaise. Dit doe je door de eidooiers met een snufje zout op te kloppen. Voeg vervolgens langzaam al roerend de olijfolie en het citroensap toe. 2. Voeg tot slot de zalm, ansjovisfilets en kappertjes toe. Meng het geheel met een staafmixer totdat je een goede substantie krijgt. Variatie? De mayonaise kan ook worden gemaakt met andere soorten vis. Denk bijvoorbeeld aan een mayonaise van tonijn, garnalen of makreel. Je kunt ook nog olijven gebruiken ter garnering van de mayonaise. ------------------------------------------------------------------------- Zalmsalade met groene asperges Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g groene asperges • 1 teentje knoflook • 100 g rucola • 150 g gerookte zalm • 10 Cherrytomaatjes • 50 g walnoten, ongezouten en ongebrand • 3-4 tl extra vierge olijfolie • 4 tl citroensap • Verse bieslook * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 555 kcal 1. Was de asperges en snijd het uiteinde eraf. 2. Pers de knoflook en voeg samen met de asperges in een pan met wat olijfolie. Bak circa 5 minuten rondom aan. 3. Was en droog de rucola en verspreid over de borden. Was ook de cherrytomaatjes en snijd door de helft. 4. Verdeel de asperges en tomaten over de rucola. 5. Snijd de zalm in grove stukken en drapeer deze over je salade. 6. Meng de olijfolie, het citroensap en peper en zout in een kom en druppel dit over je salade. Garneer met wat bieslook en de walnoten. Variatie? Je kunt de groene asperges ook koken in een pan met een bouillonblokje. Kook ze circa 5-6 minuten gaar en serveer ze over je salade. Varieer ook eens met dressing. ------------------------------------------------------------------------- Zalmsalade met spinazie Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 100 g gerookte zalm • 150 g spinazie • 12 zongedroogde tomaatjes • 2 tl pijnboompitten • 2 tl extra vierge olijfolie • 1/2 citroen, uitgeperst • Peper en zout * Bereiding 2 personen, 10 minuten, 562 kcal 1. Was de spinazie en dep de blaadjes droog. Verdeel over twee borden. 2. Meng de olijfolie, het citroensap en de peper en zout door elkaar tot een dressing en besprenkel hiermee de spinazie. 3. Rooster de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan tot ze bruin kleuren en strooi ze over de spinazie. 4. Snijd de gerookte zalm in reepjes en verdeel over de borden. 5. Garneer de salade met de zongedroogde tomaten, die je gehalveerd hebt, en eet smakelijk! Variatie? Je kunt er ook voor kiezen een moot zalm te bakken in een koekenpan met een vleugje olijfolie. Dit smaakt heerlijk in combinatie met de spinazie. Voeg eventueel nog wat verse trostomaten toe en maak het af met rode uienringen. In plaats van zalm kun je ook kiezen voor tonijn. Kies voor verse tonijn (wel eerst bakken uiteraard) of pak tonijn in blik. Zorg er wel voor dat je tonijn op waterbasis neemt en niet op oliebasis. ------------------------------------------------------------------------- Zalmtartaar onder knapperig deksel Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Kenmerken: * Ingrediėnten 100 gram gerookte zalm 12 sprieten bieslook citroensap 2 kleine aardappelen 1 eetlepel olie * Bereiding Dit recept is voor 2 personen. Snijd de gerookte zalm in hele kleine blokjes. Was de bieslook. Houd 8 sprieten achter voor garnering en knip de rest klein. Meng de blokjes zalm met de klein geknipte bieslook, wat citroensap en peper. Schil de aardappelen en snijd ze in luciferdunne reepjes. Meng er wat peper en een beetje zout door en vorm er 4 platte koekjes van. Verwarm de olie in een koekenpan met een anti aanbakbodem en bak hierin de aardappelkoekjes in ca. 7 minuten gaar en knapperig. Leg de zalmtartaar in 4 hoopjes op 2 borden. Dek ze af met een aardappelkoekje en garneer met de achtergehouden bieslook. ------------------------------------------------------------------------- Zeesalade met quinoa en mosselen Menugang: Salades en dressings Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 150 g quinoa • 1 kg mosselen, in schelp • 1 ui • 1 grote winterpeen • 1 stengel bleekselderij • 1 prei (110 g) • 1 teentje knoflook • 20 g verse peterselie • 1 tl kokosolie • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 20 minuten, 595 kcal 1. Was de quinoazaden door ze 10 minuten te weken in een kom met water. Giet ze af en kook ze gedurende 10-12 minuten op laag vuur. Laat de zaden vervolgens 5 minuten rusten, roer ze door en laat het geheel nogmaals 5 minuten rusten. Giet het daarna weer af. 2. Snipper de ui, was de winterpeen en snijd deze in plakjes. Snijd de bleekselderijstengel in halve ringetjes, evenals de prei. Was alle groenten vervolgens goed (met uitzondering van de ui). 3. Verwarm wat kokosolie in een wok en voeg hier de geperste knoflook en zwarte peper aan toe. Voeg hier alle groenten aan toe en roerbak alles 3 minuten. 4. Was de mosselen in de tussentijd en sorteer deze. Dichte mosselen zijn goed, open mosselen zijn slecht. Voeg de goede mosselen toe aan de wok en roerbak dit gedurende enkele minuten totdat alle mosselen openstaan. 5. Voeg de droge witte wijn toe. Deze verdampt vanzelf terwijl je het geheel doorroert. 6. Serveer de mosselen met de quinoa in twee diepe borden. Variatie? Ben je niet zo’n fan van mosselen? Dan kun je de mosselen in dit gerecht ook vervangen door andere zeevruchten. Kies je voor de diepvriesvariant, dan kun je deze ook roerbakken met de groenten en wijn. Voeg wat citroen- of limoensap toe voor een frisse smaak. ------------------------------------------------------------------------- Zeewierpasta Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 200 g zalmfilet • 200 g groene asperges • 200 g roerbakgroente (bv. Italiaanse met o.a. prei, wortel en courgette) • 50 g Seamore zeewiertagliatelle • 1 el Parmezaanse kaas • 1 el citroensap • 1 teentje knoflook • 100 ml volle yoghurt • 1 tl honing • 1/2 g saffraan (zakje) • 1 el kokosolie 1 • Snufje zwarte peper * Bereiding 2 personen, 20 minuten 906 kcal 1. Bereid de zeewierpasta door deze 10 minuten te koken op laag vuur, net zoals bij normale pasta. Laat deze vervolgens uitlekken in een vergiet. 2. Smelt ondertussen wat kokosolie in een pan en bak hier de roerbakgroente in, gedurende 10 minuten. 3. Voeg de volle yoghurt, honing en saffraan toe. Laat dit alles 1 minuut inkoken op hoog vuur en breng eventueel op smaak met wat zwarte peper. 4. Bak de zalmfilets door wat kokosolie in een kleine koekenpan te verhitten en de zalmfilets ca. 6 minuten aan te bakken. Draai ze halverwege om en bestrooi ze met wat zwarte peper en citroensap. 5. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges af. Schillen is niet nodig. Verhit wat kokosolie in een wok, snijd de asperges in kleine stukjes en roerbak ze gedurende 5 minuten tot ze zachter worden. Ze mogen nog wel een kleine bite hebben. 6. Pers ondertussen het teentje knoflook uit en voeg dit bij de asperges, samen met het overige citroensap. 7. Serveer de zeewierpasta met de roerbakgroente, asperges en zalmfilets. Strooi tot slot nog wat Parmezaanse kaas over het gerecht. Variatie? Vervang de volle yoghurt, honing en saffraan eens door een rode versie van tomatenpuree, ui en peterselie. Op deze manier geef je een geheel eigen twist aan je zeewierpasta. ------------------------------------------------------------------------- Zilvervliesrijst met varkenshaas Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 50 g zilvervliesrijst • 250 g broccoli • 1 limoen • 60 g pecannoten, ongezouten en ongebrand • 15 g koriander • 2 tl kaneel • 4 el extra vierge olijfolie • 125 g varkenshaas • peper en zout * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 955 kcal 1. Verwarm de oven voor op 190 °C. 2. Snijd de broccoli in roosjes, hak de pecannoten en snijd de koriander grof. 3. Rasp de schil van de limoen en snijd deze in partjes. 4. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 5. Leg het vlees op een bakplaat met bakpapier en bak het 15 minuten in het midden van de oven. 6. Doe de broccoli, het limoensap, de helft van de pecannoten, 2/3 van de koriander en de olijfolie in een keukenmachine en maal alles fijn. Schep het mengsel en de rest van de noten door de zilvervliesrijst en roer alles door elkaar. Breng het geheel op smaak met peper en zout. 7. Serveer de zilvervliesrijst naast het in plakjes gesneden vlees en garneer het gerecht met limoen. Variatie? Bij dit gerecht kun je in plaats van varkenshaas bijvoorbeeld ook gegrilde kip gebruiken. Hou je niet zo van pecannoten, dan kun je ook walnoten of cashewnoten door het mengsel roeren. ------------------------------------------------------------------------- Zilvliesrijst salade met zalmfilet Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten 150 g zilvervliesrijst • 2 zalmfilets, elk circa 125 g • 125 g champignons • 1 rode paprika • 2 el virgin kokosolie * Bereiding 2 personen, 25 minuten, 1158 kcal 1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Snijd de champignons in plakjes en de paprika in kleine stukjes. 3. Verhit de kokosolie in de pan en bak de champignons en paprika hierin. Leg na 2 minuten de zalmfilets erbij met de huid op de bodem. Zet het vuur half hoog en bak de vis ongeveer 4 minuten. Schep de groenten af en toe om. Draai de filets om, zet het vuur laag en laat de vis, champignons en paprika nog ongeveer 4 minuten zachtjes doorgaren. 4. Giet de rijst af en serveer bij de vis en de groenten. Variatie? Maak het gerecht af met een scheut ketjap op ieder bord. Je kunt de zalm ook in de oven bakken. Leg de filets in een ovenschaal, besprenkel met wat olijfolie en bak de zalm in ongeveer 12 minuten op 200 °C gaar. ------------------------------------------------------------------------- Zoete aardappel bowl met chili en bruine bonen Menugang: Lunch Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten Burrito bowl: • 1 grote zoete aardappel • 1 rode ui • 1 tl chili poeder • 200 g zilvervliesrijst, gekookt • 1/2 avocado • 1 teentje knoflook • 6 cherrytomaatjes • 250 g bruine bonen, uit blik • 1 tl olijfolie Dressing: • 2 el citroensap • 2 el limoensap • 1 tl olijfolie • 1 teentje knoflook • 1 el verse koriander • Snufje peper en zout * Bereiding 2 personen, 35 minuten, 948 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Pers het teentje knoflook uit. 3. Schil de ui en snijd deze in dunne ringetjes, die je samen met de aardappelblokjes, chili poeder en geperste knoflook in een ovenschaal doet. Was de bonen en voeg deze ook toe aan de schaal. Sprenkel hier wat olijfolie over en roast dit gedurende 30 minuten totdat het geheel goudbruin is. 4. Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 5. Snijd ondertussen de avocado in partjes of blokjes, was de tomaatjes en snijd deze ook doormidden. 6. Vul nu twee kommen met de rijst, aardappelroast, avocado en tomaat. 7. Maak de dressing door alle ingrediėnten samen te voegen en sprenkel dit over de kommen. Gebruik eventueel nog wat koriander om de kommen te garneren. Variatie? Dit is een goedgevulde bowl waar je zeker vol van zit. Is het je iets teveel? Laat dan bijvoorbeeld de bonen weg. Vervang ook eens de zilvervliesrijst door havervlokken of quinoa. Hiermee creėer je een nieuwe smaaksensatie. ------------------------------------------------------------------------- Zoete aardappel frietjes met stoofvlees Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 1 zoete aardappel • 1 el extra vierge olijfolie • Paprikapoeder • Komijnzaad • 300 g runderlappen • 2 uien • 2 winterwortels • Tijm • Biologische rode wijn * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 899 kcal 1. Verwarm de oven voor op 220 °C. 2. Kruid de runderlappen met wat peper en zout. 3. Verhit een pan met een klontje roomboter en bak het vlees bruin aan. 4. Snijd ondertussen de uien in ringen, hak de winterwortels in plakjes en voeg beide toe aan de runderlappen. Voeg ook een scheut rode wijn toe en de tijmblaadjes. Laat het geheel minstens 2 uur sudderen op laag vuur. 5. Snijd de zoete aardappel in de lengte, zodat je lange frietjes krijgt. Je kunt ze schillen of de schil eromheen laten. 6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de frietjes er op. Besprenkel de frietjes met olijfolie, paprikapoeder en komijnzaad en bak ze in de oven tot ze bruin en knapperig zijn. Serveer de frietjes naast het stoofvlees. Variatie? Je krijgt een leuke variatie op frietjes door de zoete aardappel bijvoorbeeld in blokjes te snijden. Dat is net zo lekker, maar ziet er toch anders uit. Wist je dat je ook van andere vleeswaren lekkere carpaccio kunt maken? Gebruik dan bijvoorbeeld kipfilet of rosbief. ------------------------------------------------------------------------- Zoete aardappelgratin Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 2-3 zoete aardappels • 125 ml kokosmelk • snufje nootmuskaat • 20 g pistachenoten, ongezouten en ongebrand • 20 g geraspte kaas (48+) * Bereiding 2 personen, 40 minuten, 632 kcal 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Schil de zoete aardappel en snijd in dunne plakjes. Doe de aardappelplakjes in een kom met de kokosmelk, nootmuskaat, pistachenoten en de geraspte kaas. 3. Hussel door elkaar, zodat de plakjes aardappel goed doordrenkt zijn. Leg de plakjes in een ovenschaal en strooi er geraspte kaas overheen. 4. Schuif de ovenschaal in de oven en bak de aardappelgratin tot deze bruin en gaar is. Dit is ongeveer 25-30 minuten. Variatie? Je kunt deze aardappelgratin prima als hoofdgerecht serveren, maar je kunt hem tevens afmaken met een groene salade. Gebruik tomaten, rucola en andere lekkere groenten en maak jouw gezonde salade met één van de dressings. ------------------------------------------------------------------------- Zoete aardappelpuree met gegrilde kipfilet Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: - Type: - Bron: Afslank receptenbijbel V2 Kenmerken: slank * Ingrediėnten • 3 grote zoete aardappels • 2 kipfilets • 3 tl extra vierge olijfolie • 2 takjes rozemarijn • 2 teentjes knoflook • peper en zout • 2 maļskolven • 1 paprika • 1 ui * Bereiding 2 personen, 30 minuten, 925 kcal 1. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Breng een pan met water aan de kook en voeg de aardappels toe. Laat deze koken totdat ze zacht zijn. Giet de aardappels af en stamp ze fijn met een stamper. 2. Snijd de ui in ringen en halveer deze, en hak de paprika in dunne repen. Bak de ui en paprika in een pan met wat olijfolie en meng het door de aardappelpuree. 3. Snijd de rozemarijn fijn, pers de knoflook en meng het met 2 tl olijfolie, peper en zout. Sla de kipfilets een beetje plat en leg ze in je marinade. Laat 10 minuten intrekken. 4. Verwarm de kipfilets op een hoog vuur in de pan, 3 minuten per kant. Laat ze daarna nog 3-4 minuten nagaren. 5. Haal de bladeren en draden van de maļskolven en kook deze ongeveer 6 tot 7 minuten in water. Serveer ze naast de aardappelpuree en de gegrilde kip. Variatie? In plaats van gegrilde kipfilet kun je bij dit gerecht ook ander vlees eten, zoals een biefstuk. Biefstuk smaakt erg lekker in combinatie met zoete aardappels en af en toe een rood stukje vlees op zijn tijd is geen probleem. ------------------------------------------------------------------------- ZOETE DRUIVEN & AVOCADO SMOOTHIE Menugang: Drankje Keuken: - Soort: Detox Type: - Bron: www.makkelijkafvallen.eu Kenmerken: * Ingrediėnten - 100 gram druiven (zonder pit) - 1/2 avocado - 2 stengels bleekselderij - 75 ml water * Bereiding Deze smoothie bevat heerlijke zoete druiven. Of je nu witte of blauwe druiven neemt, dat maakt voor deze smoothie geen verschil. Druiven zijn niet alleen heerlijk zoet, maar ze bevatten ook nog eens weinig calorieėn. Ze bestaan grotendeels uit water, maar bevatten wel veel gezonde vezels die goed zijn voor je spijsvertering. Maak de druiven los van de tros. Schil de avocado en voeg alles samen in een blender. Geniet van deze overheerlijke smoothie! ------------------------------------------------------------------------- Zoete Soja-Zalm & Knapperige Prei Menugang: Avondeten Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: * Ingrediėnten 100 gram wilde zalmfilet, ontveld 1/2 eetlepel zoete sojasaus 1/2 eetlepel tomatenketchup 1/4 eetlepel rijstwijnazijn 1 teentje knoflook, geperst 1 eetlepel olijfolie 100 gram prei in dunne ringen 1 fijngehakte rode Spaanse peper * Bereiding Recept is voor 1 persoon Snijd de zalm met een scherp mes in plakken en leg ze in een ondiepe, niet-metalen schaal. Meng sojasaus, tomatenketchup, rijstwijnazijn en knoflook. Giet dit mengsel over de zalm en schep alles goed om. Laat de zalm circa 30 minuten marineren. Verhit 3 eetlepels maļsolie in een grote voorverwarmde wok. Voeg de prei toe en roerbak hem circa 10 minuten op een middelhoog vuur tot het knapperig en gaar is. Schep de prei voorzichtig met een schuimspaan op voorverwarmde borden. Doe de rest van de olie in de wok. Voeg de zalm en de marinade toe en bak de vis 2 minuten. Schep de zalm op de prei en garneer hem met Spaanse peper. ------------------------------------------------------------------------- Zuivelproducten-Ontbijt Menugang: Ontbijt Keuken: - Soort: Afvallen Type: - Bron: Het Mentale Dieetplan Kenmerken: slank * Ingrediėnten Naar keuze een schaaltje: Yoghurt Kwark Cottage Cheese Met optioneel: Kaneel Pompoenpitten Lijnzaad (olie of zaadjes) Amandelschilfertjes * Bereiding -------------------------------------------------------------------------